Припреме - орлови нокти за зиму: најбољи рецепти. Џем, џем са желатином, компот, желе од орлови нокти, орлови нокти пасирани са шећером за зиму: рецепти. Орлови нокти: рецепти за припреме за зиму са замрзавањем

Чланак ће вас упознати са неколико једноставних, али веома укусних рецепата за очување орлови нокти.

Орлови нокти су укусна и корисна бобица која је идеална за прављење џема, воћног желеа на пектину и џема. Искусне домаћице топло препоручују конзервирање бобица у малим теглама, јер потрошња џема није велика, а не мала запремина ће дозволити да се џем поквари. Поред тога, припремљени џем треба чувати на хладном месту како би се избегло отицање тегли и кварење производа. За ово је погодан фрижидер или чак подрум или подрум.

Како кувати џем од орлови нокти: једноставан рецепт

Најједноставнији рецепт подразумева брзо кување бобица и конзервирање у 250 и Тегле од 500 мл

Корисно:

• Свјежи орлови нокти - 1 кг (отприлике, можда мало мање или више).
• Шећер - 1 кг (додати више или мање шећера у зависности од укуса).
• Вода – 200-250 мл (потребно за припрему шећерног сирупа).
• Лимунска киселина – 1-2 прстохвата (лако се замењује кришком лимуна ако је могуће).

Припрема:

• Разврстајте сваку бобицу, одбаците оне које су чак и мало покварене – ово је тајна доброг џема без надувених тегли.
• Након брања, бобице оперите текућом водом, ваљајући их у рукама. Тако ћете моћи да оперете сву преосталу прљавштину која може покварити очување.
• Оставите бобицу да се осуши и оцеди, направите сируп од воде и шећера у праху.
• У врући сируп ставите чисту орлови нокти и сачекајте да сируп проври.
• Бобицу треба кувати у сирупу 5-8 минута, а све ово време масу пажљиво мешати да не изгори.
• Орлови нокти ће пустити сок и маса ће постати течнија.
​​
• Након тога искључите ватру и сачекајте да се бобице охладе (може потрајати и до 7 сати), а затим поново прокувајте и почните са конзервирањем.

ЗАНИМЉИВО: Тегле за пумпање џема од орлових ноктију могу се стерилисати на више начина: уобичајеним загревањем на пару или у рерни, као и прањем содом и чувањем у микроталасној пећници.

Џем од орлови нокти: рецепт од пет минута

ЗАНИМЉИВО: Џем се с разлогом зове "петоминутни џем". Неће вам требати више од 5-7 минута да га припремите, а као резултат ћете добити укусну конзерву.

За ово ће вам требати:

• Орлови нокти - 1,5 кг. (плус или минус 100-200 гр., можете одабрати бобицу било које величине, кисело или слатко).
• Шећер - 1 кг (напомена, можда ће вам требати до 1,5 кг шећера за кисели орлови нокти).
• Штапић цимета

Припрема:

• Да бисте припремили укусан џем, мораћете да сортирате бобице тако да се џем не би покварио, покварио и покварио.
• Бобицу можете згњечити тучком да пусти сок или оставити целу (према вашим жељама).
• Покријте бобице шећером и оставите да одстоји (у реду је ако то радите преко ноћи, али неколико сати ће бити довољно).
• Када орлови нокти дају сок, могу се ставити на ватру у емајлираној посуди.
• У чинију исцедити сок од лимуна или ставити целу кришку, изоставити штапиће цимета (не смеју се додавати или заменити млевеним циметом - 0,5-1 кашичица).
• Проври орлови нокти и укључите тајмер, јер бобицу треба кувати тачно 5 минута па тек онда искључити ватру. Не заборавите да пореметите масу како не би изгорела.
• Након процеса кувања, из бобичасте масе се ваде штапићи цимета и кришка лимуна.
• После 5 минута кључања, маса се чува у малим теглама.

Орлови нокти пасирани са шећером: рецепт за зима

Постоји један рецепт који ће вам омогућити да направите укусну слатку конзерву од орлових ноктију без кувања. Ово је згњечени орлови нокти! У овом случају не треба да бринете да ће се џем покварити, јер ћете потрошити много шећера, а он делује и као добар конзерванс, који спречава да се производ поквари и да тегла експлодира.

За рецепт ће вам требати:

• Свјежи орлови нокти – 1 кг (бобице било које сорте, киселе или слатке, али обавезно свеже).
• Шећер – 1 кг (пропорције шећера и бобица треба да буду 1:1).

Припрема:

• Пре него што почнете да млевете орлови нокти, треба их добро сортирати, бацајући све што је покварено.
• Након тога, бобица се опере текућом водом од трагова прашине и прљавштине. Неће бити сувишно бобицу прелити кипућом водом (да убије микробе и бактерије које изазивају болести).
• Затим осушите бобичасто воће или га обришите пешкиром
• Самељите бобице користећи млин за месо или блендер (пожељнији је овај други јер даје лепше и финије текстура).
• У изгњечену бобичасту кашу додајте шећер и, ако сте умутили масу блендером, поново упалите.
• Сипајте мешавину шећерно-бобичастог воћа у мале тегле које су претходно стерилисане и заролајте.
• Такав џем треба чувати искључиво на хладном месту: фрижидер, подрум, подрум, остава.

Џем од орлови нокти са желатином: рецепт

Желатин ће додати густину и конзистенцију попут желеа вашим слатким конзервама, претварајући џем у џем. Да би ваш џем од орлових ноктију био хомоген, бобице треба неколико пута добро умутити блендером. Можете проћи и са ситом, као и са млином за млевење меса, али будите спремни на чињеницу да ће џем имати ситне комаде воћа.

За џем ће вам требати:

• Свежи или смрзнути орлови нокти - 1 кг. (ако је бобица замрзнута, треба је потпуно одмрзнути пре кувања).
• Шећер - 1 кг (слаткоћу џема можете сами подесити додавањем више или мање шећера).
• Желатин у праху - 1 кесица у 10 грама

Кување џема:

• Бобице се врло пажљиво сортирају, одбаците све покварене бобице, покварене и нагњечене.
• Оперите орлови нокти текућом водом, уклањајући преосталу прашину и прљавштину.
• Осушите бобицу и тек онда је самељите до потребне конзистенције.
• Желатин претходно потопите у малу количину хладне воде.
• Ставите пире од бобичастог воћа на ватру и доведите до кључања, додајте шећер и почните да кувате, добро мешајући и одбацујући пену која се појави.
• Време кувања џема – не више од 3-5 минута.
• Након тога желатин у џем сипајте танким цурком (у таквом стању унапред мешате кашиком у парном купатилу).
• Џем добро измешајте и умотајте у мале и претходно припремљене тегле.

Компот од орлових ноктију у теглама: рецепти за зимницу

Компот од орлових ноктију није само укусан напитак, већ је и веома користан, јер ова бобица има огромну залиху витамина.

Потребно је да имате:

• Свјежи орлови нокти - 2 тбсп. (добићете једну велику конзерву пића).
• Шећер - 1 кашика. (његов износ зависи од ваших преференција).
• Вода - 2 л (приближно)

Припрема:

• Бобице сортирајте, оперите, осушите. Ако то не учините, компот се може брзо покварити или покварити, што ће вам уништити читаво конзервирање.
• Сипајте орлови нокти у очишћену стаклену теглу и прокувајте воду.
• Бобичасто воће сипајте шећером и прелијте кључалом водом (веома стрмом).
• Оставите да одстоји око 10 минута, а затим оцедите инфузирану воду и поново прокувајте.
• Опет прелити орлови нокти кључалом водом и теглу затворити поклопцем, ставити наопако, замотати ћебетом и тек пошто се охлади одложити на чување.

Желе од орлови нокти: рецепт за зимницу

Желе и густи џем добијају се због велике количине шећера у рецептури.

За желе ћете морати да имате:

• Орлови нокти - 1 кг. (ако је бобица замрзнута, треба је одмрзнути).
• Шећер - 1,5-2 кг. (то ће помоћи да препарат буде густ и желе).

Кување џема:

• Разврстајте орлови нокти, баците све "покварене" бобице, трули и претучени
• Оперите орлови нокти текућом водом, уклањајући преосталу прашину и прљавштину.
• Самељите орлови нокти до жељене конзистенције.
• Бобице треба прокувати, додати шећер и кувати, добро промешати и одбацити пену која се појави.
• Време кувања џема – не више од 5-6 минута.
• Џем добро измешајте и умотајте у мале и претходно припремљене тегле.

Орлови нокти: рецепти за припреме за зимницу са замрзавањем

• Целе бобице. Ради лакшег складиштења треба га опрати, осушити и сипати у пластичне кесе од 0,5-1 кг.
​​
• Бобице, пире. Бобицу можете самлети блендером или млином за месо. Маса је савршена за припрему компота, џема и џема зими.
• Бобице пасиране са шећером. Масу је најбоље мешати блендером и сипати у пластичне флаше од 0,5 литара.

Видео: "Хонеисуцкле Јам"