Боршч: најбољи рецепти. Како кувати укусни хладни и топли боршч на квасу, са врховима, на кефиру, са кобасицом?

Боршч је пријатно, лагано, летње јело. У овом чланку су припремљени различити рецепти за ову супу.

У лето, више него икад, желите да једете нешто хладно, а не масно. Једно од древних јела за гашење жеђи и глади, које вековима није изгубило на важности, је боршч.

Како направити боршч?

• Рецепт за ово јело је прилично једноставан и не захтева дуго кување
• С времена на време кувари уводе новине у састав овог јела, али исти и репа остаје главни састојак
• За чорбу се користи кисело млеко, кефир, минерална вода, квас или бујон од цвекле. Нови стилови нуде јогурт и мацони
• Разлика између зеленог боршча и хладног боршча је у коришћењу врхова и одсуству купуса
• Не постоје строги стандарди за сечење цвекле. Сваки кувар сам бира да ли ће нарендати, исећи на коцкице или траке
• Врхови се најчешће секу на средње комаде
• Да би се сачувала светла боја, лимунов сок или додаје се сирћетна киселина
• У зависности од рецептуре додају се: јаје, кобасица и производи од меса, краставци, ротквица

Белоруски боршч, рецепт

Производи:

• Литар воде
• Два мала свежа краставца
• Једна цвекла
• Два пилећа јајета
• Неколико перја зеленог лука
• Мало соли
• Пола чаше павлаке
• Сирће по жељи

Припрема:

• Цвеклу скувајте у љусци, исперите хладном водом
• Охладите готово поврће. Чистимо. Исећи на ситне тракице
• Опран краставци, кувана јаја ољуштити. Исеците на средње коцке
• Перје лука ситно исецкајте
• Све састојке сједините у дубокој посуди
• Посолите и додајте сирће по жељи
• Сипати минералну или охлађену прокувану воду
• Приликом сервирања додати павлаку и омиљено зеље

) Литвански боршч, рецепт

Производи:

• Литар немасног кефира
• Једна кувана цвекла
• Два свежа краставца Три кувана јаја
• Два мала кромпира

Припрема:

• Крупно нарендати цвекла, два јајета, краставци
• Уз мешање сипајте кефир
• Охладите пола сата
• Послужите са преосталим јајетом исеченим на четвртине и зеленило

Специфичност литванског и зеленог боршча да је то што се конзумира хладан, за разлику од врућег куваног кромпира. Који се сервира посебно.

Рецепт и хладни зелени боршч са кобасицом

• Једну цвеклу очистити и исећи на четири дела
• Сипати литар воде
• Хајде да кувамо
• Кад је цвекла скувана, склонити тигањ са шпорета и охладити садржај.
• Не испуштати чорбу. Добро ће доћи за течну базу
• Цвеклу самлети на крупно ренде
• Вратити у плех
• Додати мало лимунске киселине
• Резање: 200 гр.кувана кобасица, два кувана кромпира, четири јајета, свеж краставац, зеље
• Со
• Спојити са цвеклом
• Приликом сервирања додати рендану рен и павлака

Рецепт за хладан и зелени боршч са врховима

Узмите две младе цвекле са врховима. Исперите са текућом водом

Одрежите листове и привремено их ставите у фрижидер.

Исеците стабљике на мале комаде. На исти начин исеците два свежа кромпира

Кромпир ставите у лонац са кључалом водом (2 литра). Након кључања додајте стабљике.

Корјенасто поврће исећи на коцкице.

Пржите на биљном уљу. Попрскајте лагано соком од пола лимуна. Шаргарепу исецкајте. Лагано пржите. Пропржено поврће баците у тигањ. Кувајте не више од 5 минута. Уклоните посуду са шпорета. Хладимо се.

• Младу ротквицу исећи на округле плоче
• Свјежи краставац исећи на ситно. Кобасицу на ситне комаде Припремљене производе ставите у шерпу
• Посолите по укусу. Ставите у фрижидер на 2,5 сата
• Четири кувана препелица јајета огулите од љуске
• Листове извађене из фрижидера ситно исецкајте
• Послужите боршч са јајима пресеченим на пола
• Поспите листовима цвекле. Сипати павлаку

Боршч од меса, рецепт

• Умотајте једну цвеклу у фолију
​​
• Пеците у рерни док не буде готово
• Очистите
• Исецкајте на ситне комаде
• Остале две цвекле исеците на комаде
• Сипајте воду
• Пустите да проври
• Сипати сок од пола лимуна, да би цвекла сачувала боју
• Цвеклу скувати док не буде спремна
• Охладити
• 200 г свеже куване пилетине или м Говеђе месо, кувани кромпир (2 комада) и два кувана јајета исецкамо на ситно
• Све што је припремљено сјединимо у једно велики лонац, заједно са чорбом у којој се динстала цвекла
• Посолите
• Помијешајте жуманца са ренданим хреном
• Ставите у боршч
• .грубо исецкано јаје, зеље у тањиру
• Ако је супа испала веома густа, додати чорбу у којој се кувало месо

Рецепт за љути и зелени боршч са врховима

Због богатог извора витамина и влакана садржаних у младом репу, оваква летња супа има не само укусан изглед и укус, већ је и веома корисна.

Да би добила пријатну киселост и да супа не би изгубила сјај, уместо лимуна додајемо једнако корисне врхове рабарбаре

Производи:

• Три младе цвекле са врховима
• Две шаргарепе
• А главица црног лука
• Неколико стабљика рабарбаре
• Три комада кромпира
• Со, бибер, зачинско биље по укусу

Припрема:

• Рабарбару исећи на штанглице
• Прокувати док мекано, у малој количини воде
• Кувану шаргарепу и цвеклу, исецкати свеж лук на сламке
• Пржити до пола
• Исецати кромпир и цвеклу на ситне штанглице
• ) Кромпир скувати до пола, мало посолити
• Додати пржено поврће, чорбу од рабарбаре
• Скувати за прибл. око 10 минута
• Пет минута пре спремности покријте пулпу цвекле, посолите, побиберите грашком
• Угасите шпорет
• Поклопите зеље
• Послужите вруће, прелијте павлаком

Видео: Боршч са врховима

Рецепт и зелени боршч на квасу

• 400 г младе цвекле са врхом исечених на танке штанглице
• Ставити у шерпу
• Сипати кључалу воду и 3% сирћета (50 мл)
• Динстајте док не буде готово, не скидајући поклопац
• Оставите да се добро охлади
• 250 г краставца и добру везицу лука исећи на ситне коцкице
• Додајте једну мало рендану шаргарепу
• Охладите
• Све производе сједините у једној посуди
• Посолите, шећер и павлака по укусу
• Прелијте квасом
• Приликом сервирања ставите пола јајета и кашику павлаке

Боршч на кефир за мршављење, рецепт

Припрема таквог јела неће одузети много времена, али захваљујући сировој репи, савршено помаже у чишћењу тела.

• Нарендајте два мала свежа краставца, једну свежу цвеклу на средње рендање
• Поспите сецканим зеленилом
• Со
• Додајте мало шећера
• Сипајте кефир разблажен на пола са прокуваном водом
• Боршч је готов

Вегетаријански боршч, рецепт

Производи:

• 4 комада средње цвекле, кромпир
• 1 комад шаргарепе, главице лука
• Пола чаше парадајз пасте
• Сок од пола лимуна
• Мало шећера и соли

Припрема:

• . на лаганој ватри
• Сипати пола чаше воде
• Додати шаргарепу и лук
• Динстати док не буде готово
• Додати парадајз пасту, лимунов сок и шећер
• Крчкати 5 минута
• Кромпир сипати у тигањ са два литра кључале воде
• Проври
• У шерпи сјединити сво поврће
• Посолити
• Крчкати 5-10 минута
• Покријте зеленилом
• Угасите шпорет
• Послужите топло

Упркос чињеница да се боршч више сматра јелом током целе године. Разноликост рецепата омогућава да се припрема током целе године. Посебно је релевантно током поста.

Видео: Хладна боршч супа - бакин Емин рецепт

Сачувај

Сачувај

Сачувај