Краставци са кечапом за зиму: корак по корак рецепти, видео, фотографија

Каква комбинација не долази са љубавницом и професионалцима у кухињи да запрепасти кушаче. Краставци у цхили сосу за зиму дефинитивно нису рецепт који је познат већини и присутан је у кулинарским књигама наших бака, али се не може игнорисати. Који је врхунац таквог очувања?

Како кухати краставце у кечапу чили за зиму

Општа шема рада је једноставна, идентична свакој техници очувања дома, а једина варијантна нијанса овдје је стерилизација антене, која не сви раде. Принцип деловања корак по корак:

1. Припремите лименке: темељно опрати са раствором натријума, осушити, размотрити оштећење.
2. Након сушења стерилисати, охладити (не хладити!).
3. Припремите поврће: одаберите краставце у величинама (велике са малим у посудама је боље да се не мијешају), изрежите ако је потребно. Исперите зеленило.
4. Направите палачинке са маринадом (принцип зависи од рецепта), сипајте у теглицу краставаца.
5. Припремите стерилизацију обратка, одмах затворите, окрените наопако.
6. За хлађење лименки препоручује се испод деке или дебеле јакне: то ће их спасити од експлозије.

Имајте на уму да:

• Ако планирате кухати краставце у чили сосу без стерилизације, свакако направите чврсту маринаду, иначе конзервација неће преживјети до зиме. Међу састојцима мора бити присутан сирћет или његова есенција, од зачина додати комад хрена.
• Сол са бибером, белим луком, зачинским биљем - есенцијални састојци приликом чувања поврћа за зиму.

Који сос је потребан за конзервацију

Правилна маринада за краставце на таквом рецепту може бити акутни кечап, који се лако може наћи у трговини, а његова цијена је буџет. Додајте своје омиљене зачине, поспите топлом водом и напуните кување. Ако вам је потребно нешто интересантније за окус, набавите готов сос - најбоље опције за конзервирање су готово сви брендови. Неколико савета од професионалаца:

• Што су мање вештачки сувишни састојци - то боље. За очување квалитета довољни су једноставни зачини: каранфилић, бибер.
• У одсуству класичног чили кечапа, можете купити било који парадајз сос, иако ће бити исправније купити парадајзну пасту, која додаје зачине и зачине.

Рецепт за кумаре с чили кетцхупом

Кључна домаћа правила за очување и принцип одабира састојака за израду краставаца са кечапом за зиму, идентичан класичном рецепту за сипање поврћа. Можете или да волите производе или једноставно попуните поменути љути сос у тегли. Међутим, ако је ово јело иновативно за вас и ви се плашите да направите грешку, пробајте било који од 4 рецепта испод. Обим састојака у свакој од њихдизајниран за литарски резервоар - тако ћете моћи без напора кушати радни комад и одлучити да ли требате учинити више.

Краставци у чили сосу за зиму

Класични рецепт ће учинити јело омиљеним за познаваоце укусног укуса: поред акутног кечапа, ту је и сирће. Количина соли се смањује због зачина у сосу, али ако узмете чисту парадајзну пасту, морат ћете унијети додатне састојке, иначе оштрина ужине неће добити. Пре него што почнете да радите са производима, обавезно припремите банке.

Главни састојци:

• вода - 0,9 л;
• краставци - 1,1 кг;
• копар са кишобранима - 2 ком.
• лист рибизле - 3-4 ком.
• оцат 6% - чаша без руба;
• Чили сос - 140 г;
• шећерни песак - 5 кашика. л.;
• со - 60 г.

Припрема краставаца за зиму:

1. Загрејати воду отопљену у шећеру. Цоол
2. Од опраних краставаца изрежите врхове. Ако су плодови веома велики, исеците их дебелим кришкама (то је стварно за литар контејнер).
3. Оперите лишће рибизла, положите их на дно посуда, расподијелите капи са врха кишобрана.
4. Тесно ставите краставце, сипајте шећерни сируп, који је прекинуо чили сос. Со, сипати оцат.
5. Ставите посуду у посуду или посуду, додајте воду. Сачекајте до кључања, извадите и ставите поклопац.

Мариниране краставце са кечапом од чилија и сенфа

Ово веома оштро, сјајно и занимљиво предјело (или додатак јелима од меса) је необично са скупом његових компоненти:

• краставци - 1,3 кг;
• семење сенфа - 5 ком.
• бибермирисни - 3-4 ком.
• сирће - 120 мл;
• шећер - 4 кашике. л.;
• суви естрагон - 1 хл;
• лишће храста - 3-4 ком.
• чили кетцхуп - 2 кашике. л.;
• ловоров лист.

Припрема:

1. Оперите литерски резервоар напуњен половином краставаца, зачина и биља.
2. Оцат скувајте са шећером, сипајте у посуду.
3. Без затварања посуде, ставите га у хладну пећницу. Загрејати до 150 степени, маринирати пола сата.
4. Извадити из рерне, затворити, оставити да се охлади.

Краставици са кечапом без стерилизације

Трајање складиштења снацк-а не губи класичну конзервацију, али припрема траје мало више времена, јер се одвија у 2 фазе: прво, краставци ће морати да се намакају, а затим марљиво раде са сланом водом. Ако не желите да користите сирће, можете узети лимунску киселину, али је растворите у течности у време кључања. Нека господа сипају уље на зиму како би осигурала очување производа.

Структура посуде:

• мали краставци са површином мехурића - 5 ком.
• чили кетцхуп - чаша;
• корен хрена - 1/2 комада;
• 9% сирће - кашика;
• сол са шећером - 4 кашике. л.;
• пуна стабла копра;
• глава чешњака.

Краставци са пилећим кечапом без стерилизације припремају се на следећи начин:

1. Оперите краставце хладном водом, мијењајући 4 сата неколико пута.
2. Напунити банку травама (хрен, бели лук, копар), мешати са краставцима. Прелијте кипућу воду, ставите поклопац на врх (не носите).
3. Након пола сата исушите течност, прокувајте је са солии сос, прелијте краставце поново.
4. Потопити, додати оцат, одмах затворити.

Краставац салата са кечапом за зиму

Једноставна верзија биљне ужине, која се може кувати за пола сата, и јести - за неколико минута. Овакве краставце са кечапом за зиму свакако треба забиљежити у вашој кухарици и ставити на подрум или шталу на полици. Они ће ревносно шкрипати на зубима и подсећати их на врело лето. Састав конзервације омогућава да се користи као украс за свако јело:

• јаки краставци су мали - 4 ком.
• патлиџан - 1 ком;
• шаргарепа - 2 ком.
• чили кетцхуп - 70 мл;
• зимски лук - глава;
• лимунска киселина - кашика без шарке;
• хрен - по укусу;
• дип-сноп;
• со - 50 г.

Припрема:

1. Поврће за прање, чишћење, насумично резање.
2. Ставите посуду, мешајте зелено.
3. Сипати краставце кипућом водом са раствореном лимунском киселином. Количина воде није назначена јер варира у зависности од густине биљака поврћа.
4. Додати зачине, прокувати у воденом купатилу.
5. Затвори, охлади.

Видео: Рецепт за сољење краставца с кечапом чили за зиму

Полина, 45 лет

Сољење краставаца са кечапом за зиму било је експериментално за мене - необичан рецепт дијелио је пријатељ, велики љубитељ оригиналних укуса. Направио је узорак пола литре тегле на основу стандардног рецепта за пуњење краставца, додајућиузми кечап Торцхин кашику. Испоставило се да је овај укус! Морао сам то поново учинити: тражити дом.

Елена, 29 лет

Затвореник је покушао необичну ужину - киселе краставце с кечап чилијем, кришке мркве и јабуке. На питање рецепт за мене, кувам сваких шеснаест-седам литара лименки, зими конзервирану храну одмах поједе. Главно је да су браћа јабука црвена - занимљивија су за слушање. Уместо чили кечапа, умак правим зачињен паприком и клинчићима.