Паприка са јетром - како кувати на тигању или у пећници са јајима, луком, пиринчем или кромпиром

Садржај

1Правила за кухање паприка са јетром
2Рецепт за паприке са јетром
3Тајне укусних пита са јетром
4Видео

У свакој искусној господарици у кулинарском арсеналу постоји доказан и омиљени рецепт за пите. Као пуњење за такву врсту печења користе се различити производи, али посебна пажња је потребна за пуњење ликера за пите. Она даје посуду не само оригиналан пријатан укус, већ и веома корисна за људско тело. Укусне, мирисне, ваздусне торте са јетром - одлична верзија срчане закуске за пикник и добра замена за уморне сендвиче.

Правила за кухање паприка са јетром

Већина печење пуњене тесто јетре користи које захтева минимални скуп производа (брашно, квасац, вода или млеко), али колачи од ње невероватно меком и пенаста. Припремити такав тест треба једноставно повезати базе наведене у рецепту састојке и замесите тесто. За нежне кикирикије, маса треба да стоји добро око 2-3 сата на топлом месту. У супротном, печење квасца ће бити чврсто и брзо преоптерећено.

Постоји брз верзија овог јела - са тежином тест на јогурта и неких рецепата за уштеде времена дозвољено да користе замрзнуте димтесто Као пуњење можете узимати било коју јетра говедине, свињетине, пилетине. Јет различитих животиња разликује се по укусу и мирису, али су принципи кувања за све врсте чести. Пре употребе јетре као пуњења мора прво бити топлотно третиран - кувати или пржити у тигању.

Време кувања јетре треба бити минимално, јер дуже кухање или пржење производа, то ће бити теже. Гринд јетру да почне после потпуне хлађење - можете прескочити делове јетре кроз машину за млевење меса, гринд у програму за обраду хране или блендер. Таква изнутрице веома добро са различитим поврће, кувано пиринач, кувана јаја, биље, печурке, тако да их можете додати млевено пљескавице јетре. Од зачина, чешће се користе само со и бибер, али можете осетити пуњење и друге зачине за укус.

Рецепт за паприке са јетром

Класичан рецепт за ово печење подразумева мешање теста на свежи квасац и палачинке у пећници. Модерна домаћица припрема ове укусне и здраве оброке на свој начин, чинећи теста суви квасац или сок, додајући јој помоћу сир или куповину. Разлике су узроковане рецепте и како припремити серије, можете не само пеку колаче у рерни, али пржење или мултивартси.

Патти са јетром у пећи

Време: 3.5 сата.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 267 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.
Тешкоће: просек.

Један од најпопуларнијих и најомиљенијих рецепта за печење са јетреном пуном код многих домаћица су колачи печени у пећници. Млечни, мирисни производи од брашна од врућине прашине, са сочним млевеним месом из јетре унутра - одлична опција за топлу вечеру. Да би пите не само укусне, већ и лепе, врх производа може се посути с семеном сезама, као на слици.

Састојци:

млеко - 1 цент;
свежи квасац - 20 г;
биљно уље - 3 супене кашике. л .;
шећер - 1,5 тбсп. л .;
соли - ½ цх.
јаје пилетина - 1 ком.
брашно - 3 јединице;
јетра - 450 г;
црни лук - 2 комада;
копер дробљен - 1 тбсп. л

Метода припреме:

У топлом млеку раствора квасца и шећера, прелијте ½ шоље брашна, мјешавите јуху. Оставите 30 минута док не створите поклопац бујне пјене.
Додати со, јаје и остатак брашна, пре-ископан. Ставите меку, еластичну торбицу за тестирање.
На крају оброка мешајте биљно уље. Ставите у топлоту за подизање и повећање запремине у 2,5-3 пута.
Исперите јетру, исечите на комаде, листајте кроз млин за месо заједно са пречишћеним луком. Пржите на јакој врућини 3-4 минута. Узмите сол и зачине по укусу. Додати сокнати копер, мешати.
Завршите тесто, направите 12-15 једнака теста. Сви се увртајте у колач, попуните средину пуњењем. Направи торте.
Ставите обрађене предмете на масти или вијчане корпепергамент Нека дођу око четврт сата.
Подмазати врхове с ватреним јајима. У пећницу загрејте на 180 ° Ц у трајању од 30-35 минута.

Печене торте са јетром

Време: 1 сат 50 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 285 кцал /100 г
Намена: за ручак и вечеру.
Тешкоће: просечно.

Ако желите да кувате колаче с свињском јетром, боље је да их пржите у посуди. Чињеница је да се свињска јетра након топлотног третмана осуши. Захваљујући величанственом тесту "капут", у којем је скривен и печен на биљном уљу, чак и такво пуњење постаје сочно и нежно, укус је сличан пасте. Посуда се испоставља да је врло калорија, тако да људи, строго прате своју фигуру, од таквог третмана морати одбити.

Састојци:

вода - 200 мл;
суви квасац - 1,5 хл;
соли - 1/3 делова по литру;
шећер - 1 тбсп. л .;
брашно - 420 г;
биљно уље - 2 супене кашике. л .;
бутер маслац - 40 г;
црни лук - 1 ком.
јетра свињског меса - 350 г

Метода припреме:

Загрејте воду до температуре 40-45 °, растворите квасац у њој.
Додати со, шећер, сачекајте до потпуног растварања. Убаците биљно уље.
Подигните брашно, додајте делове у течну подлогу, мијешајте нечврсто тесто са послушним. Покријте чистим ручником, стојите на врућини око сат времена.
Оперите јетру, извадите филм, окрените је кроз млин за месо.
Очистите лук, фино исецкати.Пржените се на мекоћу и транспарентност на маслацу, а затим ставите јетру у тањир. Пржите 4-5 минута, стално мешајући.
Попуните пуњење сољу и биром по укусу, охладите.
Поделите тесто у исте делове, сваку жаруљу пребаците у круг.
Ставите торту на длан, додајте једну жлицу млевене јетре у центар, повежите ивице и направите торту.
Покажите уље све до црвенила са обе стране. После пржења, поставите производе на папирном пешкиру да бисте уклонили вишак масти.

Са пилетином јетре и луком

Време: 1 сат 15 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 257 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.
Тешкоће: просечно.

Многи власници кућа преферирају да користе јела од пилетине за кување, јер су много нежнији и мекши од нуспроизвода других животиња. Попуњавање пилетине јетре за пите идеално је комбиновано са тестом, стога је овакво печење окусно, сочно, вредно чак и за свечаног стола. За већу величанственост и једноставност производа боље је мешати тесто на свежи квасац и добити прекрасну ружичасту и сјајну кору - како би подмазали површину пита с бичастим ћилимом.

Састојци:

млечни серум - 1 цент;
павлака - 2 кашике жлица. л .;
суви квасац - 10 г;
со - ½ цх.
шећер - 1 тбсп. л .;
крем маслац - 40 г;
брашно - 0,5 кг;
јетра пилетине - 0,5 кг;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
биљно уље - 30 мл

Метода припреме:

У топлој сурутки раствори квасац. Потресите сољу, шећер, ставите павлака, поурите топљени путер. Да задржите хомогеност.
Залијте прешишано брашно, направите тесто. Завити у филм.
Очистите поврће, фино потресите лук и пржите шаргарепу преко великог грата. Исеците поврће у тањир са биљним уљем, пржите до ружичасте боје.
Ставите јетро испрано опеченим поврћем, постављено на средњу топлоту. Дегустација око 20 минута испод поклопца. На крају кувања, сол и бибер по укусу.
Исјечена јетра је срушена користећи процесор хране или блендер.
Раздвојите тежину теста на комаде, попуните, направите колаче. Дозволите да стоји четвртина сата на топлом кухињском апарату, а затим маст са бијелим жуманцем. Печемо на 190 ° Ц 25-30 минута.

Из теста сира

Време: 1 сат 35 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 272 кцал /100 г.
Именовање: за ручак и вечеру.
Кухиња: европска.
Сложеност: просек.

Палачинке са пуњењем јетре, израђене од тестениног сира, испружују невероватно лагане, укусне, растопају у уста. Да би се тестна база направила након што је била мекана, требало би да узмете природни масни сир. Од дијететског млевеног сира са малим мастима, тесто излази и осуши. Лепа жућкаста боја за готове производе додаће жуманце и шаргарепу турмерија,дода шаржи тесто.

Састојци:

Цхеесе - 300 г;
жуманца - 5 јединица;
Салт - 0.5 х Л..;
сугар - 1 кашика. л .;
сода - 0.5 х Л;..
брашно - 380 г;
јетра - 400 г;
лук - 2 шт;.
маслац - 50 г;
биљно уље - 100 мл

Начин припреме:

Исперите јетру стави у лонац, покрити са кључалом водом. Поставите посуду на јакој ватри, кувати док се куваног производа. Цоол, кретање кроз машину за млевење меса.
на путеру СРЈ сецканим луком на коцкице, ставите у надев. Додајте со, бибер и замесите темељно.
Цхеесе смасх блендер, каша жуманца и шећер са.
В просијан брашна Пут соли и соде.
Мик суве мешавине и сир и жуманца масс замисхаите меко тесто лако одвојити руком. Вежи тест траке цом, оставите да делује петнаест минута.
финисхед тесто нож, поделе по 12-14 јединица свака претворити колач користећи љуљање или истезање руке.
На свакој тортиљи, ставите део надев, пите засенити. Пржити у тигању кључале масти у рум'ианости.

лиснато тесто са јајетом

Тиме: 1 час 15 минут.
Порција: 5 људи.
Цалорие меал: 248 кцал /100 г
Задатак: Ручак, вечера.
тешкоће: средње.

Ако желите да третирају чланове породице са корисним пецива пуњена јетру, али време бринути о тесту нема користи поједностављенрецепт помоћу замрзнутог тест базе. Можете купити свежу тесто квасац или на своју руку - пите и даље излазе невероватно укусна од оригиналног млевеног јетре разблаженим кувана јаја.

Састојци:

јетра - 300 г;
одабрана пилетина јаја - 4 комада;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
бутер маслац - 30 г;
Тесто је спремно за кит - 1 комад.

Метода припреме:

3 кувана јаја хладна. После хлађења, очистите се на коцкице средње величине.
Пре-опрани и сецкани делови јетре на смеђи на маслацу.
У 2. минути, додајте рез јетре у велике коцке шаргарепе и лук. Кувати на средњој врућини око 8 минута.
, охлађен биљно јетре масу пиурироват користећи блендер, додати комаде јаја.
Пуфф пастри проширила се на столу, љуља нежно протежу правоугаони слој дебљи од 0,5 цм. Пресезите на квадрате са стране 7-8 цм.
У посуди разбити јаје је остало, додати око 30 мл воде, обори. Добијте смешу како бисте мрљали све ивице празнина.
У центру сваког квадрата ставити фил, преклопити руба троугао снажно притисне виљушком.
Ставите торте на обложени пергамент децо, попрскајте јаје водом, ставите пећницу загрејану на 180 ° у трајању од 20-25 минута.

На јогурту са кромпиром

Време: 1 сат 25 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 279 кцал /100 г
Намена: за ручак и вечеру.
Тешкоће: просечно.

Један од најомиљенијих рецепата пите у многим породицама су производи од кромпира. Ако желите додати у уобичајени кувани кромпир соковитог јетре за исхрану, - испоставља се још укусније и засићено. Тесто за такво печење може бити било које, најбржа опција - на кефир. Сјај му даје сода, која, реагујући са млечним производом, добро поставља тесто, чинећи га порозним и прозрачним.

Састојци:

јаје - 1 ком.
соли - пола сата;
сода - ½ цх.
шећер - 1 тбсп. л .;
кефир - 1 стакло;
биљно уље - 2 супене кашике. л .;
брашно - 2-2,5 ст .;
јетра говедине - 400 г;
велики кромпир - 3-4 комада;
лук - 1 ком.
бутер маслац - 40 г;
сјече зеленила - 1 тбсп. л

Начин припреме:

Чишћење кромпира, кувати у слану воду, млевите у пире кромпир.
Исперите јетру, исеците комаде, пражите на путер с луком док не будете спремни. Након хлађења, полугу завртите кроз млин за месо.
Мешати са остившим кромпира пире кромпиром, со и бибер по укусу. Опционо додајте сецкане зеленице.
Кефир је сипао у дубоку посуду, у њега је сода.
Додати со, шећер, путер, јаје. Уђите
Уђите у прешло брашно, направите тврдо, еластично тесто. Дајте тестну тежину за одмор од 10-15 минута.
Испитати масу која се деликомади исте величине, ролнути у колачу, попунити сипом од јетре-кромпира, потопити пециво. Печење дубоко пржите на златну кору са обе стране.

Са рижом

Време: 3 сата 20 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 273 кцал /100 г.
Намена: за ручак и вечеру.
Сложеност: просек.

Комади јетре и пиринча су универзални рецепт, јер се такво печење може кувати у пећници и у тигању. За интересантнији и укусан укус у пуњењу јетре и куваном пирину, можете ставити мало зеленог лука. Ако се пите пржите у уљу и направите сосом од мајонезе, зеленила и лука, - тако једноставно, али врло укусно јело ће бити одлична опција за топлу вечеру.

Састојци:

млеко - 300 мл;
пресовани квасац - 25 г;
шећер - 1,5 кашике. л .;
соли - 2/3 дела по литру;
биљно уље - 40 г;
брашно - 0,5 кг;
јетра - 100 г;
пиринач - 0,5 чаше;
лук - 1 ком.
крем маслац - 50 г

Метода припреме:

У топлом млеку ставите квасац, сол и шећерни песак. Мешајте док се сви састојци потпуно не растварају.
Залијте уље, попуните брашно, гнетите меко тесто, послушајте, не придржавајте се рукама. Оставите да се подигнете, затим савијте и поново подигните.
Кувати пиринач у слану воду, исперите.
Припремите јетру да кува, охлади, дробите.
На маслу, за пржење и додавање мекости и провидностисесекљан лук, додајте кувани пиринач и јетру до тигања, сезону зачини, мешајте. Зауставите ватру, оставите млевено месо на топлој плочи 4-5 минута.
Поделите тестни део на комаде, резите торту са пуњењем јетре. Пржите у џепу или пеците у пећници.

Тајне укусних пита са јетром

до домашнуу випечку напуњених јетру укусне и донео максималне користи, важно је припремити квалитетне производе и само држимо изабраном рецепту. Да правите торте са јетром, стварно створење кулинарске уметности ће помоћи неким триковима и препорукама:

Свињска јетра има мало горчине у јелима. Да бисте уклонили горак укус пуњења, потопите треба рачваст у комаде-производа у млеку за пола сата.
Ако надев јетра за пите си отишао сувише сува, помоћи ће побољшати ситуацију мајонез или путер. Пут 1-2 кашике пуњење производа и поново разбити блендер - је укусна и сочна пита.
Ако изненада заборавите да подмазати топ пита претучен јаје пре печења, што их чини меком и сјајном након печења, можете користити влажну крпу са уљем, који би требало да подмазује готове производе.
Прије замесхиванија тест басес морају просејати брашно да засити са кисеоником - онда је тесто је лагана, прозрачна, добро ће порасти.
Важно је да припремите тесто квасцатемпературни режим - сви састојци вам је потребно да се загреје или барем доведена до собне температуре, јер охладјене производе увелико инхибирају деловање квасца.
Немојте додавати пуно тест шећер основа, иначе ризикујете узимајући спаљене споља и влажним унутар колача: 1 шоља течности би требало да преузме 30-40 грама (1.5-2 века Л..) Од шећера.
Ако кувате пржена пите, нижи трупац у добро загрејаној уљу - не вруће пржено тесто ће апсорбовати масти као сунђер производи долазе превише масне и мокро.