Која врста јела се појављује у већини народних прича? Руменило, ваздух, укусни колачи, без којих не можете замислити домаћи чај. Учините их лакшим него што сматрају љубавницом која ретко долази у рерну. Како припремити укусно и деликатно тесто за разне врсте рецепата? Професионалци су спремни да открију своје тајне.

Приправа теста за квасац

Процес припреме јела у различитим рецептима готово се не мијења, јер се може само замрзнути или некухати. Последња карактеристика је мешање сувих и течних компоненти одвојено, а након тога и комбинација. Ова метода ради само заквасац у праху и не волите све домаћине, јер је теже предвидети резултат. Непарна варијанта је подељена у 2 фазе: рад са лутајућом компонентом и серијом. Како се кува квасац за пите, решава домаћицу када се одреди са његовим циљевима.

Процедура има неколико важних нијанси:

• Тесто од квасца папра не воли журбу и хладне просторије: гњечити и инсистирати да треба полако, стрпљиво и топло.
• Након гњечења, оставите масу да се подигне, зауставите се рукама и поново јој дозволите да мирује сат и по.
• Не може се погрешити са трајањем мешања: када је неко стекао еластичност и више није тако лепљив, процедуру треба прекинути.

Рецепт за квачено тесто

Према структури, такав подрум може бити лиснат, густ или свјеж. Избор између њих се одређује претежно пуњењем, али неке господе воде калорија или једноставно у присуству производа у фрижидеру. Који је рецепт за квасац за пите ће постати ваш омиљени? Испробајте све опције испод - фотографије и професионални савети ће вам помоћи да добијете савршен резултат са било којом технологијом.

Тесто за торте с сухим квасцем

• Време кувања: 2 сата и 10 минута.
• Број поруџбине: 5 особа.
• Съдържание на калории: 3425 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Леаф-квасац тесто - добра опција за печење и кувањепећи Умаци излазе прозрачни, са хрскавом корицом, врло танки изнутра. Треба обратити пажњу на начин ширења: то је квасно тесто за колаче са сувим квасцем који се чувају у фрижидеру, иначе ће се испоставити да је готово стандардно однобно. Није потребно користити маргарин - маслац ће радити боље.

Састојци:

• брашно - 500 г;
• крем маслац - паковање;
• суви квасац Саф - пакет;
• со;
• шећер - 3 дела по литру;
• јаје је велико;
• вода - 65 мл;
• топло млеко.

Метод припреме:

1. Квашити се са кашиком шећера. Сипајте топлом водом. Унесите јаје.
2. Напуните ову смешу чашом, поспите топло млеко да добијете укупно 200 мл течности.
3. Хладан маслац је груб да се меша, меша (не руке!) Са брашном, шећером, соли.
4. Комбинирајте обе масе, гњечите мекани ком. Покријте филмом, пошаљите хладно на 2 сата

Брзо квасно тесто за пите

• Време кувања: 45 минута.
• Бројот на услуги: 10 лица.
• Съдържание на калории: 2405 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Брзо квасно тесто за колаче је старо само пола сата, а касније добро иде у пећ. То се постиже повећањем удјела компонената које доприносе настанку кисика изнутра. Рецепт за фотографије и објашњења корак-по-корак помоћи ће вам да схватите како да направите основе пите, без грешака, чак и неискусне љубавнице. Припремите ово укусно јело у рерни.

Састојци:

• суви квасац - 10 г;
• Риппер - 10 г;
• кефир - 600 мл;
• брашно - 520 г;
• јаја - 2 ком.
• шећер-песак - 1 тбсп. л.;
• со.

Метод припреме:

1. Лагано загрејте шољицу кефира, разблаженог квасца и шећерног зрна у њему.
2. Одвојено мешати сухе састојке.
3. И оставите јогурт топлим, додајте шлага. Сипајте суви део овде.
4. Додајте тканину на гумну, замасите меко испирање, али држи облик ком.
5. Хајдемо на пола сата, почнимо колаче.

Тесто из меда

• Време кухања: 3 сата.
• Количества опросов: 5 человек.
• Количество калориј: 3094 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Суштина грубе основе је присуство маслаца, јаја и шећера. Она је увек слатка, тешка, па пите на квасцу у таквој композицији нису баш бујне. Истовремено, важно је запамтити да ће ужеглити састојак рецепта за тијесто од сланине бити већи од рецепта за класично или лиснато тијесто, иначе неће расти. У кувању се припрема углавном за слатко пуњење.

Састојци:

• Иеаст Саф - баг;
• млеко - чаша;
• шећер - пола чаше;
• виша јаја Кат - 2 ком.
• брашно - 500 г;
• маслац - пола пецива;
• ванилин.

Метод припреме:

1. Загрејте млеко на 40 степени, унесите квасац, мало шећерабрашно Опара би требало да стоји пола сата.
2. Одвојено помијешати остале састојке (уље омекшати). Брашно се уноси последњи пут када се дода јабука.
3. Ставите све руке на сто. Када неко постане еластичан, оставите 2,5 сата под топлим ручником. Након тога можете испећи колаче.

• Време кухања: 1 сат 40 минута.
• Број на продукти: 6 лица.
• Количество калориј: 2004 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Ово квасно тесто за колаче на води се припрема помоћу мануке, тако да је резултат укусан и веома леп - кора ће бити посебно густа и хрскава. Рецепт се може користити и за велику торту, али онда је боље да се тијесто исциједи и на мани. Једини нијанс - величанственост, која није толико изражена, као у класичном печењу квасца.

Састојци:

\ т
• вода - 200 мл;
• мана - 275 г;
• брашно - 150 г;
• јаја - 2 ком.
• павлака - пола шоље;
• квасац (колач) - 25 г;
• со;
• шећер - 2 кашичице.

Метод припреме:

\ т
1. Мешати колач од квасца, додати шећер, сипати топлу воду. Након гњечења, додајте 175 г манга.
2. Када је Опрах задихан, унесите кисело павлаку, изваљена јаја.
3. Остаци манке са брашном сипају се на даску, стављају на њих лепљив ком. Обриј руке, одбијај се неколико пута. Стоје до 1,5 сати.

Квачено тесто за печено сланино

• СатПрипрема: 3 сата и 25 минута.
• Бројот на услуги: 15 лица.
• Количество калориј: 3914 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако сте питали како направити тијесто за печење пите, можете га престати тражити - рецепт не овиси о принципу термичке обраде. Једина разлика је густина: за печене производе она је већа. За печење није могуће покренути стрмо тесто, тако да се готово не користи за таву. Најбоља ствар за пљескавице су кромпир, јаја и месо.

Састојци:

\ т
• вода - 420 мл;
• брашно - 5,5 чаша;
• суви квасац - 15 г;
• шећер - 1 кашичица;
• со;
• биљно уље - 100 мл

Начин припреме:

1. Сипати у топле воде квасац грануле, посути шећер и 200 г брашна (приближно).
2. Сачекајте да се појаве мехурићи на пламену.
3. Додајте со, пола преосталог брашна (у порцијама). Додај, остави на 3 сата
4. Подигла се лопатица, ставила шешир, сипала уље, промијешала рукама, сипала остатке брашна.
5. Не инсистирајте, одмах пржите палачинке.

Великолтно квасово тесто за чајне чајки

\ т Време кухања: 2 сата.
• Обсо: 10 человек.
• Количество калориј: 2995 кцал.
• Именовање: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Величанствено тесто за квасац на сувом млеку за лако имекоћа личи на горак, али мали слаткиш. По жељи, дозвољено је чак и једноставно пастеризовано млеко - резултат ће бити једнако укусан. Пожељно је узимати свјежи квасац (живи) - тако да се повећава вјероватноћа да добијете заиста бујне, деликатне пите. Ставите млевено тесто у посуду за печење.

Састојци:

• вода (40 степени) - 300 мл;
• млеко у праху - 8 центи. л.;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• јаје;
• колач од квасца - 30 г;
• брашно - 500 г;
• крем маслац - 50 г.

Начин припреме:

1. Разблажите млеко водом, протресите док грудвице не нестану.
2. Унесите све преостале компоненте, наставите да радите са лопатицом.
3. Ставите меку крпу, инсистирајте 2 сата на врућини.

Кваско тесто на кефир за пите

• Време кухања: 2 сата и 20 минута.
• Број отнок: 10 лиц.
• Количество калориј: 3997 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Кваско тесто са јогуртом за печење у рерни је добро за господу са минималним кулинарским искуством који се боји да пецива неће расти. Број компоненти одговорних за величанственост је удвостручен, тако да је ризик од добијања незадовољавајућег резултата минималан. Овај рецепт за тесто може се користити за све неслане пекарске производе - биљне пите, пиззу итд.

Састојци:

\ т
• јаје 1 мачка;
• кефир - 100 мл;
• суви квасац - 12 м;
• биљно уље - 2 кашике. л.;
• шећер - 2 кашичице;
• брашно - 1 кг;
• сол - штипање.

Начин припреме:

\ т
1. Направите класични квасац, 100 мл топле воде и шећера.
2. Док иде горе, топло (!) Кефир помијешати с јајетом. Салт Додајте брашно.
3. Последњи који је ушао у крвопије. Нанесите еластични софт цом.
4. Подмазати велику посуду изнутра уљем, пребацити радну масу тамо, покрити филмом и пешкиром. Пустите да одстоји 1,5-2 сата пре него што почнете моделирати колаче.

Еаси иеаст доугх

• Време кухања: 1 сат и 35 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Количество калориј: 2809 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Ово једноставно тесто од квасца за пите је пожељно кухати са свјежим квасцем, јер је мање вјероватно да печење неће порасти. Шарм рецептуре није само укусна плијесан у готовим производима, већ и врло једноставан сет компоненти и брзи загриз. Печење траје само сат времена, поготово ако га правилно обављате, штитећи посуду од одвода.

Састојци:

• свежи квасац - 30 г;
• брашно - 4-4,5 чаша;
• вода - 200 мл;
• шећер - 1 кашичица;
• сол - штипање;
• виша јаја Кат - 2 ком.
• биљно уље - 3 кашике. л

Начин припреме:

1. Направите класично пециво од квасца у топлој води.
2. Одвојено просијати скоро све (без стакла) брашна са соли. Комбинирајте обе масе.
3. \ тЗаузврат, унесите тучена јаја, путер.
4. Постепено мешајте брашно, фокусирајући се на густину радне масе - она ​​мора остати жива.
5. Покријте посуду крпом, ставите је у претходно загријану (50 степени) и крупну пећницу. Ставите топло јело на врх.
Заборави на 1,5 сат. Након што сам направио моделирање пите.

Кваска тестоа без ајца

• Време припреме: 3 сата.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 2376 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Кисела база је привлачна не само нижим калоричним садржајем, већ и већом густоћом. Пециво се дуже чува, спорије се носи. Она може да стави било какве ствари, или да направи "празне" мале лепиње, које се касније користе за сендвиче. Рецепт за квашење теста без јаја за пите је универзалан, стога га преправите сами.

Састојци:

\ т
• суви квасац - 8 г;
• топла вода - 200 мл;
• биљно уље - 5 кашика. л.;
• брашно - 500 г;
• шећер - 2 кашике. л.;
• со - 1 чај.

Начин припреме:

\ т
1. Направите класични опал.
2. Након подизања, додајте маслац и со.
3. Брашно попрскајте чашама, обавезно просијавањем (боље је то учинити 2-3 пута).
4. Ставите влажну комбинацију која се не лијепи за ваше прсте. Хиде, ваит 2 хоурс
5. Мијешати након проширења, оставити поново на сат.

Цриспи рецепт за тестофор паттиес

\ т
• Време кухања: 15 минута.
• Бројот на услуги: 25 лица.
• Количество калориј: 3932 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: лако.

Тесто од кремастог квасца за колаче домаћице користи се углавном у случају када их планирају пржити у тави. Производ ће бити њежан, мекан, без потребе за тупим, чекати лифт. Привлачи једноставност рецепта: не требају детаљна упутства "како се ради" и "инсистирати" - мијешати све компоненте и одмах се укључити у формирање и пуњење пите.

Састојци:

• суви квасац - 11 г;
• шећер - 1 тбсп. л.;
• вода - 230 мл;
• сол - штипање;
• брашно - 1 кг;
• биљно уље - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Сипајте сухе састојке пола запремине воде.
Додати уље, мешати.
2. Прокувајте преосталу воду, сипајте је тамо. Формирајте еластичну ком.
3. Важно је разумети како да се направи од ове масе колача: за сваки штипај мали комад и ситно истрљајте. Морате их пржити са веома високом количином маслаца.

Делициоус такес фром доугх доугх - сецретс

Већина станодаваца настоји избјећи рад с таквом базом пите што је више могуће, будући да су производи врло густи, сама радна маса пада у руке, затим слиједи попуњавање. Међутим, ако научите правилну технику припреме, колачи од квасца ће се најчешће појављиватиВаш сто је јело послужено чају. Професионални савети помажу да се избегну најочигледније грешке:

• Урадите то како треба: покушајте то учинити рукама, а не лопатицом или уређајем за печење хлеба /миксера. Ставите масу на сто, притисните дланове прстима и ослободите их. Поново притисните и отпустите са оштрим напором. Ко би требало да "дише" кисеоник на овоме.
• Ако је потребно, додајте биљно уље, унесите га последње, већ након тренинга - тако да ће печење постати још величанственије.
• Ако нема млека, можете скувати пар кашика павлаке са чашом топле воде.
• Немојте претјеривати радну масу на расипање: када се повећава два пута по волумену, потребно је мијесити, оставити да стоји пола сата и почети формирати, иначе ће печење бити кисело.
• Резултат плана зависи од свежине дезинтегрирајуће компоненте - сувога не треба отварати, а "живи" не може имати тај рок трајања.

Видеозаписи: Хов то кнеад а дастем тесто

Релатед публицатионс