Макрурус риба - како кувати укусне супе, друга посуђа у посуди, у вишенаменској посуди или пећници

Дубоке морске рибе, назване дугим дугим репом или макрурусом са дугим очима, често се могу наћи на полицама продавница. Веома је ниско калорично и нежно, нема непријатног мириса, цена је демократична, користи су огромне, али многа домаћинства се предају у будућности да поново узму овај производ. Ово није због застрашујуће врсте рибе која се види на фотографији, већ због неуобичајене конзистенције меса као што је желе.

Како кувати мацрорус рибу

Жељна водена макрукураста структура плаши многе куће власника, па ако не тражите потешкоће у кувању, боље је купити другачију врсту рибе. Искусни кувари саветују да прво замрзну труп, полуге и пљоснате делове. После тога ставите их на роштиљ и сачекајте потпуно одмрзавање. У супротном, производ ће се једноставно искочити у теглу због високог садржаја воде и недостатка влакана. Од ове рибе лако је направити филете: поред кичме, у њој нема више костију.

Мацуреус рецепт за рибе

Рад у кухињи уз овај производ захтева пажљиву употребу. Током процеса кувања, често се раздваја, постаје сличан желе затвореном у глину или пилингом. Али посуда треба да се охлади или стоји у фрижидеру, као што јепретвара се у прави третман љубитељима рибе. Велики плус - рецепти из мацроррус-а су разноврсни: пржени су, печени у пећници, кувани од ње супа.

В печици

• Време: 50 минута.
• Број порција: 6 порција.
• Садржај калорије: 230 кцал /100 г.
• Именовање: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Један од најједноставнијих начина за кување макроруса је брашна од поврћа. Можете узети поврће за мацруцоус јела по вашем укусу. Ова врста рибе добро је комбинована са кромпиром, шаргарепом, луком, тиквицама. Узми зачини од рузмарина, мешавину паприке, зеленог копра. Сама риба није дебела, па ако желите топло јело, додајте маслац, павлаку или крему.

Састојци:

• Макрурус риба - 0,5 кг;
• кромпир - 0,5 кг;
• шаргарепа - 2 комада;
• лук - 1 ком.
• јаје - 2 комада;
• крем - 1 цент;
• со - по укусу;
• зачини - по укусу;

Метода припреме:

1. Уклоните ваге и плавуте од рибе. Резати на мале комаде или сећи у филете, нека се потпуно замрзне.
2. Уклоните кромпир из кромпира. Очистите друго поврће.
3. Кромпир се срезати сламом, шаргарепом - пецилима, луком - полупромљеним.
4. Стресајте јаја, додајте крему, со и зачине за њих.
5. Ставите поврће у дубоки лист на дну, направите слој рибе од врха. Сипајте сав сос.
6. Печење мацроррус у пећници на 180-200 степени. Чим кромпир постане мекан, можете га уклонити.

У теглу

• Време: 30минута
• Број порција: 6 порција.
• Садржај калорије: 280 кцал /100 г
• Именовање: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Посебно укусна мацруруса излази након пржења у тигању. Боље је да користите пиво како би месо било неплодно. За пржену рибу можете пити пиринач, кромпир, кускус. Мацруцус у тесту је добар и без украса, тако да се може једноставно комбиновати са парче поврћа.

Састојци:

• мацрорус - 1 кг;
• јаје - 2 комада;
• брашно - 50 г;
• зачини - по укусу;
• со - по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Метода припреме:

1. Припремите рибу. Сол и бибер.
2. Спојите две јаја уз додатак брашна. Морамо оставити течно тесто, као палачинка. Додајте мало соли и зачина.
3. Додати неколико кашика биљног уља на врућу канту.
4. Сачекајте док се не загреје.
5. На свим странама увуците комаде рибе у зглобу, лагано га ставите у тањир. Не покривајте поклопац.
6. Чим тесто добије златну нијансу, окрените рибу са ножем на другу страну. Фрај још два минута.

У тигању

• Време: 30 минута.
• Број порција: 6 порција.
• Садржај калорије: 280 кцал /100 г.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Мацруусус се кува у тавану и без теста. Да направите рибу док се печење не претвара у желе, узмите паниерне мрвице од хлеба. Можете их купити у било ком другомсупермаркет или самопослуга. Да бисте то урадили, исеците неколико комада хљеба и пеците их у рерну на ниским температурама да бисте срушили. Спремни да кувају мрвице од хлеба на месној брусилици или да га срушите камером.

Састојци:

• Макрурус рибе - 1 кг;
• јаје - 1 ком.
• мрвице од хлеба - 1 паковање;
• зачини - по укусу;
• со - по укусу;
• биљно уље - за пржење.

Метода припреме:

1. Припремите рибу, исеците на комаде. Сол и сезона са зачинама.
2. Победите јаје.
3. Налијте биљно уље у загрејану посуду.
4. Укуцајте рибе у јајима, а затим у крекере. Поновите, панирање треба да буде двоструко, тако да филет не излази.
5. Мрђите све док се глатка корица не појави на свим странама.

В Мултивартс

• Време: 50 минута.
• Број порција: 8 порција.
• Садржај калорије: 280 кцал /100 г
• Намена: за ручак и вечеру.
• Сложеност: просек.

Мацрурус садржи пуно витамина и елемената у траговима, то јест, врло је корисно, али није превише калорично. Они који брину о свом здрављу или су на исхрани, кувари нуде да ову рибу кувају мултиваријантним. Добијено јело се испоставља да је исхрана. Уколико не желите да се потхрањује, уклоните лимун са листе састојака.

Састојци:

• мацрорус - 1 кг;
• парадајз - 1-2 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• тврди сир - 50 г;
• црни лук - 1 ком.
• лимун - 0,5 комада;
• павлака - 0,5 шоље;
• зачини - по укусу;
• соли по укусу.

Метода припреме:

1. Припремите рибу на комаде.
2. Уживајте у лимуновом соку са солима и зачинама.
3. Скините пену од лука. Заједно са парадајзом упереним у полукруг. Резане слане паприке на коцке.
4. Ставите поврће на дну мултидарк, изнад - рибу. Сипајте остатке маринаде и павлаке. Потросите све нарибани сир.
5. Кувати у мултивару у трајању од 20 минута у режиму "печења".

Макрокозна супа

• Време: 40 минута.
• Број оброка: 6 порција.
• Садржај калорије: 180 кцал /100 г.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност: просек.

Из макруруса излази дебела супа. Ако желите да видите густе комаде рибе у бифтети, онда треба додати још једну сорту која се неће кувати током кувања. Ово може бити ослиште, штука или лосос. Посебно је укусна прва са козицама и другим морским плодовима. Биће вам срећно ако вас ухвате муцкурина, која се такође може додати броколи. Пре сервирања, освежите супу кремом или ставите кашику павлаке.

Састојци:

• мацрорус - 0,5 кг;
• морски плодови - 250 г;
• кромпира - 1-2 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• црни лук - 1 ком.
• целер је мали комад;
• зачини - по укусу;
• соли по укусу;
• копер - мали сок;
• биљно уље - за пржење.

Метода припреме:

1. Смрзнута риба и морски плодови.
2. Са 500 грама мацрорруса заварите јухо.
3. Шкампи и други морски пржиљак трају 2 минута док се не смеју. Главна ствар није претеривање, тако да не постану гумени.
4. У коцкице сечити кромпир, шаргарепу, целер и лук.
5. Додајте поврће у солну јухо, зачините је зачиншти.
6. 2 минута пре него што будете спремни да ставите плодове мора и фино исецкане зеленице.

Видео