Маринирани патлиџан за зиму - рецепт за припрему чешњака и патлиџана у конзерви

Лето и јесен нас веселе разноврсним поврћем и бобицама. У овом тренутку, многи почињу да праве празнине за зиму са патлиџанима. Укусно и мирисно поврће складно је комбиновано са оштрим и киселим сосовима, који ће вам омогућити да креирате разноврсна јела. Срећне боровнице се често користе као грицкалице или главна јела.

Како кухати патлиџан за зиму

Плави користе источну и европску кухињу. Могу се пунити, пржити, конзервирати, и увек ћете добити укусно јело. Да бисте припремили мариниране патлиџане за зиму, прво их морате купити. Бирајте она поврћа која имају равномјерну тамну боју, разликују се по густоћи, а када се кухају не претварају се у кашу. Плави имају карактеристичан горак укус. Ако желите да га се отарасите, нарежите поврће великим комадићима и ставите их у воду 20 минута. Након тога ће горчина нестати.

Постоје оригинални и класични рецепти конзервираног патлиџана за зиму. У кухињи наше земље, плава се комбинује са парадајзом, першуном, белим луком и бугарским бибером. Многи пре-пржени пре-пржени на биљном уљу, а затим ваљани. Ако желите кухати јаја, онда су производи бољи него ранијепеците у рерни Обратите пажњу да плава брзо упија уље. Да би посуђе било не мастно, потребно је кухати у посуди са непријањајућим премазом или у рерни. У том случају нећете морати сипати пуно уља.

Припрема лименки за конзервирање

Ако постоји жеља за припремом маринираног патлиџана за зиму, онда треба размислити о правилној стерилизацији лименки. То ће омогућити да ветар остане нетакнут дуги низ година. За почетак, побрините се да паковање није оштећено: нема чипса, пукотина. Пре стерилизације лименки, оне се перу и суше. Затим, у зависности од волумена гредица, морате изабрати један од начина за припрему контејнера:

1. Цлассиц. Неопходно је узети енамелирани умиваоник или тигањ, на дну које се ставља мекана тканина. Након тога се паковање поставља, покрива поклопцем. Затим додајте довољно воде тако да не дође до грла лименки са паром прстију. Укључује јаку ватру и кувати 10 минута.
2. У рерни. Ако величина пећи то дозвољава, банке је на овај начин лакше стерилизирати. Тара треба претходно да се опере. После тога ставите тегле на палубу или мрежу са вратом доле, загрејте рерну на 150 степени и гурните их ка унутра. 15 минута након такве топлинске обраде биће спремни за употребу.
3. стерилизација паром. Користи се ако се праве велике слике. За то је потребна посуда, велико сито. Контејнер је напуњен водом, коју треба прокључати. Одозгопостављено је сито, али које поставља лименке низ врат. Контејнер се сматра спремним када мала капљица течности почне да се празни кроз унутрашње зидове. У просјеку, једна банка троши око 10 минута свог времена.

Маринатед патлиџан

Квалитет маринаде игра кључну улогу у припреми зимске бербе. То ће зависити од мириса јела, сочне. Једна од најједноставнијих опција је рецепт који користи велику количину зачина. Такве плаве изгледају као мариниране печурке. За припрему таквих патлиџана у маринади биће потребно:

• плава - 2 кг;
• бели лук - 1 средња глава;
• першун, копар - мале греде;
• ловор - 2 листа;
• грашак -? х.
• сирће, со и шећер по укусу.

Како кухати:

1. Тара се мора опрати и стерилисати.
2. Одаберите плаво средње величине тако да се цијело поврће може лако прелистати кроз лименке грла.
3. На мој патлиџан одсећи репове.
4. У тави улијте воду, мало соли и кувајте поврће 15 минута.
5. Чисту теглу напунимо зеленилом и другим зачинима, ставимо ловоров лист.
6. Тинино пакован у тари, сипати у чисту кипућу воду.
7. Додати со, шећер и 100 мл сирћета.
8. Окрећемо радни комад.

Како одабрати зимске вишње за конзервацију

Ако сте се окупили да печете или припремате маринирани патлиџан за зиму, онда морате изабрати праве плодове. За раднике ће доћи само млади људиповрће Да би их открили, потребно је резати кривину. У младом сјемену, унутрашњост још није формирана, ау зрелијим се јасно види. Право воће има униформну боју, густу структуру. Што се тиче величина, боље је одабрати средње патлиџане. Биће сочне и мирисне.

Аубергине Реципе фор Маринаде Винтер

Како замазати патлиџан за зиму без стерилизације

Ако нема времена за уплетање лименки, можете припремити укусне патлиџане без оматања. Јело ће се свидјети свима који више воле слане, хладне предјела. Посебност рецептуре је да због недостатка стерилизације, храна и даље дуго задржава своје укусне карактеристике. За кување су потребни следећи састојци:

• патлиџани - 300 г;
• бели лук - 200 г;
• со - 100 г;
• вода - 1 литра;
• целер - 200 г;
• сунцокретово уље - 2 кашике. л

Како кухати:

1. Оперите поврће, обрежите репове, ставите да прокључа.
2. После 10-15ставите их на цедило на минут, тако да је сва вода стаклена.
3. Свако поврће изрежите дуж средине, великодушно напуните белим луком.
4. У великој посуди ставите слојеве листова целера, патлиџана, а затим поново прекријте зелено.
5. Сипати врући расол у масу.
6. Притиснути притиском, оставити на тамном месту 5 дана.
7. Пре послуживања на столу, морате да сечете у круг, сипате уље и поспите киселим луком.

Мариновани брзо кухани патлиџани на корејском

Ако волите врућу храну, онда је овај рецепт за вас. Корејска верзија припреме оштрих жилавих не траје много времена. Јело ће бити одличан додатак месу или необичном ужину за јака алкохолна пића. Разбијање апетита додаће разноликост у ваш уобичајени мени. Да бисте припремили тако укусну храну, требаће вам:

• синенски - 2-3 комада;
• Бугарска паприка - 1 ком.
• бели лук - 4 зуба;
• лимун - 1 ком.
• шећер -? цх.
• соја сос - 2 кашике. л.;
• перје лука - 1 хрпа;
• сјеменке сезама - 1 кашичица;
• црни бибер и со, ако је потребно.

Како кухати:

1. Оперите поврће, изрежите педункс и пошаљите га у пећницу загријану на 180 ° Ц 10-15 минута
2. Готово плаво нарежите на мале танке кришке, посолите и засладите, додајте бибер.
3. Ставите посуду за салату, поспите екструдираним белим луком, исецканим луком.
4. Додајте соја сос, лимунов сок, поспите семеном.
5. Оставите 2-3 сата на хладноћи да би салата испљунули.

Како скувати маринирани патлиџан са белим луком без сирћета

Оцат се сматра универзалним лијеком за маринаду, али многи не препознају овај производ. Ако желите да припремите укусно предјело са зачињеном киселином, онда ће овај рецепт бити добар. За припрему маринираног патлиџана за зиму без сирћета, биће потребно: \ т

• плава - 2 ком.
• парадајз - 2 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• лук - 1 глава;
• сушени копар и першун - 1 хл;
• папар грашак -? цх.
• свеж першун - 1 хрпа;
• сок од лимуна - 5 кашика. л.;
• шећер, со према укусу.

Како кухати:

1. Поврће чисто, исечено брусочкама.
2. Ставите плаву у посуду, сипајте је водом.
3. Додајте суво биље, со, бибер грашак. Покријте поклопац и оставите 15 минута.
4. Проширите синене на папир тако да се осуше и охладе.
5. Парадајз се реже бачвама, лук - прстенови. Помешајте све поврће заједно, додајте свежи першун.
6. У насталу масу сипати кашику соли и шећера.
7. Као маринада, користи се уље, лимунов сок и ситно исецкана цикорија.
8. Посуђе је потребно ставити под прешу неколико дана, а тек онда се вратити и јести.

Мариниране ракије пуњене поврћем

Кисело плаво не мора бити уређено. Такво јело чува своје укусе добро и без окретања. Његов недостатак је да се поврће може јести само неколико дана након кувања. Онда јесудостићи жељено стање. За кување ће вам требати:

• патлиџани - 5 ком.
• купус - 300 г;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 2 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• парадајз - 2 ком.
• сунцокретово уље - 1 литар;
• першун - мали сноп;
• копар - мали сноп.

Како кухати:

1. Очистите патлиџан, не завршавајте уздужне резове.
2. Пошаљи поврће да скува са соли.
3. За пуњење, исецкање ситног поврћа, печење на спором пламену.
4. Додајте у посуду за испецивање сецканог зеленила, сол по укусу.
5. Конзервирана маринада је пржени путер. Потребно је толико да потпуно покрива патлиџане у контејнеру.
6. Тући плаво, сипати уље.
7. Ставите пресу 5-7 дана на топло место.

Како маринирати патлиџане зими у грузијском

Пикантни и мирисни маринирани ораси и чилијани од патлиџана ће се допасти егзотичним љубавницима. Савршено се допуњују месним јелима и диверсификују дневни мени. За кување потребно:

\ т
• патлиџани - 2 кг;
• лук - 0,5 кг;
• мрква - 0,5 кг;
• сирће - чаша;
• шећер - 2 кашике. л.;
• бели лук - 3 зуба;
• цилантро, босиљак, першун - на гомили;
• ораси - 3 кашике. л.;
• сунцокретово уље - чаша;
• љута паприка, шафран, со - по укусу.

Како кухати:

1. Поврће за прање, прокухати.
2. Онда га рашири на салвету тако да се осуши и наочари.
3. Чешњак, чили, трава треба да се мељу у мешалици све док не настане хомогена шика.
4. Лук треба резати прстеном, патлиџаном - брусочкама, мрквом од мркве.
5. Израђујемо сендвиче од 2 дела плаве и поврћа.
6. Добијени сендвичи морају бити чврсто постављени у посуду, проширити зеленом и бибером.
7. Напуните сланом водом уље, оцат, со и шећер.
8. Ставили смо штампу 3-4 дана.
9. Проширите се у тегле и пеците.

Видео: зимние барбс фром еггплант