Мађарски снацк: укусни рецепти од бибера, парадајза, јаја, сир, скуасх

Мађарске грицкалице се разликују по својој светлости. Већина рецепата користи сезонско поврће, а прије свега бугарску паприку. Са чиме се једноставно не комбинује! Иако, из других производа у Мађарској, раде превише различитих залогаја.

Хунгариан Аппетизер - Генерал Принциплес оф Цоокинг

Лецхо је класична мађарска закуска, с невјеројатним рецептима. Поред бибера, додају се и шаргарепе, тиквице, патлиџани, па чак и свињска маст. Испод је неколико занимљивих рецепата. Сир је високо цењен иу мађарској кухињи. Активно се користи, али чешће у сланој форми.

За мађарска предјела карактеристично је да додају много зачина. У част не само свјеже паприке, већ и паприке. Врло често се комбинују у једно јело које вам омогућава да добијете богат укус. Активно се користе чешњак, црни бибер, каранфилић и све врсте зеленила.

Маџарски снацк сабугарска паприка и шаргарепа

Варијанта мађарског леха. Поред бугарског бибера, у овом предјелу постоје и друга поврћа, на примјер, мрква. Ако нема свињске масти, онда можете користити другу врсту масти или само маслац.

Састојци

• 3 кг паприке;
• 1 глава чешњака;
• 100 грама масти;
• 4 главе лука;
• килограм парадајза;
• 3 кашике винског оцта;
• четири мркве;
• кашику соли;
• четири кашике шећера;
• паприка, црни бибер.

Припрема

1. За кување, потребна вам је велика посуда за кување или чајник. Ако не постоји ништа слично, онда узмемо таву са дебелим дном или пржимо прво поврће у тигању, а затим пребацимо.

2. Одрежите комаде масноће, баците и пржите тачке појаве капице. Пажљиво их уклоните.

3. Црни лук исећи сламом, ставити у масноћу, пржити до прозирности.

4. Очистите мркву и нарежите велику сламу, као и корејске салате. Пребаци се на лук, спржи заједно. Обично се још додаје кашика паприке, што се такође може урадити.

5. Одрежите половице папра, извадите семе, затим исеците сваки део у дужини за још 3-5 делова, тако да можете добити велике траке. Прелијте паприком у поврће, промешајте и загрејте два минута.

6. Парадајз је сачуван по рецепту, али можете га и исећи. Понекад парадајз уклања и кожу, што није неопходно. Само додајте, покријте посуду и запеците све заједно пола сата.

7. Додај у мађарски снацк вински оцат, со,свакако сипајте шећер који ће повећати укус.

8. Очистимо велику главу чешњака, мељемо и такође лежимо у овој фази. Све се темељито мијеша, трупови лецхо за 5-7 минута и спремни!

Маџарски снацк са тиквицама и паприком за зиму

Опција укусних мађарских трупаца за зиму, на бази леха, у којој се савршено комбинирају комади паприке и тиквица. За припрему можете користити црвену или жуту паприку, зелене махуне је боље не узети, јер жетви дају мало горчине.

Састојци

• 1,5 кг зрелих парадајза;
• 3 чешњака чешњака;
• 70 мл уља;
• 500 г тиквица;
• 200 г лука;
• 800 грама паприке;
• 5 грашка грашка;
• кашика соли;
• неколико кашика шећера;
• горка паприка (једна подлога);
• 2 тбсп л сирће;
• 3 каранфилића.

Припрема

1. Прво, направите сос од парадајза. У ту сврху сечемо комаде парадајза, пребацимо их у тави, покријемо и ставимо на пећ. Умешајте наш сок двадесет минута, а затим поспите мешалицом. Или одмах искривите млин за месо, ставите га на шпорет и кувајте исту количину времена, али држите поклопац затвореним тако да сок не прокључа.

2. Резати лук коцкама, лагано прзити, не мозете пустити комаде да изгоре. Често се баца у сировом облику, тако да се и то може урадити, али након печења у лецхо-у ће се појавити пријатна арома.

3. Пренесите лук у сос од парадајза.

4. Одсечите паприку широким пругама, језгром са сјеменкамабацити Сипајте у посуду.

5. Тикве нарезане на комаде и додајте.

6. Мјешати бели лук и махуне љуте паприке, бацити га у укупну масу.

7. Одмах ставите со са шећером, баците паприку грашак, добро промешајте, покријте и кувајте двадесет минута.

8. На крају бацамо каранфилић, оцат, промијешамо, сигурно покушајте да пробате и по потреби ставите више зачина.

9. Кухајте минут са сирћетом и одмах га излијте стерилним лименкама, брзо утопите и преврните радни предмет на врату. У овом облику држите мађарску закуску док се не охлади, а затим је можете покупити на складиште.

Закупка мађарских тиквица

Ово није жетва за зиму, већ само укусна вегетаријанска закуска у мађарском стилу. Кисели врхње се додаје рецепту (садржај масти се може изабрати по вашем нахођењу. Ако не желите да угристи ужину, онда можете заменити павлаку грчким белим јогуртом.

Састојци

• 2 тиквице;
• 150 грама павлаке;
• једна паприка;
• 2 парадајза;
• 2 жаруље;
• 2 чешњака чешњака;
• 0,5 кашике млечне паприке;
• кашику брашна;
• 50 грама маслаца;
• першун и зачини.

Припрема

1. Улијте уље у тигањ, пошаљите га на пећ, пустите да се загреје.

2. Очистите и брзо изрежите лук, поспите га загрејаном уљу, пржите око два минута. Затим га напуните паприком, промешајте, загрејте 10 секунди.

3. Нарежите на коцкебугарски бибер, посути лук, залити 50 мл топле воде и угасити. Мора испарити сву воду.

4. Бисквити се нарезују на коцкице, пребацују у таву, прже се са другим поврћем око пет минута. Резови не би требало да пропадну, нека остану помало крути.

5. Истргани парадајз се исече на мале комадиће, пребаци у друго поврће, промијеша и кува јело практично док не буде спремно.

6. Помијешајте кашику обичног брашна са киселом кремом, пажљиво утрљајте, тако да нема грудица, сипајте у таву.

7. Одмах посолите, попаприте, додајте исечке од чешњака, претходно исјецкане.

8. Загријте ужину на неколико минута, угасите ватру, поспите свјежи першун. Послужите топло, као гулаш, или кул.

мађарски снацк "Керезет"

Варијација сјајних грицкалица, пожељно је користити бибер је велик и разнобојан. Врло је оштра, са зачинима и сенфом. Основа је масни сир.

Састојци

• 500 г сира 18%;
• 4 каранфиле чешњака;
• четири паприке;
• 3 ст. л павлака;
• кашику паприке;
• 0,5 кашике. паприка црвена земља;
• 0,5 кашике. мустард
• 0.5 луковице;
• 0.5 канала копра;
• 1 чај куминово семе

Припрема

1. Нанесите сир или га проклијте вилицом, пренесите га у посуду.

2. На најмањи гратер, самљети половину сијалице, заједно с њом можете одмах трљати и љуштити комаде чешњака.

3. Сечите зеленило, додајте генералумаса

4. Мешајте заслађивач са сенфом, додајте со, бибер, поспите паприком, кимом, пажљиво утрљајте до хомогености. Ако то не учините, онда је теже раширити оштре зачине равномерно у сировом млеку.

5. Пренесите павлаку до укупне масе, пажљиво промијешајте.

6. Пажљиво одрежите педунке паприкама, извадите семе, уклоните сва врата.

7. Чврсто пуњене паприке са куваним сиром, очишћене неколико сати у фрижидеру.

8. Када се храни столном паприком потребно је пресецати подлошке, лијепо је разградити.

Хунгариан Снацк: Сандвицхес витх Егг Паста

Рецепт за једноставну ужину, која се може кухати до доручка или прије доласка гостију. У пасти од јаја можете додати разне зачине по властитом нахођењу.

Ингредиентс

\ т
• 4 јаја;
• 50 грама уља које цури;
• 1 тбсп. л расту уље;
• 2 чешњака чешњака;
• багет;
• 2 жаруље;
• 50 г ораха;
• 4 ротквице;
• свеж краставац.

Припрема

1. Резати лук на коцкама, пржити на маслацу до прозирности, додати здробљени бели лук, заједно загрејати до мекоће.

2. На биљном уљу пржите орахе златне боје.

3. Јаје кухати, чистити, исећи на комаде.

4. Комбинујте посуду у посуду, додајте орашасте плодове, јаја, поспите зачине и огулите заједно са мешалицом.

5. Одрежите багет, маст са пастом од јаја. Могуће је прво исећи комаде да се осуше.

6. Ротквица се сеци прстеном исвеж краставац, украсите ужину. У ту сврху је могуће користити и друго поврће, зеленило.

Хунгариан Снацк Цхеесе Гомбовтси

Опција за предјело, која је кугла од куханог сира. Могу се послужити са зачинским умацима или са слатким џемом, кондензованим млијеком.

Састојци

• 500 г сира;
• два јаја;
• 5 кашика манке;
• 10 г шећера;
• прстохват соли;
• 30 г маслаца;
• 3 шт л брашно;
• 4-5 кашика крекера.

Припрема

1. Помијешајте увенути сир, додајте им јаја, со и шећер, добро промијешајте. За слане варијанте можете унијети комад чешњака.

2. На крају попуните ману од житарица, брашно, промијешајте и оставите тијесто десет минута.

3. Навлажите куглице мале величине, пречника не више од четири центиметра.

4. Скувајте воду, солите, бацајте куглице, лагано мешајте са резанцима и кувајте 5 минута након истека.

5. Уклоните апарат за бријање, протресите све капи.

6. Растопите маслац, додајте крекере, пржите до пријатне ароме.

7. Ролл топле лоптице у печеним крутонима.

Хунгариан Снацк - Корисни савети и трикови

Данас су ружичасти и жути парадајз веома популарни, али сок од рајчице је блед и ружан. Можете поправити боју користећи сецкану кувану репу, можете је додати у лецхо. Није неопходно да се коријен усјева користи у сировом облику, постаће браон.

Стерилизација лименки нијеувек радно интензиван процес који траје доста времена. Постоји много једноставних начина. На пример, сипајте мало воде и ставите тегле у микроталасну пећницу, загрејте 5-7 минута, залијте водом. Или, отопите лименке у пећници на палуби.

Чешњак није увек лако чист, веома је тешко уклонити суви под. Али зубе можете умочити у хладну воду, процес ће ићи много брже.