Палачинке на рјаженки - како укусно припремити бујне, на квасцу, без јаја или са бананом

Један од најбољих, корисних, укусних доручака је величанствена палачинка. Овај десерт се послужује са разним џемовима, џемом, павлаком, медом и кондензованим млеком. Мало користи овај кисело-млечни напитак за печење, преферирајући кефир или обрано млеко. Покушајте да кувате бургер пиринач једном и никада нећете желети да додате тест базу другом производу.

Както раженка е больша от другаа тестнаа база

Цхивес из рјаженке излазе много укусније од њихових "пандана" из других кисело-млечних производа из следећих разлога:

1. Производи имају јединствени окус маслаца од ферментисаног млека.
2. Пиће је обогаћено животињским протеинима, угљеним хидратима, мастима, витаминима Б, Ц, Е, ПП, калијумом, гвожђем, натријумом, фосфором, магнезијумом, што повећава корисна својства печења.
3. Обухвата многе корисне бактерије, побољшава процес асимилације.
4. Рјажанка је много боља за топљење соде, због чега палачинке током печења расту пред очима.
5. Због конзистенције млечне киселине, тест база је интензивнија.

Како кухати палачинке на бујној ракији

Познато је да су палачинке преслатке кнедле од киселог пецива, пржене у уљу. Раније су се звали другачије: кикирики, аладија, оланови, кикирики, маслине, власац. Модерно име јела добило се, прије, због овалног облика, јер је садржај могао бити сасвим другачији: крумпир, грашак, мана и др. . Име пића присутно је у многим пословицама, изрекама и другим жанровима руског фолклора.

Посебно популарне јабуке коришћене током прославе нафте, када је свекрва као посластица довела браћу и сестре палачинке. Таква традиција постоји и данас, али мало људи то зна у древној Русији, заједно са палачинкама и десертима на бази киселог млека. Вреди напоменути још једну традицију везану за јело - џентлмен. То се назива период поста зими, када су припремљени специјални свјежи колачићи припремљени на бази воде.

Ако је раније основа такве посластице била кефир, заслађено млијеко, па чак и вода, данас многи власници чине и тијесто и рјажанке, истичући посебан окус киселог млијека. Добија се продуженим загревањем крављег млека (не пуштајући да прокува), што резултира благим окусом маслаца од топљеног млека.

Технологија кувања палачинки на основу једноставне Риазханке је једноставна, под моћ чак и неискусног мајстора и састоји се од таквог секвенцијалногфазе:

1. Припрема неопходних састојака. Јаја, рјаженка треба сат времена пре него што се тесто извади из фрижидера, брашно треба просијати.
2. Комбинујући све састојке у складу са рецептом, дозволите да се тестна база мријести и пење се на врућини, у супротном ризикујете да не добијете бујне пљескавице, већ равне колаче.
3. Загрејте таву на максималну топлоту и смањите гас за пола пре почетка пржења.
4. Када се пржи прва страна, потребно је окретати производе од брашна.

Рецепт за дробњак на Риазхенка

Можете направити палачинке на рјаженки по различитим рецептима: на пресованом (влажном) квасцу или сувом, са сиромашком, пулпом воћа, сувим воћем и другим додатним компонентама, са и без јаја. Размазите своје домаћинство чешће таквим мирисним, прозрачним десертом, користећи различите методе кувања. Такође имајте на уму да је садржај калорија готовог производа назначен на 100 г готовог производа.

Палачинке на бујној ракији

• Време: 60 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 129 кцал.
• Намена: печење, десерт.
• Тешкоћа: лако.

Класично тесто за свако печење се меша на два начина: на бази киселог млечног производа и соде или уз употребу квасца. Међутим, овај рецепт укључује и компоненту квасца и рјаженку. Тестна основа на прешаном квасцу је лакша, лакша и њежнија, али се мора поставити најмање 2 пута,потрошити око 2 сата на процес. Нечујан начин умакања теста је мало лакши, већ суви квасац почиње да делује за 20 минута, што убрзава процес кувања. Нанесите јабуке како би десерт био укуснији.

Састојци:

• брассерие (4%), пшенично брашно у /ц - у 1 ст .;
• јаје пилетина - 1 ком.
• јабуке - 300 г;
• Шећерни песак, кикирики путер - 1 кашика. л.;
• класични квасац - 20 г;
• кухињска со - 0,5 кашике.

Метод припреме:

1. Подигните мало топло (али не кувајте), раширите шећер, квасац у њему.
2. Мешати мешавину пшеничног брашна, добро промешати, покрити пешкиром, оставити на топлом месту 30 минута да се попне.
3. Када се тијесто приближи, а на површини се појаве мјехурићи, унесите пилеће јаје, биљно уље, прстохват соли и 0,5 шалице топле воде. Добро промијешати до хомогене конзистенције.
4. Очистите јабуке од коже, изрежите их на пола, уклоните стабљику, изрежите у круг.
5. Обришите сваки комад јабуке у тестни кревет, пржите са обе стране док не добијете ружичасту кору. Приликом послуживања поспите шећер у праху.

Без ајца

• Сат: 1 година.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 275 кцал.
• Намена: печење, десерт.
• Тешкоћа: лако.

Практично сви рецепти за тестирање укључују кокошја јаја која играју улогу стабилизатора готовог производа током печења и након процеса. Протеин јаја задовољава ово, обавља функцију стабилизацијезбог пене. Међутим, постоје ситуације када је потребно кухати палачинке из рјаженке, а јаја у фрижидеру бр. Није неопходно узнемиравати се, иако готови производи са овим састојком и постају еластичнији, то није фундаментално важно. Постоји рецепт без јаја, а како би се осигурало да се окуси окуса не погоршају, пробајте мешати 2 врсте брашна.

Састојци:

• Риазханка - 300 мл;
• пшенично и зобено брашно - 150 г;
• сол кухиње (мала) - ¼ ком.
• шећерни песак - 2 кашике. л.;
• сода за храну - 1 кашичица;
• Сок од лимуна - 1 тбсп. л.;
• уље - за пржење.

Метод припреме:

1. У дубокој посуди, комбинујте појас са соли, шећером и умутите заједно до хомогене конзистенције.
2. Сода са лимуновим соком, додати у базу киселог млека.
3. Просијати и помијешати двије врсте брашна, постепено додати у базу. Мешајте док не буде грудви.
4. Оставите тест базу на топлом месту 10-20 минута тако да се подигне, повећа запремина и на површини се појаве мехурићи.
5. Палачинке ставите на тави са куваним маслацем, пржите на једној страни док се не формира смеђа кора, а затим пређите на другу.
6. Узмите маслац од кикирикија на папирне салвете, дајући трљање.

С банана

• Време: 40 минута.
• Број слуцајев: 10 особа.
• Съдържание на калории: 208 кцал.
• Намена: пециво, десерт.
• Тешкоћа: лако.

Рецепт за власац на пити са додаткомцелулоза банана ће тушити децу. Оброк је пун доручак, вечера. Користите зреле плодове за његу, меке, благо тамне. Поред банана, можете додати и друге бобице или воће на своју тест базу колико желите. Разни зачини, као што су ванила или цимет, само ће појачати арому хране, учинити је засићенијом. Припремивши овакав десерт за доручак, пружиће вам талас снаге и одличног расположења не само за себе, већ и за све чланове породице. Послужите са кондензованим млеком, медом или омиљеним џемом.

Састојци:

\ т
• Риазханка (од било које дебљине) - 3 предмета;
• пшенично брашно И /с (просијано) - 2 цента;
• пилеће јаје (сирово) - 3 ком.
• шећерни песак - 3 кашике. л.;
• зрела банана - 1 ком.
• сол кухиње (мала) - ½ ком.
• уље за пржење;
• сода фоод - пинцх.

Метод припреме:

\ т
1. Пилећа јаја са шећером (или вилицом) протрести са шећером пре растварања другог састојка.
2. Додајте вотку, поспите со, соде бикарбоне, добро промешајте.
3. Постепено додајте пшенично брашно, настављајући са мешањем тако да нема грудица.
4. Месо банане да би се здробила вилица до хомогене конзистенције, да би се обухватила тестна основа.
5. Пеците таву са дебелим дном, сипајте мало уља, раширите кашику кикирикија исте величине. Пеците са две стране док се не формира смеђа кора.
6. Уклоните палачинке из тигања на салвету, елиминишући вишак уља.

Триковицоокинг

Палачинке са хамбургерима имају своје тајне за кување, помажу да се печење изврши. Дакле, следите ове смернице:

1. Изаберите тигањ тигања са дебелим зидовима и дном. У њему се топлота равномерно распоређује по површини, чиме се обезбеђује једнак степен пржења.
2. Боље је не користити миксер за мешање теста, радите га круном или обичном вилицом.
3. Тесто од квасца је спремно када се на његовој површини појаве мехурићи. Ако не постоје - база се не диже, а пахуљице могу доћи до равних колача.
4. Додајте 2-3 кашике биљног уља у тестну постељицу и скухајте палачинке у сувом тигању. Ово ће елиминисати печење прекомерне масти.
5. Ако је могуће, испустите тесто неко вријеме тако да буде засићено кисеоником. Као резултат тога, десерт ће бити мекши и лабавији, нежан.
6. Додајте бобице, кришке воћа или суво воће у базу, да би палачинке учиниле хранљивијим и укуснијим.
7. Рјажанка има специфичан кисели укус, регулише степен свог присуства у готовим палачинкама са шећером.
8. Изабрати биљно уље без мириса да се пржи, тако да не прекида окус окуса на бази укусног хамбургера.
9. Дати приоритет висококвалитетном брашну, које ће осигурати висок квалитет готовог брашна. Обично се користи пшенично брашно, али се сматра успешнијим комбиновањем са зобеним, кромпировим, грашком, хељдиним брашном.

Видео