Палачинке од кромпира: Корак по корак рецепти за кување и пуњење

Кришке кромпира су врста пуњеног теста које није припремљено од једноставног тијеста. У срцу пире кромпира, припремљен на посебан начин. Пунила се могу користити по жељи. Овдје можете пронаћи корак по корак рецепте за кромпир с најукуснијим пуњењем.

Палачинке од кромпира - опћи принципи кухања

Млади кромпир за слику није прикладан. Поврће треба да буде зрело, можете лећи. Гомољи се кувају у кикирикију или чисте, али се не секу фино, затим сипају у воду и кухају. Од куваног кромпира морате исушити сву воду, течност не би требала остати. Затим се згњечи до хомогености. Маса није врло слична пиреу, добија се дебела. Јаја се додају њој, али не увек. Конзистентност се коригује брашном. Килограм кромпира ставља 2-4 кашике.

Које се испуне могу користити:

• гљива, поврће;
• од меса или живине;
• сира, јаја;
• риба;
• кисели купус, слани краставци, маслине;
• кобасице, кобасице, димљене кобасице.

Попуните пуњење до крајаспремност Од кромпирског теста пеците колаче са млевеним месом, класичним или котлетима. Затим се производи паре у крекерима или само у пшеничном брашну.

Кувати пелете често у тигању, само пржити на обе стране. Али можете их и пећи у рерни, испод је рецепт. Послужите чим је вруће. У хладном облику, колачи од кромпира нису тако укусни.

Палачинке од кромпира: корак по корак рецепт са печуркама

Корак по корак рецепт за кромпир са гљивама. Можете користити мед, гљиве или било коју другу врсту. Кромпир је боље припремити унапријед, тако да се мало осуши.

Састојци

• 1 кг кромпира;
• 300 г печурака;
• 70 г лука;
• маслац и зачини;
• јаје;
• брашно.

Припрема

1. Очистите кромпир, одрежите сваку луковицу на пола, ставите у таву. Прелијте водом, додајте неколико гранчица першуна или копра, баците ловоров лист, грашак од бибера, прокухајте. Али не само кухати. Дијелови би требали остати густи. На самом крају мораш бити слан.

2. Излијте воду из посуде одмах тако да поврће није засићено. Пренесите кромпир у велику посуду, оставите да се охлади један сат, можете више. Пустите поврће да се осуши на врху.

3. Бавимо се пуњењем. Печурке сечемо комадићима, не морамо много да радимо. Ставите у таву са уљем, лагано пржите. Ако се гљиве бере у шуми, онда их прво треба кувати у тави са водом, а можете додати и зачине. Затим исушите воду и печуркеисећи, послати на пржити

4. Очистите лук, нарежите на мале коцкице, додајте скоро готове печурке и заједно пржите неколико минута.

5. Напуните пуњење зачинима по жељи. Обично је то со и бибер. Али поздраве су добродошле, можете стиснути гомилу белог лука или ставити кашику парадајз пасте. Добро промијешати, оставити да се охлади.

6. Враћање кромпира. Треба га сломити. Комбинат се може користити у ту сврху, само за гњечење или помицање кроз месо кроз фину млин. Смрвити било којом прикладном методом до хомогености, коцкице не би требале остати.

7. У тијесто од кромпира додајте јаје и двије жлице брашна, добро измијешајте, немојте додавати зачине, јер могу да изгоре за вријеме печења. И сами кромпирићи ће се показати мирисним, јер приликом кухања у посуди додајте ловор, зеленило. Ако је потребно, сол можете додати соли.

8. Улијте мало брашна на даску.

9. Ставите комад кромпировог теста или извуците кашику, отворите уредну торту на длану шаке, ставите мало пуњене гљиве у средину.

10. Стисните ивицу, забодите питу. Поравнајте облик дланова. Ставите на равну плочу за брашно.

11. На овај начин нацртајте остатак нота уз пуњење гљива. Научи одбор.

12. Загрејте биљно уље у великој тави.

13. Одмах узмите једну, распоредите је до дебљине од два центиметра, лагано положите у загрејано уље. Урадите исто са другимаформирани производи.

14. Печени крумпир испечите прво на једној страни на плавичасту боју, затим окрените и скухајте другу страну.

15. Дајте јело на равну плочу, послужену са киселом павлаком, украшеном биљем.

Палачинке од кромпира: рецепт за корак по корак са сиром и јајетом у рерни

Ово јело није баш калорично, јер се пече. Брзи рецепт за кромпир у рерни са укусним пуњењем. Али ако желите, можете спремати и јела са печуркама, пилетином или месом, поврћем. То ће се догодити.

Састојци

• фунти кромпира;
• 2-3 кашике брашна;
• 4 јаја;
• 2 кашике млека;
• 120 г сира;
• 1 чешањ чешњака;
• 5 гранчица копра;
• зачини, мало уља.

Припрема

1. Крумпир скухајте на уобичајени начин, али га не сварите. Уклоните сву воду, мјехуриће се охлади и меље. Нека се мало охлади.

2. Два јаја кухају на хладној плочи, потребна су за пуњење.

3. Једно сирово јаје треба разбити, уклонити жуманце, потребно је подмазати узорак.

4. Одвојите протеине за комбиновање са једним целим јајетом, протресите виљушку и сипајте у млевени нарезани кромпир. Напуните тијесто брашном, промијешајте.

5. Одрежите коцкице куваног јаја или нарежите у посуду.

6. Сиреви се могу и решетати, одмах се могу решетке и комад чешњака. Додајте исецкани копар, посолите и добро промешајте кувано јело. Ако је сир сух, онда можете додати кашику павлаке или мајонеза, који ће бити још укуснији.

7. Одвојите 1,5 кашикетесто од кромпира, умочите лонац, ставите мали пуњени сир са јајима у центар, умочите колач.

8. Растворити узорке који ће се пећи у рерни, не нужно. Можеш их оставити округле, напухнуте. Али одмах дајемо уредну форму, пребацујемо је у науљену посуду, имамо шав одоздо.

9. Узмите жуманце. Који је претходно стављен, тукли смо га са двије кашике млијека или креме, четком, подмазали све на палуби. Трудимо се да разрадимо све бочне делове тако да су прелепо браонирани.

10. Пошто су пуњење и тесто од кромпира готово спремни, потребно је само добро испрати у рерни. Стога, ставите у загрејане до 210-220 степени пећи 10-15 минута.

Палачинке за кромпир: корак по корак рецепт за пуњење у тигању

Једна од омиљених надева је месо! Корак по корак рецепт за узорке кромпира користи мљевено месо, можете узети било коју врсту, мјешавину говедине са свињетином, живином, јагњетином. Уопштено, пуњење вршимо по вашем укусу, узимајући у обзир личне преференције.

Састојци

• 800 г кромпира (љуштено);
• 220 г млевеног меса;
• В ц. л Паниру крекери;
• главу лука;
• 50 мл уља;
• јаје;
• 3-4 кашике брашна.

Припрема

1. Очистите кромпир изрезан на четири дела, ставите у посуду, напуните водом, али не додајте много течности. Нека он једва покрије поврће да би шкроб био што већи. После кључања, слане воде.

2. Ставите шпорет, кувајте док не постане меко.

3. Све док се кромпир кува,маке стуффинг Исечемо коцке од лука. Сипајте кашику уља у таву и почните пржити поврће. Ако ставите прво мљевено месо, испашће се лук. Боље је имати мало смеђе боје.

4. Након неколико минута додајте мљевено месо у таву, промијешајте с луком и заједно пржите. Пуњење би требало да буде готово спремно.

5. Додајте сољу мљевеног меса, биберу, по жељи, баците бели лук или кашичицу парадајз пасте, с тим што ће мљевено месо постати још укусније. Пржите на тренутак и искључите.

6. Очистите кувану кромпирову јуху, не остављајте ништа у посуди. Скините поклопац и пустите да се мало охлади.

7. Кромпир помешати специјалном комином.

Додајте једно велико јаје или ставите пар малих, промијешајте.

9. Прво сипајте прве двије кашике брашна, додајте још по потреби. Мора оставити лепљиво тесто.

10. У чисту и суху плочу, прелијте крушне мрвице.

11. Извуците комад масе кромпира. Угаси на длану да узмеш колач. Ставили смо мало пуњења мљевеног меса у центар.

12. Пажљиво сакупите ивице, формирајте колач. Опционално ћемо изоштрити ивицу.

13. Одмах пребацити у тањир са крекерима, посути на врх, полако узети руке и одмах формирати притиском на крекере на тест кромпира.

14. Ми формирамо све друге узорке, покушавамо да равномерно расподелимо млевено месо. Положимо на завршну плочу.

15. Улијемо уље у тигањ. Није потребно додати довољно танког слоја. Ми смо ставилина пећи, загрејати. Ако се уље не загреје довољно, мрвице ће почети да га апсорбују.

16. Затварамо честице, стављамо неколико комада у таву. Не би се требали суочити с тим.

17. Пржите са једне стране до ружичасте коре.

18. Онда се окрените и замутите другу страну. Не морате покривати тигањ.

19. Узмемо трагове руменила на тањуру прекривеним салветама. Уклањамо вишак уља, служимо за стол.

Кромпир - користни напитки и трикови

Замијените крушне мрвице могу бити здробљене слани крекери или мљевени овсени пахуљице. Ананас можете испећи у мана, додајте палачинке сјеменкама сусама или орасима.

Ако тесто од кромпира не жели да се обликује, оно се распршује, онда можете додати још једно јаје или мало кромпировог скроба.

Зрази ће бити врло лијепа и жућкаста ако крумпирове кнедле испуне куркуму или већ припремљену цурри смјесу.

Ако се крумпир распада, онда гомоље скувајте само у униформама и радите га унапријед, можете га издржати неколико сати у фрижидеру, а затим га уврнути кроз млин за месо.