Палачинке од кромпира - како скувати кувани или сирови кромпир једноставним рецептима са фотографијом

Украјински кромпир, бјелоруски драиници, пољски округлице, израелске решетке - различита имена, али готово идентични. Сва ова јела су укусне палачинке од кромпира, које се могу пећи, пржити или чак кувати са умаком, ако се кувају дебље попут котлета. Колико је сложена техника њиховог стварања и које нијансе се не могу заборавити?

Како скувати палачинке од кромпира

Општа технологија стварања овог укусног домаћег јела чак су разумјели дјеца: помијешани рибани или умијешани крумпир, додали су му мало сјецканог лука, соли. Да би згуснули тесто, поспите мало брашна и пржите палачинке од кромпира класично, до коре на врућем уљу. Међутим, уова шема има много нијанси и алтернатива. Можете кухати кромпир:

• у рерни;
• у микроталасној пећници;
• у мултивартовима;
• у тави.

Дозвољени су различити начини добијања базе за кромпир за тесто - кроз рибеж, прерађивач хране /мијешалицу с различитим млазницама, итд. поврће, ако се мисли на рецепт. У исто време у палачинкама од кромпира много је сорти: додаје им се приликом мешања млевеног меса, печурака, зеленила. За нежност можете користити павлаку, кефир, млеко.

Палачинке од кромпира у рерни

Ова метода се углавном користи за прехрамбене варијације дерунта и њихових аналога. Једини недостатак је повећање времена кухања и потреба да се гледа бонфиес да их претворити у одређеном тренутку. Палачинке од кромпира пеку се у рерни на високим температурама (200-210 степени), а децо је обавезно обложен пергаментом - тако да се не лепе.

Палачинке од кромпира у мултивартима

Ако не желите да се мешате са тигањем, ово јело можете направити употребом погоднијег уређаја који спашава заузете станодавце. По изгледу и окусу палачинке од кромпира у мултивартовима нису лошије. Могу се кувати у "прженом" моду, сипати више уља, или стандард за печење, такође, не заборављајући да подмажете посуду. Ако изаберете "мултиповер", температура треба да буде 160 степени.

Рецепт за палачинка кромпир

За овај користан оброк, постоји неколико опција за стварање,које припадају различитим кухињама, стога је немогуће донијети само један рецепт за палачинке од крумпира. Испод је листа најпознатијих сорти ових кнедли, укључујући и дијеталне и чак пуњене. Професионални савети ће вам помоћи да разумете главне аспекте рада са тестом за кромпир.

Палачинке од кромпира

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 1297 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ове једноставне мрвице од сировог кромпира нису сасвим исправне да би се назвале дренерима, јер јело припада украјинској кухињи и зове се дерунами. Разлике не само у ријечи, која је причвршћена за јело: композиција такођер није идентична. Не постоји лук, који је обавезан за бјелоруске пахуљице, а сок из масе кромпира није у потпуности угасен. Деруни треба да буде мекана, а не хрскава.

Састојци:

• кромпир - 900 г;
• брашно - 20 г;
• јаје 1 мачка;
• со, млевени бибер;
• сода - 3 г;
• павлака - 20 мл;
• биљно уље.

Метод припреме:

1. Утрљајте огуљене гомоље кромпира, лагано стисните руке.
2. Додајте јаје.
3. Сода "угаси" киселом павлаком, повежите се са другом масом.
4. Додати зачине, брашно. Количина потоњег за појединачно бирање - кромпирско тесто треба да буде дебела.
5. Загрејте велику количину уља у тави (0,5 цм високо). Ставите кашику парадајза на роштиљ средње запремине.

Палачинки из пире кромпир - фото рецепт

• Време кувања: 50 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 1415 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Кромпир - занимљива украјинска варијација на истим палачинкама од кромпира, само са пуњењем. Изабран је увек за укус кувара: овде можете додати суво воће (углавном суве шљиве), огуљене јабуке, нуспроизводе, печурке, не баш водено поврће. Још један важан нијанс - куван са кромпиром, а споља, више је као котлет. Да бисте смањили укупни садржај калорија, можете их испећи окретањем фолије уместо пржења.

Састојци:

• кромпир - 780 г;
• Млеко - 30 мл;
• више јаје Кат
• мана - 5 тбсп. л.;
• суве шљиве - 35 г;
• јабука зелена - 70 г;
• биљно уље - за пржење.

Метод припреме:

1. Поспите суве шљиве, млевене.
2. Јабука за уклањање грашка и семена, самљети је на рибеж.
3. Прокувати очишћени кромпир. Сипајте млеко, протресите са средством за пудинг.
4. Поспите разбијено јаје, сипајте гљиве, фокусирајући се на густину масе кромпира. Треба да буде обликован, али не и напукнут.
5. Кашичица величине лоптице за тенис. Пресавијте дебели колач.
6. Ставите смешу јабуке и шљиве на средину. Затворите формирањем котлета.
7. Пржене пржене палачинке на прженим нафтама пржити са свих страна.

Рецепт за палачинке кромпир с луком

• Време кухања: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 1101 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Овакве палачинке од кромпира са луком послужују се са киселим врхњем у врелом облику. Класична композиција изгледа сиромашна: само зачини, лук, кртоле кромпира и мало шкроба, ако се покаже да је маса чак и након стискања испрекидана. Нека господа додају мало јаје (велики јаз) како би повећали снагу производа. Могуће је увести кефир, који ће учинити кикирики тендером.

Састојци:

• кромпир - 6 комада;
• јаје 2 мачка;
• лук;
• скроб - 20 г;
• биљно уље;
• зачини.

Начин припреме:

1. Очистити кромпир, добро самљети (професионалци савјетују гратер за сир).
2. Ставите масу кромпира у троструку газу, добро је истисните. Што је мање сока остало је хрскаво што је могуће направити палачинке.
3. Утрљати лук, мешати са масом кромпира. Додајте јаје, скроб, зачине.
4. Печите биљно уље, пржите палачинке до златне коре са обе стране. Уклоните вишак масног салвета пре сервирања.

Палачинке са кромпиром без јаја

\ т
• Време кухања: 30 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 732 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Плиацка -скоро исти кромпир или кромпир, чија рецептура је добијала раније. Међутим, ови чипс се кувају без јаја, што их разликује од класичних украјинских или белоруских варијанти. Послужите у историјској домовини препоручите их свињском масти или сланином, што их не чини дијететским, већ даје веома занимљив укус готовог јела. Боље је користити свеже зелене лук и мало мало масноће павлаке за оне који се брину о фигури.

Састојци:

• велики кромпир - 5 ком.
• суви бели лук - 6 м;
• суви лук - 10 г;
• брашно - 14 м;
• паприка - 1/2 кашичице;
• биљно уље - 30 мл;
• со.

Метод припреме:

1. Утрљајте на плитку страну рибе, огуљеног кромпира.
2. Одмах посолите, поспите зачине. Схуффле
3. Притиснути масу кромпира, комбиновати са брашном.
4. Ставите масне порције маслаца у волумен из кашике.
5. Да би се смањила снага плоче за кување за пржење. Кухајте палачинке са чистом корицом.

Палачинке од кромпира са сиром

• Време кухања: 35 минута.
• Број слуцајев: 7 особа.
• Количество калориј: 1920 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Пикантне и мирисне палачинке од кромпира са сиром - одличан снацк или доручак, у који су савршено погодни сос од белог лука, сецкани зелени лук или сушени чери парадајз. Професионалци саветују да комбинујете различите врсте сира, међутимбудите сигурни да користите меке сорте које дају "нит" у врелом стању. За овај рецепт, ово је пресована густа моцарела (не лопте!), А грузијски сулугуни балансира њен слатки укус. Још занимљивија ће бити тандем моцарела са сланим сиром.

Састојци:

• кромпир - 800 г;
• сулугуни - 100 г;
• моцарела - 100 г;
• чешњеви чешњака - 3 ком.
• лук;
• јаје;
• бибер црна земља - 4 г;
• брашно - 40 г;
• уље за пржење.

Метод припреме:

1. Очистити кртоле кромпира, трљати велике.
2. Сецкани лук, помешан са овом масом. Притиснути рукама, ослободити се вишка сока.
3. Сулугуни и моцарела, такође, да се нарибају, комбинују се са дробљеним и дробљеним (кроз пресу) белим луком.
4. Комбинирајте обе масе, унесите јаје, бибер.
5. Поспите брашно тако што гњечите благо кромпирно тесто које држи облик.
6. Пеците на прженом маслацу, редукујући ватру на просек.

Палачинке са печеним кромпиром

• Време кухања: 45 минута + 1 ноћ.
• Бројо кочета: 4 лица.
• Количество калориј: 446 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Мреже угоститељских објеката брзе хране - установе нису најкорисније, али нека од посуђа су изненадила занимљивим укусом, изгледом и комбинацијама производа. Из тог разлога, они који нису равнодушни према свом здрављу, покушавају да схвате како да раде једно или другоМцДоналд'с јело или друга популарна мрежа. Кромпир или печени кромпир у Америци, везан за руске палачинке, и то није заобишло страну.

Састојци:

• кромпир - 600 г;
• млевени црни бибер - 3 г;
• со - 4 г;
• жумањак јајета;
• крем маслац - 20 г;
• брашно - 15 г.

Начин припреме:

1. Очистити кромпир сипати водом, прокухати, прокухати 20 минута.
2. Ухвати звиждаљку, остави да стане у фрижидеру преко ноћи.
3. Ујутро скувајте кромпир, пирјајте, помешајте са жумањком.
4. Со, бибер, добро промешати.
5. Загрејте пеглу, истопите парче маслаца.
6. Ставите америчке посуде од кромпира у кашику, покушавајући да их не учине веома густим.
7. Пеците на снази на 40-42% од максимума, док свака страна не постане светло браон. Серве хот.

Диетари вормс

\ т Време кухања: 40 минута.
• Број слуцајев: 3 особе.
• Количество калориј: 430 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ови хранљиви кромпири из кромпира не дају храну нискокалоричном храном. Њихова главна разлика од класичног - замена печења. Да би се повећао степен користи за њих додано поврће, па готове палачинке од кромпировог теста пријатно ће изненадити њихов укус. Пажљиво проучите овај једноставан корак по корак рецепт и покушајте га превестињегов живот.

Састојци:

\ т
• кромпир - 450 г;
• карфиол карфиола - 200 г;
• мали лук;
• Бугарски бибер - 70 г;
• јаје 1 мачка;
• кромпиров скроб - 20 г;
• гомила зеленила.

Начин припреме:

1. Утрљајте пречишћени кромпир и лук.
2. Паприке прережите у мале коцкице.
3. Прелити купус водом, прокухати док се не скуха до мекоће. Изоштри виљушку.
4. Побиједите јаје (можете користити протеин само ако желите да буде апсолутно сигуран за комад палачинке).
5. Комбинујте сву храну, укључујући скроб и сјецкано поврће.
6. Децо да покрије пергамент, положи палачинке. Не заборавите да држите дистанцу.
7. Пећи кромпир нискокалоричних палачинки на 200 степени до светло смеђе боје.

Палачинке од кромпира са млевеним месом

\ т
• Време кухања: 50 минута.
• Број слуцајев: 7 особа.
• Количество калориј: 1807 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Такви кикирики од млевеног меса и кромпира припадају белоруској кухињи и називају се "чаробњаци". Подсећају на брже пљескавице од уобичајених колачића, јер су врло бујне и храњиве. Први пут суочене са њима, љубавнице морају пажљиво да проуче како да кувају чаробњаке, јер су због присуства сировог меса дуже печене и захтевају више пажње.

Састојци:

• кромпир - 1 кг;
• месо - 170 г;
• лук;
• мало јаје;
• брашно -40 г;
• зачини за месо - 5 м;
• со;
• свеже биље;
• уље за пржење.

Метод припреме:

\ т

Двапут померајте месо уз помоћ млинца за месо. Ако се бојите првог теста стварања таквих јела, ово мљевено месо се пече до пола спремног - тако да сигурно неће остати сирово.

1. Кромпири са нарибаним сиром поспите зачине, умочите биље. Салт Унесите брашно, јаје.
2. Пеците на тави, ставите мале колаце од кромпира на растојање једна од друге. У центру сваког мљевеног меса.
3. Пржите 3 минуте без поклопца, а затим покријте још мало порција кромпирног теста. Кувајте на истој страни још 4 минута.
4. Окрените посуду, наставите да пржите до коре.
5. Окрените га поново, покријте га поклопцем. Спали 10 минута. Снага пламеника би требала бити око 20-25%.

Палачинке од кромпира са шампињонима

\ т
• Време кухања: 50 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 1074 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Кухање кромпира и гљива са кромпиром и печуркама може се обавити на два начина: или по обрасцу јаја, када постоји пуњење, или по класичној технологији мешања свих компоненти. Овај рецепт за кухање корак-по-корак наглашава најновију верзију, а ако желите да попуните ове печене масе печених кромпира, не заборавите да додате још брашна "тесту".

Састојци:

• кромпир - 5 комада;
• сушене печурке - 30 г;
• лукмали
• со;
• павлака - 45 г;
• брашно - 20 г;
• биљно уље.

Начин припреме:

1. Печурке напуните водом.
2. Након пола сата исперите, спустите на свежу воду. Након кључања, пирјајте док не постане мекано.
3. Суво, резано.
4. Мешати лук или га ситно резати ножем.
5. Чисти крумпир, такође, треба да буде тло, али на страни великог рибежа.
6. Мешати све састојке јела (осим маслаца који иде у посуду).
7. Ставите кашику на топло ваљану таву, пржите до коре.

Палачинке од кромпира на квасцу

Време кухања: 35 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 853 кцал.
• Намена: за доручак.
• Сложеност припреме: просечна.

Ове палачинке од кромпира по изгледу и структури на класичном (кефир, без поврћа) су исте као и све остало. Из традиционалне (уобичајене већине) деруна се разликују по величини и равној површини. Док мало не одгризете, нећете схватити да је то јечам од кромпира на квасцу. Подизање компоненте може бити суво или у облику свежег колача - не изгледа да има укус.

Састојци:

• кромпир - 5 ком.
• млеко - 110 мл;
• суви квасац - 7 г;
• брашно - 35 г;
• шећер - 15 г;
• јаје 1 мачка;
• со.

Начин припреме:

\ т
1. Мешати пелете квасца у топлом (40 степени) млека.
2. Пажљиво поспите сувукомпоненте, унесите пјену од јаја.
3. Додајте масу кромпира (ситно исецкану), промешајте.
4. Тесто за такве облоге би требало да буде готово хомогено, различито од основе класичних змајева. Елементи кромпира нису видљиви.
Пржити палачинке према традиционалној шеми, са много маслаца и просечном дебљином плоче до коре.

Како скувати кромпир - савети

Рад са овим јелом је веома једноставан, као што кувар гарантује, али да би се избегле велике грешке потребно је проучити неке савете стручњака:

• Покушајте да изаберете сорте кромпира са високим процентом скроба - затим додајте згушњивач (сув) не морате.
• Важно је исправно покупити количину маслаца на палачинкама са кромпиром. Висина слоја не би требало да буде већа од 5-7 мм да би се што више покриле странице производа. У исто време не би требало да пливају. Изузетак су само кромпир (пуњење) - потребно им је више уља.
• Немојте претјеривати количину зачина. Палачинке од кромпира треба да задрже свој укус, тако да професионалци препоручују коришћење само паприке са соли. Ако узмете сува мирисна биља, онда за 1-2 имена - цео сноп ће бити сувишан.
• Тесто од кромпира је превише течно, а печене ствари пролазе? Заслађите скроб или манкое - боље је да не користите брашно, већ ћете направити кромпир гумен.
• Ако волите величанствене палачинке, унесите прстохват соде, гасећи га лимунском киселином или кашиком павлаке /јогурта.
• Лук јеобавезна компонента таквих арома, али њен удио не смије бити већи од 10% масе масе кромпира.
• Ако желите цијенити прави крумпир бјелоруске печене робе, не заборавите да то треба направити марјетицом: то је умак од сјецканог глежња, димљене кобасице, сланих тршћака и масти, који се, након киселе павлаке, око сат времена гранатира у лонцу.
• Маса кромпира неће почети да потамни, куваће је истовремено са луком, тј.

Видеос: Палачинке од кромпира са пуњењем