Парадајз салата за зимске прсте: како сачувати снацк од парадајза у лименкама

Садржај

1Како кухати салате од парадајза за зиму
2Рецепт за чувствие на парадајз на пръстове, которое получите
3Како чувати парадајз за зиму
4

Готово све људе воли домаћа конзервирана храна. Веома укусна салата од парадајза оставља прсте зиме, лименке са овим ћебадима лете одмах. Постоји много начина да се направи овај укусан залогај, који ће одговарати сваком одмору. Сазнајте како сачувати парадајз, покупити неке од најбољих рецепата.

Како кухати салате од парадајза за зиму

Конзервација - посао који треба приступити врло одговорно, пажљиво размислити о свему. Цео процес се може конвенционално поделити у три главне фазе: припрема контејнера, избор поврћа одговарајуће сорте и дефиниција технолошког процеса, који ће се спровести конзервација парадајза. Испод сваког од ових корака биће детаљније описано.

Припрема лименки за конзервацију

Да би се препарати складиштили дуже вријеме и да се не би покварили, посуда у којој ће се производи ставити мора бити стерилизирана. Банке и покривачи морају бити чисти, без чипса и других оштећења. Постоји неколико начина за стерилизацију контејнера које можете користити:

Трајект. Банка се причвршћује вратом у тави или чајнику и држи тамо одређено вријеме.
Кухање. На мосту, лонац емајл, сипај воду. Ставите пешкир на дно и ставите лименке и положите покриваче између њих. Пустите воду да прокључа и држите је у посуди неколико минута.
У рерни. Влажна јела ставите у рерну наопако. Загрева до 160 степени. Ову температуру треба одржавати све док се стакло не осуши.
У микроталасној пећници. У малим стакленкама потребно је сипати мало воде. Треба их ставити у микроталасну пећницу и уређај треба укључити пуним капацитетом. Неопходно је загревати контејнер док се течност потпуно не испари.
У мултивартовима. Сипајте воду у посуду уређаја. Одозго се игра за кухање паре и наопако на дну посуде. У моду "Јуха", доведите у кипућу воду и посуду стерилизирајте 10-20 минута (у зависности од величине).

Како одабрати парадајз за жетву за зиму

Није свако поврће погодно за пумпање. Парадајз краставаца ће стати. Типично, то су густи парадајз са крутом кожом. У поврћу за сољење много суве материје, тако да се не раздвајају када се складиште, стисне. Погодни су и парадајз погодан за конзервирање у маринадама. Они су овални или дугуљасти, различитих боја (црвена, смеђа, жута, ружичаста), са густим меснатим месом, малим коморама и малим сјеменкама. Које год да одаберете, плодови морају бити цели, без оштећења.

Очување парадајза - карактеристике технолошког процеса

Методом обраде сви рецепти се могу конвенционално поделити у три групе. Сипање парадајза у зимусе изводи на један од три начина:

Стерилизација. Парадајз и други производи стављају се у тегле, преливају, покривају поклопцима. Затим се стављају у велику посуду, интервали се сипају водом, лагано сегнувши до врата, запале. Од тренутка кључања потребно је чекати одређено вријеме (овисно о величини посуде), а затим извадити посуду и ваљак.
Вруће пуњење. Банка се третира кипућом водом. Затим се пуни храном. На врху производа пажљиво сипајте кипућу воду. Након неколико минута поврће се филтрира и понови поступак. На крају се излије врућа маринада и конзерве се замотају.
Без стерилизације. Припремљене тегле праве поврће и ролну одмах.

Рецепт за конзервирање рајчиков прсти лиже

Постоји много начина да се кувају домаћи парадајз. У зимским салатама од парадајза, прсти ће вам изравнати и остало поврће: шаргарепу, лук, патлиџане, бугарску бибер, тиквице и купус. Можете их маринирати различитим зачинима и зачинима: тимијан, сушени босиљак, ружмарин, печена паприка, зелени укус. Сви рецепти парадајза у конзерви које познајете су веома добри. Јела од њих су дивна.

Салата од зелених парадајза за зиму без стерилизације

Време кухања: 75 мин.
Бројот на услуги: 8 лица.
Количество калориј: 76 кцал (100 г).
Намена: ужина.
Тешкоћа припреме: испод просјека.

Салата од њихових зелених парадајза за зимске прсте које лежите - један од најукуснијихгрицкалице које се кувају код куће. Можете је послужити и на обичном и на свечаном столу. Зелена салата од парадајза се веома брзо обавља зими за ваше прсте. Одликује се оштрим окусом са јасно израженом киселошћу, првобитним изгледом. Припремите парадајз са мрквом, бибером, луком.

Састојци:

зелени парадајз - 2 кг;
со - 1 тбсп. л.;
оцат 9% - четвртина чаше;
лук - пола килограма;
паприка - 0,5 кг;
биљно уље - пола чаше;
мрква - 0,5 кг;
Шећерни песак - пола чаше.

Метод припреме:

Оперите, припремите поврће. Уклоните петељке, борове иглице, семе бибера, љуску, огулити.
Резана шаргарепа на средњем ренде. Парадајз одрежите на танке кришке, паприке - сламке, лук - пола прстена.
Мешајте поврће. Поспите со, шећерни песак. Сипати оцат и сунцокретово уље. Схуффле
Ставите посуду за салату на ниску ватру. Сачекајте да прокувате, без прекидања мешања.
Смањите ватру. Мешајте 15-20 минута. Спречавај све време.
Угаси ватру. Стерилизиране стакленке пресавијте врућом салатом од парадајза зими да положите прсте. Спусти га Држите га обрнуто испод покривача док се не охлади. Затим ставите на тамно хладно место.

Салата од краставаца и парадајза за зиму

Време кухања: 75 мин.
Бројот на услуги: 12 лица.
Количество калориј: 68 кцал (100 г).
Сврха: ужина.
Сложеност припреме: просечна.

Салата од краставца са парадајзом за зиму је одлична закуска направљена са минимумом састојака. Следећи фото рецепт сигурно ће привући људе који воле да сачувају мало садржаја сирћета. Ова једноставна салата од парадајза за зимске прсте са хрскавим луком одлична је за сваку гозбу, и опуштену и свечану. Научите како да га скухате.

Састојци:

зрели краставци - 1 кг;
сирће 9 процената - 1,5 кашике. л.;
зрели парадајз - 1 кг;
шећерни песак - 3 дела по литру;
лук - 0,5 кг;
сунцокретово уље - 60 мл;
со - 3 хл.

Метод припреме:

Оперите поврће. Изрежите пола прстена, краставце и лук, парадајз - режњеве.
Згњечи копар.
Помијешајте састојке посуде у тави. Додајте путер, со и шећер.
Стави масу на шпорет, доведе до кључања.
Унесите сирће. Кувајте 3 минута, промешајте.
Скочите снацк са сувим теглама и извуците га стерилним поклопцима. Држати под рукавицама док се не охлади.

Зимска салата од парадајза и паприке

Време кухања: 55 мин.
Бројот на услуги: 8 лица.
Калорически възможност на посуду: 95 кцал (100 г).
Намена: ужина.
Сложеност припреме: ниска.

Ако волите парадајз и тражите нове добре рецепте, обавезно користите следеће. Ако бациш неколико тегли ове салате, "Прсти",онда целе зиме добијате укусно и корисно поврће, које по укусу не испушта свеже капи. Рецепт је веома лаган. Пресавијте салату, кухану од ње, испоставите да је врло укусна и постаните један од ваших фаворита.

Састојци:

црвени парадајз - 2 кг;
каранфилић - 7-8 комада;
велика бугарска паприка - 6 комада;
оцат 9% - 4 дела по литру;
мирисни бибер - 7-8 грашка;
со - 2 кашике. л.;
шећер - 6 кашика. л

Метод припреме:

Оперите све поврће. Изрежите кришке парадајза и паприке прстенима.
Раширите поврће у слојевима у претходно стерилисаним лименкама.
Сипати мало воде у посуду. Сипајте со, шећер, бибер, клинчиће, сипајте оцат.
Након кључања, загрејте неколико минута.
Сипати поврће сланом водом.
Стерилизујте салату, покривајући лименке поклопцима, пола сата од времена кључања. Удавио сам се, хладан у обрнутом облику.

Салата од патлиџана и парадајза за зиму

Време кувања: 95 мин.
Бројот на услуги: 12 лица.
Калорични садржај посуде: 87 кцал (100 г).
Намена: ужина.
Сложеност припреме: просечна.

Парадајз салата за зимске прсте са патлиџаном - једна од најпопуларнијих и најомиљенијих предјела. Испада да је оштар, зачињен. Ако тражите начин да се парадајз котрља зими, користите следећи рецепт. Ова прста салате лежала са патлиџаном ће задовољити све и постати један од њихнајпопуларнија јела на свечаном столу.

Састојци:

парадајз - 3 кг;
шећер - 300 г;
патлиџани - 3 кг;
горка паприка - 3 ком.
со - 3 кашике. л.;
сирће (9%) - 0,15 л;
Бугарски бибер - 750 г;
бели лук - 1 глава.

Метод припреме:

Оперите поврће. Парадајз и обе паприке се зашрафљују у млин за месо.
Ставите со, шећер, сирће. Кувајте пола сата од кључања.
Патлиџане сече у уздужне плоче дебљине 0,5 цм. Додајте биљној пасти. Кухати четврт сата, узбуркајући.
Прије одрезивања, додајте главу чешњака притиснуту у салату. Прелијте преко стерилисаних тегли, окрените их.

Салата од парадајза и лука

Време кувања: 1.5 сати.
Број слуцајев: 6 особа.
Количество калориј: 69 кцал (100 г).
Сложеност припреме: просечна.

Снацк од парадајза за зиму у сопственом соку Прсти са луком су веома укусни и увек добро одступају од стола. Прављење такве салате је лако. Испада да је зачињена, мирисна, једном речју - "Прсти ти лизиш". Рецепт укључује парадајз и лук, све остало - зачине и зачине. Попеците парадајз за ужину је боље узети велики и меснати, на пример, "птичје срце".

Састојци:

парадајз - 1,2 кг;
сирће - 1 тбсп. л.;
лук - 2 велике главе;
со - 1 тбсп. л.;
ловоров лист - 2 ком.
\ тшећер - 2 кашике. л.;
мирисне паприке - 4 ком.
бели лук - 10 кремена;
црни бибер са грашком - 10 ком.
першин - 1 хрпа;
сунцокретово уље - 2 кашике. л

Начин припреме:

Резати парадајз круговима, лук - полукругови.
Размазати куглице од поврћа и зеленила у две лименке за стерилизацију. Ставите зубе од чешњака изрезане са врха.
У 2 литре воде, растворите со, шећер. Сачекајте до кључања и сипајте оцат.
Напуните тегле са сосом. Сваком од њих додајте на ловоров лист, 2 ком. мирисне паприке и 5 ком. црна, велика кашика уља.
Покријте поклопцем, од почетка кључања, стерилизирајте 10 минута.
Удавио сам се, држао обрнут док се нисам охладио.

Салата од црвених парадајза на прстима зиме

Време припреме: 2,5 сата.
Број слуцајев: 10 особа.
Садржај калорија: 93 кцал (100 г).
Намена: ужина.
Комплексност припреме: ниска.

Конзервиране салате су једна од најпопуларнијих врста предјела за многе људе, а "пилула лизати" није изузетак. Укус овог јела је пикантан, зачињен. Чак и они људи који се не припремају за зиму, пробали су ову салату, одмах су замољени да поделе рецепт. Име овог дивног ужина, "Мапе", боље од других речи карактерише његов укус.

Састојци:

парадајз - 4 кг;
зачин (по жељи) - 2 кашике. л.;
вода - 4 л;
Бугарски бибер - 2 кг;
сирће 9% - 100 мл;
лук - 1 кг;
шећер - 100 грама;
желатина - 60 г;
шећер - 4 кашике. л.;
першун - 1 хрпа;
со - 2 кашике. л

Начин припреме:

Прање и сушење поврћа, зеленила. Сецкати паприку и лук пола комадића, рајчице - рачва.
Згњечите зеленило, помијешајте састојке посуде.
За стерилисане тегле, распоредите једнаку количину желатине. Распоредите салату, чврсто је увијено.
Ставите да прокувате воду, додајте зачине, шећер и со. Кувајте 10 минута.
Шири се на маринадне тегле. Покријте поклопцима, стерилизујте. Сипајте једнако сирће, окрећите га.

Салата од парадајза вишње са лимунском киселином

Време припреме: 45 минута.
Број слуцајев: 2 особе.
Садржај калорија: 49 цал (100 г).
Намена: ужина.
Сложеност припреме: просечна.

Конзервирани парадајз није ништа мање укусан од обичних, великих и средњих величина. За њих се маринада припрема додатком лимунске киселине, која даје свежину предјелу. У рецепту који вам је сада познат, компоненте пропорције по литру тегле. Научите како припремити ужину са парадајзом вишње и прстима лимунске киселине.

Састојци:

чери парадајз - 0,5-0,7 кг;
вода - 0,5 л;
бели лук - 1 зуб;
ловоров лист - 1-2 ком.
лимунска киселина - 2-3 прстохвата;
листови црног рибиза - 3 ком.
копар- пар гранчица и кишобрана;
грашак црног бибера - 2 ком.
сол - 0,5 кашике. л.;
паприка са слатким грашком - 2 ком.
шећер - 1 тбсп. л.;
зрно сенфа - трећина чајне кашике;
бибер је горак - по укусу.

Начин припреме:

На дну стерилисаних тегли направите горку паприку, копар, листове рибизле.
Ставите укусну прашину, сушени парадајз.
Додајте парадајз у теглицу кипућом водом (не маринаду). Оциједите за 10 минута.
У посуду поспите лимунову киселину и зрна сенфа.
Сипајте кипућу маринаду, замотајте је и замотајте топлим покривачем.

Салата жутих парадајза

Време припреме: 3 сата.
Број случајев: 4 лиц.
Количество калориј: 82 кцал (100 г).
Намена: ужина.
Комплексност припреме: ниска.

Салата од жутих парадајза за зимске прсте које сте поставили веома светли, одмах изазива мисли о летњем сунцу. Поврће у њему је мекано, али задржава свој природни богат укус. А храна нема оштре састојке, па уживајте у таквој салати чак и за малу децу. Ако не знате како се кувају жути парадајз, користите следећи рецепт.

Састојци:

парадајз жути - 1,5 кг;
шећер - 1 кашичица;
шаргарепа - 250 г;
Бугарски бибер - 250 г;
со је непотпунакашика;
лук - 250 г.

Метод припреме:

Исперите поврће. Мешајте шаргарепе и све остало.
Пресавијте поврће. Додајте со, шећер, помешајте.
Ставите минималну ватру.
Салата од парадајза два сата.
Пресавијте топло поврће стерилизираним стакленкама. Замотајте и држите га наопако све док се потпуно не охлади.

Како чувати парадајз за зиму

Идеално мјесто за очување ће бити подрум или подрум, у којем је тамно и сухо. Ако не постоји таква соба, онда покупите собу у којој ће температура остати на 15 степени. Очување поврћа није дуго, од неколико мјесеци до двије године. Пре него што их сачувате у подрум, подрум или другу просторију, окрените лименке, замотајте их топлим ћебетом и пустите да се потпуно охлади.