Печурке пуњене у пећници: рецепти с сиром и шунком, пилетина, млевено месо, поврће

Лако кувати, са укусним и прелепим јелима у част домаћица. Једно од таквих судова су пуњене печурке печене у пећници. Због разноврсности заливања лако је задовољити и ревне месождере, и присталице исправне исхране и вегетаријанце. А "пуњење краба" сигурно ће доћи до љубитеља необичних укуса.

Печурке су богате протеинима, фосфорима, витаминима Б и осталим супстанцама које су корисне за тело. Нискокалорични производ (око 27 калорија на 100 г) је чест гост на поду љубитеља здравог начина живота и вегетаријанца.

Избор главног састојка

Печурке се приписују најсигурнијим печуркама: чак и сиров производ, ако је квалитетан, није отрован. "Прави" печурке могу се идентификовати по пет знакова.

1. Боја. Бела или беж, мат. Тамније копије највероватније ће лежати на шалтеру предуго. Изузетак - мирисне краљевске печурке и печурке портобелло варијанте, чија су поклопца кестена браон.
2. Мирис. Ако уместо пријатне ароме печурака, печурке емитују мирис влаге и сенке, боље од куповинеодбиј
3. Шешир. Мора бити без тамних мрља и мрља. Лепљиви клизави поклопац је знак пропуштеног производа.
4. Еластичност. Ако је гљива блага, печура је мекана, унутар ње је, највероватније, већ почела труљење.
5. Размер. За пуњење користе се узорци велике или средње величине.

Рок употребе новог производа у фрижидеру је не више од пет дана, на собној температури - само неколико сати. Препоручује се печурке на доњој полици фрижидера, омотане у папир.

Технологија кувања

У кулинарским круговима није познат само један рецепт пуњених печурака, али је процес стварања посуђа увек исти и врши се у три фазе.

1. Припрема печурки. Печурке чисте од прљавштине, пере, али не држите у води дуго времена, иначе ће узимати непотребну влагу и затамњети. Неки извори препоручују само обришите са влажним пешкиром. Од шешира је могуће уклонити филм (тада предјело не затамни након хлађења), али га не можете уклонити (печурке ће боље држати облик). Пажљиво ухватите ноге и користите кашичицу да уклоните део пулпе са поклопца мотора. У зависности од рецептуре, ноге се могу користити за постављање шешира.
2. Припрема надевом. Припремите пуњење и лагано поставите шешире. Ова фаза је децокција предјела. У зависности од пуњења гљиве, оне могу бити и хранљиве и лагане, месо и вегетаријанске, и оштре, слане и зачињене.
3. Печење. Шешириприсутан у једном слоју у ватросталну посуду или посуду, подмазан са биљним уљем или прекривен пергамент. Грејните до 200 ° Ц 15-30 минута.

У рерни, јело може припремити у мултивартси, микроталасној, роштиљ и чак ватре.

Опции за преработка на хатс

Ако унесете нови пуњење капу, грицкалице биће обезбеђен са јединственим гљива укус. Ипак, јело може да обезбеди додатни укус ако месо да их обради један од пет метода.

1. Крем "купке". Потопите у врући бутер, али не врели, држите га на хладном светлу десет минута. Или га само подмазати са прженим путером пре стављања на пуњење. На тај начин штите шешире од бријања током печења.
2. Печење. Сперите у врућем уљу са обе стране неколико минута.
3. Печење. Ставите у загрејану 190 ° Ц пећи за седам минута, стављајући у сваком схлиапку кашичице путера или павлаке.
4. Маринингс. У 50 мл биљног уља додати кашику лимуна, дробљени бели лук каранфилић, сецканог першуна, со и љуте папричице у по укусу. Зачините смешу да подмазујете сваки шешир и стојите у фрижидеру пола сата.
5. . Укопати три до пет минута у слану воду.

Филлингс

Пуњење - ароматизовани штапић хране. Као пуњење, можете користити било који комбајн производе једни с другима, нема ограничења за експерименте. Али забоље је искористити побједничке идеје. Рецепти направљени коришћењем рецептура који су описани у наставку треба да буду довољни да попуне 10-15 великих шешира.

Цлассиц

1. Ноге гљива исекајте великим грчевима, пржите у уље с фино сесованим луком, додајте со и бибер по укусу.
2. Додајте у лук и печурке једну жлицу хлеба за мрвице, мало охладите и увезите 50-70 г нарибаног сира.
3. Ставите хаубу, подмазите павлаку и потресите рахљем сира.

Шунка с сиром може се надопунити сломљеним луком и рузмарином.

Месо

1. Ставите грејну посуду на 400 г говеђег меса, додајте ситно сјекачку гомилу зеленог лука.
2. Када млевено месо промени боју, додајте два или три ракије од белог лука, 200 г сира и једну трећину чаше смеђег хлеба распале на суву тачку.
3. Уклоните са врућине, додајте 50 г рајченог тврдог сира.
4. Спусти крес, попрскајте с нарибаним сирем.

Пуњење може бити много хранљивије ако додате кувана јаја или кувани кромпир малим комадима краставца пуњеним пуњењем.

Јајчни производи

1. Фино исецкати два кувана јаја и мијешати с изрезаним ногама печурки.
2. Додати 50-70 г нарибаног сира, першуна и лука, мешати са две или три кашике мајонезе.
3. Одлепите масу, додајте сол по жељи.

француски

1. Отпорност на мекоћу 100 г сецканог лука, баците на тавану 150 г ситних ситних комадатурска Фри 10-15 минута.
2. Уђите у дробљене ноге.
3. Додати по укусу со и бибер, мешати 100 мл креме (15-20%) и отапати у нежној врућини пет минута.
4. Спусти крес, посути с нарибаним сирем.

Кромпир

1. Очистите 300 г свежег кромпира и заврите у слану воду док не будете спремни.
2. Исцедите воду, рециклирајте поврће мешалицом, додавши једну жлицу маслаца,
3. Додати 50 гр нарибаног сира и три кашике фино сесекљаног зеленог лука.
4. Ставите крес, пече.
5. Пет до десет минута пре него што будете спремни да потросите зрну рајсним сиром.

Крабов

1. Дробно ситан шљунак (два комада) спассероват у две кашике маслаца.
2. Мешати 250 г здробљеног раковог меса, црног лука, четири кашике пахуљица.
3. Окусити тимијан и сол.

Опција за више буџета подразумијева кориштење штапића за ракове умјесто крабовог меса.

Рисов

1. Укорите 50 г пиринча у слану воду.
2. На биљном уљу, пржите док златна нијанса не сруши ноге гљива и сијечено сијечањ.
3. Додајте пиринач, со, бибер.

Поврће

1. На биљном уљуку жбун потискивао је ноге гљива и лук.
2. Мешајте гриловану шаргарепу (пола воћа), кромпир парадајз и бугарску бибер, исеците гомилу копра.
3. Увести три кашике павлаке и пасте парадајза, додати со и зачине по укусу, затворититигањ и гурати смешу поврћа у мирном ватру 10-15 минута.

Маслина која је обрушена прстима може се додати у биљну наткривену храну.

Хам

1. Прекривајте коцке сијалице и стопала печурака златним пржима у биљном уљу. Да бисте укусили додајте бибер и сол.
2. Исеците слану сламу 200 г шунке (или сланину) у смешу лука и печурака и пржите пет минута.
3. Уклоните са врућине и додајте 100 г треснутог сира, чекајући хлађење.
4. Ставите крес, сипајте нарибаним сирем.

Пилетина

1. У загрејаној тави са биљним уљем и пеците два минута насецкани лук, додај исецкан на мале делове пилетине (150 г) и насецканим гљива ногама.
2. После пет минута додајте кашику павлаке и 15-10 г брашна. Уклоните са плоче.
3. После хлађења за повезивање два ситно сецкану паприке воћа (капсуле пожељно да се користе различите боје да изгледају светлије ужину).
4. Ставите поклопац мотора и потресите сирћетом.

додајте ситно исецканог парадајз предјело учине више сочне и дробљени орахе - А укусна, срдачан и зачињено.

Сир

1. Испрати ноге гљивица у уљима до златне нијансе.
2. Након хлађења, комбинира се са 300 грама сира, сировог јајета.
3. Да бисте укусили додајте сок, коприв и сол.
4. Ставите хаубу, мазите је с сировим жуманцима.

Дијететски

1. Јајцевица сека на мале коцке,соли и испирати за пет минута.
2. Комбинирајте се са фино резаним луком (лук је пожељно користити Јалта црвена) и срушене ноге гљива. Ставите масу у калуп за печење и поставите пећницу на 220 ° Ц четврт сат времена. Периодично мешајте смешу.
3. Након хлађења, комбинирајте са једном или две кашике ниско-масне киселог павлака или природног јогурта.
4. Ставите крес и сипајте прсним сирком Адигеа (50 г).

Садржај калорија у посуди није већи од 125 кцал. Умјесто патлиџан, можете узети младе тиквице.

Још 3 плоче

Искусни господо уверите се да пре скидања шешира треба мало соли, али ако су печурке печене мајонезом, сирам или неким другим пуњењем израженог укуса, то није неопходно. Ево још три тајне које користи изврсна љубавница.

1. Торба за кондиторе. Празнично и оригинално предјело може се додати испуњавањем шешира с кондензацијом врећицом (стартер спреј). Ова метода је погодна само ако је пуњење прилично ретко, на пример, пире кромпир.
2. Фолија. Да би се сачувале сочне гљивице, помоћи ће вам једноставан трик: покривајте облик фолијом, а седам до десет минута пре него што је храна спремна да је уклони, тако да се печурке бучају.
3. Зачини. Играјући се са зачинама, можете добити незабораван укус грицкалица. На пример, пуњене шешире могу се покрити кикирикијем, семењем бундева или сунцокрета, кумом.

На кулинарствуфорумс довитљиви домаћице деле своја искуства: можете попунити и послати поклопац пуњене у замрзивачу, а када неочекивани позив обавештава неминовне доласка гости добијају жетву, поспите ренданим сиром и послати га у рерни.

Хранение

Пуњене печурке могу бити вруће, али су добре и хладјене. Одлично јело је прекривен зеленом салатом на тацни окружена чери парадајзом, капар, маслине, паприке кришке. Лампе авокада, бобичастог грожђа или космоса изгледају прилично тривијално.

За столом можете ставити плочу с газираним луком, корпом мирисног пита хлеба. Као бочно јело послужите куваном гризу (на пример, булгур, кускус, пиринач), кромпир, домаће резанци.