Пилетина у тави у крем сосу - рецепти за кување пилећег меса са свињетином

Када је задатак љубавнице да направи брзу, укусну и храњиву вечеру, врло је вероватно да ће бити изабран рецепт за птице. Пилетина у сосу од павлаке у тигању је једна од најбољих јела без угрожавања облика и без жртвовања слободног времена. Како припремити јабуку и радити с птицом у тави?

Како скувати пилећи сос за павлаку

Професионалци, који говоре о основним рецептима за сосеве, увек памте белу или павлаку. Може се наћи у кухињи готово сваке земље, а број модификација класичног рецепта се више не рачуна. Основа соса је павлака (чији је садржај масти одређен искључиво укусом - много је важније узети свјежи производ, иначе ће се маса подијелити у фракције када се загрије и охлади.

Рецепт може садржати маслац. Могуће је додати млеко или крему. Да бисте повећали густину радне масе, користите брашно или скроб. Остали састојци су углавном за укус. Ово може бити:

• бело вино;
• сир;
• парадајз пасте;
• зелени;
• барберриес;
• свјежи босиљак;
• печурке.

Кисело пилеће умак у тавинеке господе унапред и користе када служе оброке без грејања. У ту сврху пожељно је направити једну од двије варијанте:

• Класични нискокалорични сос се састоји од чаше павлаке, пола чајне жличице шећера и соли, прстохвата црног бибера. Састојци се мешају и мућкају, маса се хлади.
• Најбоља пикантна верзија за пилеће месо - пар зуба чешњака, пола чаше павлаке, прстохват осушеног босиљка и соли.

Како скувати пилетину у павлаци у тигању

Постоји неколико начина да се направи такво јело: неке љубавнице воле пржити месо одвојено, а непосредно прије послуживања украсити траку. Други воле да угуше пилећи филе у павлаци у тигању, тако да се тај излучује са овим сосом и постане нежан. Неко пре кува пилетину, одвојено кува поврће испод павлаке, на самом крају мијеша и даје пар минута да стоји. Свака од рецепата заслужује пажњу, стога су најпопуларније и најразноврсније идеје о припреми овог јела.

Класични рецепт за пилетину у сосу од павлаке

Овакав начин рада са птицом привући ће љубавнице, што штеди вријеме. Месо не мора маринирати, сви састојци се полажу готово истовремено. Можете користити било који пилећи део, али они морају бити исти. То јест, кувате или само ноге, или само крила, итд. Различити дијелови ће бити припремљени неуједначено. Дисхваре:

• пилетина - 0,8 кг;
• лук - 2 ком.
• биљно уље;
• сол - по укусу;
• зачини;
• павлака - 2/3 шоље;
• кипућа вода - 1/3 шоље;
• брашно највишег квалитета - 1 ком. л са коњем.

Пилетина у тигању у крем сосу припрема се на следећи начин:

1. Птице се навлаже од папирне салвете - то ће обезбедити хрскаву кору. Умутите сол, по жељи, поспите зачине.
2. Загрејте тигањ маслацем, пржите пилетину до златне на целој површини.
3. Ослободите посуду (извадите пилетину на кратко), а затим улијте пола посуде лука. Када постану прозирни, додајте брашно. Кувајте неколико минута.
4. У одвојеној шољици помешајте кисело павлак са водом, сољу, додајте зачине. Уведите ову масу у лук са брашном.
5. При лаганој ватри припремите сос од киселог врхња док се не згусне.
6. Пржену пилетину вратите назад. Под поклопцем ће се припремати још пола сата.

Дијетална пилећа прса у павлаци у тигању

Ова врста хране има много користи, од којих је главни низак садржај калорија. Што мање масне павлаке узмете, јачи ћете бити захвални својој фигури. Зелени који се налазе у рецептури побољшавају апсорпцију пилећег меса. Јело се препоручује уз поврће или тјестенину, ако имате тренинг након јела.

Састојци:

• пилећи филе - 2 ком.
• павлака 10% - пола чаше;
• лук зелен;
• першун;
• со.

Пилећа прса у крем сосу у тави припремљена једноставно и брзо:

1. Филе нарезан на мале комадиће,сипати у тави са водом, сол. Испод поклопца, запеците док не буде мекано: на горионицима са малом снагом потребно је 35-40 минута.
2. По жељи улијте кисело врхње у зачине. Мешати, мешати још 4-5 минута.
3. Додајте нарезани зелени лук, додајте га.

Пилећи филе у сосу од павлаке у тави са печуркама

Укусно јело за свечани сто, савршено допуњено сувим белим вином и дугом италијанском пастом. Од гљива, најбоља комбинација пилећег меса су печурке и лисичарке. По жељи, пре сервирања можете испећи готов оброк, поспите га свјежим сиром: моцарела, сулугуни. Скуп састојака је једноставан:

• пилетина - 700 г;
• печурке - 250 г;
• павлака 15% - пола чаше;
• чешњак каранфилића;
• соја сос - 1/5 шоље;
• комад лимуна;
• мушкатни орашчић - на врху ножа;
• Маслац од маслаца;
• со.

Брзо кување пилетине у тави у крем сосу брзо:

1. Ако узимате груди, треба их исећи на велике комаде. Ако користите другу делови птице (бедра, крила), није потребна додатна акција.
2. Загрејте тигањ уљем, пржите пилетину на њој. Када пронађе карактеристичну златну боју, додајте нарезане печурке.
3. Кисела павлака комбиновати са соја сосом, стиснути кроз пресу са белим луком и соком од лимуна. Слицед нутмег.
4. Прелијте умак пилећи печуркама, покријте посуду поклопцем. Накнадно споро кување траје око четврт сата.

Пилетина у тави са павлаком и сенфом

Нежан и брз птичји гулаш је занимљив због свог необичног укуса. Идеална прилог може бити пире кромпир или смеђи пиринач. За два дела просечне запремине потребно је:

• пилећа прса - 2 ком.
• лук;
• парадајз пасте без адитива - 2 кашике. л.;
• лук;
• павлака - 3 кашике. л.;
• зрна сенфа - 1 хл;
• сушени тимијан - по укусу;
• цимет - 1/3 дела по литру;
• паприка;
• со;
• биљно уље.

Пилећи паприкаш у умаку од киселог крема припрема се на следећи начин:

1. Скините кожу са прсима, оперите је, исеците на идентичне комаде. Пуњена тимијаном, соли и циметом.
2. Кисела павлака се помеша са парадајзом, паприком и семеном сенфа.
3. Пржите исецкани лук, додајте мале комаде пилетине у мале порције тако да се слободно пеку са свих страна.
4. Сипајте крем сосом, пржите 17-20 минута, покријте поклопцем.

Пилеће ноге у кремастом сосу са поврћем

За такав оброк не морате ни измислити украс - густи јастук од поврћа је одличан додатак пилетини. Једини нијанс - сос и сос од павлаке повећавају садржај калорија и садржај масти у храни. Међутим, изузетно атрактивна врста хране на фотографији иу животу је вредна тога што повремено нарушава исхрану. Листа састојака је следећа:

\ т
• пилеће ноге - 6-8 комада;
• биљно уље;
• сир тврд или полукрути - 70 г;
• крема је течна - пола чаше;
• павлака - чаша;
• маслац - 25 г;
• брашно - 1/5 шоље;
• шаргарепа;
• карфиол - 240 г;
• парадајз - 3 ком.

Принцип припреме:

1. У тави, сипајте комаде маслаца, сипајте брашно. Чим промени боју, прелијте врхњем и павлаком са павлаком. Маса се не може прокухати - она ​​се гази најслабијом снагом.
2. У сусједној посуди пржите пилеће ноге, протрљајте сољу. Додајте серије шаргарепа и цветова купуса.
3. Сипати павлаку, покрити. Оброк ће бити готов за мање од пола сата.

Видео: Како скувати пилећи филе у тави под павлаком и сосом од чешњака