Пилећа супа: Степ би Степ рецепти са кромпиром, резанцима, омлетима и пиринчем

У погледу исхране, пилетина је инфериорна у односу на месо других птица или животиња, а ниски садржај масти у њему вам омогућава да припремите дијетална јела. Пилећа супа је идеална база за сваку супу и многи људи сматрају да су неадекватно храњиви. Пилеће супе се кувају од макарона, кромпира или житарица. Често се кувају са кнедлама или кнедлама, што чини јело кориснијим и хранљивијим.

Наш избор најчешћих варијанти пилеће супе. Степ-би-степ рецепти садрже детаљан опис како се кува пилећа супа, који комад пилетине треба узети за њега и како га правилно попунити.

Основни принципи за припрему пилеће супе (корак по корак)

Припрема домаће пилеће супе са било каквим рецептом по принципу окретања почиње са његовом базом - пилећом бујоном из којеукус у великој мери зависи од укуса. За супу ће се приближити било који део пилетине. Највише кипуће чорбе ће бити она која се кува од живине, али не мање укусна може бити припремљена од бројлера, купљеног у продавници. Главна ствар - да се комад комараца, и нужно с анклес. Идеално, половина трупа се користи за добијање два и по литра пилеће јухе.

Да би се постигла транспарентност од пилеће јухе и одсуство специфичног мириса, често инхерентна фарми пилића, пожељно је заједно са њима пећи и кухати поврће. Да би се потпуно уклонили страни мириси и побољшао укус јухе, на 600 грама пилетине довољно је ставити малу сијалицу, средњу мркву и 60 грама. корен першуна или целера.

Постоји неколико правила за кување пилеће јухе за јуху. Прво, птица је темељно опрана и затим изливена искључиво хладном водом. Приликом третирања птице потребно је пажљиво проучити њену кожу - преостала пера се очисте пинцетом, а загађена подручја ће бити у реду или нарезана. Уклањање коже или не, спорно је питање.

Супстанце које се налазе у њему дају бујону укусну златну боју, али ако уклоните кожу, испостави се да је супа мање калорична. Друго, доказати да јуха брзо прокува, па се посуда ставља на интензивно загревање. Како се загријава на својој површини, пјена ће бити уклоњена и пажљиво без остатака.

Помешањем са кључаном бујоном, пена га чини мутним. Од тренутка кључања, супа за јухукува се на умјереној ватри, немогуће је допустити брзо врење и нужно покривање поклопца. Када је месо спремно, супа се уклања са плоче и филтрира. Месо се хлади и раставља на комаде. Затим све спојите у чисту таву и поново ставите на чир, а затим ставите друге производе.

Скоро свака хостеса има свој, за разлику од других, рецепт за такво јело. Чланак се заснива на корак по корак рецептима пилеће супе у најпопуларнијим варијантама извођења: са резанцима, са пиринчем, кромпиром и кнедлама, омлетом.

Пилећа супа: корак по корак рецепт са шампињонима и омлетима на шпанском

Необичне рецепте преузете из шпанске кухиње, са печуркама и танким тракама омлета од јаја. Корак-по-корак рецепт за пилећу супу описује детаљно како правилно кухати омлет тако да не излази из зрака. Покажимо како да кувамо пилећу супу и шта да јој додамо.

Састојци:

  • два велика бедра;
  • три јаја;
  • 200 гр. свеже гљиве средње величине;
  • једна сијалица;
  • двије мале мркве;
  • 60 гр. корени целера;
  • кашичица течне креме или млека;
  • кашичицу белог брашна;
  • ситно нарезани коријандер першина - четвртина чаше оба;
  • пет кашика уља;
  • два грашка црног бибера;
  • мали лист ловора;
  • укусно мљевена љута паприка.

Начин припреме:

1. Након неколико пута исперите бутине, улијте их у посуду 2 литре воде. Када ставимо посуду на ватру, брзо је донесемопре кључања У процесу редовног сакупљања са површине коагулираног протеина.

2. Чистимо лук, корен целера и шаргарепе, перемо. Додајте једну мркву, део целера и целу сијалицу у кипућу бујону, додајте грашак биберу. Гријање регулирамо тако да јуха испод поклопца буде само мало прокухана. Замотајте грло док не буде спремно, око 50 минута.

3. Ми перемо јаја у посуди и додамо им мало соли. Сипање млијека, додавање зеленила и постизање хомогености са лаганим мућењем. Не морате се спајати, припремићемо танак омлет од јајне масе, а из замрзнутих јаја ће се појавити бујна.

4. Улијте мало уља у тигањ, загрејте га. Сипајте јаја у таву, лагано их љуљајте и пустите да се маса јаја рашири у танком слоју. Пеците на лагано испирање са обе стране и ставите га на тањир. Формирање науљеног јајета се реже на танке траке.

5. Из пуњене јухе извадимо пилетину, раширимо је у посуду и повучемо врх посуде филмом. Ово неће дозволити да се окусено месо охлади када се охлади. Пилећи бујон, средство за сушење, одводи у чисту посуду.

6. Смрзнуто месо се уклања из кости и растављамо влакна на мање комаде.

7. Печурке се пере, секу на плоче.

8. Припремите печење. Лева шаргарепа и целер, исечена слама, ситно сецкани лук. Лагано загрејте чисту посуду са две кашике уља, раширите шаргарепу и целер. Залијевати на лаганој ватри до средњег омекшавања и додати гљиве. Евапоратинг аллмокре од гљива, поспите брашном и добро промијешајте, припремите се за минут.

9. Прокухајмо прокухани бујон. Ставите га у тигањ за печурке и сачекајте да поново прокува. Затим, након што сте спустили грејање, подигните га на пет минута. Затим ставите траке за јуху од палачинке за јаја, спустите ловор и месо. Пилећа супа још десет минута.

"Саиахат" - оригинална Узбекска пилећа супа: рецепт по корак по корак с домасими резанци и сир

Корак по корак рецепт за пилећу супу, узет из узбекистанске кухиње. Домаћи резанци се припремају за супу. Ако нема времена, може се заменити куповином од тврдих пшеничних сорти. Можете користити и обичну вермицелли, али је пожељно да га претходно прокухате у сувој тави. После такве прераде, тестенина неће бити замазана у супи. Пилетина је претходно пржена, због тога јуха постаје све мириснија.

Састојци:

  • 150 грама "руског" сира;
  • око 300 грама (пола) пилећег филеа;
  • једна мала слатка мрква;
  • два средња, бели лук;
  • корен першуна или целера;
  • 50 мл сунцокретовог уља или кукурузног уља;
  • мала чахура горуће бибера;
  • кашика уља;
  • 0,5 кашике паприке (мљевена црна);
  • свеж коријандер першина - пет гранчица.

За резанце:

  • пола чаше воде за пиће;
  • велико пилеће јаје;
  • чашу брашна.

Начин припреме:

1. Нећемо кухати јуху, зато почнитепотреба за резанцима. Разбијте јаје у велику здјелу, подијелите га вилицом до хомогености. Након што сте залили воду, додајте мало и добро промешајте. Постепено сипајте укрштено брашно, мешајте, не журите, стрмо тесто. Полажемо га на сто и заустављамо се рукама док не постане еластична. Ако се тесто залијепи на површину, потребно је полако сипати брашно испод њега.

2. Затим тијесто превалити у танки слој. Ово се обично ради на добро флоуред столном брашну. Али на овај начин постоји мали недостатак - вишак брашна на резанцима ће замаглити супу. Лакше је урадити - раширимо тесто на платну. Распростиремо на сто велики комад чисте тканине, само мало поспите брашном и трљајте руком преко површине платна.

3. Из теста правимо колач, ширимо га на платно и постепено се разваљујемо. Пружамо слоју да се држи за тканину око четврт сата, тако да је његова горња страна мало пресушила. Онда се пажљиво окренемо и осушимо другу страну. После тога, корачајући од ивице до два центиметра, подешавамо једну страну и чврсто повлачимо тесто. Настали ваљак, исечемо танке траке косо. Већ резани резанци се периодично размештају и распадају на платну. Када су све резанци спремни, оставите их у правом тренутку на тканини да се осуши.

4. Исперите филетима хладне воде и исеците их у мале, дугуљасте облике, комадиће. Практично је немогуће уредно резати влажно месо, дакле, након прања,Препоручује се да се тканина осуши папирним убрусима.

5. Пржити пилетину. Да бисте то урадили, истопите уље у тигању, испустите га на комаде филета и припремите за брзи пламен на светло руменило. На крају зачините бибером и угасите ватру.

6. У посуду од три литре, прокухајте 2,5 литре воде. Ако имате спремну пилећу јуху, можете је користити. Спустите пилетину у кључалу течност и кувајте на лаганој ватри испод хаубе пола сата.

7. Док се месо кува, ми се бавимо пуњењем горивом за супу. Смрвите лук и исецкајте мркву и корење танком сламом. Залијевати поврће са коријењем у тигањ дебелог зида на биљно уље до мекоће.

8. Ставите поврће у посуду у пуњени филе. У кључној супи, спуштамо резанце. Сачекајте још један чир, држите јуху на средњој ватри још десет минута, док резанци нису спремни.

9. Смрзнути сир: трећина кришке је фино три, а други дио је велик. Довољно ћемо здробити зеленило, исећи печену паприку танким прстеном. Семе из махуне се претходно уклањају, додају оштрину.

10. У готовој пилећој супи распоредите фино нарибани сир. Добро промешајте, додајте зеленило и љуту бибер.

11. Таква врућа супа се сервира, свака порција се допуњује снопом отрцаног сира.

Прости рецепт за зачињена пилећа супа: рецепт за корак по корак с рижом и парадајзом ал-а ла Цхарцхо

Најједноставнија супа, укус подсећа на кхарцхо. Да би се постигао такав ефекат,степ реципе подразумева употребну адзхика, хмеља-сунели и додати пиринач.

Састојци:

  • пилетина, било који део или супа сет - 400 гр;.
  • 100 гр. Пиринач округлог;
  • три велике кромпир;
  • смалл бели лук;
  • две кашике Незасољена густи парадајз;
  • оне шаргарепа;
  • лука;
  • адјика ацуте;
  • нафтних;
  • хмељ-сунели.

Поступак:

1. Требало би почети са бујон. Можете кувати било који од птица и пожељно је да су комади били из семена. Можете кувати чорбу и супу сета, али ће морати да ставите мали комад пилетине.

2. Темељно испрати пиле, ловоров хладну воду (2.5 Л) припрема јасан супу. Можете га допуни са биљкама као першуном или корен целера.

3. јасно да је шаргарепа, кромпир и лук. Кромпир исећи на танке коцкице, сипати хладну воду. На грубом гратер шаргарепе окршај ако не воле када се гледа у супу, исецканог на фино ренде страни. Тини слова сече лук.

4. сортирање пиринач, испрати хладном водом. Обсусхуиемо, наводећи у сито или цоландер.

5. У тигању са уљем, првом СРЈ лук док не постане транспарентан. Онда му пут шаргарепу и наставити кувати док печење неће добити леп золотистист. Унесите парадајз, добро промешајте и кувајте још минут.

6. када се кува супу, добијамо из њепилетина Хладан за рад с њом рукама, и извадите месо из костију, фино га изрежите.

7. После центрифугирања јухе у чисту посуду, ставите је на брзо загревање и спустите пилеће месо из њега, одвојено од костију. Након што је прокухао, спустимо кромпир и рижу, чекајући поновно врење, пажљиво уклонимо бијелу пјену са површине. Затим благо смањите ниво пламена и наставите да кувате за мекоћу кромпира.

8. Пржено поврће ставите у таву са јухом, уведемо оштре састојке - зачин и адјику. Нека јуха полако оде на два минута, а дробљењем у малтер ставите 2 чешњака чешњака, додајте. Мијешајући, уклањамо са плоче и држимо је испод поклопца око четврт сата.

Укусна пилећа супа: рецепт корак по корак за мане кнедле и кромпир

Детаљан корак-по-корак рецепт за пилећу супу са манининим кнедлама и кромпиром. Припрема се једноставно и брзо, будући да се главно вријеме троши на кухање јухе. Тесто за кнедле гњечимо кашиком маски уз додатак јаја и маслаца. Брзо кухају док не прокуха супа.

Съдържаниа :

  • пола килограма пилетине (било који комад меса са костима);
  • два велика кромпира;
  • пречишћена вода - 2 литре;
  • хрпа перје лука;
  • 1 мрква;
  • кашичица креме "Традиционални" маслац;
  • сирово јаје;
  • сијалица средње величине;
  • три кашике уља;
  • четири кашике манке.

Начин припреме :

1. За дваЛитара воде припремају бистру јуху. Када пилетина дође до спремности, узми је, рашири је на тањир, охлади. Ми обрађујемо комаде. Бујон се филтрира кроз газу у слојевима и стапа се у чисту таву.

2. Ставите маслац у дубоку посуду или малу посуду и оставите да се омекша. Затим лагано солимот, разбити јаје и излити мануку. Пажљиво трљајући, доносимо "тесто" у хомогеност.

3. Очистите мркву, кромпир и лук. Мрква је тропска, а кромпир резимо танким дугим кљуновима, лук - мале кришке. Сипајте кромпир водом, а шаргарепу раширите лук у посуду препуну уља. Згњечено поврће пржити на умјереној ватри до меког.

4. За интензивну ватру ставите тигањ са бујоном. Након што је прокухао, испустили смо кромпир и кухали на слабој, умјереној ватри. Обавезно прво уклоните белу пену. Након 10 минута након кромпира, ражњено поврће раширите у тави и кувајте још пет минута.

5. Време је за кнедле. Узмите кафену кашичицу и навлажите је водом. Затим кашичицом ставите мало тестенине и одмах је спустите у кључалу супу. То је потребно урадити брзо, тако да су кнедле спремне у исто вријеме.

6. Након кнедле, бацимо јуху од ситно исјецканог зеленог лука. Прокувајте и склоните са тањира.

Одрезки за припремање укусне пилеће супе са рецептима корак по корак - корисни савети

Пре кључања, покушајте да не мешате пилећу јухучесто Пена се мора самостално подићи на површину. Приликом мијешања, постоји вјероватноћа да се вино помијеша са бујоном и онда постане мутно.

Ако из неког разлога нисте имали времена за уклањање пјене, немојте је угасити. Готова чорба за сушење увијек може бити освијетљена. Нека додирне, а пена остаје на дну. Након тога, благо истресите, проциједите кроз слој газе у неколико слојева и оставите талог у тави. Комадиће темељито очистите и спустите на филтрирани бујон.

Популар Артицлес

Здравље Норцоолут - водич за употребу лека Цоокинг Еггплантс Пармигиано - Како кувати талијанско јело код куће са тврдим сиром
Здравље Веронске таблете - лек за стимулацију потенције, механизам деловања и реакције мушкараца Здравље Прекид преједања: поступак повлачења код куће иу болници Здравље Компјутерска томографија - како проводити истраживање са и без контраста, дешифровати резултате Здравље Димецид - водич за употребу, аналози и прегледи лека Здравље Асцофен-П - Које су то таблете, фармаколошко дјеловање, дозирање, контраиндикације и прегледи? Остали савети Како угодити девојци и жени Ваги? Како привући пажњу, заљубити се у себе, завести и задржати девојку и жену Вагу? Које поклоне и комплименте воле девојке и жене Вага? Које дечаке и мушкарце воле девојке Ваге? Остали савети Гингербреад ман - домаћи медењак својим рукама: рецепт са фотографијом, шаблоном, декорацијом. Како купити образац за печење медењака на АлиЕкпресс-у? Остали савети Која тежина се може подићи након инфаркта миокарда, можданог удара? Зашто не можете дизати тегове након инфаркта миокарда или можданог удара? Шта не треба радити након инфаркта миокарда и можданог удара?