Пилећи кебаб у пећи - рецепти за припрему маринаде и тајне јучног меса

Ово јело, које је уврштено у категорију традиционалних за љето-јесенски период, сматра се једним од првих који је научио кухати примитивног човјека. Данас се користи углавном за свињско месо печено на роштиљу. Међутим, пилећи кебаб у пећници на ражњу није лошији по укусу, а тело се лакше пробавља.

Како скувати пилетину у пећници

Успјех предузећа одговара маринади: стручњаци га називају главним чимбеником који одређује укус и изглед било којег шиш кебаба. За сваку методу кућне кухиње, поред жеравице, то је посебно важно због разлике у топлинском утицају. Ту улогу игра и избор меса: крила, ноге или груди. Како припремити роштиљ у пећници на ражњу пилетине да бисте добили укусно јело? Управљајте следећим саветима:

• Дијетални пилећи схасхлик на костурима у пећници излази из дојке, али мора бити врло укусан за сочност.
• Направите комадиће средње величине - они неће пресушити. Оптимална дебљина - 2 цм.
• Прережите пилетину - она ​​ће је задржати сочном.
• Обавезно окрените шиш кебаб неколико пута.
• Класична маринада за живину - кефир, зачини, лук.
• Можете кухати са роштиља или печења. Температура последње је 200 степени, пола сата времена. Роштиљ ће се брже кувати - за 10 минута.
• Роштиљ од пилећег филеа у пећници за парнукухање се обавезно разграђује на роштиљу испод којег се налази пладањ или деко.

Традиционални пилећи кебаб у пећници на ражњу

Главне карактеристике овог јела готово су потпуно идентичне класичном свињском шебу, али се маринада састоји од мајонеза са луком, без сирћета. Зачин може да користи било коју птицу која није толико захтевна као свињетина или говедина. Идеална прилог је печени кромпир. Листа састојака је следећа:

• бутине - 6 комада;
• мајонез - чаша;
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• лук - 2 ком.
• црни бибер, со.

Како скухати роштиљ у пећници? Упутство је једноставно:

1. Стеганат ослобађа кожу, уклања кост. Резање великих.
2. Мајонез, колутићи лука, сецкани бели лук и мешавина соли и бибера расути по комадићима меса. Маринате 4 сата
3. Дрвени шампон држите у води пола сата.
4. Месо чврсто засађено, наизменично са луком. Разлагање на решетки
5. Кување на 210 степени са једном страном горе четврт сата. Окрените и задржите исти износ.

ражњићи у пећници на ражњу

Идеалан брзи снацк, рецепт који је популаран у тајландској и јапанској кухињи. Маринада за нуспроизвод је једноставна - мјешавина зачина, даје укусан укус и соја сос. Пржити овакве пилетине у пећници може бити и дијете. Листа производа је кратка:

• јетра - 1,2 кг;
• мешавина млевених паприка;
• со;
• соја сос - 2Арт. л.;
• шећер од трске - штипање.

Техника кувања:

1. Јетра се реже на комаде до 1-1,5 цм - мала величина смањује време маринирања.
2. Направите маринаду: сос са шећером, со и млевени бибер.
3. Прелијте јетра јетром, оставите је четврт сата.
4. Резање комада на ражњу, кување у режиму "Грилл" око 10 минута.

Пилећи ражњићи у пећи у облику срца

Рецепт овог јела је врло једноставан, сет састојака је доступан свима: маринада се састоји од зачињеног јогурта. Једино што треба имати на уму је марљиво чишћење изнутрица прије кухања. Листа производа за пилеће шашличке на ражњу у рерни:

• слатки лук;
• срце од пилетине - 400 г;
• кефир - пола чаше;
• све зачине.

Шема рада:

1. Чисто срце умочите у мешавину кефира са зачинима. Маринате 1.5-2 сата
2. Изрежите сијалицу дебелим круговима, ставите је на ражњу, наизмјенично са срцима.
3. Ставите фолију растегнуту на плахту.
4. Кухајте 20 минута на 200 степени.

Пилећи филе на ражњацима у пећи

Врхунац овог рецепта је његов низак садржај калорија и ... недостатак соли. Такав потез осигурава очување сочног меса, јер се вапно врло лако суши. Правилно убрана маринада учинит ће је њежном, без додавања грама масти, тако да је јело допуштено чак и за бебу. Скуп састојака је следећи:

• пилећа прса - 3 ком.
• мед - 1/3 шоље;
• куркума - 1/2 сатал.;
• соја сос - 20 мл;
• ананас - 180 г;
• густина крушке - 2 ком;
• семе сусама.

Алгоритам је следећи:

1. Направите мешавину сојиног соса, загрејаног меда, куркуме и сусама.
Маринирати комаде груди 3-4 сата
2. Ананас и крушка нарезани на коцкице, биљке, наизменично са месом, на влажним дрвеним штаповима.
3. Попуните режим Грилл.

Сазнајте више рецепата о томе како скувати укусни пилећи кебаб.

Видео: како скувати пилетину у пећници

Након проучавања кулинарских ваљака испод, схватит ћете како постићи савршено сочно и пржено месо, лијепу боју, као на професионалним фотографијама. Научит ћете 3 нове варијанте маринада и комбинације зачина, научити како припремити дрвене ражњеве. Искусне љубавнице рећи ће који дио птице се сматра идеалним за стварање таквог јела.

Јуици цхицкен схисх кебаб он скеверс

Беаутифул схисх кебаб фром цхицкен он скеверс

Нежни шишари на ражњу у пећи