Питахиа: корисна својства, рецепти јела са егзотичним воћем, фотографије
Питахаиа или Драгон Фруит је популаран широм света због задивљујућег изгледа и пријатне ароме, плод кактуса у облику лијане. Ова биљка се првобитно састајала у Јужној и Централној Америци, сада се узгаја у одговарајућој клими југоисточне Азије: у Вијетнаму, на Филипинима, у Тајланду и Индонезији. Од Питаиах, који има много других имена, кува егзотична јела, укус-десерт и пиће.
Питахаиа Фруит
Астеци су још знали за драгонфруит. Кактус обилно расте у Мексику, а Индијци су ускоро открили да је погодан за исхрану. Користили су чак и семена, пржили их, брусили, користили као додатак храни. Питахаиа има много имена: бодљикава крушка (иако површина плода уопште не пузи), питае, змајфрут и други надимци воћа су такође повезани са ватром дисања.
Воће Змајево око је необично и по укусу и по изгледу. Величина плода је упоредива са великом јабуком, прекривена је густом коре, формира закривљене љуске са зеленкастим врховима. У средњим змајевима, воће тежи око 500 грама, али понекад достигне један килограм, има различите сорте. Узгој биљака могућ је код куће. Усјев након цветања може се уклонитимесец
Плод биљке се лако реже, месо је различитих боја и садржи црне сјеменке које изгледају као точкице. Постоји неколико варијанти које се разликују по боји коже. Често се налази црвена питахаи, у којој се налази црвена кожа, а пулпа је бијеле и ружичасте боје. Плодови су благо свежи и зељасти, налик на киви и банане. Костарика Питахаиа има исту црвену боју у пулпи и љусци. Мање се често налазе плодови са жутом кожом. Овај тип питахија је бијела, мирисна пулпа.
Драгонфруит је скоро без укуса. Свјежи и зрели плод Питаиах мора имати њежно месо. Индијанци су веровали да је плод Срце змаја апсорбовао ватрену снагу овог митског створења. Онај који једе месо питаја добија део моћи летећег чудовишта, проналази храброст и моћ. То потврђује модерно истраживање у одређеном смислу. Успели смо да откријемо да плодови садржани у пулпи супстанце благотворно утичу на активност срца и хируршко-цревног тракта.
Биохемијска композиција
Питахаиа је призната као дијететски производ. 100 г пулпе садржи око 50 кцал, али још увек масти (0,1 до 0,58 г), пепео (0,5 г), протеине (0,52 г), влакна (0,35 до 0,9 г). ), угљени хидрати (10-3.5 м), вода (до 90 м). Питахијево воће садржи велику количину витамина Ц (од 5 мг до 25 мг), што доприноси јачању имунолошког система организма. У пулпи змајевих плодова постоје антиоксиданти који се могу борити против старења. У плоду биљке - гвожђе (0,35 мг до 0,69 мг), фосфор (од 15,5 мг до 35 мг), калцијум (од 6 мг до 9,5 мг), калијум(110 мг-115 мг). Садржи витамине групе Б3 (од 0,2 до 0,4 мг).
Корисне особине
Око Фруит Драгон је невероватно за добробит људског тела. Месо садржи много течног, малог камења које може проузроковати прољев да природно очисти цријева. Плод кактуса сматра се добрим лијеком за надутост. Семе садржи танин, који благотворно делује на вид, док друге компоненте доприносе нормалном функционисању срца и ендокриног система.
Питахаиа је невероватан плод, његове особине смањују количину глукозе у крви, нормализују шећер у крви дијабетичара. Због ниског калоричног садржаја, драгонфруит се често појављује у дијетама, омогућавајући да се засити без производње масти. Плод кактуса има својства која доприносе елиминацији токсина, нормализацији црева. Налази своју употребу питахаиа у козметичкој индустрији.Контраиндикације
Као било које егзотично воће, питахиа захтева опрез у употреби. Вишак воћа доводи до надутости, узрокује жгаравицу. Могућа индивидуална алергијска реакција на фетус. Ако прво пробате месо слатког воћа, почните са малим порцијама. Боље је не подијати децу, то може постати узрок дијатезе. Код одраслих, пулпа може изазвати дијареју.
Како јести воће
Постоји неколико начина да дођете до Питииног укуса. Како то урадити можете видјети на фотографији или видеу на крају текста. Драгонфрут пре чишћења, затим уклоните кожу, хватајте иизвлачење закривљених скала. Питахи месо се може јести као јабука или исећи на комаде, као што се ради са наранџом или дињом. Постоји начин када се воће сече вертикално на пола и извади пулпу са жлицом. Потребно је запамтити да је кожа нејестива.
Рецепти посуда
- Време кухања: 10-15 минута.
- Бројот на услуги: 2 лица.
- Садржај калорија: 475 кцал
- Намена: ручак, вечера, десерт.
- Кухиња: азијска.
- Сложеност припреме: лако.
Састојци:
- црвени питаи - 1 комад;
- Манго - 1 ком.
За сос:
- сок 1 наранџа;
- мед - 1 кашичица.
Метод припреме:
- Пажљиво уклоните белу кашу питахаии, исеците воће. Нарежите на коцке.
- Очистите пилинг од манга. Нарежите на коцке.
- Мешати, пресавијати комаде у празну кожу змајевог воћа.
- Прелијте салату са сосом за који помешајте сок од наранџе, мед, шећерни сируп.
Воћна салата
- Време кухања: 10 минута.
- Бројот на услуги: 4 лица.
- Количество калориј: 870 кцал
- Намена: ручак, вечера, десерт.
- Кухиња: азијска.
- Сложеност припреме: лако.
Састојци:
- жута питахиа - 2 комада;
- ванилин шећер - паковање;
- павлака - 150 г;
- ораси (боље шуме) - 50 г.
Метод припреме:
- Одсеци месо Питаије на коцке.
- Сипати сосом од павлаке уз додатак ванилиног шећера и сјецканих ораха.
- Време кухања: 2-3 сата.
- Бројот на услуги: 4 лица.
- Количество калориј: 230 кцал.
- Намена: за десерт.
- Кухиња: Азијска.
- Сложеност припреме: лако.
Сорбет је мала варијација на тему сладоледа. Воћна пулпа или пулпа је замрзнута и служила је као десерт у креманима. За припрему сорбета из тиквице сачувани су традиционални рецепти: вода, шећер и лимунов сок. У овој леденој деликатеси, која је тако освежавајућа у врелим летима, складни тајни азијски састојак који освежава и кличе, подсјећа на тропске и рајске отоке Тајланда.
Састојци:
- Питахаиа - 2 комада;
- хладна вода - 3/4цупс;
- Лимунов сок - 1 кашика;
- шећер од трске - 2 кашике.
Метод припреме:
- Питасхи кикирики се сипа са мешалицом.
- Додати воду, лимунов сок и шећер. Замрзните укусни сок, додајте сорбет у кикирики из питахаиа.
