Фри, брзо и укусно пеците свињетину - рецепти укусних јела

Оно што јело изабрати за свакодневне меније - често зависи не само од укуса, већ и од доступности производа. А ствар је, понекад, не у њеној вредности. Ко може да приушти јело од пераја ајкула, или супа од корњаче? Нуворисх или лош риболов од тропских ширина. У нашој стварности свињетина је много приступачнија и готово сваки оброк је научио нашу домаћицу да је скуха.

Свињетина њежно, укључујући висок садржај масти, брзо пржена и кувана. Из њега се налазе одлични сплит и штапићи за јело. Искрено, за њу и рецепте не морате - резати, сипати, посипати бујон и додати му све што је посрнуло у фрижидеру, као да знамо мјеру.

Али нећемо бити као студенти првоступника, и поделити искуства о томе како и како направити свињско месо брзим и укусним, рецепти су нешто познато, али ново.

Основни принципи брзог и укусног кухања свињетине

Шта је уобичајено у свим јелима од свињетине? Наравно, нежност пулпе. Ово је једна од главних заслуга главног производа, сви остали су само позвани да га нагласе, па, можда, додајте мало укуса. Свјежа свињетина сама по себи има угодан укус, а ако је - главна ствар у јелу, онда се зачини користе врло умјерено.

Чак је и млада прасица прилично велика животиња и већина одабраних дијелова трупа мора још увијек бити мало одбачена. За свињетину, класични чекић и тешки, не превише оштар нож ће стати.

Резање пулпе ножем окомито на влакна, уређај мора бити оштар и не сме да их откида. Дуге траке могу се нарезати само на кришке дизајниране за дугорочно изумирање.

Маринаде за свињетину ће се потпуно уклопити. Сећаш се, покушавамо да не разбијемо укус меса? Али, ипак, нека јела, посебно национална кухиња, односе се на пикантне маринаде. Изузетак потврђује правило - укус таквих третмана у потпуности зависи од зачина, иако је могуће прилагодити јело европском укусу, остављајући један црни бибер из сета зачина.

За разлику од говедине или овчетине, уље за пржење свињетине треба узети искључиво рафинирано, без мириса. Оштар укус сунцокретовог уља пржи помало за павлаку и друге деликатнеумаци

Печена свињетина је брза и укусна: рецепт са парадајзом, шампињонима и буковим сосом

Необична верзија печеног меса са парадајзом, на француском. Уместо мајонеза, користите бешамел сос. Припремите га сами од млека и прженог брашна од путера. Посуда није тако масна као у класичној верзији мајонеза. Још један врхунац је оригинални дизајн и испорука.

Састојци:

• свињетина, не смрзнута свињетина - 900 гр.
• три велика парадајза;
• велики лук, сорта салата;
• 300 гр. свеже гљиве средње величине;
• литара млека;
• три кашике брашна;
• 100 грама дома, или пола шоље фабричког уља;
• "Холандски", мало умочен, сир - 50 грама;
• паприка и мушкатни орашчић.

Начин припреме:

1. Припремите се за умак од свињског бешамела. Ставите маслац у вишеслојну тигањ, поспите га мушкатним орашчићем. Није потребно много, мали пакет ће бити довољан. Растопите масноћу, сипајте брашно и, темељито мешајте, пржите на минут. Без прекидања процеса, полагано сипање млека, кувајте сос на лаганој ватри до густине масне павлаке. На крају додајте мало мљевеног папра на окус тањура.

2. Након прања парадајза сечемо танке комаде. Посипајте дно ватросталног облика водом и пажљиво га размажите на кришке парадајза. Да би јело изгледало спектакуларније, ставите парадајз на вентилатор или на спиралу, лагано гурните кришке,један по један.

3. Месо се пере, сече на комаде, сече влакна и лако се рефлектује. Изрежите пречишћени лук, танко сховкиваиут обе половице. Печурке секу се уздужним плочама или кришкама.

4. Парадајз у облику лагано залијеваног соса и раширите гљиве, које такође благо подмазују. На врху, раширите лук, покријте свињетином и прелијте сосом преосталим од меса, изравнајте.

5. Затворите фолију изблиза, пошаљите је у врућу пећницу (200 степени) један сат.

6. Вратити топло јело преко судопера у дубоку плочу и одмах, док се не охлади, поспите исецканим сиром.

Свињетина је брза и укусна: рецепт за корејску кухињу "Хеј од меса"

Хеј свињетина - лагана салата од меса са мрквом и луком. Витке траке свињетине се интензивно прже да би се испарила влага, а директно у тави маринирана у соја сосу и сирћету, уз додатак поврћа. Салата обучена у тањир се прелива прженим уљем. Служи се топло, али након хлађења, посластица није ништа мање укусна.

Састојци:

• Три кашике јестивог сирћета;
• 350 гр. свеже мркве;
• велика сијалица;
• 400 гр. свињски врат;
• кашику концентрата соје;
• зелени копар;
• перје младог лука;
• мљевена црна и љута паприка;
• Рафинирано уље.

Начин припреме:

1. Велике шаргарепе, напротив, ситно исецкане зеље и лук. Мешајте здробљене састојке и додајте.

2. Одрежите свињетину од вишка масноћа и густих вена, ако их има. Исперемо пулпу водом, исјецкамо је, изрежемо, држећи је окомито на влакна, у кратке, танке траке. Пуно соса и добро промешаног, размажите у загрејаном уљу. На интензивној ватри пржите, повремено мешајте.

3. Чим сва влага оде, ставите зеленило помијешано са мрквом и луком, сипајте соја сос, бибер. После мешања, сипати сирће, поново мешати и раширити на тањир.

4. У чисту посуду, сипајте уље тако да покрива пола центиметра од дна и загрејте га на умјереној ватри. Чим лагана измаглица почне да пада са површине уља, сипајте је у тањир меса, промешајте и послужите.

Свинина брза и укусна: рецепт за ролнице с кромпиром

Лагана јела од свињетине. Исечене таблице меса се ваљане са кромпиром коцкама и пеку у рерни. Да би кромпир продро истовремено са месом, чува се у сланој кипућој води.

Састојци;

• свињска пулпа - 900 г;
• три кашике мајонеза са високим садржајем масти;
• кашика акутне аџике;
• копар, свежи;
• два велика кромпира:
• перје лука.

Начин припреме:

1. Након прања, пажљиво сипање, осушит ћемо се густим салветама за једнократну употребу. Пресеците влакна са плочама дебљине до центиметра. Одражите, смањите дебљину, најмање два пута, поспите со, ми бибер. Пренесите резанце месапосуду, додајте мајонез и адјику, мешајте и стојите до 15 минута.

2. После чишћења кромпира, кромпир танко сечите брусочкама. Ако постоји кора од кромпира за припрему кромпира за пржење, боље је користити га. Пресавијте бурад кромпира у тави, брзо напуните кипућом водом. Благо посолите, кромпир држите у врућој води четврт сата, након чега ћемо се осушити у цједилу. Сецкамо свјеже зелене зеље.

3. Узмите месо, раширите га преко стола и поспите сваки тањир травама. Из једне ивице излажемо осам комада кромпира, разваљамо га. Добијене ролице фиксирамо тако да се не распадају, дрвени ражњићи.

4. Проширите радни комад палубне уља, ставите га у загрејану пећницу, не отварајте, пеците пола сата.

5. Готови ролари од меса на поднеску нацртати фино исецкано зеленило.

Свинина брза и укусна: Француски рецепт за месо са парадајзом

У овом извршењу, месо не треба да се сече на тањир и одбија. Мале коцке свињетине чувају се у парадајзу, који савршено омекшава влакна. Јело, као у класичној изведби, ставља се у слојеве. Горњи сирасти слој се на високим температурама топи, формирајући на површини кору, са њом акумулира месни сок у којем се месо и кромпир гасе. Јело је храњиво и храњиво. Гурмански добар свежи или конзервирани поврће.

Састојци:

• свињска свињска пулпа - 700 г;
• три кашике парадајза;
100 гр. бе маионнаисе;
• осам кромпира;
• сир - 250 грама "Посхекхонского" или "Костромски".

Начин припреме:

1. Уклоните месо резано у коцкице од 3 цм, не више. Посолите у посуди, ставите парадајз, поспите папром. Мешати и стајати око 20 минута.

2. Све док имамо времена да очистимо месо, ангажујемо се на припреми других компоненти. Након чишћења кромпира, прережите гомоље танким плочама од 2 мм. Ставите кромпир у посуду, додајте мало, додајте мало зачина мирису. Лук стављамо танким прстеном, сир је тремоло велики.

3. На дну и на зидовима ватросталног облика, прођите обрисак газе, умочите га у уље, затим раширите месо равномјерним слојем. Следећи слој лука, а на врху - кромпир. Подмажите последњи слој мајонеза, сипајте сав сир.

4. Пошаљите образац у рерну, пеците месо са кромпиром 40-50 минута, издржите температуру током кувања до 200 степени.

Свинина је брза и укусна: рецепт пирјана са парадајзом од меса за било који украс

Комади меса у сосу, конзервирани у сопственом соку од парадајза. Кисела павлака се додаје да омекша укус. Конзервирани парадајз се може заменити соком од парадајза, свежим парадајзом или парадајзом разређеном у води. Једна фунта воде ће требати двије жлице парадајз пасте.

Съдържание:

• пола килограма резаног свињског меса;
• 500 гр. конзервирана у сопственом соку од парадајза;
• мали лук лука;
• пола чаше 20% павлаке;
• четвртину чаше воде;
• 50 мл уља високе чистоће;
• две кашике млевене паприке.

Начин припреме:

1. Свињетина се пере водом. Папирне убрусе уклањамо из комада вишка влаге, резамо танко, траке, правимо у широкој посуди. Месо поспите сољу, паприком и папром, добро промешајте.

2. На средњој топлоти у дубокој тави загријте путер. Хајде да га бацимо у месо и мешамо, пржимо око пет минута, док се боја не промени - кришке би требало да купе светло смеђу нијансу. Схватите свињетину у посуди.

3. У тави, која је пржена са месом, сипајте кашику уља, загрејте. Лагано се скупља лук, шири се у загрејану масноћу и служи пет до шест минута док комадићи не изгубе зрелост.

4. Преливени лук прелијте прженим месом, огуљеним парадајзом, сипајте сок од парадајза и воду, додајте павлаку. Након кључања, пржите свињетину са парадајзом на лаганој ватри до мекоће и задебљања соса, око четврт сата.

Свинина брза и укусна: рецепт од месног шницла у сирном тесту са белим луком

Резана свињетина, припремљена брзо и једноставно. Нарежите танке куглице меса, пржите на дуплом прозору уља. Месо, да би се учинило добрим, мора бити мало одбачено. Ставите свињетину у брашно, навлажите га у лезону, а затим поново поспите брашном и тек онда га спустите до кипућих масти. Приступи било комукрас се може послужити са засебном посудом.

Састојци:

• један и по килограм свињског меса (пета);
• 200 грама "Костромског" или "руског" сира;
• бели лук;
• шест јаја;
• рафинисано уље;
• 250 гр. брашно за испирање.

Начин припреме:

1. Припремите месо за нарезивање на што је могуће мање танке слојеве. Да би се комади уредили, након прања пулпу треба опрати папирним убрусима. Сечемо комаде до дебљине од једног и по инча, строго против влакана.

2. Одражите резове до дебљине центиметра, ако су велики комади - исечени. Помијешајте с папром и утрљајте сваки комад.

3. У дубокој посуди излијте јаја и раздвојите вилицу на хомогеност. Масу од јајета добро трљамо, додамо три мала, здробљена у малтер, зубе чешњака и темељно промијешамо. Улијте брашно у велику плочу.

4. Ставите умјерену ватру у тави, загријте се мало и улијте толико уља да покрива дно готово центиметар. Претходно загрејте биљну маст за око минут. Степен загревања може се проверити сољу: бацити неке велике кристале у уље, ако се пукотина напукне, а они ће скочити из ње, онда ће температура бити довољна.

5. Ставите комад меса у брашно, пажљиво га раздвојите са свих страна, уроните га у масу јаја. Још једном ткање у брашну, спуштено на вруће уље. Размажите шницлу на растојању од малог прста како бисте га лакше преврнули. Пржите са обастране до златног руменила, око 50 секунди са сваке стране.

6. Важно је да глина не изгори, а месо је довољно испарило. Спремност се провјерава резањем најдебљег шницла. Ако је месо укочено, ставите га у микроталасну на минут или врућу (180 степени) пећницу на десет минута.

Трикови брзог кувања укусних јела од свињског меса

невероватно укусан и брз оброк свињског меса, исећи на танке кришке пар месо и масти, топе масноћу у тигању, призхарте у минути на највећем ватру и давање, поспите грубо соли. Мирисне кришке свизхини шиштање масти они захтевају никакав прилог је боље него парче свежег домаћег хлеба!

Када се припрема за сваку рецепт који укључује кување месо у тигању изразена, покушати да остави при сечењу уском појасу масти дуж ивица кришке. Мало подтанули ће задржати мекоћу читавог рефлектора или покретних степеница.

Још једна једноставна дијета која користи принципе из претходне плоче је само једноставан уређај - чекић. Дуги комад свињетине сече у равне "пеније", упола мање од длана и одражава га. Смрзнута сланина се реже на танке пахуљице - лако је направити оштар нож. У пластичну боцу од литре одсечену од врха и дна, у чекићу спуштамо везани рукав за печење. Ако га поставите у нашој пластичног слоја уређаја попуните рукав, стављање месо, сланину. Додајте мало свињетине и скромноПеперминт, можете додати мало белог лука. Напуните врх, уклоните пластични цилиндар, причврстите рукавац, поставите опруге (у упутству за чекић је детаљно објашњено), ставите у плитку металну посуду и пошаљите је пола сата у рерну. Тешко да постоји начин да свињетина буде укусна и бржа, рецепт је класичан и лакше не пронаћи!

Бујон, ако је потребан за гашење или одвојени штанд, боље је припремити од исте свињетине. Скупите довољно велике кости, ребра, свињске ноге. Кухати 2-4 сата стрмом бујоном и користити је умјесто воде. Још боље за ове сврхе је лонац на притисак, а вишак бујона може бити потпуно замрзнут за будућност.