Пуњена свиња без костију - корак по корак рецепти за кување јела са фотографијама

Популарни производ је пилеће бутје, од којих се праве различита јела. Ове производе можете купити у било ком супермаркету, а оне су по величини јефтиније од говедине, овчијег и свињског меса. Пуњена пилетина без кости је јело које може хранити целу породицу током ручка или вечерњег оброка или изненађења гостију. Варијанте пуно пуњења: поврће, кувана јаја, сир, суво воће.

Стуффед Реципе Ститцх

Да се кува пуњено шунка, опере се, уклони све непотребно и уредно, без руптуре, уклони кожу. Месо је одвојено од костију, фино исецканих или здробљених у блендеру, а затим се користи у пуњењу са мајонезом или павлаку. Добијена маса попуњава кожу, претходно уклоњена, и причврсти зубчицама. Затим се очи салуте, подмазане са мајонезом или сосом од соје, сланим ражима и печењем. Напуните кожу не само са месом или поврћем (парадајз, шаргарепа), већ и са другим производима, као што су наранџе, печурке (печурке печурке, печурке).

Стетови пуњени печуркама и сиром

Време: 90 мин.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорија: 151,5 кцал /100 г.
Намена: ручак, вечера, свечани стол.
Сложеност: просек.

Пилећи бутади, пуњени с сиром и печуркама - одлично јело за породичну вечеру или празнике. Припрема траје око 1,5-2 сата. Сви састојци су доступни и релативно јефтинији, осим чврстихсир, али му треба мало - само 50 г. Изабрати печурке из печурака. Пиле загрејте темељито и осушите.

Састојци:

пилеће бутине - 4 ком. (1 кг);
печурке - 180-200 г;
тврди сир - 50 г;
маслац - 50 г;
лук (велики) - 1 ком.
павлака или мајонеза - 2-4 тбсп. л .;
бели лук - 1 кластер;
биљно уље - за пржење;
со, бибер (земља) - по укусу.

Метода припреме:

Уклоните плетену кожу од пилеће пулпе, пажљиво га уклоните чаршавом, остављајући део на доњем зглобу. После тога, исеците тетиве и исеците кост.
Донесите чашу од чесна, додајте мало соли, бибера, мајонезе. Темељито мијешајте све.
Осушите кожу споља и унутар настале смеше, уклоните на страну.
За пуњење, прање, сушење и резање са малим коцкицама печурака. Обришите сир на грубо и очистите лук и фино исеците.
Загрејте маслац са маслацем у теглу, лагано померите сјебани лук, папар и бибер. Пржите лук до меке, а затим га уклоните кашиком са рупама како бисте држали маслац у тигању.
У њега ставите печурке, које треба лагано слати и пржити 6-8 минута, чинећи ватру средство. Периодично мешајте.
Одвојите пилеће месо из костију, направите их млевеним, пролазите кроз млин за месо или користећи блендер. Затим уклоните млевено месо у посуду и додајте 50 г бутера, мијешајте их.
Додајте на истопржени лук, печурке, сир и сол са млетим паприком. Мијешајте цијелу масу, не нанијевајте је врло јаком пилећу кожу.
Напуните слободну ивицу или притегните зубе. Мастите производ са сланом павлаком или мајонезом, ставите га у посуду за печење.
Пошаљи у рерну. Печите на 180 степени пола сата.

В печици

Време: 90 мин.
Број оброка: 6 особа.
Садржај калорије: 182 кцал /100 г.
Намена: ручак, поподне, вечера.
Сложеност: просек.

Разноврсна варијанта кувања - натопљене бутине у пећници. Као резултат, производи су укусни и врло сочни. Могу се служити чак и на свечаном столу. Попуните зглоб са било којим украсом, тако да је храна довољна за све. Најдужа фаза је припремна, тако да одвојите лигње од меса унапред без оштећења.

Састојци:

пилеће бутине - 6 комада. (1,5 кг);
велике сијалице - 2 комада;
натопљен у мљевени крух - 200 г;
мајонез или густа павлака - 3 тбсп. л .;
зачини, бибер, со - по укусу;
нарибани сир - опционо;
пуста масла - за печење.

Метода припреме:

Скините кожу на хладном месту неко време или их послати у фрижидер преко ноћи, након што их претходно затворите храњивим филмом.
Припремити млевено месо, исецкати пилеће месо са ољуштеним луком и притиснути хлеб. Мијешајте со, додајте омиљене зачине.
Почнитесакупљају сваку љуску, али не и јако чврсто, иначе ће пуцати кад се пече. Да је не поправите зубним чепом, чичком или нити, боље је ставити кашику млевену за мање. Дужа ивица се увлачи унутар "чарапа" или склизне на палубу.
Децо причврстити фолијом и излити мало биљног уља на њега. Пребаците завршени полупречник на њега.
Подмазати предмете са сланом павлаком или мајонезом. Посаљите у пећницу, загрејану на 180-190 степени, око пола сата (до појаве ружичасте боје). Пенетрира кожу, уверите се да је сок чист.
Ако желите, покријте посуду са нарибаним сиром 10 минута.

Са печуркама

Време: 80-90 мин.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 187 кцал /100 г.
Намена: ручак, вечера.
Тешкоће: просечно.

Одлучујући да направите пилеће трње, можете их напунити месом с печуркама и јајима. Требаће вам свеже печурке. У рецепту, пуњени зглобом није подмазан мајонезом или павлаку, а пуњење добија нежне због додавања креме. Спремно јести јело као додатак главном. Идеално је за ручак или вечеру у породици и породици.

Састојци:

пилеће бутине - 4 комада;
печурке (свеже) - 8 комада;
лук (лука) - 2 главе;
јаја - 2 комада;
крем - 1/2 чаше;
маслац (кремасто) - 80 г;
сецкани першун - 2 тбсп. л .;
црни бибер (земља), биљно уље, сол - по укусу.

Начин припреме:

Одрежите и уклоните пилећу ногу из кукова тако да остаје на дну стомака. Нежно исеците цело месо и млевите га комбајном. Затим уклоните кост, остављате мали деликат на основи.
Додајте уље у загрејану посуду. Пржите лук (фино исецкан) док не буде мекан 8 минута. Печурке нарезане, кухајте око 3 минута.
Пренесите месо у посуду, додајте пржени лук и печурке, павлаке и јаја. Мјешавину додати сољу, бибером, добро мешати.
Напуните гранате с млевеним месом. За причвршћивање користите зубе за зубе.
Ставите ноге на тањир, подмазан уљем. Потроши мало биљним уљем, посути с паприком и сољем. Посувајте посуду у пећници на 180 степени 25-30 минута.

Са јајима и сирем

Време: 70-90 минута
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 177 кцал /100 г.
Намена: на свечаном столу, ручку, вечеру.
Тешкоће: висока.

Да бисте добили интересантну комбинацију укуса, додајте јаја и сира у земљу пилетину. Резултат је врло хранљиво друго јело (као што је приказано испод), које се може послужити након супе или другог оброка. Пошто се пуњене ноге кувају дуго времена, припремите више полупроизвода. Ако желите, сипајте производе у зеленило.

Састојци:

пилеће бутине - 4;
сир - 150 г;
печурке - 200-250 г;
јаје - 1 ком.
зелено - греда;
лук - 1 ком.
бели лук - 3-4 каранфилића;
мајонез - 40 г;
бибер, сол - по укусу.

Метода припреме:

Оперите и осушите пилеће бутине, скините кожу чаршавом, нежно га повлачите са ивице на кост. Скините љуску у фрижидеру. Од преосталих делова, уклоните месо, исеците на мале комаде.
Исперите печурке. Након сушења папиром, исеците их танким плочама. Млијете лук са малим коцкама.
фино исежи зеленицу и сир на грубо. Ширите чесме од чесна преко штампе.
Пржите у тигању у полупречном пилећу месу, лук, печурке. Цијелу сезону сесајте са бибером, со. Можете послати исте омиљене зачине (на примјер, цимет, цурри).
Пренос добијеног сунцокрета у посуду и оставити да се охлади. Испразните вишак течности. Додајте бели лук, биље, сир и јаје. Помешајте пуњење, али не слажете.
Ставите своју кожу, чврсто напуните сваки "чаршав". Повуците, обришите ивицу навојем помоћу игле.
Ставите гризни глежањ на облик који је отпоран на топлоту, стављајући их на доле. Свако фино зрно мајонез, додајући мало парадајз пасте.
Послужите јело у пећници загрејаној на 180-200 степени. После 40-60 минута, уклоните бутине када се на њих појављује ружичаста кора. Уклоните предиво из хлађених предмета.

Са сливама и хељдом

Време: 80 мин
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 199 кцал /100 г.
Намена: ручак, вечера, засваке прославе.
Тешкоће: висока.

Користећи кување сланине, можете га напунити млевеним месом, помешаном са хељдом и сливом. Неколико таквих производа биће укусно и пуни ручак или вечера. Мускат и бибер додаће зачињено јело. Спремни да користите куке као главно или друго јело, у зависности од тога колико производа сте припремили. Ако је мало, онда их ставите на стол са украсом, на пример, пирећим кромпиром.

Састојци:

пилетина бутине (велике) - 4 комада;
кашичица - 2 шоље;
суве шљиве - 400 г;
ораси, мајонез /павлака - 2 супене кашике. л .;
маслац - 50 г;
лук - 1 ком.
бибер, мушкатни орах, сол - по укусу.

Метода припреме:

Нежно уклоните штапић од жиле с чаршавом. Унеси га унутра мајонезом или павлаком, пре салама, бибером.
Уклоните месо тако што одвајају тетиве од ње. Пролази кроз гриље меса неколико пута додајући бибер, со и мушкатни орах.
Отпустите осушену кашу од хељде, пре-пржите житарице у тигању.
Додати лук, пржени до златне боје и ораховане орашаче (орахе) у готовој каши.
Мешајте слатке слатке са хељдом, луком и матице. Затим попуните овакву кожу: ставите млевено месо из пилећег меса, затим га обрежите и поново направите слој млевених меса.
Ставите браду на претходно подмазано јело. Додајте гамало јухо и пеците пећницу на 180-200 степени до потпуне спремности.

Пуњено са пиринчем и сувим плодовима

Време: 70 мин.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 160 кцал /100 г.
Намена: ручак, вечера, свечани стол.
Тешкоће: просечно.

Пуните пилеће коже са папуче не само са месом већ и са пиринчем, сувим плодовима. Житарице ће учинити десерт сигурнијим и мање мастним, јер ће се месо мање користити у односу на друге рецепте. Захваљујући сувим плодовима, посудје ће бити слатко, али уопште се њихов укус неће осјетити пуно. Такве надстрешнице могу се служити како у врућој форми, тако и на хладном мјесту као други ток или грицкалице.

Састојци:

пилеће бутине - 4 комада;
дугог зрна (на пример, "Увелка") - 2 паковања пива;
путер - 1 тбсп. л .;
осушене кајсије или суве шљиве - 1/2 шоље;
каљуже или боровине - 1/2 чаше;
лимун (зебре) - 1 ком.
бели лук - 2-3 каранфилића;
маслиново уље - 1 тбсп. л .;
зачини, со, бибер - по укусу.

Метода припреме:

Укратити обе риже врећице готово спремне, ставити у контејнер, додати маслац, оставити да се охлади.
Шунке или сушене кајсије исперите воденом резервоаром, исеците у сламу.
Уклоните лимун од лимуна користећи средњу груди - чипс мора изаћи. Бели лупак исечен сламом или краставцима.
Додајте на пирину фино исецкане сушене кајсије илисувоцице, бели лук, нарибани песто, свеже грожђе и ораси (кедар). Помијешајте састојке, сол и папар мало.
Подигните кожу до бедра мале величине, напуните слободни простор пуњењем. Преостали део пребаците у посуду за печење. Ставите бутине на врх, подмазујте лимуновим соком и маслиновим уљем.
Посаљите у пећницу, загрејану до 180-200 степени. Печемо 30-40 минута.

Са јетром и јабукама

Време: 80-90 мин.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 182 кцал /100 г.
Сврха: ручак, поподне, вечера.
Тешкоће: просечно.

Пуњене бутине са јабукама и јетром биће добар додатак породичном ручку или вечери. Истина, ова верзија посуде није погодна за оне који не воле пилетину јетру. Готови чизми, пуњени млевеним месом, могу се послужити украсом. Пошто је савршено уједначено сокљено поврће (шаргарепа, карфиол), зелена салата, лоја кашица или конзервирани зелени грашак.

Састојци:

пилеће бутине - 4 комада;
пилетина јетра - 60 г;
бијели пшенични хлеб - 50 г;
млеко или крем (11%) - по укусу;
јабука - 1 ком.
путер - 3-4 кашике. л .;
мушкатни орах, со, бибер - по укусу.

Начин припреме:

Оперите и посушите пилеће трње, скините их са коже чаршавима, покушавајући да је не оштете. Нанесите сваку љуску унутар уља, соли.
Обришите минкхлеб у креми или млеку, бибер, сол. Затим додајте мушкатни орах.
Одвојите пилеће месо с натопљеним крухом и прженим јетром кроз млин за месо.
Аппле соур-свеет сорта, на пример, антоновку, очистити од коже, уклонити језгро. Вадите плодове на мале коцкице, мијешајте с млевеним месом.
Напуните сваку шкољку са насталим пуњењем. Поправи их филаментом, спржи путер.
Посаљите у пећницу (180-200 степени), сачекајте спремност. Прије сервирања, сипајте јело у сок и уље.
Са врха, сваки производ може се посипати лимуновим соком. Послужите као други курс или са украсом.

Дијетално кувану паро

Време: 80-90 мин.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорија у посуди: 145,8 кцал /100 г
Намена: ручак, поподне, вечера.
Тешкоће: просечно.

Дијеталне пуњене пуњене шунком, можете направити једно од ваших главних јела. Не треба их кухати у тигању или пећници, већ пару. Не користите сир, шунку, сенф и друге мање калоричне намирнице. Чак и неочекиване госте можете чак добити и лабави куки. Ови производи су укусни и релативно нискокалорични.

Састојци:

пилеће бутине - 4 комада;
карфиол, броколи - 100 г;
конзервирани зелени грашак - 4 тбсп. л .;
шаргарепа (средња), пилетина јаја - 1 ком.
маслац - 10 г;
паприка, со - по укусу.

Начин припреме:

Уклоните од припремљеног упртаћа кожу с сточном храном, одвојите месо из тетива, костију, а затим фино резати. Подмазати сваку љуску изнутра и споља уљима, сором, бибером.
Укопати све поврће у слану воду: купус треба ставити на крај корења са кључањем. Јуха је остављена за сос.
Припремите поврће заједно са месом у блендеру. Напуните припремљену смешу сировим јајима, зеленим грашком. Додајте бибер, со, паприку.
Напуните припремљене шкољке припремљеног млевеног меса, причврстите ивицу зубним шећером, ставите у пару.
Припремите посуду, доведите је на сто с кромпирном гарниту, попрскајте га копером и допуните кромпиром или пиринчем од поврћа. По укусу, сав сос је бецхамел или бијели.