Рецепти за свињетину од меса: Тајне избора састојака и кувања

Породични одмор, велики тријумф, сусрети с пријатељима, свакодневни ручак - није важно - изненадити и одушевити ваше најмилије кулинарским ремек-дјелима помоћи ће вам с рецептима меса свињског меса.

Мирисни, сочан надјев, умотан у деликатан, сочан слој меса са хрскавом златном корицом - равнодушан неће остати.

Свињски ролни - Општи принципи кухања

Какве ролице представљате? Ово је месно јело, где је пуњење чврсто замотано у рефлектујући, зачињен свињски слој.

За припрему пецива, користите не масну свињетину, која је темељно опрана, осушена и исечена танким одресцима. Након што се комад свињетине ротира у филму и савршено се рефлектује. Претпоставимо уместо целог комада свињског нарезаног или нарезаногмесо У овим случајевима, маса је добро помешана, додајући зачине и со, проширујући се на филм хране и ниво. Тада је формација чврсто ваљана у облику ролне.

Пре омотања могуће је ставити омиљено пуњење: печене печурке, лук и шаргарепу, слатке паприке, парадајз, патлиџане, друге врсте меса, кобасице, сиреве, поврће, суво воће, па чак и орахе - све зависи од тога од фантазије и жеље за експериментом.

Не заборавите на зачине, они ће ојачати и нагласити укус јела: биље, оригано, паприка, куркума, бибер, бели лук и други састојци учинит ће га живљим и богатијим.

Да би се избегло разбијање ваљака током печења, препоручује се да се вежу јаким пређама за кување или конопцима. Такође је дозвољено да се ваљци причврсте са чачкалицама. За припрему припремљених производа за кухање препоручује се спајање.

Свињетине свињетине могу се пећи у пећници, пржити у тави, кухати у мултиварт или парни. И тако да ролнице добију прелепу златну боју, могу се подмазивати са посебно припремљеним сосовима: сенфом, на бази соја соса, медом, или повремено залити соком.

1. Свасенние свиненние розги с сухој шли

Састојци:

  • 600 г свињског меса;
  • 150 грама шљива без семена;
  • лук;
  • минерална вода;
  • соја сос;
  • 2 кашике сока од лимуна;
  • пола кашике шећера или меда;
  • со.

Метод припреме:

1. Месо прережите, поспите, посолите, поспите лимуновим соком и соја сосом. За маринирање потребно је пола сата на собној температури или преко ноћи у фрижидеру.

2. Сирове су шљиве преливене кипућом водом, парене и нарезане на мале коцке.

3. За сваки комад меса ставите неколико жлица припремљене суве шљиве, пресавијене у малу ролу.

4. На суву посуду, прелијте маринаду, додајте јој шећер или мед, раширите уситњени лук. Ставите ролне на врх.

5. Месо на средњој температури под поклопцем пеците 5 минута са сваке стране. Затим додајте минералну воду, со и пирјајте док се не кува на лаганој ватри око пола сата.

2. Свасенние месо свиньа с сиром и писточками

Састојци:

  • килограма свињетине;
  • чврсти сир, претходно нарезане плоче;
  • 150 грама сланих пистација;
  • Природни сос од граната;
  • Бугарски бибер;
  • маслиново уље;
  • 150 мл црвеног сувог вина.

Начин припреме:

1. Одрежите свињетину танким пругама, одразите је.

2. Месна маст са сосом од нара, со, бибер. Пожељно је маринирати свињетину на пар сати.

3. Пре-пистације чисти и меље у струготине. Намашену киселу свињетину прскају.

4. Сиреви уредно ставите на пистације.

5. Ставите танак комад паприке на сир.

6. Свињетина је намотана, навучена, пржена на маслиниуље

7. Након печења, пеците месо на посуду, додајући им суво вино.

8. Ролне су покривене фолијом и печене у рерни на температури од 190 - 200 степени. За печење потребно је око 20 минута.

3. Свасенние масние свини с паприками и зеленини

Съдържание:

  • 600 грама свињског меса;
  • бугарска паприка (црвена, зелена и жута, свака на пола);
  • 2 кокошја јаја;
  • 100 грама тврдог сира;
  • мешавина паприке према укусу;
  • копар и першун.

Начин припреме:

1. Свињетина се реже плочама дебљине око 1,5 цм. Месо се пажљиво рефлектује.

2. Паприке су засађене брусочкама.

3. Јаја су разбијена.

4. Зелене се ситно сецкају и затим додају у јаја. Потресите кромпир конзистенције омлета, који се пече на тигању са обе стране. Готови омлет од зеленила нарезан на траке и додајте месу. За сваку свињску ролу потребно је 2-3 траке омлета и пар комада бугарске паприке различитих боја.

5. Свињска свињетина, посипајте нарибаним сиром.

6. Месо је ваљано у облику пецива, које мора бити уредно и густо. За фиксирање користите чачкалице.

7. Свињске ролнице се пеку са сваке стране на тигању. Затим се кувају око пола сата у рерни.

4. Свинени ролки с пире кромпир

Састојци:

  • 500 г свињске сланине;
  • 200 г печурки;
  • лук;
  • 150 грама сусама;
  • 2 кашике павлаке;
  • чашу пире кромпира;
  • пилеће јаје;
  • со и црни бибер по укусу.

Начин припреме:

1. На почетку пржити лук и печурке у стању спремности.

2. Сада скувајте пуњење за пециво од меса: пире кромпир помешајте са печеним печуркама и кашиком павлаке. У смешу додати со и бибер.

3. Месо изрежите на порције, пажљиво исечите са сваке стране, посолите и попаприте.

4. Једну кашику павлаке пажљиво сеци јајем. Свака свињска ролница је умочена у мешавину јаја-киселог врхња, подељена у сусам.

5. Готова пецива пеку се у рерни на температури од 200 степени до златне боје. Ењои!

5. Свълва на месо с фета и орехи

Съдържание:

  • 600 грама свињског меса;
  • лук;
  • 150 г фетуса;
  • 3 кашике пшеничног брашна;
  • 1/3 чаше ораха;
  • 2 кашике першина;
  • за кашичицу сушеног оригана и слатке паприке;
  • биљно уље за пржење лука и пецива;
  • црни млевени бибер и со према укусу.

Начин припреме:

1. Месо се испере, осуши папирним убрусом и пререже преко влакана на танке кришке. Свињетина се одбија кухињским чекићем. Због недостатка овог уређаја, можете користити клацкалицу или задњи део ножа.

2. Свака кришка свињетине је посута сољу, црнамлевени бибер.

3. Фетом са вилицом.

4. Сиру додати парадајзну пасту, здробљене орахе, слатку паприку и оригано, сјецкани першун. Добро промијешајте пуњење.

5. Ставите сваки комад меса. Свињетина је замотана, причвршћена чачкалицом.

6. Свињске ролнице су умотане у брашно.

7. Лук се пере, чисти и сече на танке полу-прстенове. Лук је лагано сољен и сачекати док не разбије сок.

8. Свињски крух кува се у мултиварт програму "Печење" 50 минута. Ролне печене партије до златне боје са сваке стране.

9. Тада се лук пече до благог стања на истом програму "Печење". Препоручује се да лук користи нову количину уља.

10. Готови свињски ролни се распростиру на великом равном тањиру, раширен преко печеног лука.

6. Кресла свинина и гриби

Съдържание:

  • 800 грама свињског меса;
  • 200 г смрзнутих или свежих гљива;
  • једна мрква;
  • лук;
  • 2 кашике сенфа
  • 2 кашике конзервираног кукуруза;
  • 100 мл црвеног сувог вина;
  • 200 г тврдих сирева;
  • со и црни млевени бибер.

Начин припреме:

1. Свињетина је пажљиво исечена, као да је планирана да буде исецкана.

2. Месо се одражава у пакету целофана.

3. Свињетина салтин, крушка и подмазати с једне стране с сенфом,зачињен зачинима. Месо је остављено за маринирање.

4. Печена на танке кришке шампињона.

5. Свеже мркве се секу на мале коцке.

6. Фино исеците лук.

7. Шаргарепа и лук се пеку до златне боје и омекшају.

8. На страни свињетине, која је премазана сенфом, ставите кашичицу гљива, шаргарепу са луком, кукуруз.

9. Месо чврсто замотано у ролу и везано концем. Свињетина се пече у тигању.

10. Сир се протрља на ренде.

11. Свињетина се ставља у ватроотпорни облик и пуни црвеним сувим вином. На врх посипајте нарибани сир.

12. Месо се пече у рерни загрејаној на температуру од 180 степени 40 минута.

Свињски ролни - трикови и савјети

• Приликом припреме јела, преферирајте младо месо, из којег излазе пецива и укусније и сочније. Ако имате месо старе животиње, боље је да направите ролне уситњеног или уплетеног меса, или пре него што прво испечете производ, морате прокухати мало паре.

• Да би обликовани ваљак изгледао лијепо и укусно, нанесите припремљени слој на пушку или филм за храну. Подизање ивице филма, држање самога меса рукама, уврнути чврсту ролну.

• Да бисте посуди додали посебан укус, додајте течни дим приликом печења.

• Ако се одлучите да скухате или меље свињетине свињског меса, пазите на ниво воде у посуди, увијек требапотпуно покрити производ. А са преосталом бујоном можете онда скухати лагану супу.

• Ролна од меса може се послужити и на топлом и хладном, са или без прилога.

Популар Артицлес

Лепота Тонер за мршаву кожу: најбоље праксе за кућне лекове и прегледе Лепота Маске за лице у 35. години: композиција, правила цртања и ефекат утицаја
Здравље Цамистад за дјецу и одрасле - механизам дјеловања, дозирање, контраиндикације и одговори Ућа и живот Стаклокерамички штедњак - карактеристике структуре и његе, рејтинг произвођача са рецензијама Лепота Како научити како се брзо вртити код куће - програм вјежби од нуле за дјевојчице и мушкарце Остали савети Амалиа: значење имена Амалиа, историја имена, судбина девојке Цоокинг Рецепти са пастрмком на жару, тајне одабира састојака и кухање Остали савети Најбољи рецепти за јела са соја сосом од пиринча, хељде, патлиџана, тестенине, кромпира, поврћа. Укусни рецепти за салату, прелив за салату, фунцхозу, омлет, пржени тофу, печурке са соја сосом. Рецепти за припреме са соја сосом за зиму Остали савети Вестибулски шав - техника извођења: упутства. Како направити шав у предворју иглом: врсте, методе Остали савети Узорак писма оставке. Образац пријаве за отпуштање - преузмите узорак. Како правилно написати пријаву за отказ, у којим условима се отпуштање одвија?