Рецепти говеђи бацил: Тајна пасуља

Бесхбарак је врело и кисело јело, чије су компоненте резанци и месо. Име јела се преводи као "пет прстију". Све је то зато што се бисхмабрикас узима за јело. На државним празницима служи се као вруће, тако да без њега нема значајнијег одмора.

Данас се ово јело кува не само од резанаца и меса, већ и додаје поврће, печурке, зачине, зачинско биље па чак и рибу. У овом случају, у свим варијацијама, задржава невероватан укус и сочан. Припремите прави бисхмацхине није тако лако као што се чини на први поглед. Да бисте то урадили, морате разумети целу технологију не само за кување, већ и за послуживање.

Бешбармак из говедине - сплошни принципи припреме

Најпоузданији и укуснији начин кувања овог јела сматра се да је испричан на отвореној ватри. Припремите га у великим порцијама и доста дуго.

За сочнои засићење је боље узети масноћу и свеже месо и требало би да буде пуно. Пожељно је да се кува више од 2 сата. Готово месо се може резати на велике комаде или плоче.

Тесто је боље танко се ваљати и затим посути брашном изрезаним у дијаманте. Не може се трансформисати. Чим нодле блиједе, кувајте 3 минута и извадите је са резанцима.

Послужити јело у великој равној плочи. На дну ставите резанце, сјецкано месо на њега и поспите насјецканим зеленилом.

Бешбармак из говедине - класична рецептура

Састојци:

  • 1,4 кг говедине;
  • 650 г брашна;
  • пар јаја;
  • једна мрква;
  • 4 жаруље;
  • гомила першуна;
  • 4,5 л воде;
  • со;
  • слатка паприка;
  • лист ловора.

Припрема:

1. Изрежите велико месо и кувајте у посуди са водом за нешто више од 3 сата. За пола сата док се не припреми, ставите један ољуштени лук, шаргарепу, ловор, слатку паприку и со.

2. Просијати у посуду брашна, додати сол и сипати, постепено мијешати тијесто, тучена јаја и чашу јухе. По потреби додајте брашно. Тесто треба да буде хладно. Оставите пола сата.

3. Тело разваљајте у неколико слојева, дебљине 1,5 мм, исеците у дијаманте и поспите брашном.

4. Узмите месо и раздвојите га на делове користећи руке. Извадите поврће и скухајте јуху.

5. Останите свежи лук резани прстеном и неко време спустите до кипуће чорбе. Онда га узмите и поспите бибером.

6. Скувајте јуху од дијаманата и ставите их на равну плочу.

7. Ставите месо и лук на врх.

8. Послужите са бујоном, посуто першуном.

Бешбармак из говедине и пилећег меса

Састојци:

  • трупла пилетине;
  • 750 г говедине;
  • две главе лука;
  • 3-4 шаргарепе;
  • со, омиљени зачини;
  • пола килограма брашна;
  • 2-3 јаја;
  • око 200 мл топле воде;
  • 20 мл биљног уља;
  • 5 г соли.

Припрема:

1. Прво морате прокухати говедину и пилетину. Можете их потпуно, или их исећи на комаде. Сипајте толико воде у посуду да је потпуно уроните у месо. Покријте поклопац до краја и кувајте док се не припреми. Додајте одабране зачине, ловоров лист или другу зелену боју.

2. Месна јела ће трајати 2-3 сата, тако да ћемо узети тест.

3. Сипајте сву воду у чашу. Убијте јаја овде.

4. Затим сипати брашно, додати путер и со.

5. Помешајте стрмо тесто, додајте брашно ако је потребно.

6. Тесто покријте ланеном салветом и оставите да се охлади неко вријеме.

7. Очистите лук и шаргарепу. Нарежите лук ножем и помијешајте мркву на великом ренде.

8. Улијте мало уља у таву и пренесите ситно исјецкани лук. Лигхтли фри.

9. Додајте мркву и наставите да пржите.

10. Уклоните пилетину и говедину из јухе, охладите и уклоните месо из костију.

11. Подијелити тијесто на неколико комада и испрати их колачем.

\ тНаизменично, ваљајте добијене посуде за колаче у дебљини која не прелази 2 мм

13. Одрежите колаче на дијамантима, скухајте их у бујону док не буду спремни.

14. Одбаците резанце за презбитериста.

15. Резање меса на мале комаде.

16. Мешајте месо и куване резанце у тигању са поврћем. Мешајте и кувајте још 5 минута.

17. Припремљену посуду послужите у мало охлађеном облику са сосом.

Бешбармак говедине и кромпир

Састојци:

  • 1.3 кг говедине бк;
  • пар глава лука;
  • 5 гомоља кромпира;
  • 5-10 г соли;
  • 5 г црног бибера;
  • 2-3 комада баи леаф;
  • гомилу свежег зеленила (першун, копар);
  • 2 шоље брашна;
  • чаша воде;
  • 5 г соли;
  • пилеће јаје.

Припрема:

1. Месо оперите и осушите салветама. Ставите у дубоку таву, напуните водом. Кухајте, уклоните пену.

2. Једна сијалица, очистите, оперите, додајте јуху с јастогом, соли и бибером.

3. Пијте месо нешто више од два сата.

4. Очистите кромпир, прережите га на пола и умочите у бујон. Ако је потребно, додајте воду.

5. Кухати кромпир са месом још 20-25 минута.

6. Помијешајте воду, јаје, со и брашно један по један. Ставите равномерно тесто као на кнедле. Оставите га неко време "да се одморите".

7. Очистите другу сијалицу и изрежите је у полу-прстен.

8. Напуните лук веома врућом бујоном.

9. Подијелити тијесто на неколико дијелова. Сви се тресутанку плочу и оставите мало да стоји. Затим исеците сваки слој на дијаманте.

10. Уклоните припремљено месо из коријена корена, ау оставу да бисте заварили дијаманте. Време кувања је око 5-7 минута.

11. Прочитајте готове ромбове у средини дубоке плоче.

12. Одрежите месо на коцкице и ставите га у средину. Ставите кромпир на ивицу.

13. Стресите першун и свеж лук, сецкане зелене, равномерно на посуду.

14. Послужите одмах након кувања, тако да се резанци не клижу.

Беесбармацк оф бееф анд хорсерадисх

Састојци:

  • 1,4 кг коњског меса;
  • 1,2 кг говедине;
  • две сијалице;
  • 720 г брашна;
  • два јаја;
  • 5-10 г соли;
  • Летци са 2 залива;
  • половина греде је зелена.

Припрема:

1. Оперите месо, исеците га на комаде, ставите га у посуду са водом. Кухајте, затим пјените и кувајте на средњој ватри око 3 сата.

2. Непосредно пре кувања меса, додајте лук, палачинку и со са зачинима.

3. Улијте чашу бујона, охладите, разбијте јаја, брашно и со у њему. Ставите тесто, а затим га пустите да дође у фрижидер на пола сата.

4. Извадите један велики слој из теста. Одрежите га у дијаманте или дебеле траке.

5. Останите на сијалици и исеците на прстенове. Сипати бујоном.

6. Охладите месо, исеците га танким плочама.

7. У бујону храните резанце за бисхмацхине.

8. Ставите резанац у дубинуСтавите тањир са месом и рижом са врха.

9. Послужите топло, по жељи поспите љековитим биљем.

10. Заједно са резанцима и месом ставите бујон у бујон.

Састојци:

  • 250 г Басхбарак резанци;
  • 850 г свеже говедине;
  • 400 г свежих гљива;
  • 4 кокошја јаја;
  • 50 г маслаца;
  • 30 мл уља (расст.);
  • со.

Припрема:

1. Пошаљите добро опрано и сушено месо кувано док није спремно. Затим га извадите са резанцима и исецкајте бујон.

2. Добро исперите печурке, а затим их раздвојите на плоче.

3. Печурке пржите у тави док не будете готови.

4. Прокухати бисхмацхине у бујону (око 5-7 минута).

5. Баците резанац на цедиљку - бесбармак, напуните уљем.

6. Помешајте резанце, гљиве. Ставите их у посуду за печење. Ставите месо на врх. Исећи на плоче.

7. Победите јаја и напуните их обликом.

8. Пеците на 180 ° Ц око 10 минута.

9. Послужите топло у порцији са домаћом сенфом.

Бесхбарак в мултивар из говедине и овчетке

Састојци:

  • 1 кг говеђе пулпе;
  • 0,5 кг овчијег јагњетине;
  • зачини према укусу;
  • чаша брашна;
  • једно јаје;
  • једна сијалица;
  • свеже биље;
  • со.

Припрема:

1. Оперите месо, исеците се дуж влакана. Стави гаУ лонцу, потпуно напуните водом и кувајте у режиму "Варк" 2 сата.

2. Ставите тесто, мешајте јаје, брашно и со. Оставите пола сата, покривен пешкиром.

3. Разваљајте тесто и исеците га у правоугаоне.

4. Одсеците лук, сипајте кипућу бујону. Додајте зачине, сол - ово ће бити сос за бисхбармак.

5. Уклоните месо, охладите и нарежите на коцкице.

6. У бујону који је остављен у посуди вишекутног чајника, разбијте бармак. Да бисте то урадили, укључите Варк режим на 10 минута. Помешајте резанце у процесу кувања.

7. Башбармак је бацио цедило, а затим је лежао на великом јелу дубоко.

8. Ставите горњи сос од меса и лука.

9. Поспите са свјежим биљем, које треба претходно исећи. Служи се са благо натопљеном формом са бујоном

Бешбармак с масо масто

Састојци:

  • 250 г готових бичбармака (сочно);
  • 500 г мљевеног меса;
  • 1 лук;
  • 10 г осушеног босиљка;
  • 10 г сувог першина;
  • 10 г парадајз пасте;
  • 1 тбсп. кашика уља (сунцокрет).
  • со.

Припрема:

1. Оперите лук, исеците и пржите у уљу у тигању.

2. Додајте парадајзну пасту и надјев у посуду. Схуффле

3. Поспите зачине, пирјајте, пржите док не будете спремни.

4. Одбаците нугат бисхбармак док не буде спреман у слабо посољеној води, баците га у цједило.

5. Ставите резанце на тањир, а на врх спремно мљевено месо.

6. ПрелијтеПо жељи јело од свежег биља и послужите на столу.

Бешбармак из говедине - трикови и корисни савети

• Ако желите да тесто буде благо жућкасте боје, онда га мешајте само на жумањку.

• За још хранљивији ручак, додајте бисчармак са макаронима, пиринчем или кромпиром.

• За окус додајте целу сијалицу и шаргарепу у бујон.

• Да бисте окусили сочност, у бујон додајте свеж парадајз или бели лук.

• Као украс, јуха се може послужити са пола јаја или зеленом бојом.

• Користите зачине у умјереној количини, иначе можете да покварите укус јела.

Популар Артицлес

Лепота Сенадаи - упутства за употребу за губитак тежине, састав, нуспојаве и контраиндикације Здравље Гордок у бочицама: индикације за употребу и прегледе
Здравље Каква штетна наргила: шта је опасно пушење за људско тело Здравље Јефтини лијекови од гљивица стопала: врсте лијекова за вањску употребу и гутање Здравље Најскупље пилуле од гљивица и коже, аналози скупих лекова Цоокинг Рецепти од говедине у кисело-слатком сосу: Тајне састојака Избор и кухање Цоокинг Пилетина у тави у умаку од павлаке - рецепти за кување пилећег меса са пудингом Цоокинг Рецепти печене свињетине са комадом у пећи: тајне кухања Цоокинг Пилетина са пилетином - Како се кува са павлаком или поврћем по рецептима са фотографијама у мултиверсеру или тигању Цоокинг Гогол-могул - како се припремити код куће за децу и алкохол на основу рецепата са фотографије