Рецепти мирисних, укусних колача змија са чипсом од шећера, мака и кокоса

Печење, кувано сопственим рукама - није само јединствени укус и неупоредива арома, већ и манифестација љубави, бриге за вољене.

Пужеви у облику пужева - занимљива идеја домаће масе која се лако може представити нашим рецептима.

Пужеви за пужеви - сплошни принципи

Препарати се праве од кукурузног кукуруза или лиснатог теста.

Тесто од квасца: квасац се узгаја у води, суви састојци се просију. Помешајте мешавину квасца са другим састојцима на листи, помешајте еластично тесто. Тијесто прекријте пешкиром у посуди, уклоните га док се не подигне, оперите га рукама, уклоните га до сљедећег подизања. Након што су ставили на стол љуштено брашно, они су гњечили, подијељени су у куглице. Из сваког комада разваљајте и направите пециво у облику пужева.

Лишће тесто: кувано са пажљиво просијаним брашном и великим количинамамаслац. Меки путер се сече на комадиће, од осталих састојака на листи припремите тесто. Готово тесто се откотрља, распростре по површини уља, пресавије на пола, поново експандира, стави уље, откопча, итд. Уклонимо лиснато тесто, умотамо га у филм, неко време у хладњак. Затим се иза њега налазе комадићи у облику пужева. У трговини можете купити и готово лиснато тесто. Одмрзавање непосредно пре формирања ваљака, уклоњено из паковања, директно на сто.

Бунде пужева, пре печења, можете ставити било какве омиљене ствари: мак са шећером, сирну масу, густе џемове - то су слатки пуниоци. Такођер можете направити бургерс-пужеве с киселим надјевом, на примјер, са сиром и зеленим луком или са сиром, зеленилом и зачинима. Слатки пудери који су спремни за јело могу се посути шећером, прахом, сипати глазуру, отопити чоколаду.

Послужите ролнице пужева чајем, млеком, какаоом у топлом или хладном облику.

1. Пужки пужева: класическиј рецепт

Састојци:

• пола пакета сувог квасца;
• под за паковање маслаца;
• шаку шећера;
• јаје - 2 ком.
• брашно - 11 чаша;
• растопљени маслац за пуњење - пола чаше;
• шећерни песак - 6 кашика;
• жуманце за пециво.

Начин припреме:

1. Растворити квасац у топлом млијеку, додати мало шећерне газе, посолити, промијешати, пустити да се улити.

2. Улијте у велику здјелу шећералево, додајте јаја, додајте 100 грама растопљеног охлађеног маслаца, промешајте, пустите да се маса разбјесни.

3. Полако додајте резано брашно и још 50 грама маслаца, замените тесто, покријте га чистом крпом и оставите да се попне неколико сати.

4. Па раширимо тесто подељено на пола.

5. Развијте обе стране правоугаоне торте наизменично.

6. Подмажите уљем, поспите шећером.

7. Замотајте ролну, исецкану на комаде на 2 цм.

8. Проширити примљене пужеве на пламен, прекривен пергаментом, пустити га да се пење.

9. Намазати пециво са шлагом од јајета и пећи у врућој пећи око пола сата.

2. Пужеви за пуж в шпанском с сиром и павлака

Састојци за тесто:

• брашно - нешто мање од килограма;
• 1 јаје;
• брзо растворни квасац, сол - штипањем;
• 6 великих кашика шећера;
• под 4. ц. кашике мршавог и растопљеног маслаца.

:

• мала шољица сира;
• павлака - 6 великих кашика;
• прах лимунске глине - 20 г;
• 30 г шећера у праху и шаку шећера у праху да поспите готове пецива.

Начин припреме:

1. Сви суви састојци су помешани, додајте маслац, претходно растопљени и охлађени, 6 кашика топле воде, замасите тесто, пустите га да се попне.

2. Направите надев: помешајте сир са павлаком, додајте млевену лимунову кору, шећерни прах, мешајте док не добијете хомогену масу.

3. Подијелите тијестодијелове, стисните сваки слој.

4. Подмажите плоче уљем, ставите на врх пуњења сира, умотајте у ролу.

5. Набавите свитак да завртите "пуж", раширите га на науљени лист, оставите да стоји.

6. Пећи у топлој пећи око пола сата.

7. Сипати вруће пециво шећером у праху.

3. Пужеви за пужеви у млечном пуњењу

Састојци теста:

• нешто мање од килограма брашна;
• неколико жумањака;
• 1 мала шоља млека;
• пола чаше шећера;
• квасац - 1 кашичица;

Попуњавање:

• 1 шоља растопљеног маслаца;
• 40 г шећера;
• мало ванилина.

За пуњење:

• пода шалица млијека;
• шећерни песак - 300 г;
• мало ваниле.

Начин припреме:

1. У малу чашу сипајте пола чаше мало загрејаног млека, поспите шећер, квасац, брашно (1 кафену кашичицу), посолите, добро промешајте, пустите да се кува.

2. У жумањке унесите преостало време за млеко, обријте виљушку, додајте смјесу квасца, промијешајте.

3. Додајте још брашна, замасите тесто. Поспите брашно, оставите пола сата.

4. Направите надев: помешајте омекшани путер са шећером и ванилом, умутите га.

5. Разделите тесто на комаде.

6. Сваког уваљајте танким квадратом или колачем, намажите куваним пуњењем.

7. Пласт чврсто ваљане и исечене на комаде од по 5 цм, формирајте "пужеве".

8.Пресавијте пециво у припремљени облик, пустите га.

9. Напуните: Растворите шећер у млеку.

10. Добро печени ролни сипати пола припремљеног млијека у праху, пећи у врућој пећи на свијетло смеђу боју.

11. Након неког времена, пеците пециво са пецивом, ставите га у дип.

4. Пужеви за пуж на кефиру с кокосовим чипсом

Састојци:

• нешто више од пола килограма брашна;
• кефир - 350 мл;
• штипање квасца који се брзо раствара;
• шећер - мали круг са тобоганом;
• 1 јаје;
• на 100 мл витког и растопљеног уља маслаца;
• чипс од шећера и кокоса - ручно.
• 230 мл кокосовог млека;
• шећерни песак - 4 кашике;
• со, ванилија - на врху кашичице.

Начин припреме:

1. Мешати квасац са кефиром и шећером. Оставите 10-12 минута у страну.

2. Додати јаје, уље, квасац у смјесу квасца, сол и обријати вилицом.

3. Напуните просијано брашно, замасите тесто и оставите га да се подиже неколико сати.

4. Развијте тијесто рукама, подијелите га на неколико малих куглица.

5. Сви се са своје стране претварају у форму, подмажу уљем, посипајте струготинама, мешајте са шећером.

6. Омотајте сваки слој ваљком.

7. Обликујте колутове "пужа" и ставите их на лист обложен папиром за печење, оставите да стоји на удаљености.

8. Пеците у рерни док не будете спремни.

9. 10 минута пре спремностиСипајте пециво заливши мешавину кокосовог млека, шећера и ванилина.

5. Пужевое пужево с сиром и зелени лук

Састојци:

• брашно - нешто више од пола килограма;
• маслиново уље - 50 мл;
• квасац - пола кашичице;
• со - 3 г;
• шећер - 35 г.
• на малом комаду сира "сулугуни" и било којој креми;
• лук зелен - 7 стабљика;
• Кумин, сусам - у шаци.
• јаје жуманце.

Начин припреме:

1. Растворите све сухе састојке, осим брашна, у посуду одговарајуће величине у топлој води, оставите да стоји.

2. Уђите у брашно.

3. Додајте маслиново уље, замијените тијесто, оставите га да се диже.

4. Направите надев: зелени лук исеците танким прстеном, помијешајте са сјецканим сиром и сољу.

5. Уваљајте тесто у формацију.

6. Одрежите формацију у ширине 4 цм

7. На сваку траку ставите мало надева, окрените је цијеви и чврсто ухватите рубове.

8. Формирајте настали сноод "пуж".

9. Ставите пужеве на посуду, подмажите жумањком, поспите сусамом умијешаним с кумином, ставите у пећницу 25 минута.

6. Пужеви из пужева с маком

Састојци за тесто:

• пола килограма брашна;
• 800 г маслаца;
• вода - 200 мл;
• 1 јаје;
• шећер - 20 г;
• со - 2 г;
• сунцокретово уље.

Флоод:

• мак, шећер - 30 г;
• штипање ванилина

За подмазване:

• иолк.

Начин припреме:

1. Растворите суве састојке на води поред брашна. Стави јаје, обори. Прелијте брашно, замасите тесто, пустите га да измакне.

2. Разваљајте слој, умотајте мали комад маслаца у њега, разваљајте га.

3. Поново ставите уље, извуците га, све док уље не истекне.

4. Замотајте тесто у врећицу, уклоните га на сат у фрижидеру.

5. Охладите тесто Нарежите танко, намажите уљем, поспите мешавином шећера, мака и ваниле.

6. Стисните свитак, исеците га на комаде, окрените га "пужем".

7. Пресавијте науљен лист уља, ставите у рерну, пеците на температури од 230 степени.

Снаил Бунс: Сецретс анд Типс

Додајте мало уља у тесто, а онда када се формирају лепиње неће се држати за ваше руке.

Приликом вожње немојте користити велике количине брашна када се сипате, јер ће се иначе печење показати тешким, а не зраком.

Ако се, без брашна, клацкалица увек држи теста, користите нормалну боцу да извадите боцу леда, сипајте је леденом водом.

Не стављајте ролне на палубу у близину, боље је имати између њих удаљеност од 3-5 цм: када се печење пужа ролне повећа у величини.

Пециво пужева са златним коњима се добија када се тесто пре печења подмазује мешавином воде и жуманца.

Немојте хладити ваљке тако што ћете их поставити један на другидодир је извучен. Боље да се производи охладе до палубе.