Рецепти од пржене и пирјане пилетине сецкане са мајонезом

Дуго времена, котлет у кулинарству се сматрао печеним комадом меса на кости. Касније су почели да се позивају и формирају од млевеног меса, округлих или овалних полупроизвода. Сецкани котлети више личе на оригинално јело.

Суштина кухања је да се месо, у овој варијанти, пилеће бело месо, ситно исече оштрим ножем или секиром. У другом процесу, у принципу, не разликује се од припреме мљевеног меса од месних округлица. Једина ствар која се чини технолошком разликом је што маса за облачење може бити и течна и дебела.

Општи принципи за припрему мљевеног дробњака с мајонезом

Пилећи перчсецкани котлети се кувају од филета дојке. Пилетина је исецкана руком, али за ове сврхе можете користити миксер или комбајн. Најбоља се сматра првом опцијом, јер када се сече механички, комадићи пилића постају различити по величини, а неки од пулпе се чак могу претворити у кашу.

За најбољи комад комадића пилећег меса, можете додати јаје, скроб, брашно или гриз. За сочно је окружен мајонезом, који се, пак, разликује од куповине, код куће. Котлетну масу обавезно зачините зачинима, распоредите и, темељито промијешајте, очистите неко вријеме на хладноћи. Ово дозвољава пилићу да засјени, а маса као целина се згусне.

Млевено месо може бити густо или ретко, као густа кисела павлака. Од масе масноће котлета, полупроизводи се формирају на уобичајени начин: рукама, нежно улијте млевено месо у врело уље са жлицом.

Цхоппед Цхицкен Цхицкен са филеом мајонезе - "Делицате"

Састојци:

  • павлака средње дебљине - 100 грама;
  • фунта пилећег филеа;
  • глава горког лука;
  • свеже јаје је селективно;
  • две кашике мајонеза;
  • три кашике скроба;
  • сунцокретово уље, неароматско уље;
  • бели лук;
  • кашику свеже припремљеног копра.

Начин припреме:

1. Пилетина, опрана хладном водом и осушена, исечена на мале коцке.

2. На великом рендеу, протрљајте у филе од лука, истисните пар комада белог лука, сипајте јаје.Додајте пуњену павлаку мајонезом, першином и, пажљиво мешањем, уносимо скроб. У фрижидер ставите посуду са урезаном масом на сат времена.

3. Улијте у посуду са центиметарским слојем уља, добро загрејте на средњој ватри. У врућој масној кашичици изоставимо згуснуто у хладном млевеном месу. Пржите одреске од обе стране до укусног руменила.

4. Ако се први део котлета сруши, додајте још мало скроба у земљу.

Резани пилећи котлети са мајонезом и печуркама

Састојци:

  • сецкани сецкани и опрани пола килограма;
  • 200 грама свежих гљива;
  • два јаја;
  • кашику за јело од скроба;
  • мала главица лука;
  • маслац - за пржење;
  • бели лук;
  • гранчице першуна;
  • Мајонез - 2 кашике производа са високим садржајем масти.

Начин припреме:

1. Лагано закопајте лук и брзо га освјежите на уљу до прозирности. Ставите у тигану фино исецкане гљиве, припремите се да испарите влагу, охладите.

2. Одрежите филет оштрицом или тешким ножем у млевеном месу. Помешамо га са мајонезом, јајем. Додајте охлађене печурке, зеленило и скроб. Посолите мало, зачините паприком, побрините се да додате неколико чопљика чешњака, након темељитог мијешања, дајте пола сата на хладноћу.

3. У облику палачинки, млето месо раширите у загрејаном уљу и поспите 2 минута са сваке стране. Затим пребаците у пећницу и ставите у рерну. Пеците неко времедесет минута

Цхоп Цхицкен Цхицкен са мајонезом и сиром - "зачињено"

Съдържание:

  • два стандардна димљена сира;
  • 600 гр. вхите цхицкен;
  • једно јаје;
  • велике мркве;
  • рафинисано уље;
  • 60 гр. сухи, свежи скроб;
  • бели лук;
  • 100 гр. мајонез, домаћи, без сенфа.

Начин припреме:

1. Нарежите филете на мале коцке. На страни великог рибека протрљајте шаргарепе, кроз мале ћелије прођимо топљени сир и три чешња чешњака. Пиле повезујемо са белим луком, сиром и мрквом.

2. Додати млевени мајонез, млевени бибер, скроб, разбити јаје и све добро промешати. Два сата ставити масу у фрижидер.

3. Ставите мљевену кашичицу на тави са загрејаним уљем, пржите котлета.

Сецкани пилећи котлети са мајонезом у сосу од лука са печуркама

Састојци:

  • шест великих жаруља;
  • 800 гр. Пилетина без замрзавања;
  • бели лук;
  • 50 гр. мајонеза;
  • свеже, пожељно још неотворене, печурке - 200 грама;
  • 50 мл уља, осушено смрзавањем.

Начин припреме:

1. Оперите филете, осушите и исеците ножем у млевеном месу. Благо шкрипање два лука и пар зуба чешњака.

2. Ставите лук, пола белог лука, мајонез и першун на пилетину. Темељито помијешамо мљевено месо и пола сата га ставимо на хладно.

3. Узмите преостали лук. Изрежите сијалице дуж четириделови, танко оков. Заобилажењем мало, мешањем са остатком белог лука, пола се развуче у дубоку посуду.

4. Узимајући из фрижидера пилетину мљевено месо и од њега правимо котлете. Не пеците, брзо пржите полупроизводе на биљном уљу. Није неопходно да буду потпуно спремни, треба их покрити само руменилом, густом коре. Ставите топло у посуду на прамцу.

5. Када су сви котлети спремни, оставимо посуду преосталу, промешамо са белим луком, лук и пржимо до прозирности. Хајде да рашчешимо котлете на њега и напунимо га луком, на којем су лежали раније, како би га направили.

6. Поставимо минимално загревање, поклопимо посуду са поклопцем за котлет и оставимо у овом режиму један сат. Повремено смо убеђени да се лук не спаљује и, ако је потребно, да се промеша.

7. Танке кришке или мале кришке сечемо печурке и равномерно их распоредимо по котлету. Оставите да се кува још пола сата. Када заврши, лук ће се претворити у пире кромпир, а гљиве ће постати мекане. Ако лук остаје комадић, укус јела је практично нетакнут, следећи пут је јачи него га сецкати.

Цхоплед цхицкен цхицкен витх мајонез в белом хлебе

Съдържание:

  • велика сијалица;
  • два филета од некухане пилетине;
  • три жлице мрвица белог хлеба у млевеном месу и око 100 г. фор паннинг;
  • неароматски путер;
  • 75 гр. маст мајонез;
  • две кашике манке.

Метод припреме:

1. У малим центиметрима, исеците филе у посуду. Додајте мајонез, сипајте три кашике белих гаћица и мануку. Посолите, пилећу масу зачините млевеним папром, добро промешајте и покријте поклопац, ставите у фрижидер.

2. Након пола сата добијамо га, поново промијешамо. Направимо мљевено месо од котлета и ставимо их на плочу за прераду.

3. Загрејте биљно уље. Заузврат, ми панораме полу храну у крекере и одмах спустите у кипуће масти. Пржите на умјереној ватри, претварајући је у златну боју.

Сецкан пилећа пилетина са мајонезом и пуњењем тиквица

Састојци:

  • 1/2 велике сијалице;
  • 400 гр. филет груди;
  • пола мале тиквице;
  • Две кашике домаће мајонезе;
  • 60 гр. бело брашно;
  • једно јаје;
  • сунцокретово уље, висококвалитетни маслац;
  • две кашике соје, концентрованог соса;
  • свјежи копар;
  • 20 гр. димљена кобасица или сланина.

Начин припреме:

1. Након прања филеа, сухо брисати густе папирне убрусе и ситно исецкати. Ставите у посуду, поспите сојиним сосом, мало соли. Добро мешање, оставите да се маринира.

2. Након уклањања тиквица из коре, изрежите пулпу малу, пропорционалну комадима меса, коцкама. Кабацхкив би требао бити око два пута мањи филе. Меље, након прања малим рибежом, или пажљиво дробити мали бели лук,ситни слова сече лук и копар.

3. Повезивање пилетину са сецканим поврћем, додати мајонез, копар и брашно. Искусни млевено црвена паприка, научи га ситно исецкан сланину, сипати смесу од јаја.

4. котлета маса проширила са кашиком на добро загрејаној посуду са уљем у поур. СРЈ без покрива поклопац да рум'ианости на средњој температури. Затим окрените кроз грејања минут сет нешто испод просека хамбургере и довести до спремности за још пет минута.

динстано у Пилећа крем Бургерс јануара мајонеза са сосом од печурака

Састојци:

  • килограма пилетине;
  • егг;
  • кашика хмеља-сунели;
  • 100 мл лов-фат цреам;
  • и по кашике мајонеза;
  • нафтних за пржење;
  • вхите домаћи дисања (бреадцрумбс мелкомолотые).

За сос

  • 300 гр. плате дивљих гљива или гљива;
  • Бранди - 20 мл;
  • 20% крем - шоља.

Поступак:

Обсусхивсхи 1 пиле, исекао га на комадиће. Додај мајонез, зачине, јаје и пажљиво двоструки надев. Форма паштете од њега и обвалиавсхи у презле, шире у тигању са загрејаном уљу. Фрај обе стране до рум'ианости, затим сипајте павлаку у ћуфте, покрити са поклопцем и задржао на умереној ватри. Кувајте најмање четврт сата.

2. Док се припрема пљескавице, можете наставити да сосу од печурака.Печурке или печене шампињоне сечемо малим кришкама. Ставите у таву са уљем и пржите до нестанка влаге. Додајте коњак, промешајте, испарите и то. Затим додајте у печурке павлаку, мало соли и оставите да се угаси. Припремамо око 30 минута да омекшамо гљиве.

3. Запечени пилећи котлети у крем сосу прелити сосом од гљива, загријати два минута и послужити.

Резани пилећи котлети са мајонезом на жару

Съдържание:

  • Терииаки сос - три кашике;
  • пола килограма пилећег прса;
  • две кашике мајонеза;
  • чешњак;
  • жлица паприке;
  • кашичицу млевеног коријандера;
  • 30 гр. скроб;
  • кашика текућег меда;
  • мали прстохват земаљског кумина;
  • кардамом.

Начин припреме:

1. Одрежите филе на мале коцкице.

2. На сувој површини тигања сипајте кумин и кардамон. Мешајте, топли зачини за минут, а затим их сипајте у пилетину.

3. Зачините пилетину мљевеном паприком, додајте мало црног и Терииаки умака. За везивање пилетине додајте мало скроба и пажљиво све помијешајте.

4. Опрати руке водом, формирати котуре, пречника пола инча и пречника не мање од осам. Проширите их на плочи за обраду, затворите филм за храну, три сата и још више очистите у фрижидеру.

5. Охладени хеликоптер се загрева око сат времена у топлом, након тогапеците у роштиљу на роштиљу 3-4 минута на бочној страни, до брушења. Можете имати такве кокошке коклице и пржити на роштиљу изнад угља - неће се залијепити и неће се распасти.

Трикови пилеће мљеве лисичарке са припремом мајонеза

Пилећи филе пре брушења је веома користан неко време да се стави у замрзивач. Биће лакше фино исећи на комаде исте величине и облика. Без замрзнуте пилетине, након прања, треба темељито осушити, а онда филе неће испасти из руке.

Да би лук био лијеп, а не хрскав на зубима, потребно га је изрезати врло фино. Ако су из неког разлога кришке лоше бљескале, ставите котлет на пар минута у микровалну пећницу.

Ако мљевено мљевено месо није довољно густо, у њега додајте мало шкроба или брашна. Укус котлета ће бити интензивнији ако ставите кукуруз или брашно од хељде.

Популар Артицлес

Здравље Екстракт купине четинара - сведочанство и корисна својства Цоокинг Мармелада од црне рибизле - Како се кувати са јабукама, орасима и цитрусима
Ућа и живот Инфузија чесна да шкропли површину од штеточина - предности и слабости, прегледи Ућа и живот Гријани отирач - преглед популарних модела и врста електричних шарки са фотографијама и рецензијама Лепота Хемијски пилинг: нове могућности за његу коже Здравље Биљна маст - шта је то, врсте и корисне особине, списак уљарица и контраиндикације Цоокинг Припремите класичан, шифон или чоколадни кекс са рецептима корак по корак Цоокинг Беецхамел Сауце то Вегетаблес, Пасте, Фисх: Степ би Степ Реципе Цоокинг Крумпир печен у рерни - укусни рецепти за кување меса, рибе и целих са фотографије Здравље Агрус је корист и опасност по здравље, јер се користи за третирање и кување