Јагњећи бут печен у рерни од Сталика Ханкишијева, са поврћем, у тесту, са рузмарином, у презли, са кромпиром, са дуњом, пуњени јагњећи бут: најбољи рецепти, савети и препоруке за кување

У овом чланку ћемо се упознати са процесом печења јагњећег бута у рерни.

Не воле сви људи јагњеће месо, јер има специфичан мирис. Мада, ако је месо правилно кувано, постаје прилично укусно, сочно, мекано и веома укусно.

Јагњетина: савети за кување

• Које зачине да користите, изаберите сами, узимајући у обзир сопствене преференције. Али истовремено узмите у обзир и који зачини се најбоље комбинују са јагњетином.
• Маринирајте јагњеће месо пре печења. Штавише, трајање излагања у маринади зависиће од старости трупа: старо месо маринирајте што је дуже могуће, најмање 2 дана.
• За припрему маринаде додајте сирће, лимунов сок, вино, разне зачине, маслиново уље и тако даље.

• Пре почетка маринирања, направите пробушите ноге са свих страна како би се маринада брже упијала у ткива.
• Време печења зависиће од температуре рерне. Али у исто време треба узети у обзир једно важно правило: прво испеците јагњетину на високој температури тако да се на површини меса појави корица. Затим смањите температуру и доведите труп до пуне спремности.
• Јагњеће месо се сматра веома масним. Пре печења скините мало масноће, јер управо због ње месо добија специфичан мирис. Али ако уклоните сву масноћу, месо ће бити суво и немасно.
​​
• Јагњећа кост се може припремити са или без кости.
• Да бисте добили укусно и здраво јело, испеците јагњетину непоклопљено, или користите фолију или рукав током кувања. Који год рецепт да изаберете, бут отворите пред крај кувања да се на њему створи мирисна корица.

Како скувати јагњећи бут у рерни у рукаву?

Јагњећи бут куван у рукаву је одлично јело које спаја укус, пријатан мирис и лепоту. Ако одлучите да добијено јело ставите на свечани сто, верујте ми, оброк ће бити заиста незабораван. За оброк узмите:

• Јагњећи бут - 1500 м
• Мед - 1 тбсп. л.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Италијански зачин - 1 кашичица.

Процес кувања:

• Оперите јагњећи бут, обришите га убрусом, уклоните масноћу и филм са њега. Натрљајте месо зачинима као што су мајчина душица, босиљак и оригано.
• Помешајте мед са сенфом, добро промешајте. Премажите јагњетину маринадом, ставите у рукав. Ставите полупроизвод на лим за печење, пробушите рукав на неколико места, иначе ће се једноставно ољуштити током кувања од врућег ваздуха.
• Ставите јагњећи бут у рерну на 190°Ц. Пржите јагњетину, а затим смањите температуру за 10°Ц. Укупно пеците бут 2 сата и 30 минута. Ако ћете пећи велики бут, онда га кувајте 3 сата

Како кувати јагњећи бут у рерни у фолији?

Јагњеће месо се не сматра традиционалним јелом у нашим крајевима. Због тога се јагњетина кувана у фолији не појављује често на столовима. Стога је припрема таквог јела нека врста кулинарског догађаја. Залихе за јело:

• Јагњећи бут - 2 кг
• Суве шљиве - 200 г
• Лук - 1 ком.
• Маслиново уље - 4 кашике. л.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Са сенфом, зачинима, зеленилом

Процес кувања:

• Оперите јагњетину, осушите, оставите са стране, маринирајте. Можете користити готове зачине или их сами припремити.
• У малој чинији помешајте зачине, бели лук и сецкано биље. У добијени састав сипајте уље и лимунов сок.
• Прелити бут маринадом, ставити у кесу, добро затворити и маринирати око 3 сата
• На трупу направити резове, посути зеленилом, сувим шљивама и Бели лук. Ставите јагњетину на фолију, месо премажите сенфом, посолите. Чврсто га умотајте, пошаљите у лим за печење у рерни.
• Пеците на 220°Ц 1 сат и 30 минута. Затим смањите температуру за око 40°Ц. Месо с времена на време отварајте, сипајте сок који ће се накупити у плеху.

Јагњећи бут печен у рерни са поврћем: рецепт

Печено јагњеће месо, маринирано у белом луку, сосу и зачини је прави победник међу месним јелима. Ако печете труп са поврћем, месо неће имати специфичан мирис. Залихе за кување:

• Јагњећи бут — 5 кг
• Кромпир — 5 ком.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Целер - 3 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Месна чорба
• Црвено суво вино
• Биљно уље
• Брашно, сенф, рузмарин, зачини

Процес кувања:

• Плех премазати уљем, ставити мајчину душицу и рузмарин. Ставите месо на траву. Покријте пергаментом, оставите неколико сати.
• Док се месо маринира, припремите сво поврће. Само их очистите, исеците на кришке. Ставите поврће на плех, додајте рузмарин, путер, црни бибер и со. Ставите производе поред меса, а затим у рерну.
• Пеците прво 3 сата на 260°Ц. Затим смањите температуру на 200°Ц, пеците још 1 сат. Поврће може брже да се кува, па га извадите.
• Од масти која ће бити у листу и вину припремити сос. Само помешајте ове састојке, прокувајте да половина течности испари. Добијени сос процедите, додајте брашно са сенфом, путер, зачините.

Како кувати јагњећи бут у рерни у тесту?

Сваки кувар покушава да припреми необичну посластицу која изазива право дивљење. Јагњетина у тесту је управо такво јело. Наравно, за кување ћете морати да потрошите доста времена и набавите следеће производе:

• Јагњећи бут - 2 кг
• Бели лук - 3 чена.
• Брашно - 750 г
• Јаја - 6 ком. + 1 ком.
• Сецкане презле - 100 г
• Рузмарин
• Зелени

Процес кувања:

• У брашно додати со, рузмарин, умућена беланца од 6 јаја, воду (1 мала чаша). Замесити тесто. Умотајте га у филм, пошаљите у фрижидер на 60 минута.
• Самељите зеље, рузмарин, бели лук, ловоров лист, додајте у путер и презле.
• Уклоните вишак масноће са јагњетине. Натрљајте труп сољу и бибером, пржите у тигању са обе стране око 15 минута.
• Развуците тесто на дебљину од 1 цм. Одрежите 13. део, одложите на неко време. Ног премажите сенфом, ставите на тесто, ставите припремљену смесу, покријте месо тестом које сте одложили, пажљиво затворите.
• Премажите тесто умућеним беланцетом, ставите јагњећи бут у рерну. Пеците на 200°Ц 90 минута.

Како кувати јагњећи бут у рерни са рузмарином?

• Јагњећи бут - 1 кг 250 г
• Рузмарин - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Корица лимуна

Процес кувања:

• Обрадите јагњећи труп: уклоните тетиве и маст, исперите.
• Држите месо у маринади.
• Осушите папирним убрусима.
• Направите убоде на нози, у њих забијте рузмарин који унапред исечете на комаде.
• Помешајте биљно уље са белим луком и лимуновом корицом. Протрљајте месо саставом.
• Ставите ногу у рерну, загрејте је на 220°Ц.
• После 30 мин. смањити температуру за 50°Ц. Месо пеците још 2 сата
• Јагњећи бут оставите у рерни око 15 минута, па га извадите, исеците на порције и послужите уз прилог.

Како скувати јагњећи бут у рерни у презли?

За ово јело ће вам требати јагњећи бут од 2.500 г. Осим тога, мораћете да набавите:

• Млевене презле - 1 кашика.
• Маслиново уље – 200 г
• Першун – 2 кашике. л.
• Копер - 2 кашике. л.
• Бело вино – 50 мл
• Зачин за кари – 1 кашичица.
• Бели лук - 3 чена.

&лт;&гт;Процес кувања: ​​

• Припремите маринаду. Помешајте вино, путер, бели лук, кари, посолите.
• Ставите бут у кесу, премажите маринадом, ставите у фрижидер на 24 сата.
• Извадити месо, сипати уље.
• У крекере додати копар и першун, добро премазати бут.
• Ставите труп на плех, пеците на температури од 220°Ц. После 30 мин. смањите температуру рерне на 40 °Ц. Пеците још 1 сат и 30 минута.

Како скувати јагњећи бут у рерни са кромпиром?

За следећи рецепт, мораћете да набавите следеће производе:

• Јагњећи бут - 1 кг 500 г
• Рузмарин - 3 ком.
• Млади кромпир - 1 кг
• Бели лук - 3 чена.
• Црвено вино - 50 г
• Зачини

Процес кувања:

• Осушите бут, направите резове на њему.
• Натрљајте труп белим луком, натрљајте сољу, зачинима и уљем.
• Посуду за печење намазати уљем, ставити рузмарин, месо.
• Пеците јагњетину у рерни на 220°Ц пола сата. Редовно окрените труп, сипајте вино и маст која ће се појавити у тигању.
• Пола сата касније у месо додати кромпир, посолити, пећи још 15 минута, мало смањивши температуру.

Како скувати јагњећи бут у рерни са украсом од дуње?

Да ли волите да експериментишете у кувању? Затим покушајте да испечете јагњећи труп са дуњом. Уз такво јело, сигурно ћете изненадити своје госте сопственим кулинарским талентима. Занимљиво воће неће моћи да убије диван укус јагњетине, само ће нагласити његове светле ноте. Проводећи само неколико сати, припремићете ово свечано ремек-дело. За њега ћете морати да набавите:

• Јагњећи бут - 1 кг 500 г
• Дуња - 300 г
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук – 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• Кардамом - 5 ком.
• Зачини

Процес кувања:

• Лук ољуштите, исеците на велике кришке.
• Шаргарепу опрати, исецкати на коцкице.
• Дуњу очистити, исећи на кришке. Не скидајте кожу, да се дуња током печења не претвори у кашу.
• У стаклени плех ставите фолију, на њу поврће, зачине, труп од меса.
• Месо прекријте дуњом, лим за печење прелијте са пар чаша обичне воде.
• Пеците јагњетину 2 сата у рерни.

Пуњени јагњећи бут печен у рерни: рецепт

Да ли желите да скувате нешто за свечану трпезу? Онда треба обратити пажњу на овај рецепт. Због чињенице да се јело сматра прилично обимним, моћи ћете да нахраните све своје рођаке. Залихе за јело:

• Јагњећи бут - 1 кг 500 г
• Печурке - 500 г
• Зачини

Процес кувања:

• Оперите печурке.
• Потопити месо, очистити од масти, направити резове у трупу.
• Маслиново уље помешати са зачинима, утрљати на труп, оставити да одстоји 60 минута.
• Пржите печурке 20 мин.
• Ставите припремљене печурке у резове на трупу.
• Провуците конце на местима на којима има резова, или их затворите чачкалицама.
• Ставите месо у плех, пеците око 2 сата. у рерни загрејаној на 200°Ц.

Јагњећи бут у рерни Сталик Ханкишијев: рецепт

Рецепт ове познате личности је прилично једноставан. За то припремите следеће производе:

• Јагњећи бут - 2 кг
• Шаргарепа - 70 г
• Бели лук - 30 г
• Вино - 1 кашика.
• Целер - 40 г

Процес кувања:

• Уклоните мембрану са трупа.
• Оперите месо, напуните га поврћем.
• Припремите плех, ставите месо, истрљајте га зачинима. Покријте целером и шаргарепом.
• Сипајте 12 кашика. вино, разблажити водом.
• Покријте плех фолијом, ставите у рерну, загрејану на 200°Ц. Кувајте 2 сата, можда још мало.
• Када је месо потпуно спремно, скините фолију, оставите бут у рерни још 20 минута.

Како да скувате јагњећи бут у рерни: зачини, маринаде

Да се ​​ваше јагњеће месо окрене да буде месо које је ароматично, обавезно га маринирајте. Од зачина и зачина можете добити одличну маринаду. Следеће компоненте побољшавају мирис и укус јагњећег меса:

• Сува паприка
• Рендани ђумбир
• Сенф
• Бели лук
• Рузмарин
• Оригано
• Црни бибер
• Црвена паприка

Осим тога, можете добити одлично јело ако у труп додате мало поврћа. То јест, можете комбиновати јагњетину:

• Са слатком паприком
• Са шаргарепом
• Са кромпиром
• Са луком

Многи рецепти захтевају додавање инћуна, сувих шљива или масти.

Становници европских земаља воле да једу јагњеће месо са верде сосом. Можете га лако припремити и ако имате залихе следећих састојака:

• бели лук
• листови нане
• Першун
• Инћуни
• Винско сирће
• Маслиново уље

Кување процес:

• Узми блендер.
• Користите ову технику за млевење наведених састојака.
• Додајте им сирће и уље.
• Све добро промешати.

Већ сте могли да се упознате са многим нијансама кувања јагњетине. Такође, проучили сте оне рецепте који су горе наведени. Надамо се да ћете захваљујући нашим саветима и рецептима ипак пожелети да печени јагњећи бут уврстите у своју колекцију рецепата и да изненадите своје најближе овим јелом.

Видео: Јагњећи бут у рерни — сочно, нежно, укусно