Рецепти за цхум у рерни: рибљи ролат, печени одресци са укусним прилозима, торта, пита. Жлеб за печење у рерни у фолији и рукаву: рецепт

У овом чланку ћемо размотрити рецепте које можете припремити ако постоји труп или филе од жлеба.

Да би ваше јело испало савршено, потребно је да изаберете добру рибу. Месо сома треба да буде светло црвено, без вена. Мужјаци ове породице сматрају се дебљима и њихова јела су сочнија. Постоје три главне технологије кувања: печење, динстање и сољење. У нашем чланку ћемо размотрити кување кете у рерни.

Печена кета са парадајзом и сиром: рецепт

Не постоје посебне контраиндикације за употребу кете, осим индивидуалне нетолеранције неких од његове компоненте. Не смемо заборавити да су паразити често присутни у рибама породице лососа. Без обзира на место где је риба ухваћена и њено порекло, препоручује се да се кет подвргне топлотној обради или замрзавању на дан или више.

Потребне компоненте:

• Одресци сома — 3 ком..
• Парадајз — 1 ком.
• Сир - 50 г
• Соја сос са биљним уљем - 2 кашике. л.
​​
• Со - 1/3 кашичице.
• Копар са босиљком - по 2 супене кашике. л.

Начин кувања:

1. Ако су одресци замрзнути, одмрзните их на собној температури 40-45 минута.
2. Припремите маринаду. Да бисмо то урадили, морамо помешати путер, зеленило, соја сос и со.
3. Маринирајте одреске 10-15 минута.
4. Парадајз исећи на колутове.
5. Рибу ставите на плех подмазан уљем, па ставите колутове парадајза и све то поспите ренданим сиром.
6. Загрејте рерну на 170°Ц.
7. Стављамо одреске на 25 мин. до потпуне приправности.
8. Јело треба послужити са зачинским биљем.

Чета пуњена ролница: Рецепт

&лт;&гт;Потребно:

• Кета — 500 г
• Маслац — 150 г
• Лимун, јаје, лаваш — 1 ком.
• Зелени
• Маслине — 30 г

Начин кувања:

1. Пажљиво одвојите филе од кичмене мачке Уклоните главу и пераје.
2. Филеу извадити све кости и поделити га на два дела.
3. Одвојимо кожу рибе од филета.
4. Резати филе док не постане дебео пола центиметра.
5. Загладите пита и распоредите рибљи филе у танком слоју.
6. Положен фил премазати умућеним путером.
7. Лагано умотајте пита хлеб са рибом у чврст ролат.
8. Наш ролат премажите умућеним јајетом и ставите у рерну загрејану на 180°Ц 20-25 минута да ролат добије лепу златну корицу.
9. Ролат исећи на танке кришке и украсити га маслинама, кришкама лимуна и зеленилом.

Печени одресци од сома: Рецепт

Обавезно:

• Кета — 500 г
• Црвени лук — 1 ком.
• Лимунов сок - 1 кашика. л
• Сок од нара — 1 кашичица л
• Парадајз — 1 ком.
• Со
• Бибер
• Зачин за рибу
• Качкаваљ 150 гр.

&лт;&гт;Начин припреме:

1. Кету очистимо од унутрашњости и пераја, скинемо главу. Исеците на једнаке одреске.
2. Кету посолите и побиберите по укусу. Оставите 15 минута.
3. Бланширајте парадајз и обришите га кроз сито.
4. Лук исећи на танке колутове.
5. Помешајте рендани парадајз, сецкани црни лук, лимун и сок од нара у посебној посуди, додајте зачин за рибу по укусу.
6. Ставите мариниране чум одреске на плех подмазан сунцокретовим уљем.
7. Рибу пажљиво премажите мешавином парадајза, црвеног лука и сока.
8. Добијено јело поспите ренданим сиром и оставите у рерни 20 минута.

Кета пуњена свјежим сиром: рецепт

Састојци:

• Филе сома — 300 г
• Свјежи сир — 150 г
• Павлака - 50 г
• Сенф - 5 г
• Сир - 100 г
• Зелени
• Биљно уље

Начин кувања:

1. Умутити павлаку, свјежи сир и сенф.
2. Исеците кету на танке и дугачке кришке.
3. На ивицу рибље траке намазати пола кашике фила од сира. Кету претварамо у ролну.
4. Наше кифлице ставите на науљен плех и пажљиво их поспите ренданим сиром.
5. Оставите торту у рерни 15-20 минута.
6. Представљамо кету пуњену зеленим листовима.

Кета у рерни са поврћем: рецепт

Састојци:

• Кета — 1 кг
• Лимун — 1 ком.
• Со
• Бибер
• Парадајз — 1 ком.
• Тиквице — 1 ком.
• Бугарски бибер — 1 ком.
• Биљно уље

Начин припреме:

1. Кету очистимо од крљушти, главе, пераја и репа.
2. Исеците рибу на порције. Поспите га лимуновим соком, додајте биљно уље, со и бибер по укусу.
3. Оставите кет да се маринира 1 сат.
4. Поврће оперемо. Парадајз, тиквице и бибер исеците на колутове.
5. Подмажите сецкано поврће биљним уљем. Посолите их и побиберите по укусу.
6. Ставља маринирану кету и поврће у претходно припремљену рерну.
7. Пеците кету у рерни са поврћем док се потпуно не скува, 25 мин.
​​

Торта за предјело од филета сома и бакалара за свечану гозбу: рецепт

Састојци:

• Филе сома - 500 г
• Филет бакалара — 500 г
• Јаја — 3 ком.
• Млеко - 0,5 шоље
• Со
• Бибер
• Брашно - 0,5 шоље
• Маслац — 300 г
• Прашак за пециво — 1 кашичица.л.
• Куркума (прах) — 2 кашичице.
• Зелени
• Лимун — 1 ком.
• Краставац — 1 ком.

Начин кувања:

1. Тесто за ужину најбоље је направити од бакалара. У овој риби месо је суво и биће најбоља опција за наше јело. Бакалар очистимо од коже, костију, пераја и главе.
2. Бакалар исећи на ситне комаде, а још боље, рибу можете самлети у блендеру.
3. Добијени млевени бакалар посолите и побиберите по укусу. Попрскати са мало лимуновог сока.
4. Додајте сирова јаја у јело једно по једно и добро их помешајте са нашим млевеним месом.
5. Сипајте пола чаше брашна и 1 кашичицу прашка за пециво у мешавину јаја и рибе. Поново све добро измешати.
6. Сипајте 0,5 шоље млека у тесто. Тесто ће бити мало текуће, као густа павлака.
7. Подмажите плех уљем. На њега распоредите наше тесто у танком слоју.
8. Ставите плех са тестом у загрејану рерну на 250°Ц 15-20 минута. Неопходно је пратити спремност колача да се не осуши.
9. Слично, печемо и друге колаче.
10. Хајде сада да припремимо крему за нашу ужину торту. За ово ће нам требати пола килограма сома. Мора се поделити на филете и сломити у блендеру.
11. У добијену крему додајте 2 кашике куркуме за боју, путер, со и бибер по укусу. На крају кувања додајте лимунов сок.
12. Печене колаче премазати припремљеним кремом.
13. Украсите торту зеленилом и кришкама краставца. Наша торта за ужину је спремна!

Кета печена у рерни са кромпиром и парадајзом: рецепт

Састојци:

• Кета — 1 кг
• Кромпир — 0,5 кг
• Лук — 2 ком.
• Парадајз — 2 ком.
• Мајонез — 150 г
• Со
• Босиљак
• Сунцокретово уље — 100 г

Начин кувања:

1. Чистимо кету и његов мод на комаде.
2. Мој парадајз, кромпир, лук. Огулите их и исеците на танке колутиће.
3. Нашу посуду за печење намажемо уљем и на њено дно стављамо кету у танком и равном слоју. Рибу поспите сецканим босиљком и ренданим сиром.
4. По врху сира поспите колутиће лука.
5. Затим распоредите кругове кромпира и поново поспите ренданим сиром.
6. Следи слој исеченог парадајза. Одозго поспите сиром и подмажите мајонезом. По жељи посути јело босиљком.
7. Након што је посуда већ формирана, ставите је у рерну загрејану на 200°Ц на 40 минута.

Кета у рукаву: Рецепт

Састојци:

• Филе сома - 350 г
• Соја сос - 2 кашике. л.
• Лимунов сок — 1 кашика. л.
• Ђумбир са медом — 1 кашичица.
• Рузмарин — 6-8 гранчица
• Мешавина сувог биља по укусу
• Бибер
• Со

За припрему:

1. Оперите рибљи филе и исеците га на уједначене комаде.
2. Припремите маринаду. За ово морамо помешати све преостале производе.
3. Потопити филе сома у ову маринаду 1,5-2 сата.
4. Након тога маринирану рибу ставимо у чауру за печење и ставимо у плех.
5. Загрејте рерну на 200°Ц и пеците јело 30 минута.
6. На крају кувања, рукав се може исећи тако да риба мало порумени и да се не кува на пари.
7. По жељи, кету у рукаву се може припремити са вашим омиљеним поврћем.

Печени кромпир са луком и зеленом салатом: Рецепт

Састојци:

• Кромпир — 3 ком.
• Лук — 1 ком.
• Кета са мало соли — 100 г
• Биљно уље — 2 кашике. л.
• Зелени лук

&лт;&гт;Затим вам треба:

1. Кромпир оперемо и ољуштимо.
2. Преполовите га и пеците у рерни загрејаној на 200°Ц.
3. Лук ољуштимо и исечемо на колутове.
4. Загрејте уље у тигању и на њему пропржите наше колутиће лука.
5. Када су кромпири готови, на њих ставите пржени лук.
6. Филе исечемо на танке кришке са мало соли и њима умотамо наш печени кромпир и лук.
7. У добијено предјело забодите ражњиће да се не распадне и украсите јело зеленим луком.

Кета са сосом од шкампа: рецепт

Обавезно:

• Одресци сома — 4-5 ком.
• Маслине
• Лимун
• Брашно - 1 кашика. л.
• Маслац
• Кувани шкампи
• Со
• Бибер
• Тврди сир

Начин припреме:

1. Оперите одреске и огулите их.
2. У шерпи помешати путер и брашно.
3. Ту додајте павлаку и зачине. Кувајте 2-3 минута.
4. Ставите рибље одреске у посуду за печење. На врх ставите куване и очишћене шкампе. Све посолите и побиберите по укусу.
5. Ставите неколико кришки лимуна и маслине на шкампе.
6. Сипајте наш сос од павлаке на јело, равномерно га распоредите по целој површини.
7. Загрејати рерну на 200°Ц.
8. Пеците кету у рерни 40 минута.
9. За 5 мин. рибу поспите ренданим сиром док не буде готова и вратите у рерну да се сир истопи.

Печени сом: Рецепт

Састојци:

• Леш сома
• Маслиново уље — 150 г
• Лимун — 1 ком.
• Бели лук — 2 чена
• Босиљак
• Ђумбир
• Коријандер
• Каранфилић
• Бибер
• Со
• Биљно уље

Начин припреме:

1. Прво припремимо маринаду. За ово морамо помешати лимун са маслиновим уљем. Додати цеђени бели лук, коријандер, со, бибер, ђумбир, босиљак и све добро измешати.
2. Оперите рибу и оставите је у маринади 40 минута.
3. Загрејте рерну на 200°Ц.
4. Кету стављамо на плех, који смо претходно подмазали биљним уљем.
5. Остављамо посуду 30 минута.
6. Јело је готово!

Кета у рерни, печена у фолији: рецепт

Састојци:

• Филе сома — 1 кг
• Мајонез — 200 г
• Парадајз - 3 ком.
• Зачини за рибу
• Со
• Фолија

Начин кувања:

1. Оперимо филе сома. Исеците га на комаде.
2. Након тога фил маринирајте у мајонезу са зачинима 1 сат.
3. Припреме пре печења су завршене.
4. За печење кете у рерни, препоручује се да се сваки комад рибе добро умота у фолију.
5. Ставите рибу у рерну загрејану на 200°Ц и на врх ставите кришке парадајза.
6. Пеците у затвореном облику 20 минута, затим извадите кету из рерне, пажљиво отворите фолију и ставите рибу још 10 минута да добије корицу.
7. Јело можете послужити уз било које поврће које волите.

Пита са кетом у рерни: рецепт

Састојци:

• Филе сома — 400 г
• Маргарин — 150 г
• Павлака - 3 ст. л.
• Јаје — 1 ком.
• Сода — ¼ кашичице.
• Со
• Пиринач — 3-4 кашике. л.
• Копар
• Бибер
• Зачин за рибу
• Маслац - 1 кашика. л.
• Брашно - 1,25 шоље

&лт; &гт;Припремите:

1. Замесите тесто. Рендани маргарин оставите у чинији. Додајте остале састојке. Мешајте док се не добије хомогена маса.
2. Мој филе исећи на коцкице и пржити док не буде готово. Тамо додамо друге компоненте и претходно кувани пиринач. Све помешати.
3. Поделити тесто на два дела.
4. Први део разваљаног теста распоредите на науљени плех.
5. Разваљану торту премазати припремљеним филом.
6. Покријте торту другом половином разваљаног теста и ставите у рерну загрејану на 200°Ц 40 минута. док тесто не постане златно.

Видео: Кета печена у рерни са сиром и парадајзом у фолији