Рецепти укусних хладних залогаја из харинге или јетре

Грицкалице - обавезна јела свечаног јеловника, чији је сам почетак оброк. Рецепти укусних хладних предјела ће такође бити потребни за свакодневне меније, чак и ако се одлучите за скромну вечеру. Уосталом, у најкраћем времену, најприступачнији и најједноставнији производи лако се припремају оригинална и укусна посластица.

Рецепти отличних хладних предприатиј - обсих принципов дла припреме

Хладна предјела се послужују, обично у облику салата, сендвича, канапеа, нарезаних. То је уобичајено и традиционално. Постоји маса рецепата за укусна хладна предјела, од истих производа. За припрему проведите неколико минута, али такви третмани омогућују јарко организирање стола.

Не нужно, чак и на свечаном столу, припремити грицкалице од делиција, они могу бити ибуџет Главни производи, чија доступност вам омогућава да припремите укусно хладно предјело: сир, печурке, свеже поврће, ракове, јетра, јаја. Важно је само да буду квалитетне и свеже.

Главни захтеви за грицкалице су мала величина резања или могућност да се јело у једном делу, и наравно, спектакуларан дизајн. Рецепти укусних предјела прикупљених у чланку не захтевају додатне порције, а посуђе изгледа привлачно. Профитероле, погодно је разбијати по ролни, а колач од јетре и пуњена харинга пре послуживања се нарезати на порције.

Рецепти отличних хладних предприатиј: "Рафахелло"

Једноставан рецепт за брзу хладну закуску од јаја, нехуманог тврдог сира и ракова. Кувана јаја и сир се уситњавају у мали ренде, а затим мешају са мајонезом и белим луком. Предјело је направљено у облику лоптица које су изрезане у чипсу од полупроизвода од ракова, што их чини сличним Рафахелловим слаткишима.

Састојци:

• четири јаја, селективна;
• 200 гр. тврди свежи сир;
• чешњак;
• 200 грама паковања ракова;
• пола шоље мајонеза;
• свеже листове младе салате.

Начин припреме:

1. Прокухајте хладна јаја: испустите у хладну воду, додајте кашику велике соли, дођите до кључања. Затим, лагано спустивши загревање, кувајте јаја са умереним кључањем десет минута. Топла вода се излије, а посуда са јајима стави се под хладни млаз. Након хлађењаочистите љуску и исперите је. Дешава се да је протеин једва приметан уломак љуске, они се оперу водом.

2. Оперите са хладном водом лишће салате, раширите на платненом ручнику да се осуши.

3. Утрљајте у мала гратерна јаја, овде на њој се меље и сир. Додајте мајонез, истисните три мале каранфиле чешњака. Поспите мало соли и добро промијешајте.

4. У посебној посуди малог или средњег рибе, мељемо полупроизводе од рака. Послужено јело послужује се са добро осушеним лишћем салате.

5. Подвев је кувао тежину десертне кашике, уваљао се у куглице. Спустимо их једну по једну у здјелу са струготинама ракових штапића и добро спустимо.

6. Пажљиво раширите "Рапхаелки" снацк барове са салатом.

Рецепти отличних хладних закусок: "Профитоли грибов"

Сви знају какви су еклери, али нису сви упознати са профлитима. Празни колачи могу се пунити не само кремом, ако ставите незаслађен надјев, можете добити укусно хладно предјело. Предлажемо да се кува печурка профитер - дивна декорација било ког стола, а истовремено и лагана закуска.

Састојци

У тесту:

• за две чаше воде и брашна;
• 200 грама крем маргарина;
• 0,5 кашике соли;
• осам јаја.

У надеву:

• свеже гљиве средње величине - 800 г;
• две сијалице;
• два јаја;
• 150 гр. врхње или 20% павлаке;
• растопљенсир без окуса - 200 г;
• 50 гр. слатки маслац

Дополнительно:

• свеже поврће;
• уље, рафинирано сунцокретово уље.

Начин припреме:

1. Прво, потребно је извести обрадке за профиле. После сипања воде у посуду, ставите со и маргарин, ставите на умјерено интензивно загревање. Једном када се маргарин потпуно распрши, мешањем воде умутити у круг, сипати укрштено брашно. После разбијања свих груди, хранимо масу брашна око минут, не престаните да се мешате. У врућу базу, сипати јаје, темељито га утрљати жлицом. Додајте још једно јаје и поново га добро држите, па унесите свих осам јаја. Не стављајте сва јаја, профитер ће постати жилав. Готово тесто треба да буде вискозно и глатко, са благим сјајним сјајем.

2. Истрљајте посуду маринираним маргарином или уљем. Улијте тијесто жлицом, раширите га на лонац за печење. Проширите, повлачећи се на ширину прста, једни од других, у процесу печења добро је подигнуто.

3. Ставите посуду у претходно загрејану рерну, пеците предформе до благог испирања, око 10 минута. За вријеме печења врата пећнице се отворено категорички одбијају, иначе ће се тијесто смирити, температура гријања - 180 ступњева.

4. Припремамо гредице за велику посуду, у једном реду, тако да се оне не сломе.

5. Док се база пертотлона хлади, припремите пуњење гљива. Лагано згњечите танак нож лука, гљиве фино исецкане на коцкице.

6. Онрафинирано уље пржити лук на златну нијансу. Додајте шампињоне и наставите да кувате док влага која се шири из печурке не испари. Сипати у посуду (павлаку), мало бибера и додати. Кушајте печурке три минута, а затим их помешајте са прженим сиром.

7. Убијамо два јаја, уносимо масу јаја у пуњење гљива, чим се сир отопи. Добро промијешати, пребацити из таве на тањур, охладити.

8. У радним комадима са стране правимо широку секцију и попуњавамо празнину пуњењем гљива.

9. Ставите печурку на тањир, пре сервирања, украсимо зелене, велике листове.

Делициоус цолд снацкс реципес: Стуффед Херринг

Харинга је тако честа у нашој кухињи да није лако замислити празнични стол без њега. Ово је класична, традиционална јела. Међутим, хранити рибу у облику редовног резања - прилично банално. Нудимо рецепт за укусно хладно предјело од пуњене харинге.

Састојци:

• два велика трупла ниско усољене харинге;
• велике кухане мркве;
• двије мале жаруље;
• 150 гр. маст мајонез;
• гранчице копра;
• два кувана јаја;
• гранулирани желатин - 15 г.

Начин припреме:

1. Нежно очистите харингу. Прво уклањамо лешеве, скидамо кору и растављамо филе. Обавезно проверите рибље месо за кости!

2. Скухану мркву одрежите на мале коцкице. Ако волите бугарски бибер, полаЗамените одређену количину шаргарепе, па да буду мале паприке двију боја. Они ће, као и шаргарепа, морати да буду фино исечени.

3. Уклоните јаја из љуске, оперите их и исеците на мале коцке. Лук фино остружите копром.

4. Мешати желатин. Пелете напуните хладном водом тако да их мало покрију и оставите око 15 минута, а затим додајте две кашике топле воде, промешајте. Желатинску масу повезујемо са мајонезом.

5. Ставите здробљене састојке у једну посуду и помијешајте са гелираним мајонезом. Када зачините пуњење бибером, додајте со и извадите га на хладноћу.

6. Подијелите филе на "лијеву" и "десну" половину, за сваки рулет требат ће вам два лијева или десна дијела.

7. Проширимо филм хране на стол и на њега положимо један филет харинге, спољну страну према доље. Проширите део охлађеног пуњења и покријте другим филетом. Обрати пажњу! Да би се добило добро јело, други део харинге треба узети из другог трупа. Ставимо је на дно, пратећи правило "реп до репа", тако да ће трбух горњег филета лежати на полеђини доњег. Чврсто омотати филм, хладити се два сата у фрижидеру. На исти начин пуњење и друга риба.

8. Пре послуживања сечемо врло оштар нож на комаде дебљине од једног и по центиметра. Служи се, уредно раширен на тањуру у облику вентилатора, украси, свјеже биље.

Рецепти отличних хладних снаке: "Ливер цаке"

Снацк барколач од говеђег или свињског меса, ћуретине или пилеће јетре се не препоручује, јело ће имати сасвим другачији укус. Јетра се меље млином, а затим помеша са јајима, млеком и брашном. Немојте додавати више од прописане количине брашна, иначе ће се изгубити окус јетре.

Састојци:

\ т
• пола килограма свињске или говеђе јетре;
• пола шоље млека;
• сирова јаја - 5 ком.
• кувано јаје;
• пет кашика брашна;
• две велике главе лука;
• једна шаргарепа средње величине;
• високо пречишћено биљно уље;
• 250 гр. мајонеза без сенфа, домаћа.

Начин припреме:

1. Прање јетре водом, уклањање свих канала и сјецкање комада. Два пута окрените јетру на млинцу за месо.

2. У јетрену масу излијте свих пет јаја, попуните укрштено брашно, мало соли и бибера. Миксамо јетрено тесто до хомогености.

3. Улијте мало уља у таву, добро загрејте на умереним температурама. Ставите тесто на малу кашику, сипајте у таву и мало протресите да се равномерно расподели. Пеците дно торте до рустикалног, окрените се и испеците други. Пажљиво окрените, узимајући широку лопатицу за рамена, иначе се обрадак може поломити. Готови колачи лагано подижу димњак.

4. У исту посуду сипајте две кашике уља, загрејте на средњој ватри. Благо згњечен са ножевим лукомтава Залијепите кришке лука на прозирност, додајте велику рибану мркву и наставите да кувате док се не омекша. Печемо поврће, мешамо са мајонезом.

5. Ставите тањир јетреног колача и нанесите га танким слојем пуњења мајонеза, прекријте сљедећом палачинком и мало притисните. Покријте поврћем и мајонезом помијешаним с њом. На овај начин скупите целу торту.

6. Дизајнирајте колач од јетре са ужареним јајима и одвојите пар сати до фрижидера за импрегнацију.

Рецепти отдельних блуда "Томатоес ин Кореан"

У сезони поврћа на столу се морају послужити салате од њих. Обратите пажњу на рецепт за укусни залогај корејских парадајза. Пикантна салата од парадајза је пожељно кухати за тај дан, јер морају имати времена да пропусте оштру маринаду.

Састојци:

• килограма свежег парадајза;
• два плода слатке паприке;
• бели лук;
• мало љуте папричице;
• 50 гр. уље
• стоно сирће - четвртина чаше;
• кашику соли;
• гомила зеленог копра;
• 50 гр. шећер

Начин припреме:

1. Након што уклоните велику главу чешњака на зубе, очистите је. Од бугарских паприка, бирамо семе и сечемо пулпу. Перемо бели лук, кашу слатког и оштрог бибера водом. Уклонити из горуће паприке сјемена или не - одлучити за вас, али размотримо, они дају основну оштрину. Гринд припремљено поврће са млином за месо.

2.Перемо парадајз и зеленило. Парадајз се реже режњевима, уклањају се заптивке у месту причвршћивања петељке. Брусница фино исецкана.

3. У претходно припремљену масу поврћа, сипати шећер, сипати оцат и биљно уље, сол. Додавање копра, добро промешати.

4. Једна трећина кришке парадајза равномерно се распореди на дно емајлиране посуде и посипа масу поврћа. Затим поново ставите слој парадајза и залијте га. Формирајте трећи слој парадајза и излијте остатак мешавине поврћа.

5. Пошаљи фрижидер парадајза у фрижидер. Ако би парадајз био густ, неколико пута би се ужина могла помијешати како би се боље посолила.

Рецепти отличних хладних предприатиј "Сесамовие куртки от бакальној јетри"

Још један рецепт за укусно хладно предјело у облику лоптица. Основа се кува са куваним кромпиром, јетром бакалара, јајима и сиром. Куглице се пеку у печеном сусаму. Предјело је врло деликатно и укусно - одлична алтернатива салати од бакалара.

Састојци:

\ т
• два кувана велика, незаслађена крумпира;
• лименке "Јетра бакалара", стандардни капацитет - 230 грама;
• 50 грама сира;
• две кашике концентрата соје;
• заварена јаја - 2 ком.
• гомила свежег першуна или копра;
• Три кашике сезама.

Начин припреме:

1. У сувој тави лагано поспите сусам, поспите га у пространу посуду и охладите.

2. Отворите конзервирану храну, очистите маслац, уклоните гаЗачините и ставите јетру на тањир. Мешајте виљушку, ставите у посуду.

3. Трљајмо кромпир великим рендером, а малу - сир и јаја. Ставите здробљене састојке у јетру. Додајте сецкани зелени. Прелијте соја сос и добро промијешајте.

4. Влажене руке од настале масе блистају мале куглице и купају их у сусаму.

5. Ставите грицкалицу на тањир, распитајте се, покривајући гране зеленилом. Још једна могућност испоруке: поставите куглице са малим папирним облицима, који обично пеку капу, скувајте у сваку супу и ставите на посуду за сервирање.

Рецепти укусних хладних залогаја - посластице за кухање и корисне препоруке

Користи се за предјело, али не злоупотребљавај га. Копар, першун, зелена салата као скоро сви, али овде је коријандер и боље је да сервирате посебно босиљак, као што је зеленило за аматере.

Немојте користити много мајонеза у хладним предјелима, у зависности од састојака, покушајте додати бели лук и бибер. Хладна предјела су дизајнирана да побољшају апетит пре послуживања топлих јела, а не да угасе глад.

Конзервирано месо од јетре бакалара произведено је у различитим фабрикама и према различитим стандардима. За наше потребе, два типа - квалитетан, скуп производ од природне јетре, густ, умочен у маслиново уље и веома приступачна паста, продаје се под марком "Пилећа јетра, први ред до мора". Други тип конзервиране хране карактерише нижи садржај масти, што олакшава кувањејела и чак додајте дијететској исхрани. Најлакши примјер рецепта за укусну хладну закуску од таквих конзерви: умијешајте пасту са жумањцима куханих јаја, сол, по мало папар и додајте мало чешњака. Напуните јаја и послужите, украшавајући капљицу мајонеза и комадић першуна.