Џем од црвене рибизле за зиму - једноставни рецепти за укусне кексе

Гредице за зиму од црвене рибизле се ретко производе у облику џема. Разлог је способност овог бобица да гелира. Иако постоје услови за рецепте за џем. У њима се може уживати само тако, или се могу узгајати да би добили морску траву. Како направити џем од црвене рибизле? Проучите препоруке и рецепте у наставку.

Гарнитура црвене рибизле

Ова бобица је једна од најчешћих. Од ње се припремају разни десерти, као што су џем или желе, компоти, конфеми, џем или џем. То вам омогућава да сакупљате жетву до зиме, јер она није свежа већ дуже време. Црвена рибизла доноси мање користи од црне. Посебно садржи витамин Ц, због чега се користи код крварења, грознице, као диуретик и дијафоретик. Да бисте припремили џем од црвене рибизле за зиму, потребно је пре свега да покупите усев право и на време, а затим га припремите.

Како изабрати бобице за џем од рибизла за зиму

Ове бобице се брзо пепе, што их чини меким. Неопходно је на вријеме их прикупити и одмах припремити. Жетву треба превазићи уклањањем петељки, љуске, лишћа и других остатака. Боље је то урадити газом или финим ситом. Неколико гранчица може битиодлазак, али онда постоји ризик да џем неће трајати тако дуго. Третман треба обавити веома пажљиво како се не би додирнула мека кожа. Није неопходно предуго чувати воће у води, треба их испрати и раширити у једном слоју на убрусу како би се омогућило испуштање течности.

Припрема лименки за конзервирање

За печење џема од црвене рибизле за зиму, потребно га је раширити у стерилисане стаклене тегле. За то се загревају у микроталасној пећници или пећници. Поред ове опције, постоји и начин стерилизације паре. Истовремено са овом процедуром треба да урадите исто са поклопцима. Само овдје је потребно кухати воду за стерилизацију. Затим је стављена на неколико секунди. Учините то непосредно пре утовара.

Рецепти за црвена рибизла за зиму

Саставни део сваког џема је шећер. Његова количина зависи од одређеног начина кувања. У рецептима за празнине с таквим бобицама шећера можда ће требати мало више, јер је ово бобица кисело. Оптималан однос је 1: 1.5. Иако они који воле кисели укус могу узети шећер и бобице у омјеру 1: 1. Важно је држати се времена кухања. У традиционалним рецептима од џема од рибизле, траје не више од 15 минута. Постоје и бржи начини кувања, на пример, без кувања. Ове и друге опције су наведене у наставку.

Како кухати џем од црвене рибизле 5 минута

Најлакши међу рецептима џема од црвене рибизле за зиму -"Пет минута". Овде деликатеси су подвргнути веома кратком топлотном третману, па су шећерни штапићи потребни мало више. Листа неопходних састојака је следећа:

• шећер - 1,5 кг;
• вода - 1 стакло;
• бобице - 1 кг.

Припрема деликатеса се одвија у неколико фаза:

1. Припрема сирупа. Да бисте то урадили, доведите у кључалу воду, напуните шећер и кувајте док се не отопи у овом састојку.
2. Увођење бобица. Након кувања, сируп се додаје у плодове, након чега се кува 5 минута, уз стално мешање.
3. Потапање. Готове пецива се сипају у стерилисане посуде, чврсто затворене поклопцем.

Димљени џем без колачића

Од свих метода кухања џема од рибизле, ово се може сматрати најједноставнијим, јер је овде искључена фаза термичке обраде бобица. Из тог разлога, потребна вам је различита количина шећера да бисте задржали готов производ дуже. Садржај калорија је већи од уобичајеног џема. Листа састојака је следећа:

• шећерни песак - 2 кг;
• Рибизла - 1 кг

Припрема делиција се обавља веома једноставно. Ово захтева:

1. Покупите усјев, оперите га и осушите, а затим га мљевење млином или мијешалицом. Уместо тога можете га трљати кроз сито. Сломите торту, јер остаје сок.
2. Поспите пире од шећерног пијеска, помијешајте дрвеном жлицом масе до потпуног отапања слатког састојка.
3. Проширите пире од бобица на лименкама, преврните гастерилни поклопци.

Овај метод припреме се назива и "хладним џемом", због недостатка термичке обраде производа. Овде можете користити обичан пуддлером него млинац или блендер. Последњи апарат се не препоручује за употребу, јер уништава део витамина Ц. "Хладна пекмез" не може се само уваљати у лименке, већ га и сачувати до зиме у замрзивачу.

Јелли Јам оф Ред Цуррант

Следећи метод се разликује од оригиналности, јер резултат није само џем него џем у облику желеа. Испада веома укусно због чињенице да црвена рибизла садржи пектин. Ова супстанца је одговорна за способност овог бобица да гелира. За потребе желеа:

• вода - 1 стакло;
• сами шећер и бобице - 1 кг.

Можете скухати мармеладу са следећим упутствима:

1. Ставите бобице у емајлирану посуду, сипајте воду у њих.
2. Пустите масу да кључа, кувајте око 2 минута, промешајте кроз сито.
3. Додајте пиреу шећерном пијеску, ставите посуду опет на полагану ватру око пола сата.
4. Распоредите топле деликатесе на претходно стерилисане теглице, уваљајте и уваљајте на хладно место.

Овај начин прављења џема од рибизле у облику желеа може бити још оригиналнији. Да бисте то урадили, додајте друге занимљиве састојке, као што су јабуке, ораси, ванилија, мед или чак банане. Као резултат таквих експеримената може ићи и даљемирисне и укусне делиције, које ће свакако привући и децу и одрасле.

Рецепт за џем од рибизле од огрозда

По овом рецепту можете кухати разноврсно. Поред тога, огрозд, који није мање користан за тело, је додатак. За кување, такође, треба вам чврсте еластичне бобице, боље зреле. Такође их је потребно очистити од вишка смећа, стабљике и гранчица. Онда само треба испрати и осушити бобице. Број састојака треба да буде како следи:

• рибизле и огрозда - за 750 г;
• вода - 625 мл;
• Шећерни песак - 1,5 кг.

Упутство за кување џема од црвене рибизле за зиму је следеће:

1. Све испране плодове стављене на дно посуде са емајлом, сипајте ту исту воду.
2. Запалите, кувајте пола сата, док гњечите бобице.
3. Након кључања, смањите интензитет ватре на минимум, унесите шећер.
4. Мешати док се не скува док се песак потпуно не раствори.
5. Напуните готов производ стерилним лименкама, уваљајте га, ставите га на хладно мјесто.

Видео: како правити џем од црвених рибиза у мултивартовима