Домаће вино од огрозда и црне и црвене рибизле: рецепт

Рецепт за вино од огрозда и црне и црвене рибизле

огрозд у тањиру пре припреме винске каше
Познаваоци домаћег пића од хмеља знају да ће букет бобица пружити необичан укус готовог производа.

Иначе, огрозд је изједначен са грожђем по садржају шећера и соде. Стога је у стању да замени део воде која се додаје при прављењу домаћег вина од црне и црвене рибизле.

Потребно вам је:
  • бобице црвене и црне рибизле - по 3 кг
  • огрозд - 2 кг
  • вода у размери пола литра на сваки литар винског материјала
  • шећер - 100-150 г по литру сладовине
  • вински или пекарски квасац - до 2 г по литру пулпе
Припрема
  • Посебно припремите пулпу од бобичастог воћа једни од других. Додајте воду у производ од рибизле до конзистенције павлаке и квасца
  • Оставите две трећине напуњену посуду са пулпом бобица на топлом месту на температури до +26 ° Ц 4 дана. Месо свакодневно мешајте руком или лопатицом
  • Пажљиво одвојите сокове од бобица од пулпе и сједините их у једну кашу тако да 15% њене запремине остане празно
  • У малој количини воде разблажите половину количине шећера и сипајте у сладовину
  • Поставите водени затварач на флашу. Ставите на топло место месец и по дана, једном недељно проверавајте процес ферментације и ниво шећера, исцедите вино из талога у нову посуду. Додајте шећер у овој фази једном сваких 5-7 дана, док киселост не нестане у производу
  • Замените водени затварач памучним чепом, а место сазревања сладовине у подрум. Током наредна 3-4 месеца посматрајте ферментацију домаћег напитка од хмеља и филтрирајте га од талога

Ако вино остане мутно након свих фаза сазревања, прочистите га са беланцетом и агар-агаром.

Да бисте то урадили:
  • умутите беланца са прстохватом соли док не постане пенасто и разблажите са пола чаше воде. Добијени раствор сипајте у вино и мућкајте флашу са моштом пет минута
  • 1 г агар-агара спојити са трећином чаше воде и растопити у воденом купатилу. Вруће сипајте у флашу младог вина и мућкајте пет минута
После две недеље процедите готов производ и сипајте у посуду за чување.

Колика је количина шећера и воде потребна за припрему вина од рибизле и огрозда?

Пропорције воде и шећера за десертна и полуслатка вина од црвене и црне рибизле и огрозда дате су доле у ​​табели.

Видео: Домаће вино од огрозда и рибизле

Популар Артицлес

Цоокинг Лепиња са џемом у пећници или мултивартс - детаљан опис припреме слатког теста на квасцу Лепота Брза петодневна дијета за мршављење. О производима које је боље користити
Лепота Почетна дијететичар - Дијетални програм и појединачна дијета онлине Ућа и живот Како смањити раслиње малина у јесен - схеме и правила за почетнике са видеом Цоокинг Сланг кнедле са сиром - брзи и укусни рецепти за кување Здравље Узроци импотенције код мушкараца након 50 година - врсте болести и први знаци дисфункције Остали савети Прелепе честитке за годишњицу мужа за 50 година у песмама, прози, СМС-у: речи, текст, скечеви. Такмичења и шаљиве, кул, дирљиве, оригиналне, занимљиве, кратке честитке за годишњицу мужа, оца, мужа, пријатеља, брата, колеге од 50 година: речи Остали савети Дијетална табела бр.3: мени за недељу дана и за сваки дан за одрасле и децу. Дијетална табела бр.3 за констипацију, хемороиде и ИБС, болести гастроинтестиналног и билијарног тракта Остали савети Соја сос: састав, користи и штета за мушкарце и жене, приликом губитка тежине. Постоји ли соја сос током трудноће и дојења, панкреатитиса, уместо соли, када губите тежину, на дијети од хељде? Који соја сос је боље купити, који је најбољи? Остали савети Киселица: витамини, корист и штета, садња, узгој и нега на отвореном тлу. Када је боље сејати семе киселице: пролеће или јесен?