Домаће вино од црне рибизле са малинама: рецепт
Домаће вино од рибизле са малинама: рецепт
Занимљива комбинација укуса у домаћем вину од црне рибизле и малине. Поред тога, овај други обезбеђује процес ферментације и потпуно замењује индустријски квасац.
Припремити:
- за квасац — чашу малина и пола чаше шећера
- 2 л. свеже цеђеног сока од црне рибизле и воде
- 1 кг шећера, поделити на три дела за увођење у сладовину
Припрема
- Здробљену пулпу малине ферментишите са шећером на топлом месту два до три дана
- Процедите кроз газу или цедиљ и помешајте са соком од рибизле, водом и један део шећера у флашицу, пуну 75%
- Оставите да ферментира на топлом месту 3 недеље под гуменом рукавицом са рупом на прсту или хватачем за воду
- Уклоните сладовину из талога тако што ћете је сипати у чисту посуду и додати део шећера
- После 3 недеље поновити претходни корак
- Пажљиво процедите младо вино кроз цедило са малим рупицама и ставите га у флашу испод памучног чепа
- Ако волите ојачано вино, додајте чеп пре Користим вотку у количини од 50-100 г за сваки литар домаћег пића од бобица. Узмите у обзир да ће потпуно зауставити процес ферментације
- Преместите га на хладно место са температуром до +12℃ у наредне две недеље-месеца
- Оцедити вино из талога у мању посуду за складиштење у затвореном облику са обичним чеповима/чеповима у хладном подруму
Дакле, детаљно смо размотрили рецепте за прављење домаћег вина од црне и црвене рибизле, како у облику моно, тако и у комбинацији са малинама, огрозда, вишњама, као и од готовог џема
Рибизла је корисна за људско тело не само са високим садржајем витамина Ц, већ и са широким спектром јела која се могу припремити од њега.
Урадите експеримент и ферментирајте домаће вино од ових бобица како бисте изненадили своје пријатеље за свечаном трпезом.
Количина шећера и воде за прављење вина од малине и рибизле: пропорције
У табели испод приказан је однос воде и шећера за прављење вина са разним бобицама и воћем.
