Рецепти за суво грожђе без меса: тајне за кување

Да би се припремила укусна, мирисна супа није потребно користити месо, постоји много не мање занимљивих рецепата за спанаћ без меса.

Припремите супу на сухом поврћу или гљивама, узгред, ово је одлична варијанта киселог врућег на посту.

Супа без меса - сплошни принципи припреме

Припремите супу на којој није месна јуха. Да би била засићена, уз њену припрему можете додати корење, зеленило, шаргарепу, зачине.

Технологија сама по себи није једноставна:ставите припремљени изварак од кромпира, крупице, доведите их до спремности, након додавања биљне тестенине са луком, мрквом, можете користити и бугарску бибер и парадајз.

Ако користимо гљиве за укус и исхрану, узимамо свјежи, смрзнути или чак кисели производ. Печурке су пре-димљене, пржене и раширене у бујону са пасеровком. Када се користе сушене гљиве, оне се прво натопи водом.

Обавезноставите у супу без месних краставаца, идеално су прикладни за кисели купус или соли буре, али због недостатка га можете користити и маринирати. Краставце сечемо танком сламом или много тежимо, стављамо у супу на крају препарата или кувамо заједно са поврћем. Претпоставимо да припремимо саламу и без краставаца, али у овом случају било би добро ставити укусну лососову гљиву.

Додамо јуху од гулина: користимо бисер јечам или пиринач. Ако ставимо пиринач, довољно је да га темељно исперемо, а затим прво натопимо перл истих зрна, а затим кухамо у одвојеној тави до полу-спремне, тек након тога ставимо у јуху.

Солу без меса на крају кувања, ставите сол по укусу, али обично мало. Потребна киселост може се постићи просипањем лососа од краставаца у бујон.

Готову супу прије сервирања, инзистирамо, послужимо, поспите киселим врхњем или умаком од мајонеза. Потресите јуху у тањире са свјежим биљем, додајте црни бибер, маслине или маслине обрубљене прстеном. Укусна супа без меса са свеже припремљеним домаћим крутонима, крекерима.

Рецепт 1. Супа без меса

Састојци:

• перлла - 3 кашике;
• 5 малих гомоља кромпира;
• главица лука;
• 1 мрква;
• 2 слана краставца;
• смрека од краставаца - 130 мл;
• ловор - 2 листа;
• 5 грашка мирисног бибера.

Како кухати:

1. Исперите раж, ставите је у кључалу воду и кувајте 15 минута.

2. Очистити кромпир,нарежите на коцкице, додајте перли, ставите ловор, зачините, посолите.

3. Шаргарепа се меље на рибе са малим зубима, лук - исече се малим мрвицама, стави поврће у тави са биљним уљем и пржи док се не испече.

4. Слане краставце изрежите у танак полукруг.

5. Када је кромпир мекан, ставите у супу и лосос краставац, кувајте још неколико минута.

6. Додати расол.

7. Послужује се са зачинским биљем и жлицом павлаке.

Рецепт 2. Супа без меса и рижа

Састојци:

• слани краставци - 4 ком.
• пиринач - 4 кашике;
• 2 кромпира;
• 2 мркве;
• главица лука;
• гомила перја зеленог лука;
• бели лук - 4 зуба;
• пире од парадајза - 50 г;
• цилантро, першун, копар - за пола греде;
• 50 мл уља за пржење.

Како кухати:

1. У дубоко емајлирану посуду са топлом водом, додајте кромпир, мало прокувајте.

2. На крају овог времена додајте рижине мекиње у бујон.

3. Шаргарепу одрежите у решетку, нарежите лук, бели лук кроз чешњак, све ставите у тави са маслацем и пржите 5 минута.

4. На крају овог времена, ставите поврће у парадајз, пржите неколико минута.

5. Резати краставце на ренде.

6. Чим су кромпир са пиринчом мекани, ставите поврће парадајзом од јухе, краставце и листове першина, цилантро и копар, кухајте још неколико минута.

7. Уклоните са топлоте и унесите пола сата супе.

8.Послужите са павлаком.

Рецепт 3. Супа без меса с печурками

Съдържание:

• све гљиве - 400 г;
• 7 средњих кромпира;
• 2 литре воде;
• 3 кисела краставца;
• 2 главе лука;
• корен целера и корена першуна;
• уље за пржење - 30 мл;
• брашно - 20 г;
• зачин за супу, сол - 20 г;
• листови першина - пола греде.

Како кухати:

1. Печурке опрати у води 2 сата.

2. Печурке ставите у метални контејнер, напуните истом водом, где су натопљене и припремљене у благом стању.

3. Након што је гљива спремна, извадите резанац и напрегните јуху.

4. Додајте 2 литре воде у бујон, прокухајте и додајте кромпир, исјецкан просјечном коцком и доведите до мјехурића.

5. Црни лук сечите полутано, корење першина и сламке целера, пржите неколико минута.

6. Кухајте куване печурке са танким тракама, ставите их у посуду за кромпир, кувајте на умереној ватри 20 минута.

7. Резати краставце у коцкице и пирјати у посуди са мало бујона око 3 минута.

8. Додајте пржени лук коријењем и краставцима у супу.

9. Одвојено, пржите мало брашна у сувом тигању, сипајте у супу, кувајте 3 минуте.

10. 3 минута, пре пуњења, поспите листове першина.

11. Извадите супу из ватре и ставите је 20 минута.

12. Послужите на столу, поспите зеленилом.

Рецепт 4. Супа без меса с свежим купусом

Састојци:

• перлла - 2 мале шаке;
• 3 велика крумпира;
• 1 шаргарепа;
• главу лука;
• 3 кисела краставца;
• пола шоље свјежег купуса;
• уље за пржење - 60 мл;
• 4 чаја од чешњака;
• мљевена паприка - 30 г;
• со - по жељи.
• зачин - 30 г;
• лиснати копар - под је букет.

Како кухати:

1. Опрати бисер у тави са кипућом водом, кувати 20 минута.

2. Кромпир изрежите у средње коцкице, скувајте купус малом сламом, ставите састојке у посуду, када се житарице потпуно скупе.

3. Шаргарепа се уситњава на рибеж, лук - прстенови, прже се у уљу неколико минута.

4. Огулите краставце у рибеж.

5. Када кромпир са купусом постане мекан, ставите у бујон ватру и слане краставце, зачините зачинима, солите, додајте бибер, кувајте неколико минута.

6. За 2 минута додати сјецкани зелени и ситно исецкани бели лук.

7. Спремите се за супу пола сата.

8. Послужите са павлаком, поред можете ставити равну плочу са крутонима.

Рецепт 5. Супа без маса из пшеничне крупки

Састојци:

• пшенични хлеб - пола чаше;
• пилећи зачин "Маггие" - 2 кашичице;
• 2 кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 1 лук;
• кисели краставци - 2 ком.
• кечап - 50 г;
• маслиново уље за пржење;
• на гомили зелених листова першуна, цилантро.

Како кухати:

1. У кипућу воду сипати пилећи зачин "маггие", кухати док се потпуно не отопи.

2. У бујону сипајте пшенични крух заједно с крумпиром, исјецкан у малим бачвама и кухајте на лаганој ватри док не омекшате крумпир.

3. Резати лук, резати мркву са малим круговима, краставце са малим коцкицама.

4. Ставите шаргарепу на тави са маслиновим уљем и мало пржите.

5. Додајте поврће, додајте краставце, поспите, попаприте и пржите још 3 минута.

6. Додајте мало кечапа од парадајза и пеците још 2 минута.

7. Ставите пржити у супу, мало прокухајте и извадите из ватре.

8. Послужите, просутите на тањир за сервирање, поспите љековитим биљем, ставите мало киселог врхња. Затим ставите црни хлеб на посебну плочу.

Рецепт 6. Супа без меса с ананасом

Састојци:

• 4 кромпира;
• 1 мрква;
• глава лука;
• кисели краставци - 3 ком.
• мухе - 2 ручке;
• ловоров лист;
• 4 грашка мирисног бибера;
• маслац за исхрану поврћа - 50 мл;
• сол - опционо;
• гомила першуна.

Како кухати:

1. Исперите исперите и ставите у таву са шлагом, заједно са мирисним бибером и лавром, паром 10 минута.

2. Кромпир изрежите на коцкице, ставите у посуду и кувајте 15 минута.

3. Шаргарепа се мељу на рибежу, сече лук, попржи у тигању у уљу.

4. Резани краставци маликоцка

5. Након потпуног омекшавања кромпира, додајте тиквице и слане краставце, поспите мало, ако желите да пролијете било какве зачине и храните се 5 минута.

6. Скините ватру и инсистирајте.

7. Такву дијетну супу послужите у сервирању јела, поспите зеленилом и ставите жлицу мајонеза.

Супа без меса - трикови и корисни савети

• Супа ће бити укуснија ако додате свеже парадајзе или пасте на тестенину.

• Припремите тигањ у јуху тек након што су сви други састојци спремни.

• Ако се одлучите за додавање клице од јухе до лименки са краставцима, боље је претходно прокувати, тако да јуха не замагљује.

• Сок лимуна или лимунске киселине се такође може користити за добијање киселине у ражњу.

• Да би јуха била прозирна и лепа, ставите огуљени кромпир у хладну воду пола сата пре резања, тако да ће из њега извући скроб из поврћа.

• Да би јуха била засићена, не празна, учините је дебљом, ставите више састојака, користите све врсте умака и сосова када се сервирају на столу.

• Дијета ће додати и домаће крекере. Осим тога, украсице цак и најнезахтјевнију супу. Можете их скухати у пећници или микровалној пећници, додајући, на примјер, чешњак или зачине.

• Желите лагану супу? Не пржите поврће, ставите сјецкани лук и шаргарепу у бујону са кромпиром, на самом крају краставце.

• Свеже зеленило је боље ставити у већ припремљени расол, осушитипроцес кухања.

• Зачини и зачини ће учинити укус парадајза без меса занимљивијим и богатијим.