Рецепти одрезака пастрмке у рерни: Кухање и састојци Тајне селекције

Пастрмка је једна од најпопуларнијих црвених риба. Укусна је, мирисна, сочна, невероватно корисна.

Из овог производа можете кухати много различитих јела, грицкалица, сендвича, али је лакше пећи у рерни. Обично се у ту сврху користе одресци.

Пастрмка у пећници - опћи принципи кухања

Шаргарепе се обично продају у смећу. Потребно је само остругати кожу, испрати рибу, исећи комадиће до 2,5-3 цм. На располагању су и готови одресци. Величина зависи од врсте пастрмке. Али ова риба обично није велика. Комадићи су опрани, обрисани, зачињени зачинима, уљем, залијепљени маринадама. Онда је пастрва повезана са другом храном.

Шта додати:

• крема;
• сир;
• цитрус;
• поврће;
• плодови мора.

Све ово је уграђено у форму одједном или делимично. Риба се релативно брзо пече у рерни. Средња величина одреска је 20-30 минута. Ако се користи поврће, вријеме се може повећати.

Стеак стеак в печнице с заводом

Рецепт за једноставно, али укусно и сочно јело од пастрмке у пећници. Количина поврћа може се променити по вашем нахођењу.

Састојци

• 4 одреска;
• 2 жаруље;
• 1 мрква;
• 1 паприка;
• 2 тбсп л маслиново уље;
• 1 мала тиквица;
• зачини;
• 1 лимун.

Припрема

1. Истисните цијели лимунов сок. Одрезке прво треба љуштити сољу и папром, затим додати сок од лимуна. Оставили смо по страни.

2. Сечите сламу лука и шаргарепу, соли, запамтите, додајте траке бугарског бибера. По укусу, поврће може бити посуто. Напуните кашиком уља, промешајте и ставите у равномеран слој.

3. Ставите форму у рерну на 10 минута, температура је 200.

4. Одрезак поспите другом кашиком уља, раширите преко поврћа.

5. Поставите посуду у рерну. Пеците пастрмку око 20 минута, погледајте боју рибе. Важно је не осушити деликатну рибу.

Стеак шнурка в печи (в съемно с поврем)

Опција најнежније рибе. За одреске од пастрва у пећници, боље је користити крему са садржајем масти од најмање 15%.

Састојци

• 2 жаруље;
• 4-5 малих одреска;
• 2 мркве;
• 1 чаша. крема
• 1непотпуно стакло рибљег бујона;
• 1 тбсп. л брашно;
• 3 тбсп л рибани сир;
• бели лук, различити зачини, уље.

Припрема

1. Правимо сламнате мркве, отприлике исто тако исечемо пречишћене луковице. Све одмах ставите у таву са три кашике уља, пржите три минута. Не можете довести поврће у пуну спремност.

2. Рибљи одрески обришите све зачине по властитом нахођењу. Пастрву можете посолити сољу и папром. Можете одмах ставити на дно подмазаног облика.

3. Ставите рибу и између кришки пирјаног поврћа.

4. У тави сипајте кашику уља, запалите је, пржите брашно.

5. Додајте крему у брашно, брзо промешајте и унесите рибљу бујон. Али можете користити воду.

6. Умак треба загрејати тако да се згусне. Зачините зачинима, баците здробљени чешњак.

7. Напуните рибу и поврће кремастим сосом.

8. Лагано посипајте нарибани сир на врх. Доста три кашике.

9. Пошаљи пецење пастрмке у рерну. На 200 степени то ће трајати 25 минута.

Бифтек из пастрмке у пећи

Варијанта веома лепих одрезака од пастрмке. У пећи се пеку до ружичасте коре, веома сочне и нежне. Најбоље је рибу унапријед премазати, оставити да стоји један сат.

Састојци

• 4 одреска;
• 100 мл сојин сос;
• 1 чај мед;
• 0,5 лимуна;
• 1 чаш. суви зачини за рибе;
• 1 чешањ чешњака.

Припрема

1. Ољуштени чешањ чешњака збрините сухим зачинима, додајте мед, који ће месу дати лијепу боју. Ве руб

2. Направимо све соја сос, а затим преживимо сок од лимуна.

3. Исперимо пастрмку, осушимо и сипамо кувану маринаду.

4. Оставите на сат. Повремено треба да окренете рибу тако да она равномерно цури.

5. Одваљамо комад фолије са ролне. Ставите га у облик, направите мале стране тако да сокови не излазе.

6. Ставите облик одрезка пастрмке. Остаци маринаде се прелију одозго до рибе.

7. Пећницу загрејемо на 220-230 степени, пошаљемо је риби 20-25 минута, припремимо је брзо.

8. Чим се појави печена кора боје карамеле, одмах извадимо посуду из пећнице.

Стеак шницла в печи (с сиром и кремом)

Још једна опција за кување укусних пастрмки у пећници. Дебљина креме овде није битна.

Састојци

• 3-4 одреска;
• 200 мл креме;
• 90 г сира;
• 1 чешањ чешњака;
• 0,5 кашике. оригано;
• бибер, со.

Припрема

1. Комбинирајте сол са бибером, исперите испечену рибу, сушену пастрмку. Можете га одмах превести у подмазани облик или оставити неколико минута да се маринира.

2. Ставите у рерну, пеците на 230 степени 5-7 минута.

3. За то време морате припремити сос. Помешајте крему и бели лук, додајте 30 грама сира, исјецканог финим чипсом. МалоСо, добро промешајте.

4. Добијамо пастрву, која тихо пропада. Поспите на врху са кремастим сосом.

5. Сипајте сав овај зачин који је осушен у оригану, савршено је комбинован са црвеном рибом. И напуните сувим чипсом од сира.

6. Вратите посуду у пећницу, пеците до грубе коре изнад око четврт сата, можете повећати време на 20 минута.

Пастрмка стејк в печи с наранџи

Оригиналан, необичан рецепт за кување веома нежне пастрмке. За рибе ће вам бити потребан сок од поморанџе, као и читав цитрус. Сокове је боље исциједити самостално, јер је у паковању тешко наћи право пиће.

Састојци

• 4 стеак пастрмка;
• 200 мл сока од наранџе;
• 1 чаш са горким сенфом;
• 1 чај. мед;
• со;
• 1 цела наранџа.

Припрема

1. Повезујемо сок од наранџе са сенфом, разређујемо га медом, сланим раствором. Па прекини. Уместо соли можете додати соја сос, савршено је комбинован са поморанџама, таква маринада је такође доступна.

2. Оперите пастрмку, обришите је, ставите у посуду или једноставно сипајте у посуду маринаде, оставите је сат времена.

3. Подмажите облик, причврстите га фолијом, направите стране, како не бисте покварили посуђе.

4. Наранџа је темељно опрана, кожа може бити четкана. Одрежите цитрусе на пола, затим на комаде, дебљине до 0,5 цм. Кожу није потребно чистити, али је боље уклонити камење.

5. Ставите пастрмку на фолију, раширите околооранге лобес.

6. Водећи маринаду у којој се риба налази.

7. Шаљемо образац у пећницу, печемо око 25 минута, велики одрезак може да траје пола сата на 200 степени.

Стеак-пастрмка в печени кромпир

Варијанта одрезака са кромпиром. Веома је важно резати гомоље танким кришкама тако да имају времена да се припреме. Умјесто киселе креме, можете користити мајонез или крему.

Ингредиентс

• 5 одрезака;
• 700 г кромпира;
• 150 г павлаке;
• 2 чешњака чешњака;
• 1 чај мустард
• зачини;
• 3 шт л лимунов сок.

Припрема

1. Утрљајте одреске од црвене рибе са соком од лимуна, сенфом, бибером и соли према укусу, ставите га на страну. Нека маринирају.

2. Очистите кромпир, исеците на танке кришке, сипајте у посуду. Стиснемо га. Ставите со и павлаку или мајонез, врхње. Можете додати полу исецкани сецкани лук. Добро промијешајте, ставите у облик.

3. Поравнајте слој кромпира, повуците комад фолије одозго.

4. Пеците 20 минута на 200 степени. Кромпир мора бити напола спреман.

5. Узмите кромпир, извадите фолију из ње, можете се добро промијешати, подићи све сокове и кисело врхње са дна обрасца.

6. Сада ставите на врх одресце пастрмке.

7. Поновите посуду у рерни, не морате да мењате температуру.

8. Кухамо око 20-25 минута, фокусирајући се на боју и арому пастрмке.

Стеак стеак в печи с козицами и маслинами

Невероватан рецепт за свечану вечеру од пастрмских одресака. Шкампи се могу користити у великим или малим количинама, овдје је број прочишћеног производа.

Ингредиентс

• 3 мала одреска;
• 200 г шкампа;
• 70 г сира;
• 90 мл креме;
• 50 г маслина;
• маслац, лимун;
• зачини;
• 1 чај сјецкани бадеми;
• свеж копар.

Препаратион

1. Припремите одреске и рачиће. Ставите их у једну посуду, додајте со, улијте мало црног бибера.

2. Узмите лимун, преполовљен, исциједите сав сок из цитруса. Све то можете одмах направити у здјели. Ми миксамо. Оставите петнаест минута.

3. Док се сир може нарибати, маслине сечите без сјемена.

4. Проширити у облику фолије. Подмажите дно тако да посуда није затегнута.

5. Протресите маринаду, ставите пастрву на фолију.

6. Шкампи се рашире између одресака.

7. Одвојите 2/3 резане маслине и распоредите међу осталим састојцима јела.

8. Сада посуду поспите здробљеним бадемима.

9. Узмите кашичицу, сакупите мало креме и нежно излијте суву танку нит. Можете нацртати мрежу.

10. Са врха, напуните све ваге.

11. Поклопац можете покрити фолијом, испећи испод њега. Или одмах кувајте. У другој варијанти, кора ће бити пржена. У првој верзији јело је деликатније, сочно.

12. Време печења 25 минута.Температура за пастрмку у пећи је око 180-190. Готова јела украшена је свјежим зеленим копром.

Стеак шницла у пећници - корисни савети и трикови

• Пастрва воли лимунов сок као и било која друга риба. Ако ништа није код куће, маринирање се може ограничити на цитрусе и сол.

• Риба се може залијепити за фолију. Прије полагања потребно је подмазати лим.

• Пастрмка пресушила у пећници? Одмах улијте рибу масном кремом, мајонезом или павлаком, покријте фолијом и загрејте 10 минута. Онда оставите пола сата да процури.