Риба у фолији у пећници - како кухати добра, вријеме печења рибљих јела
Садржај
Већина станодаваца цени јела припремљена у рерни, претходно умотана у фолију. Они захтевају не толико пажње и времена, већ испада да су укусни и корисни чак и онима који се држе исхране. Пеците разне рибе често: рецепти не носе, ако изаберете одговарајуће додатке, сосове и зачине.
Риба печена в печи
Најлакши начин да се припреми рибљи филе је чак и неискусним станодавцима. Треба само очистити комад (одрезак или пулпа), зачинити га, умотати у фолију и пећи 30-40 минута. Сваки филет ће се показати благим, мирисним и укусним, потребно је мало посути лимуном или зачинити сосом. Овај основни рецепт се може варирати у складу са вашим укусима, али свака врста рибе нуди своје тајне за кување.
Горбусх
- бифтек од ружичастог лососа - 4 ком.
- рузмарин;
- лимун;
- со, бели бибер.
За сос:
- крема 20% - 200 мл;
- рибани сир - 50 г;
- свеже биље.
Искористите прилогепиринач или поврће. Припремите се овако:
- Одрезак темељито, исперите зачинима.
- Поставите одреске на фолију (са матираном страном унутра). За сваки комад поставите грану рузмарина и комад лимуна. Чврсто омотајте, пошаљите га у рерну на сат времена.
- Док се ружичасти лосос пече, направите сос. Да би се то урадило, потребно је загрејати крему на лаганој ватри, додати сир, зачине и загрејати док се не згусне. Затим сипајте свеже поврће и пустите да се мало охлади.
Стерлет
Печење рибе у фолији у рерни није тешко ако правилно поставите задатак. Стерљан није хировит када се обрађује, многи власници куће то могу да поднесу. По истом рецепту можете направити јесетре. За припрему је потребно:
- стерлет (мала јесетра) - 1 ком.
- бело вино - 100 мл;
- кромпир - 3-4 ком.
- свеже биље;
- бели бибер, со;
- мало лимунове коре.
Ако нисте сигурни да ћете моћи да трошите рибу, питајте тог дилера за понуду. Следеће треба припремити:
- Припремите труп: одрежите главу, очистите љуске, уклоните цријева. Исперите јесетру (јесетра) изнутра, пустите да се осуши.
- Залепите рибу користећи суво бело вино са зачинима (15-20 минута). У међувремену, кувајте пуњење.
- Резани кромпир са коцкама, лагано пржити. Додајте зеленило (копар).
- Почните са пуњењем: жлицом ставите надев у стомак. Осигурајте странице дрвеним косинама.
- Поспите са зачинима на врху, умотајте га фолијом.Печење ће трајати не више од сат времена: кромпир ће апсорбовати сву масноћу, а јело ће постати једноставно, али фино.
Троут
Бела речна пастрва је самодостатна, па је печемо веома једноставно. Да бисмо то урадили, треба нам:
- мрква од пастрве - 2-3 ком.
- рузмарин;
- лимун;
- мешавина мирисних паприка;
- зелена салата.
Припремите онолико трупова колико желите да једете. Једна мала риба довољна за послуживање. Учините ово:
- Испразните и исперите каркасу. Схуффле
- Згњечите осушени ружмарин, изрежите на танке кришке лимуна.
- Осушите труп изнутра и извана са зачинима. Унутар стомака, ставите лимун.
- Замотајте у фолију и пошаљите у рерну. Неколико минута пре него што је фолија спремна за уклањање, тако да је пастрва прекривена златном корицом. Сервирајте са зеленом салатом.
Цод
Ако знате како пећи рибу у пећници у фолији, можете имати богат и јефтин бакалар, иако сваки дан. Без адитива, није баш укусно, зато пробајте оригиналне рецепте. Потребни су следећи састојци:
- филе од бакалара - 500 г;
- шаргарепа - 2 ком.
- лук;
- целер;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- печурке - 300 г;
- мало биљног уља;
- зачина.
Фолија у рерни је погодна јер не захтева много времена. Припрема траје 15 минута. Учините ово:
- Припремите филет од сира: одвојите пулпу од кичме, уклоните велике кости.
- Одрежите поврће и пржите га мало маслаца: први лук, а онда сведруги Пржите одвојено.
- Подијелите фолију на велике листове. За сваку ставите комад рибе и две или три кашике прженог поврћа. Чврсто увијте омотнице. Пеците 40 минута на температури од 180 степени.
Рибљи филе
Риба у фолији у пећници може бити велико јело за благдан и за сваки дан ако га правилно кувате. Мали трупови се могу у потпуности испећи, претходно су уклоњени глава, кичма и унутра. Гингербреад, лосос или јесетра могу бити послужени као одрески на костима. Препоручљиво је прекуцати велике трупове и попунити мале комадиће, уклонити све кости. Овај филе се може пећи са поврћем, кромпиром.
Печена риба са поврћем
Префињени рецепт је погодан за оне који се држе исхране, али нису спремни да потпуно напусте укус: у овом јелу нема кап уља, али је богат протеинима и витаминима. Требаће вам:
- филет хрена или лососа - 300 г;
- Прокулица - 200 г;
- брокуле и карфиол - 100 г;
- шаргарепа;
- патлиџан - 1 ком.
- зачини, со.
Поврће се може одабрати - зависи од индивидуалних преференција. Припремите следеће:
- Припремите филе, нарежите на мале коцкице. Салт унапријед.
- Ако користите замрзнуто поврће, отопите. Шаргарепе одрежите у круг, патлиџан - коцке.
- Нанесите велики лист фолије (пожељно два слоја попречно). На сваку жлицу рибе и две кашике поврћа ставите. Тигхтврап уп Пеците 40 минута.
Риба с кромпири в печи
За овај класични рецепт може се уклопити свака јефтина риба. Испробајте филет смуђа или дорадо, а морски језик, бакалар или пудинзи су такође укусни. Потребни су следећи састојци:
- филет - 400 г;
- кромпир - 4-5 комада;
- лук;
- мајонез;
- сир - 50 г;
- со, зачини.
Само печење на фолији можда неће бити могуће, па се препоручује да се у рерни постави ватростална пена. Учините ово:
- Одсеците крумпир очистити круговима. Ставите на дно подмазаног облика.
- Одвојите филе од костију, положите други слој. Поспите врхом нарезаног лука.
- Посуду поспите нарибаним сиром. Из врха направите танку мрежицу мајонеза.
- Покријте фолију и пошаљите је у рерну. 10 минута пре него што је фолија спремна за уклањање.
Научите како да скухнете смуђ у пећи.
