Месо соуффле - како кувати у рерни, мултиварт или пар свињетине, говедине, ћурке или пилетине

Садржај

1Како кувати месо соуффле
2Рецепт за месо од шунке
3Видео

Соуффле домаће месо је једноставно, мирисно и запањујуће укусно јело које се може послужити за вечеру, за ручак или за предјело. Изгледа да је хомогена, врло нежна печеница, има угодну ваздушну конзистенцију и предиван изглед. Препоручује се да се у менију унесу исхране доброте за болести гастроинтестиналног тракта, панкреатитиса и дијабетес мелитуса. Може се и кухати чак и за једногодишњу децу, која већ имају времена да се навикну на сложене мултикомпонентне јела, али је тешко жвакати и савладати месна влакна. Само треба да изаберете добар рецепт.

Како кувати месо соуффле

Постоји много начина за припрему корисне суфле:

из кувана, пржена или сирово месо прекине блендер посуду, жуманце и других састојака, као што су млеко, павлаке, брашно, презла, павлаком, путер, поврће.
Широки протеини се додаје у масу, дајући порозној структури структуру и сјај.
хомогена смеша спреад он а плех или печења конзервама, кувана у воденом купатилу у мултивартси или пећи у рерни загрејаној на 180-190 ° Ц.
Готови производи се сервирају са хлађеним, благо топлим или врућим.

Рецепт за месо од шунке

Класични рецептДиет соуффле је врло једноставан, али са стандардним производом, методама кувања и посуђима, можете безбедно импровизовати. Као главни састојак, традиционално коришћено пусто месо - говедина, ћуретина, зец, пилеће груди или филе, нешто мање свињско месо. Ако желите, можете додати сочни лук, броколи, корење богато шаргарепом, печурке и све друге печурке, печурке. Све зависи од доступних производа, слободног времена, мајсторске кулинарске фантазије и изабраног рецепта.

Предпис као у вртићу

Време: 1 сат 35 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 143 кцал /100 г.
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Тешкоће: просек.

Соуффле за децу из године у годину би требао бити мултикомпонентан, уравнотежен и укусан, тако да беба није одустала од посуђа и једе је са задовољством. Месо садржи гвожђе, калцијум и фосфор, богате протеинима и аминокиселинама, тако да овај користан производ треба увести у исхрану деце. Боље је да преферирамо телеће, немастно говедино, дијете за исхрану, пилетину или ћуретину. Количина соли и других зачина треба ограничити. Припремљени суфле посебно ће се свидјети дјетету, ако су кувани у порцијама керамичке или силиконске калупе сјајних боја.

Састојци:

телетина - 500 г;
брашно - 1,5 тбсп. л .;
Меатбаллс - 150 мл;
јаја - 2 комада;
крем маслац - 30 г

Методаприпрема:

Укопати телетину.
Мик мешавина месне броколе, путера, сирових жуманца и пшеничног брашна, који треба претходно пресејати.
Додати расхлађени, средњи делови телетине.
Премешајте да направите хомогену конзистенцију.
Одвојено протресите протеине у стање бујне пене.
Нежно мешајте мешавину меса с бичастим протеином како бисте сачували мехуриће.
Расподјела масе служењем калупа.
Печење на пола сата.

Дијетална говеђа супа

Час: 1 година.
Број оброка: 4 особе.
Садржај калорије: 209 кцал /100 г.
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Тешкоће: просек.

За припрему шуфта од исхране, користите говеђе месо (пожељно сечење), сира са ниским садржајем масти и препоручених јаја. Уколико желите, можете додати свеже першун, копер, лук или кинце. Прашак се испоставља да је вискозан, али врло нежан и прозрачан, па пажљиво треба да радите са њим. Руке могу бити мало навлажене водом како би се олакшало формирање дела мешане куване меса за пару. За ефикаснију презентацију, готов производ се може проширивати помоћу калупа за папир за печење мафина и муффина, посипати са семеном сезама.

Састојци:

говедина 450 г;
сир - 150 г;
препелица јаја - 3 ком.

Метода припреме:

Говедина сече на ситне комаде.
Уловите у благо слану воду. Охлади
Гриндкувана говедина са млином за месо или мешавином.
Додати сиромашен сир. Темељно мешати, трљање дрвеном кашиком или лопатом.
Додајте сирове желатинске жоље преплићене један по један.
Поново прескаците месо преко брусилице за месо или у хомогену мешалицу користећи блендер.
Укуцајте протеине, бачене на густу пенушћу пену.
Направите мале кугле од меса исте величине.
Припремите говеђе кугле у млекарама.

С пуњењем у рерну

Време: 45 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорије: 219 кцал на 100 г.
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Тешкоће: просечно.

Апетизирајући суфл од говеђег или мешовитог говедарског меса припремити се много брже од класичне верзије јела печеног или кувана меса. Препоручљиво је дати предност домацој, а не стварној ствари, чији је квалитет упитан. Конзистентност готовог суфла зависи углавном од удубљених протеина, што чини млевено месо порозно, хомогено и осетљиво. Веома је важно пажљиво раздвојити протеине из румењака, у супротном неће моћи да их избацују у стање бујне пене. Пре служења, можете декорирати фино исецкане биље или сир.

Састојци:

говедина - 500 г;
мушкатни орах - штапић;
павлака - 4 супене кашике. л .;
јаја - 4 комада;
крем маслац - 20 г

Метода припреме:

Говеђо или телетина се тресе, прође три путамлин за месо
Мешати млевено месо пуњено сировим жуманцима, киселим павлаком (пожељно мастима) и мушкатним орашчићем.
Разблажите мешавину помоћу миксера или ручно помоћу цоролла.
Одвојено охладите протеене у бујну пену.
Комбинирај удубљене протеине с ситним сировим говедима.
Ставите масу на деко или у врећу за печење, подмазан уљем.
Печење соуффле од млевених меса око пола сата.

У Мултивартс

Време: 1 сат 15 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 268 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Суклада говедине у мултиварту испада веома нежна, буквално се топи у уста, захваљујући додатку масти павлаке и висококвалитетног путера. Месо није кувано, али додаје сирове, тако да се јело излази посебно сочно и мирисно. Уместо говеђег меса, можете користити посно свињетину, дијеталну живину или месо зеца. Припремљено јело ће бити лепо, као на слици, ако га декоришете пре него што се послужите са здробљеним першуном, цилантром, свежим копером или сецканим луком. По жељи, соуффле може се посипати кумом, фино исецканим матицама, семенкама сусама.

Састојци:

говедина 450 г;
павлака - 8 кашика. л .;
јаја - 4 комада;
крем маслац - 80 г

Метода припреме:

Говедина од филмова, остатке здробљених костију и вишка масти.
Мешати у мешалици чашу павлаке, сирових жуманцаЖумице, маслац и сир од говеђег меса, исецкани на комаде.
Коришћење рамена или крошње да би се комбинација мешала са избељивим протеином.
Напуните посуду са више вагона водом. У зависности од волумена посуде за собом треба водити око 1 литар воде (течност би требало да се пробије).
Дистрибуирати масу сировог меса у облицима, ставити у шатор.
Подесите режим на "Паир".
Кувати 45 минута.
Екстракт из мултивар, када је говеђа шуфла мало хладна и "држи".

Од кувано месо

Време: 1 сат 35 минута.
Број услуга: 5 особа.
Садржај калорије: 252 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Клима суфле са куваном говедином је више задовољавајући и бујна, са додатком белог хлеба, натопљен у топлим млеком или куване воде. Ако љубавница није у могућности да користи блендер, састојци се могу пренети два пута кроз млин за месо. Требало би постићи такав конзистентност, маса је била хомогена, слабо вискозна, не комада меса. Ако суфле није спремна за дете, можете да додате своје омиљене зачине, као што је хмеља-сунели, црне и црвене паприке, коријандера. Јело ће се одржавати сочно ако га исецете само пре служења.

Састојци:

говедина - 650 г;
палица - 50 г;
млеко - 4 тбсп. л .;
јаја - 3 комада;
крем маслац - 60 г.

Метода припреме:

Кувајте говедину.
Потапатирезанци свјежег лоафа или несладканог лепиња у топлом млеку, тако да месо апсорбује сву течност и набрекне. Препоручујемо да се резани тврди шавови.
Комбинирајте мешану посуду куваних, сесекљаног говеда, навлажених мрвица од хлеба, маслаца, сирових жуманца.
Мешати како би се постигла хомогена конзистенција.
Мешати густу мешавину меса са охлађеним бичастим протеином.
Ставите масу на палубу.
Печење на пола сата.

Стеам

Време: 1 сат 35 минута.
Број оброка: 4 особе.
Садржај калорије: 219 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Стеам Соуффле месо може се направити не само у млечном, већ иу мултиварту, подржава режим "пара за пару". У процесу топлотне обраде, шуфл не загрева до температуре изнад 100 ° Ц, па задржава укус, мирис и корисне особине. Посуђе кухано на пару сматра се кориснијим од оцвртих и чак куваних, јер вода из чесме садржи странске нечистоће и подлеже хлорисању. Такву храну препоручује се увести у исхрану трудница, мајки дојке, људи са болестима гастроинтестиналног тракта и дијабетеса.

Састојци:

говедина - 600 г;
пиринач - 2 тбсп. л .;
млеко - 1 цент;
јаја - 2 комада;
крем маслац - 2 супене кашике. л

Начин припреме:

Кувана говедина, масти, филмови и тетиве.
Одвојено бијели бели пиринач.Охлади
Преведено кувано говедино, исечено на ситне комаде, у посуду блендера.
Додајте млеко, сирове жуманце, пола маслаца. Прекини
Смеше смрзнутог рижа у месу.
Када мешавина постане хомогена, унесите ватрене протеине помоћу оштрице рамена.
Ставите масу у посуду за пару.
Припремите пиринач са говеђем у трајању од 25 минута.
Пре сервирања, посуду је остао део растопљеног путера.

Свињетина у пећници

Време: 1 сат 35 минута.
Број оброка: 5 особа.
Садржај калорија: 229 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Тешкоће: просечно.

Хранљив филе филног свињског меса, масне креме и млека може се послужити са лаганом нискокалоричном обрадом или сосом од соје. По жељи, све зачине и зачине се додају у јело. Најбоље од свињетине је комбиновано са млевеним јагодама сумака, паприке, сикамора, босиљка, зеленог бибера и шафрана. Зачини се могу трљати у малтеру, мијешати с припремљеним млевеним месом или се прије растворити у грејаном млеку. Соуффле ће бити хранљивији ако додате поврће, на пример, тиквице, нарибане шаргарепе, карфиол. Важно је напоменути да ће у овом случају текстура постати мало густа.

Састојци:

свињетина - 600 г;
млеко - 1 цент;
крем - 200 г;
јаја - 2 комада;
маслац - 20 г

Метода припреме:

Исперите свињетину, исеците на мале делове.
Кувајте месо у лагано слану воду или кувајте у паро.
Премешајте свињетину у хомогено стање помоћу блендера.
Мешајте месо млеком, масном кремом и сировим јајима.
Бела бела у рупу или руком помоћу миксера.
Комбинирај удубљени протеин са мешавином меса. Нежно мешајте, покушавајући да спасите мехуриће.
Пренесите масу у облику уља, замагљену.
Пеците посуђе од меса пола сата.

Од ћурке до бебе

Време: 50 минута.
Број услуга: 3 особе.
Садржај калорије: 79 кцал на 100 г.
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Тешкоће: просечно.

Турска је једна од најексклузивнијих и најкориснијих врста прехрамбених намирница које морате унети у дијеталну исхрану. Турски филе садржи натријум, гвожђе, калцијум и јод, са високим садржајем протеина. Све време, док се надев је у рерни, не можете отворити врата, или печење слегне, добијате равну и слабо пропецхетсиа. Силиконске калупе не треба напунити масом - суфље се повећава током печења и ствара високу "капу". Посуда кувана у великој форми за печење, исецкана на мале делове порције, попут пите.

Састојци:

ћуретина - 350 г;
бундева - 200 г;
млека - 6 векова. л .;
брашно - 1 тбсп. л .;
јаје - 1 ком.

Начин припреме:

Укопати ћурку.
Пумпкиночистити Резање целулозе на мале коцке приближно исте величине.
Уроните комаде куване бундеве и Турске у блендер посуду, разбити у хомогену државу.
Поур млеко, мешајте.
Додајте сирово јаје, поново да бисте прекинули мешавину меса.
У малим порцијама, уђите у прешло брашно пшеничног брашна.
Поделите масу у силиконске калупе.
Печите у добро загрејаном рерну око 20 минута.
Пре наношења готовог прехрамбеног суфла беби треба мало да се охлади.

Са јајима

Време: 45 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 219 кцал /100 г.
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Јуици суфле са телетина, јаја и сир малозхирним не долази само укусна, већ и лепе захваљујући порумене сира. Просушен млевено месо се може мешати са бујон - направљен од природног или булоннохо коцке, на пример, Магги. Оброк је више укусна и пикантна, ако додате у свом саставу, сушеног биља провансалски, бибер, мало мускатног орашчића и другим зачинима. Соуффле цлеаве у образац за печење ако га подмазати танким слојем биљног уља или растопљеним маслацем са четком. Силиконски контејнери не требају подмазати.

Састојци:

говедина 450 г;
јаја - 2 комада;
сир - 100 г;
сир - 50 г;
палица - 50 г;
млеко - 2 супене кашике. л .;
крем маслац - 60 г.

Методприпрема:

Залијте комад свјежег круха млијека.
Гринд користећи блендер сирову говедину, маслац, сир малозхирнии. Смеша треба да буде хомогена.
добија сир кила и млевеног меса са сировим жуманце и белог хлеба, натопљен у млеку.
Нежно комбинирајте мешавину са охлађеним добро обрушеним протеинама.
Ставите посуду за печење.
Црити тврди сир на најмању грубу.
Посути с месним сиром чипсом.
Ставите у пећницу. Печите грубо кору пола сата.
Пре служења, резани готови јорган срежите говеђом, сиром и сирем у порције.
Ако је висока печење јело у надев може дип куване пилетине или препелице јаја. Овакве месне делиције "са изненађењем" сигурно ће задовољити дете.

Телетина за бебе

Време: 50 минута.
Број услуга: 3 особе.
Садржај калорија: 84 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Низкокалорииное говедина суфле за бебе, направљен од тендерске говедине, ниским садржајем масти креме, броколи и шаргарепа, исхрана се беба уравнотежен и разноврстан. Готови производи иду Флаки и веома лепе у погледу захваљујући на промене млевеног меса и поврћа. Ако доследност је водени надев, може помешати са ситно сецканог купуса или мрвице од белог хлеба, натопљен у млеку. За печење укусно и корисноСуфла за малу децу је да користе силиконске калупе које више не морају подмазати са уљима.

Састојци:

телетина - 350 г;
броколи - 200 г;
корење - 2 комада;
крем - 4 тбсп. л .;
црни лук - 1 ком.
јаја - 3 ком.

Начин припреме:

Резање телећег сира у хомогено стање користећи блендер.
Додајте броколије, сирових жуманца и крема са ниским садржајем масти. Још једном убиј.
Комбинирајте масу с побађеним протеином.
Обришите сир са шаргарепом на малу грудицу.
Исеците лук на коцкама.
Дистрибуирати половину дела месне пулпе у складу са припремљеним облицима.
Ставите на врх мешавину сировог лука и шаргарепе.
Покривајте преостали део млевених меса.
Печење на пола сата.
Пре давања готовог суфла дјетету, мора се охладити.

Пилетина

Време: 1 сат 45 минута.
Број услуга: 4 особе.
Садржај калорије: 137 кцал на 100 г
Намена: за ручак, за вечеру, за снацк.
Сложеност: просек.

Ваздух од дијететске пилетине и поврћа је укусан, хранљив и веома користан. Сочан бели купус богат је аскорбинском кисом, витаминима и грубим јестивим влакнима, који доприносе добром варењу. Не-пуста павлака чини текстуру још деликатнијом и лаганом, луком је зачињен, а сир тврдих сорти је прекрасна златна корица. Као орнамент можете користити свеж зелени лук,сјецкане танке прстење. Пре сервирања можете загрејати посуду у микроталасној пећници или пећници, која треба добро загрејати.

Састојци:

пилетина - 550 г;
бели купус - 500 г;
лук - 1 ком.
павлака - 4 супене кашике. л .;
сир - 150 г;
јаја - 2 ком.

Метода припреме:

Пилећи филе или загријавање пива.
Кад цхицкен незнатно охлади, цхоп користећи блендер или брусилицу да ублаже пиреа конзистентност.
Резање бијелог купуса. Препоручује се да користите младог цоблера мале величине.
Очистите лук, исецкан на мале коцкице.
Мешано млевено месо из пилетине, лука, купуса, ниске масне киселине и сирових јаја.
Дистрибуирати припремљену месну целулацију силиконским калупима или ставити у велику тепсију за печење.
Печење на пола сата.
Сир да се реши на најфинијој груди. Препоручљиво је да се користе висококвалитетни сиреви чврстих сорти, а не сиреви.
Отворите пећницу, брзо потресите комаде сира чипса.
Печите још 10 минута да се сир развлаћи.
Пустите све док се не појача ружичаста крзна сира.