Ролови лиснатог пецива - рецепти за кување са фотографијом

Разноврсна колача с слатким пецивом већ дуго су популарна међу кухарима јер су лако кувати, не захтевају посебне вештине и веома су укусне. Пуњење се може ставити на било који начин: месо, рибу, поврће, воће или комбиновати више производа истовремено. Основа за јело је боље припремити се (са квасом и без њих), али ако нема времена за његово брисање, онда ће потрошач доћи.

Како направити ролнице од лиснатог пецива

Готова база, купљена у продавници, уштедиће време за кување ролне, али домаћи производ и печење на његовој основи постаће много укуснији. Тесно тесто се може мешати са додавањем квасца и без њих. У првом случају, јело ће бити више ваздушно, у другом - мање бујном, а онда хрустљавим и мирисним. Одредите коју опцију можете изабрати из састава попуњавања. За не-слатке производе користите некливу базу и слатку печену на квасцу.

тесто без квасца

Да би се припремила база квасца, налијте у посуду ½ чаше топле воде, растворите 1 кашичице. соли и 0,5 тсп. шећер Притисни 2 ком. брашно, гнетите тесто, поделите тежину на пола. Одвојенорастопити ½ паковања путера. Оба дела базе одвојите одвојено што је могуће тањи, масти са уљима. Затим добро причврстите на првом ваљкастом ваљку, направите уздужни део. Добићете вишеслојни слој. Урадите исто са другим дијелом базе, поставите слојеве један на други. Обмотите филм за храну, уклоните у фрижидер најмање сат времена.

Тесто лишћа

Да се ​​меса тесто пухастог квасца, узмите 85 мл топле воде, разблажите 7 г сувог квасца 1 тсп. шећер Оставите мраз на 20 минута на топлом месту, а затим мијешајте са 1 тсп. соли и 2 тсп. шећер Сито 750 г брашна на радној површини, гратинирати 200 г хлађеног путера, исецати ножем све док се фино исецкане. Додајте 130 мл топлег млека у јабуку, убијте јаје, мешајте. Сипати смешу у продубљивање направљено у брашном, заменити масу, не држати руке у целофан, извадити базу у фрижидеру 2 сата.

Рецепт за влажни роштиљ

Процес кухања ролне састоји се од 4 фазе: потапање (купање) теста, припремање пуњења, формирање посуде и печење. Велика предност оваквог оброка је способност печења једним послуживањем базе и слатким десертом и уједом истовремено, користећи различите врсте пуњења. Зачињене ролнице куване по следећим рецептима могу се послужити не само за породични ручак, вечеру, већ и за свечаном столу и узимати за снацк на природу, рад итд.

Са пилетином

  • Време: 1,5 часа.
  • Број оброка: 6људи
  • Садржај калорије: 231 кцал /100 г
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: лако.

Ружа лишћеног пецива са млевеним месом испада веома богата, могу да угасе глад, пре служења главног тока. Приликом избора печурки треба да преферира сјај или печурке, али нужно сирове, јер их треба пржити с луком. Пилећа мица не (или купује) не од филета, већ од бутина. Тако ће готов производ бити сочнији, нежнији.

Састојци:

  • тесто (без квасца) - 0,5 кг;
  • млевено месо (пилетина) - 0,4 кг;
  • печурке - 0,3 кг;
  • лук - 75 г;
  • сир (тврди сорти) - 0,1 кг;
  • сол, црни бибер - по укусу;
  • уље (сунцокрет) - 10 мл

Метода припреме:

  1. Благо одмрзнута база алкалије, увуците у танак слој, дајући квадратни облик. Са врха поделите млевено месо, остављајући слободну ивицу.
  2. Исеците лук, печурке, испрати 15 минута. Ставите на врх пуњења, посипајте зачини.
  3. Потапати с нарибаним сирем, мастити половину јабученог јајета.
  4. Окрените, закуците крајеве. Ставите посуду, обложену папиром за печење. Масти преосталих јаја, направити ударце. Пијте посуду 50 минута на 160 ° Ц.

Месни ваљки из љешне паста

  • Време: 1,5 часа.
  • Број оброка: 5-6 особа.
  • Садржај калорије: 282 кцал /100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: лако.

Чврсто месено ролање лиснатог пецива кува се говедином, што јетреба да се увијају у минце. Поред лука, можете додати и печурке, парадајз на чешљу. Узмите сира за овај рецепт сланим аромом, без киселог млека, зачињене и слатке ноте. Као зачини, поред соли, бибер може ставити хоп-сунели. Ако додате у вишње, онда не исечите поврће, већ га ставите у потпуности.

Састојци:

  • тесто (не квасац) - 1 паковање;
  • говедина - 0,6 кг;
  • лук - ½ комада;
  • сир (тешке сорте) - 50 г;
  • зачини.

Метода припреме:

  1. Уклоните кртућу од замрзивача, мало одмрзните. Премотајте померањем роцкера у једном правцу.
  2. Окрените месо преко млинске мешавине, мијешајте се фино резаним луком. Поставите центар формације, остављајући 10 цм од сваке ивице.
  3. Потапајте са зачини, пробрикујте виљушку, потресите рајченим сиром.
  4. Налијте ивицу и ставите пола сата у топлу пећницу која је загрејана до температуре 170 степени Целзијуса.

Ролл с маком и квасом тесто

  • Време: 1 година.
  • Број оброка: 5-6 особа.
  • Садржај калорије: 414 кцал /100 г.
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Слатка ролница лиснатог пецива и мака - десерт који се може послужити, како за једноставну породичну чајну забаву, тако и за празнични сто. Да се ​​маково сјеме не чврсте у току дегустације посуде, попуните их претходно куханом водом и оставите их док се вода потпуно не охлади. Ако немаш овог пута, ставите контејнер са маком и течном у спору, кувајтеоко четвртине сата.

Састојци:

  • тесто (квасац) - 0,5 кг;
  • мака - 0,1 кг;
  • ораси (вуна) - 7 тбсп. л .;
  • мед - 4 предмета. л .;
  • јаје - 1 ком.

Метода припреме:

  1. Опадање макове воде, сјемена семена у малтеру. Обришите се соковима, душо.
  2. Стресајте базу у танак слој, равномерно распоредите врх за пуњење. Ролл са ролком и извртајте га у облику багела.
  3. Ставите децу покривену пергаментом, направите мале резове.
  4. Брусх је претучен јаје помоћу четкице кување, пећи на 200 ºЦ док се не порумене.

Струдел са јабукама и сувим грожђем

  • Време: 1 сат.
  • Број оброка: 5-6 особа.
  • Садржај калорије: 284 кцал /100 г
  • Именовање: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Исцедите лиснато тесто пуњено јабукама и грожђем брзо припремају и погодан је за било коју чај. Изаберите плодове на основу сопствених жеља - слатки или са киселином. Суво грожђе мора узети коштице и претходно натопљен у кључалу воду, она ће бити мекше сушено воће. За додатни укус можете посипати јабуке циметом.

Састојци:

  • тесто (пухаст квасац) - 0,5 кг;
  • јабука (просечно) - 2 комада;
  • јаје - 1 ком.
  • розине - 0,1 кг;
  • Шећер - 0,15 кг;
  • маслац (крема) - 50 г;
  • брашна.

Метода припреме:

  1. попрска брашно на радну површину избаце танко базу квасца.
  2. Подмазати слој растопљеним путером.
  3. У јабукама исечите језгро, исеците их на танке резове. Ставите 1/3 плодова на једну ивицу формације, одмакните се 8 цм од ње. Одозго ставите 1/3 грожђица, посипајте шећером. Обмотите ивицу.
  4. Ставите други део пуњења, поново га завити. Ставите преостале јабуке, сушено воће и шећер, окрените га.
  5. Подмазати бичево јаје, направити резове са врха. Преобрати у мастно уље. Пржите 20 минута на 200º с.

Ролл с шунком и сирем

  • Време: 1 сат 10 минута.
  • Број услуга: 3 особе.
  • Садржај калорија: 291 кцал /100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: лако.

У овом укусном ролну, поред тврдог сира и шунке, присутна је и тиквица, што чини јело још сочно, а укус поврћа у пуњењу се готово не осјећа. Уместо шунке, можете користити карбонатну, сланину или квалитетну кувану кобасицу, а ако желите нешто пречишћено, узмите пићу. Такав производ можете да послужите топлом и хладном, посути зеленилом.

Састојци:

  • тесто (квасац, грло), шунка - 0,2 кг;
  • тиквице - 100 г;
  • сир - 150 г;
  • јаје - 1 ком.
  • со - по укусу;
  • семена сезама - 1 тбсп. л

Начин припреме:

  1. Подлогу квасца подесите танким слојем, дајући му квадратни облик.
  2. Исеците тиквице у танким, полу-прстенима, лагано пржите на тигању. Ставите у сред читавог слоја, соли.
  3. Ставите шунку на врх, посекајте на плоче, потресните рајченим сиром.
  4. Нежно обмотајте, четкицу с ватреним јајима, потресите сјеме од сусама.
  5. Пренос на деко покривено пергаментом. Пећите посуду 25 минута на 180 ° с.

Са сиром и лековитог биља

  • Време: 1,5 часа.
  • Број услуга: 6 особа.
  • Садржај калорије: 237 кцал /100 г
  • Намена: пецива.
  • Тешкоће: просечно.

За такав производ, сир и павлака, према рецепту, требаће низак проценат масти, али можете узети било какво по вашем нахођењу. Јело се предаје у облику малих ролни, љубазног соса. Поврх тога, ако желите, додајте нарибани сир само у малим количинама, тако да се коријена не испостави да је превише крута. По жељи, сос може додати своје омиљене ароматичне зачине.

Састојци:

  • тесто (квасац, лиснат) - 0,5 кг;
  • сир (са ниским процентом масти) - 0,4 кг;
  • павлака (са ниским процентом масти) - 270 мл;
  • јаје, жуманца - 1 ком.
  • копра - 4 тбсп. л .;
  • црни лук, зрна од мане - 2 кашике жлица. л .;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • шећер - 1 тсп;
  • со, црни бибер.

Метода припреме:

  1. Микс сир с 180 г павлаке, јаје, манну, сок од шаргарепе, лук, бели лук, со и папар до хомогене конзистенције.
  2. Код стиснутог брашна на столу увуците танак слој осјетљиве базе, положите се у сред пуњења.
  3. Поделите равномерно кашиком, повлачењем са ивица. Једна ивицамазити водом. Преузмите снимањем крајева.
  4. Исеци производ у мале ролнице (4 цм), претворите га у плочицу за печење, подмазан уљем. Подмазати сос од павлаке, жуманца и шећера.
  5. Исперите јело на 180 ° у току пола сата.

Са печуркама и пилетином

  • Време: 1 сат 40 минута.
  • Број оброка: 5-6 особа.
  • Садржај калорије: 205 кцал /100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: лако.

Поховане пилеће печурке - једна од класичних комбинација, често пронађена у различитим јелима. У овом рецепту ови производи додају зачињени бели лук, а захваљујући сосу од павлаке производ долази сочен, мекан и има нежан укус. Према рецепту морате користити пилеће дојке, али можете узети обе кукове. Тек онда ћете се морати ослободити коже и костију.

Састојци:

  • дојка пилетина - 1 ком.
  • јаје - 2 комада;
  • печурке - 0,3 кг;
  • павлака - 2 супене кашике. л .;
  • зелени копер - 0,5 гомила;
  • чоколадни каранфилић - 3 комада;
  • тесто (квасац, загушеност) - 0,5 кг;
  • сир - 50 г;
  • соли.

Начин припреме:

  1. На тигању, пржите лук, исечите на полукружне прстење.
  2. Додати печурке, претходно опрати и сесати на мале коцкице. Срчити док се течност не упари. Охлади
  3. 1 мешајте јаје са павлаку, додајте чесен стиснуту, сецкани копер, со, мешајте.
  4. Сипати смешу у печурке, додати фино исецкану пилетину, нарибан сир, мешати.
  5. МедузеДебели слој лисне базе, исечи га на пола. За сваки део положи 1/2 пуњења, навијте.
  6. Подмазати бичено јаје, направити ударце. Пеците посуду 40 минута на температури од 190 ° Ц у мастном облику.

Слат ролет са џемовима и ораховима

  • Час: 1 година.
  • Број порција: 3-4 особе.
  • Садржај калорије: 350 кцал /100 г
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

Такав ролни се припремају лакше него сви остали, пошто неће бити потребно кување дуготрајног пуњења, само треба отворити теглу џема. Да би пециво постало интересантније, укусније, док се не додају слатки мармус. За рецепт се захтева употреба бадема, који се претходно оцију у сувом тигању. Дакле, ораси ће постати хрскав и мирисан.

Састојци:

  • тесто (лиснато и квасац) - 0,3 кг;
  • џем од кајсија - 0,25 кг;
  • бадеми - 100 г;
  • јаје - 1 ком.

Начин припреме:

  1. Основу квасца превалити на слој дебљине 3 мм
  2. Са врха равномерно расподелите џем, посуђите посуђене бадеме бадеме.
  3. Подмазати горњу слободну ивицу подлоге с ватреним јајима за боље лепљење.
  4. Окрените, одсећите са врха, подмазујте преостало избушено јаје.
  5. Пржите посуду на палуби, покривеном пергаментом, на 190 ° Ц у трајању од пола сата.

Са вишњама

  • Време: 1 сат 40 минута.
  • Број порција: 6-7 особа.
  • Садржај калорије: 232 кцал /100
  • Намена: десерт.
  • Тешкоће: лако.

За оне који не воле сувише слатке дезерте, вредно је направити ваљак трешње. Бобице се могу узимати свеже и замрзнуте, главна ствар је да се од њих одвоје каменчићи и дозволи да се исцрпљује сок. Готови производ се испоставља изузетно мирисним захваљујући цимету и прженим орасима. По жељи, ширење теста може се посипати ванилином или додати ванилин шећер у кикирики.

Састојци:

  • тесто (пухаст квасац) - 0,5 кг;
  • вишње - 0,75 кг;
  • кикирики - 0,1 кг;
  • крекери - 2 супене кашике. л .;
  • шећер, маслац (крема) - 1 тбсп. л .;
  • жучи - 1 ком.
  • цимета, шећер у праху.

Начин припреме:

  1. Ставите кикирики у пластичну врећу, направите мало конопца. Мешајте шећером, крекери, лагано пржите у сувом тигању.
  2. Ролну основе лиснатог квасца са правоугаоним слојем дебљине 3 мм, маст са растопљеним уљем.
  3. Ставите ½ дијела бадема, затим трешње (потресите шећером) и останите бадеми.
  4. Обмотајте ролни, подмазајте га с бичастим ћилимом. Пеците посуду 45 минута на 200º с. Мало хлади, посути с шећерним прахом.

холандски пуфф пастри ролл

  • Време: 1 сат 15 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Садржај калорије: 259 кцал /100 г.
  • Намена: ручак, вечера.
  • Тешкоће: лако.

Овај ролн излази врло сочно захваљујући маринираним краставцима и свежим парадајзом. Сенф даје храну благу оштрину и зачинМожете додати кечап по вашој жељи, али онда је боље искључити парадајз. Сире је боље користити две варијанте: теже сећи на коцке и блажи за решетке. Тако ће пуњење добити посебне ароме са ароматичном нотом.

Састојци:

  • тесто (квасац, пуфф) - 0,3 кг;
  • шунка, сир (тврда варијанта) - 0,1 кг;
  • краставци (маринирани) - 4 комада;
  • парадајз (свеж) - 2 комада;
  • јаје - 1 ком.
  • оригано, марјорам, босиљак;
  • сенф, семе сезама - 1 тбсп. л

Начин припреме:

  1. Исеците комад пергамента у зависности од величине палубе, ролите на лиснатој основи.
  2. Подмазати га сенфом, равномерно дистрибуирати половину сира резаног на мале комаде.
  3. Са врха лежи шунка и парадајзана целулоза, пре скидања семена и сокова од њих.
  4. Следећи слој - кисели краставчићи, посечени на мале коцке, посути их сира, исецкане на грубо.
  5. Обмотајте ролну, избришите ивицу, упрскајте врх са ватреним јајима.
  6. Потопите сесамом, зачините, направите ударце, исперите оброк за пола сата на 180º с.

Тајне укусног печења пецива - савети искусних штедњака

Пре него што наставите да пелете ролне на темељној основи, проверите савете зачињених штедњака:

  1. Не одлаћите подлогу пре пуштања у рад, мало загрејте у микроталасној пећници како бисте омогућили да се маса увући.
  2. Ако изаберете попуњавање бобицаролно лишће пецива, боље је користити свеже бобице уместо замрзнуте. Последње ће дати пуно сокова, који ће проћи у процесу печења, а посуда ће постати водена.
  3. Када користите брескве, нектарине, брескве и кикирики, не уклањајте брескве од њих. Само сипај плодове.
  4. Сипајте шећер шећером пре него што формирате ваљак, ако ставите слатко воће, бобице - поспите шећерним песком на врху већ увијеног производа.
  5. Ставите ролне у добро загрејану рерну.

Видео

Популар Артицлес

Здравље Симптоми после угриза кикирики код људи и ефеката Цоокинг Пизза на кефиру: брз и брз темпо рецепт и укусни преливи
Ућа и живот Правила домаћег цвијећа, слијетања и скрби: антхуриум Здравље Цхемерице вода из алкохолизма - како узети тинктуру траве, механизам дјеловања и нуспојаве Остали савети Шта дете треба да ради током летњег распуста: на селу, на улици, у природи, на селу, у вртићу? Како организовати одмор и шта радити са дететом током лета: савети Остали савети Како кувати танке и бујне, пиринчане, мексичке, ражене, узбекистанске, овсене, кукурузне тортиље у тигању: најбољи рецепти. Тесто за колаче у тигању на павлаци, кефиру, млеку, киселом млеку, води са квасцем и без квасца: рецепти Остали савети Тумачење снова, зашто сањати иглу на одећи, злату, енглеском, у руци, на телу, на поду? Зашто сањате игле и игле, многе игле Остали савети Свечано јело - свињетина са печуркама испод сира: најбољи рецепти. Како правилно и укусно кувати свињско месо са печуркама и шампињонима испод сира у рерни са парадајзом, кромпиром, мајонезом, павлаком, топљеним сиром: рецепти Остали савети Остеоартритис раменог зглоба: симптоми и лечење, превенција. Како и чиме лечити артрозу раменог зглоба: листа лекова, лечење, гимнастика Остали савети Да ли су природне методе контрацепције ефикасне? Како користити календарски метод контрацепције?