Салата с лигњама: рецепти са смрзнутим, расхлађеним и конзервираним производима, нежне и топле опције, него за замену мајонезе

Салата с лигњама - предјело, које се може кувати уз традиционалне и неуобичајене производе. Невероватна деликатесност већ ће заменити досаду "Мимоса", "Винегрет", "Оливиер" на свечаном догађају. Могуће је да се препустите корисном и хранљивом оброку чак и током поста или дијете.

При кувању су искориштене лигње коришћене у Древној Грчкој. Морски плод је био присутан у менију сиромашних. Али у Римском царству, лигње је саставни део празника аристокрације. Данас су присутни у кухињама многих земаља свијета. За припрему салата и других јела користите њихове трупе и пипете. У кући кувања, домаћица преферира трупове. Пипови су у суштини осушени или маринирани у морским коктелима. Јапанци и Кинези често једу очне капке, лисице лигње. Ови комади су претходно осушени у посуди и након што се додају у посуду.

Коришћење мекушаца

Възможни характеристики на морски плодове качествено и квантитативно надхвърла тези на тези типове на месо, кукуруз, чорба, говедина.

  • Протеини. 81% производа је протеин. Његова употреба вам омогућава да одржаватетон и побољшати развој мишића. Лигња је одличан производ који омогућава спортистима да изграде мишићну масу.
  • Витамини. Састав садржи витамин Б, Е, ПП, Ц. Њихова употреба стимулише менталну активност, памћење, имунитет.
  • Полинезасићене масти. Неопходно за правилно функционисање јетре, подржавајући нормалну равнотежу липида у крви, спријечити развој атеросклерозе.
  • Магнезијум. Неопходан за рад нервног и ендокриног система, подржава здравље зуба. Утиче на асимилацију глукозе.
  • гвожђе. Је саставни део хемоглобина - супстанца која носи кисеоник у ћелије, као и миоглобин - сличан дјеловању компоненте мишићног ткива.
  • Јод. Она је саставни део тироидних хормона, са недостатком менталних активности, памћења, пажње и проблема са репродуктивним системом.
  • Селен. Учествује у имунолошком систему, штити ћелијску ДНК, део је многих хормона, штити од патологија кардиоваскуларног система.
  • Калцијум. Је део коштаног ткива, је обавезна компонента система коагулације крви.

Не можете једити мекушце са индивидуалном нетолеранцијом. Прекомерна употреба у менију сувих морских плодова може довести до депозиције соли које држе воду у телу.

Правила за кување грицкалица

Постоји око 200 врста мекушаца. Само на десетак њих представљено је на полицама продавница. Командантов, Патагониан, Перувиан Скуид- најчешће сорте.

Избор главног састојка

Ако је рецепт потребан нечисто лигње, препоручује се обратити пажњу на смрзнуте или расхлађене намирнице. То може бити труп, прстенови или филети. За салате, одличан труп. Знајући неколико нијанси, можете одабрати квалитетан и свеж производ.

  • Замрзавање. Можете одредити квалитет замрзавања, обраћајући пажњу на количину леда и интегритет коже. Смрзнута лигње треба покрити ледом не више од 8% укупне тежине. Кожа се не сме оштетити.
  • Боја. Филм можда неће бити монохроматски. Најчешће је комбинација розе, сиве, љубичасте боје. Али месо мора бити бело.

Најбољи арома у малим лигњама. За разлику од великих примерака, њихово месо је нежно и угодно за укус.

Чишћење

Предједници мекушаца остају непроверени, ако домаћица не зна како очистити главну компоненту. Да бисте уклонили филм из замрзнутог или расхлађеног производа, морате напунити мекушце воденом кухном водом. (Велики део филма је сам уклоњен). Врућа вода се сипа, производ се опере хладном текућом водом. Затим треба уклонити остатке филма, унутра.

Ако је моллусц купљен у целини, онда се глава прекине унапред. Може се користити панталоне, тако да се преклапају близу очију. Такође имају кореју, која се уклања сличним принципом.

Класични рецепт

Састојци:

  • лигње - 600 г;
  • четири јајетасредње величине;
  • глава лука или мала гомила зелених перја;
  • зачини по укусу;
  • четири кашике мајонезе.

Припрема

  1. Да се ​​кувају трупли, претходно очишћени мекушци се спусте у кључу са зачинама и држе се не дуже од две минуте.
  2. Узмите труп, охладите га и исеците полупројењем или сламком.
  3. Кувана и ољуштена јаја се исече на мале коцке или три на великој груди.
  4. Фино резати зелени или кисели лук.
  5. Мијешати производе, саламе и бибер, додајте мајонезу.

Понекад у класичном посуду додајте исецкану сламу свеж краставац, а уместо мајонезе, користите павлаку.

Топле верзије

Специфичност топле грицкалице је да, ако се жели, лако се трансформишу у хладноћу, стичу другачији тон окуса. Само треба да држиш посуду у фрижидеру пола сата. Такве предјеле можете украсити листовима зелене салате, препелица јаја.

Са бугарским бибером

Састојци:

  • три до четири просечна телескопа мекушаца;
  • две слатке бугарске паприке;
  • један лук;
  • три кашике маслина или маслина;
  • један лук од лука;
  • Једна жлица сојиног соса;
  • Једна кашичица балзамичног сирћета;
  • пет кашика маслиновог уља;
  • сприги першуна.

Припрема

  1. Паприка обмотите сламу, исеците прстенове лука, исеците фино сецкани бели лук.
  2. Додај Оливе у цјелиниили сече на велике прстенове.
  3. Мешајте зачине. По жељи додајте црну млету паприку.
  4. Напуните мешавином поврћа.
  5. Лигње срезали смо танким прстеновима и пржити на маслиновом уљу не више од једне минуте на високој температури.
  6. Додати морски сојине сојине сосеве и оставити да маринирају пет минута.
  7. Ми мешамо компоненте, украшене сприговима першуна.

Са печуркама

Састојци:

  • каламари - 300 г;
  • печурке (печурке) - 200 г;
  • један лук;
  • ораси - 50 г;
  • тврди сир - 80 г;
  • зачини по укусу;
  • Мајонез.

Припрема

  1. Варимо по правилима мекушаца. Пресекли смо танке прстене.
  2. Печурке, лук резани на ситне комаде или коцке, пржите десет минута, додајте орахе.
  3. Спустили смо лигње.
  4. Додајте мајонезу, зачине и потресите с нарибаним сирем.

Тофу

Састојци:

  • једна лигња;
  • Пекингски купус по укусу;
  • тофу - 50 г;
  • један краставац;
  • два парадајза (један може бити);
  • гомилу зеленог лука;
  • један врући црвени бибер;
  • Једна жлица биљног уља.

Припрема

  1. Направљамо поврће.
  2. Резани коцке са врховима и пржите са бибером до златне боје.
  3. На поврћу, раширите пржене лигње прстенове (не више од неколико минута у тигању), тофу.
  4. Додати сецкани лук и посути га сосним сосом по укусу.
Песме посуда

Дијететске и лагане салате се могу кувати не само током поста. Јела су савршена за дневни мени свечаног празника. Биће вам изненађени, али постоје многи "лагани" састојци који чине слатки предјело и оригинал.

Са кукурузом и печуркама

Састојци:

  • лигње - 150 г;
  • три кромпира;
  • једна глава лука;
  • два свежа краставца;
  • могућа кукуруза;
  • киселе печурке (шампињони) - 100г;
  • две кашике мајонезе;
  • зачини по укусу.

Припрема

  1. Израђујемо кромпир и мекушце.
  2. Сви производи се исече на коцке, помешани с кукурузом.
  3. Додајте зачин и мајонез.
  4. Уређујемо оброк зелених.

Заменити лејан мајонез може бити француски сенф са јогуртом, који ће додати јело пикантности. Одлично погодно за соја сос или балзамични сирће са сунцокретовим уљем. Ако нема замрзнутих или расхлађених морских плодова, онда можете припремити салату са лигњама у конзерви. Састојци за њега се узимају у истом проценту. Кукуруз се може замијенити црвеним или белим пасуљима из лименки.

Са корејским шаргарепом

Састојци:

  • очишћена лигње - 600 г;
  • један лук;
  • Корејски шаргарепа - 100-150 г;
  • соја сос по укусу.

Припрема

  1. Лигње смо исечили сламом, луком - полупанчићима.
  2. Мешајте састојке, потресите сосним сосом.
  3. Оставите у фрижидерунеколико сати или преко ноћи.

Није потребно додати зачине на салату са корејским шаргарепом.

Комбинација са другим поклонима мора

За кухање можете узети црвени кавијар, шкампи, морски купус, дагње и чак штапове за ракове. Састојци су савршено комбиновани са воћем. Најпопуларније комбинације са јабукама, мандаринама, авокадом, ананасом и поморанџима.

С козицом и црвеним кавијар

Састојци:

  • шкампи - 300 г;
  • лигње - 240 г;
  • пет јаја;
  • црвени кавијар - 120 г;
  • Једна кашика мајонеза;
  • зачини по укусу;
  • зеленила.

Припрема

  1. Кувана јаја се деле на жуманце и протеине, сјече на грудима.
  2. После кувања, шкампи се чисте.
  3. Прочишћени из филма мекушаца смањили смо танку сламу.
  4. Воћна салата, па држите следећи низ: лигње, румун, мајонез, пола ракије, протеина, мајонеза, црвени кавијар.
  5. Сваки слој соли и бибера.
  6. Са врха потресните зеленилом.

За грицкалице потребно је изабрати смрзнуте или расхлађене шкампе великих величина. За декорацију узимамо препелице јаја, маслине или маслине.

Са морским купусом

Састојци:

  • два мала трупа лигње;
  • маринирани купус, али без додатих адитива) - 100 г;
  • два пилетина јаја;
  • Једна кашичица биљног уља;
  • зелени лук;
  • зачини по укусу;
  • два сприга копра.

Припрема

  1. Варимо, очишћава сечице, исече полупине или сламе.
  2. Кувана јаја се пресече на коцке.
  3. За већи комфор, мозак се може резати.
  4. Ми мешамо састојке, додамо зачине и зеленила, напунимо уље.

Пре сервирања најбоље је држати посуду у фрижидеру.

Очигледно је да су лигње салате једноставне за употребу. Главна ствар - право је да се носи са мекушцима. Снацкс су савршено комбиновани са куваним пиринчем и резанци.

Популар Артицлес

Материнство Адолесцентна трудноћа: однос између мајке и трудне ћерке Цоокинг Ролл лаваша са црвеном рибом - како брзо кувати с корак по корак рецепата из видеа
Лепота Енглески дијета: мени на 7, 14, 21 дан, прехрамбени сто и контраиндикације Ућа и живот Стаклена завјеса за купатило: како одабрати Здравље Витамини у сувој кожи - производи су богати садржајем Цоокинг Мамалига - каква је то каша, како правилно кухати молдавско национално јело Здравље Цлимбасол - шта је то, терапеутске особине, индикације за употребу лекова и аналога Здравље Ефективни лекови за гљивичне нокте: најбољи лек, прегледи третмана Здравље Оковане - терапеутске особине, контраиндикације, употреба у рецептима народне медицине Лепота Ремовер за уклањање тетоважа: поступак за уклањање пигмента