Шлаг - тајне правилног кувања, потребан је проценат масти и пропорција са шећером

Свака домаћица воли одушевити своје најмилије укусним јелима. Да бисте припремили ваздушну торту код куће, често користите шлаг, што је веома лако направити са шећером и кремом (са потребним процентом масти). Пратећи једноставна правила и савете, можете припремити невероватно укусне посластице које ће привући све. Како растурати крем, сазнајте више.

Како скухати шлаг

Варијанте шлага за украшавање колача могу бити различите: са шећером, лимуновим соком, желатином, ванилијом или протеином. Да би крема увијек била хомогена, укусна, не квари торту, потребно је придржавати се неколико једноставних правила. Како срушити крему за крему:

  • да се користи само масни производ (од 33%) да би се постигла густа конзистенција креме;
  • пре спуштања, ставите посуду и шољу за мешање у замрзивач десет минута;
  • почну срушити на малим завојима;
  • Мерење масе најмање пет минута.

Која крема је боља за куцање

Да бисте добили врећу и ваздушну масу, морате користити крему од 33% масти. Ако узмете10 или 20 процената - позитиван ефекат само ако се не постигне нокаут. Морат ћете додати посебне згушњиваче, стабилизаторе или желатину, али можете заборавити на прекрасан изглед и укусну крему. У поређењу са онима који имају хемијске адитиве, неће бити јефтиније од скупље природне креме.

Како згуснути крему за мућење

Зашто се крема не погоди? Често је разлог једноставан - недостатак садржаја масти у производу. Главно правило: направити крему од шлага за торту, они требају бити свјежи, висококвалитетни, са садржајем масти изнад 33%. Да би се маса креме згуснула уз помоћ природних састојака, можете додати желатину, кашичицу лимуновог сока, бјеланце.

Рецепти шлага

Разноврсни рецепти за кремасту крему, врло је лако припремити овај оброк код куће. Тукли су их шећером, желатином, лимуновим соком, протеинском масом, посебним згушњивачима и шећерним прахом. Метода се заснива на главном правилу - интензивном куцању. Можете користити блендер, миксер или "бака начин" - утикач.

Са шећером

    Време кухања: 13 минута.
  • Бројот на услуги: 6 лица.
  • Количество калориј: 255 кцал /100 г.
  • Намена: за доручак.
  • Сложеност припреме: једноставна.

Ваздушна крема се може кувати са шећером. Не препоручује се употреба шећерне пијеске за крему: она се не раствара када се стисне, неугодно је шкрипање на зубима. Пре него што се дода, меље се у прах помоћу млинца за кафу иликласични миксер. Нема специфичних пропорција када се додаје шећер, слаткоћа се регулише појединачно.

Састојци:

  • крема 35% - 500 мл;
  • цели шећер - 50 г или укус;
  • ванилин - 1 г.

Метод припреме:

  1. Узмите охлађени контејнер и млазницу миксера. Унесите крему.
  2. Изаберите малу брзину ударца.
  3. На крају три минута додати шећер (постепено).
  4. На крају додајте ванилин.

Са шећером у праху

  • Време кувања: 20 минута.
  • Бројот на услуги: 4 лица.
  • Съдържание на калориата на посуду: 1000 кцал /400 п.
  • Сврха: за торту.
  • Сложеност припреме: једноставна.

Нежна и кремаста крем крема се користи као пунило за све посластице, колаче и пецива, може се допунити воћним пјенама, које ће крему дати укусан укус. Да би се прелијевања појавила код куће, неопходно је чврсто држати рецепте, задржати препоручене пропорције и слиједити правила за скупљање крема (фото), а онда ће постати прави украс било којег кондиторског производа.

Састојци:

  • врхње не мање од 33% - пола литра;
  • шећер у праху - 50 г;
  • ванилин - 2 г.

Метод припреме:

  1. Ставите посуду у одељак за замрзавање, охладите цороллу, кремасту масу. У то време додајте шећер и ванилин у собу собне температуре и промешајте.
  2. Сецкана крема се распада на малој брзини. Када је мало дебљи -додати прах
  3. Ако крема задржи облик или су мекани врхови - престани да куцаш.

Витх желатин

  • Време кувања: 15 минута.
  • Број слуцајев: 5 особа.
  • Количество калориј: 250 кцал /100 г.
  • Намена: за доручак.
  • Сложеност припреме: лако.

Крема је погодна за сваки десерт. Савршено комбинован са песковитим тестом, тартлетом, колачима од кекса. Крема није јако калоријска, у поређењу са нафтним пуњењем. Да бисте припремили крему код куће, не требате посебна знања или кулинарске вјештине. Погледајте корак-по-корак фотографију и препоруке за кухање испод.

Састојци:

  • масна масна крема - 600 мл;
  • желатин - 20 г;
  • ванилин-паковање;
  • Шећер у праху - 45 г.

Метод припреме:

    \ т
  1. Крем производ се хлади, меша, постепено додаје ванилин и прах док се не појави густа пена (чврсти врх).
  2. Потопити кашику желатине да се набубри, загрејати на малој ватри да се потпуно растопи (не кувати).
  3. Комбинирајте крему и желатину, промешајте, охладите.

Схред цреам ас блендер

Ако нема миксера, користите миксер. Почните да обарате минималну брзину, након минута пребаците на средњу брзину. Када користите блендер, треба имати у виду да се не може користити велика брзина - маса може бити "преоптерећена", почети ће се стратификовати. Време кувања зависи од снаге блендера.

Миксер

Миксер је погодан уређај за прављење креме. Пре употребе млазнице ставите у замрзивач десет минута (хладноћа убрзава згушњавање). Почните са ручним миксерима на брзини број 1, затим можете додати неколико капи лимуновог сока како би се брже згуснули и завршили на великом броју 3. Чувати у фрижидеру три сата.

Како кухати крему ако код куће нема електронских "помагача"? Величанствена маса за десерте може се добити руком. Добро промијешати док се шећер потпуно не отопи. Потребно је срушити мале порције интензивним темпом како би се постигла жељена густина. Како припремити турн-басед видео, погледајте слику испод.

Видео




Популар Артицлес

Цоокинг Повидло од крушка за зиму: рецепти за кување у мултивару, пећници, на плочи, без шећера, преко месне млинице, без стерилизације и критике Ућа и живот Узроци умирања зуба у мачића: што је норма или болест
Здравље Лаурентне - инструкције: састав и деловање алата за спољну употребу, аналози и прегледи Лепота Сјеме лана за мршављење и чишћење - како га узимати с јогуртом или гелом за кухање Остали савети Укуси за електронске цигарете - преглед најбољих укуса Здравље Нилипипел А - састав, начин узимања лека из притиска, механизам деловања, контраиндикације и одговори Здравље Медена вода - лијек за све болести, користи и штете, како се узимају за губитак тежине и лијечење Здравље Клуб кости - анатомија, локација, зашто је лево или десно, третман Цоокинг Пирева јуха од карфиола - рецепти за кување са кремом, за децу или за исхрану Цоокинг Палачинке на павлаци - Како скухати кисело павлаке на квасцу или соку за рецепте корак по корак са фотографијом