Јагњећа капа - рецепти за кување код куће са фотографијама

Традиционалне супе, које су чешћи гости на свакодневним столовима људи, могу се кухати од ситно исјецканог поврћа, меса и, понекад, уз додатак житарица. Воће, као што су јабуке, такође се може додати у шурпе. Узбекистанска верзија антене укључује велику количину зачина, а Татар је прозирност јухе.

Хов то цоок ламб скеверс

У класичној верзији источне супе морају бити присутни одређени састојци. Главни су месо. Пре него што скухате ражњу, научите како да одаберете право месо. Боље ако је од младих животиња, то ће уштедети неко време током кувања. Никад не купујте јагњетину, чији мирис вас збуњује или се чини неуобичајеним - можда је месо покварено.

Није лако разликовати схурпу од једноставног и познатог до читаве чорбе, али је могуће. Постоји неколико карактеристика овог јела:

• Компонента меса је само јагњетина. Постоје варијанте меса перади, али се не могу сматрати традиционалним.
• Због меса, калоријски садржај такве супе је преоптерећен. Након употребе, постоји осећај ситости који се чувадуго времена.
• Пре стављања поврћа у посуду за месо, треба их наздравити.
• Лук је присутан у великим количинама и грубо је нарезан.

Рецепти ламб схурп

Фотографије у кулинарским књигама чине да собарица кува најнеобичнија јела код куће. Припрему шурпе детаљно је описао Сталик Ханкисхиев, који себе назива аматером, а не куваром. На његовој веб страници нам говори да никада није научио кухарску умјетност, а источним земљама има само индиректну везу. Његови рецепти имају класичну верзију сладовине, али се могу модификовати додавањем, на пример, дуње, власца или неколико грама сувих кајсија.

Кухиња Узбекистана је веома разноврсна и различита од руског, иако се нека јела још увек превозе на столове Руса. Схурпа од овчетине у узбечком - рецепт је занимљив, одликује се високим садржајем визије и босиљка. Ови зачини додају мало горчине, засијајући специфичан укус јагњећег меса. Могу се пржити са поврћем или додати на крају кувања.

Састојци:

• јагњеће месо - 0,5 кг;
• кромпир - 4 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• со - 1 хл;
• зачини.

Метод припреме:

1. У лонцу за пирјање или у тави, печена јањетина, издашно зачињена и сољена.
2. Одрежите велики лук, пошаљите га месу. Покријте неколико минута.
3. Резати више мркве,додајте у таву.
4. Паприка са парадајзом, исецкана на комаде по жељи. Додајте састојке са разликом од 5 минута.
5. Ставите кромпир нарезан на коцкице још 5 минута након парадајза.
6. Сипати воду да покрије поврће на 3 цм.
7. Оперите укусну супу 10 минута.
8. Да бисте добили посуду, као на фотографији, можете је лагано украсити поврћем прије послуживања.

Супа од мутана у мултивартовима

Савремена технологија је у стању да трансформише чак и најзаступљеније узбешко или татарско јело. Кухати нешто са њим долази брже, али укус не пати истовремено. Због доступности неколико режима, јагњећа шкољка у мултивартовима припрема се корак по корак, као и на тањиру. Након што сте подесили команду "Печење", припремите поврће, а затим, промијените га у "Јуха", почните кухати све.

Састојци:

• Овчји врат - 1 кг;
• лук - 1 ком.
• парадајз - 2 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• кромпир - 3 комада;
• зелена паприка - 2 ком.
• печење паприке -? цх.
• со - 1 хл;
• звезда - 1 кашика.

Метод припреме:

1. Сечење меса на комаде. Ставите на дно посуде са више чаша, зачините зачинима, посолите.
2. Правилно грицкање лука - пола прстена. Пошаљите јагње
3. Припремите поврће: фино исечене парадајзе и паприке, а кромпир и шаргарепу - веће.
4. Ставите све у посуду тако да остане место за воду.
5. Сипати пуно поврћа и меса у воду тако да су састојци покривени.
6. У томеопцију не кувате, и подешавате све компоненте, па подесите програм "Угаси" и сачекајте 60 минута.

Рецепт за јагњеће рачиће у котлу

Како је храна оријентална, мора се узети у обзир неке од карактеристика такве кухиње. У Казану се често кувају узбекистански, татарски, казахстански и други оброци. Класичне супе тих места нису изузетак. Шурпа од јагњетине у котловима се кува врло једноставно: овдје можете пржити поврће и кухати друге састојке. Дебели зидови посуђа задржавају сву арому припремљеног јела.

Састојци:

• јагњетина - 1 кг;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 2 ком.
• парадајз - 2 ком.
• кромпир - 4 ком.
• репа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• љута паприка - 2 махуна;
• зачини.

Метод припреме:

1. Сипајте мало хладне воде на дно котла, положите нарезану јагње. Сачекајте до тачке кључања, смањите ватру на просек. Мало соли.
2. Скупите сву истакнуту прљаву пјену.
3. Узмите две луковице: слатке и горке, нарежите на полу-прстенове и пошаљите на месо. Пола сата све мора да се петља.
4. Шаргарепе исећи кришкама великих комада. Ставите га у лонац, додајте зачине и целу паприку. Оставите свој оброк на сат.
5. Згњечи репу, а кромпир се дели на 4 дијела. Пошаљи у схурпа.
6. Закопајте парадајз, уклоните кору од њих. Додајте састојке које припремате, раздвојите на пола.
7. Ставите резану бугарску паприку.
8. Додајте још соли и, након што сте све поврће довели до спремности, искључите јуху.
9. На фотографији у кулинарским књигама, када се храни схурпа понекад украшава копром.

Видео: како кухати ламб скеин