Снацкс фор вине, дри, семи-свеет ор стронг - хов то цоок саладс, дисхес, сандвицхес анд десертс

Флаша доброг драгог вина је чврст поклон, важан атрибут породичне гозбе и гала догађаја. Важно је додати племенити алкохолни напитак исправним производима, иначе ће његов укус бити покварен или једноставно затамњен на позадини других производа. Способност комбиновања грицкалица и сорти вина је права уметност, али можете то научити.

Шта јести вино

Квалитетно вино је неизмењен део већине корпоративних партија, презентација, пријема, романтичних свечаних вечера и других догађаја. Добро алкохолно пиће захтева пристојну компанију - тако ће укус постати још изражајнији, богатији и богатији. Традиционално, воће, посуђе сира и разне грицкалице служе се винустепен сложености, куван у светлу нијанси и правила етикете.

Правила за избор пића и грицкалица

Осјећај мјерења и хармоније је квалитет који је потребан за израду домаће винске карте и припрему грицкалица. Ако је главни акцент свечаног стола - рафинирано зачињено вино, служи се са најпрострањим производима. Варијабилна варијанта - сјече сира, хљеб, маслине, које неће доминирати сложеним буком арома алкохола. За једноставне грицкалице и скупе делиције, као што су пршута шунка и качкаваљ сир, служи се једноставно стоно вино.

С којим се комбинује

Када састављате мени и изаберете класичне грицкалице за вино, важно је да се правилно допуните, а не утапните палету арома. Хладне, топле и вруће грицкалице треба комбиновати са пижем, истакнути његово достојанство, открити сваку укусу укуса. Постоје универзални укуси и производи који неће покварити расположење и учинити дегустацију беспрекорним:

• сир;
• дим;
• хлеб;
• морски плодови;
• маслине;
• воће.

Шта није у реду?

Вино је племенито алкохолно пиће, на које се морате поштовати. Искусни соммелиери тврде да је његова суптилна арома у стању да пробије чак и парфеме и дуван, стога, велики пушачи треба привремено напустити цигарете и свечано испразнити нарађујуће. Снацк на балкону, далеко од стола - није алтернатива, јер остатак дима треба да окуси сам рецепторе. Неки производи, сосеви, зачини су такође изравнаниукуса пића, категорично се не препоручује комбиновањем са вином:

• цурри цурри;
• комарац;
• кафа;
• мајонез (јефтиније предјело, узрокује пробаву у комбинацији са пјенастим вином);
• сирће;
• азијскаа кухна;
• зачини за слатко пециво (мента, цимет, ванила);
• ораха.

Шта купити за снацк

За кување компликованог сложеног оброка, увек немате довољно времена и инспирације. У овом случају ће вам бити згодне једноставне грицкалице и производи који се могу купити у супермаркету и доставити без алкохола алкохолним напицима. Ту спадају маслине, сир, италијанска шунка просхутто, шунка, димљена кобасица, бозхенен, свињски димљени цервикс, воће, чоколада.

Посуда за вино

Као брза закуска вина, можете понудити гозхери, пуњена јаја, вафле тубуле, пуњене тартлете, месаре, суши и улоге. Увек одговарајуће варијанте, припремљене на бази киселог млека - штапића сира, качкаваљ, качкаваљ. Алкохолна пића комбинују једноставне и нискокалоричне ужине - канапее, воћне аранжмане, шкампи на роштиљу.

Кандидати за вино

Приликом избора хране за грицкалице, важно је размотрити не само количину и величину оброка, шему боја и компатибилност укуса, већ и врсту алкохолног пића. Према општеприхваћеним правилима етикете, црно вино традиционално се служи црвеним месом, бело - бело. СувимУтврђене и полуслезне сорте су такође прихваћене да служе различитим јелима.

до црвене

Омиљено пиће гурмански садржи велике количине танина, које су због након буђења славље може бити праћен јаке главобоље - мигрене. Из тог разлога, чак и скупо вино не препоручује без ужину или на празан стомак. Пожељно је одабрати састојке за кување у зависности од врсте и врсте алкохола:

• Најбољи суво црвено ужину криви - шунку, пршут, сир плочу (зрело и слатке сорте), манга, диња, тартлетс са рибља паштета Пуњена јаја са кавијаром цод.
• Тарт црвено утврђени вино служи уз зачињене хране, ниске масноће сир, роштиљ, јагњетина, печења.
• Као предјела црвено полусладкому кривица служи поврћа, пица, сир, печурке, димљена кобасица, туњевина, печење раббит пену.

За беле

Снацк до белог вина треба да буде лаган и невидљив. Алкохолна пића савршено комбинује са остригама, дагњама и другим морским плодовима, свјежим плодовима, сирем најбољих, сланих крекера. Црвено месо се не напаја - месним производима доминирају пилетина, ћуретина, безмета риба. За суво, утврђено и бијело полсладко вино морате подићи различита јела и производе:

• На суво бело кривица служи поврће, воће, црвена риба, црвено или црно кавијар.
• Бели вино се служи са бресквама, наранџама, крушама, ананасима,лагани десерти, сладолед.
• У бијелу половицу слатке грешке се служе кобасице, сир, паштета, тартлети са несладканим пуњењем.

За шампањац

Кобасице, цитруси, масне салате са мајонезом и бесплатне импровизације на тему оливије - није најбоља компанија за пјенушаво вино. "Пријатељство" шампањца са лимунама, оштра грицкалица и харинга под крзном је такође уобичајени стереотип. У Француској, где је створено популарно пиће, узимано је нешто слано, на пример, маслине, хрскави краставци, инчуни. Састојци се бирају у зависности од врсте шампањца:

• За слатки шампањац служи чоколадни фонду, бела чоколада, бадеми, сир.
• Семи-слатки шампањац се сервира са дивљачем, ананасом, црвеном рибом, шпаргалима, сирахом, суши, деликатесним газама - гуском или паткастом јетра.
• Сухи шампањац послужен је морским плодовима, јагњадима, козјим сиром, јабукама у сјајном карамелном залеђењу.

Рецепти лаганих грицкалица за вино

Лако уживање у вину у брзој руци биће додатак алкохолном пићу, глад ће помоћи да се не пије током процеса дегустације. Потребно је само пронаћи добар рецепт, одабрати праве састојке и вјеровати својој машти. Производи припремљени за јело се једноставно исежу и сервирају на једној посуди или на ражњи. У другим случајевима, неопходно је топлотно обрађивање, обрађени дијелови се пржите до смеђе кора или прља у пећници.

Пуњена јаја с кавијом и сиром

• Време: 20 минута.
• Број оброка: 12 особа.
• Садржај калорије: 242 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

Црвени кавијар има изражени слани укус, тако да се малој соли додају ситне јаје. Краставац је пажљиво положен кашичицом или кашиком за десерт. Зеленило треба да буде свеже, "весело", пожељно је одабрати лишће исте величине и облика. Јаја могу бити украшена цилантром, а не першуном, али треба запамтити да њен пикантни мирис не допире свима.

Састојци:

• јаја - 6 комада;
• црвени кавијар - 110 г;
• сир - 85 г;
• мајонез - 45 г;
• црни мљевени бибер - 2 г;
• со - 2 г;
• першун - 10 г

Метода припреме:

1. Нагло врећа јаја.
2. Чист, резати на пола.
3. Уклоните жуманце.
4. Сир за решетке.
5. Мешајте са жуманцима, мајонезом, бибером, со.
6. Започните пола јаја.
7. Поставите кавијар на врх.
8. Украсите јаја са першуном.
9. Служити расхлађеним.

Хлебнически хлеб

• Време: 40 минута.
• Број порција: 8 особа.
• Садржај калорије: 277 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Сложеност: просек.

Да би припремили сиру, можете користити Бокконцхи - сочне куглице јајета од моззарелла величине око 100 г. Количина уља може се разликовати у зависности од капацитетаПечење - дубока тигањ, пот, пан. Пржене кугле су одмах постављене на папирни пешкир да би добили додатну масноћу, а глина је хрустљава.

Састојци:

• моззарелла (лоптице) - 8 комада;
• шунка - 35 г;
• чери парадајз - 2 комада;
• босиљак - 15 г;
• брашно - 1,5 чаше;
• пармезан - 65 г;
• јаја - 2 комада;
• биљно уље - 300 мл

Начин припреме:

1. Парадајз, шунка посечена на коцке.
2. Додати сок од брашна. Схуффле
3. Направите рез на свакој моззарелли лопти, извадите садржај.
4. Попуните шупљину пуњењем.
5. Пармезан сир.
6. Мутантна сита.
7. Одвојено пуцајте у јаја.
8. Прекривајте кугле у брашном, јајима, ситним мрвицама.
9. Свињи уље.
10. Пијте одмах након кувања.

Гугерс

• Време: 45 минута.
• Број оброка: 10 особа.
• Садржај калорије: 258 кцал /100 г.
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: тешко.

Ваздушни јагњаци - ово је традиционална француска деликатеса рођена из Бургундије, која се служи вину. Сјајно пециво направљено од торте, припремљено рецептом легендарног кухара Алаин Диукасса, пожељно ће чак и искусном гурману. Ако је потребно, швајцарски сир груди, који има зачињену арому и арому ораха, замењен је другим тврдим сиром.

Састојци:

• млеко - 125 мл;
• Груиере - 110 г;
• вода - 125 мл;
• крем маслац - 110 г;
• јаја - 4 комада;
• брашно 130 г;
• црни бијели бибер - по укусу;
• нут мускат - 2 г;
• соли - 5 г.

Начин припреме:

1. Комбинујте у посуди са млеком, водом, сољу и уљима.
2. Приведите до врелега.
3. Ширите брашно.
4. Умешајте се са дрвеном кашиком све док тесто не почне да напушта зидове.
5. Превод у посуду.
6. Убиј 2 јаја, миксуј.
7. Један убити још два јајета, снажно мешајући.
8. Потапајте 100 г сира, бибера, мушкатног орашчића.
9. Направите децал са папирима за пергамент.
10. Резање лепиња са кесама за посластичарство.
11. Потроши преостали део ситних мрвица.
12. Печите у топлој пећници 20 минута.

Канадски канапи

• Време: 15 минута.
• Број порција: 10 особа.
• Садржај калорије: 58 кцал на 100 г.
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

Канапе - увек је светао, свечан и укусан. Разнобојна нискокалорична јела неће оштетити руке, већ се кува буквално за 10-15 минута. Јагоде нису исечене, већ су сакупљене на ражњу, чувају сав сок, арому и свежину плодова. Плодови се могу замјењивати пармезаном или другим тврдим сиром, сјецканим у идентичне коцке или плоче.

Састојци:

• киви - 35 г;
• ананас - 410 г;
• банане - 220 г;
• Јагоде - 140 г;
• црне рибизле - 35 г;
• космоса - 110 г;
• грожђе - 85 г.

Метода припреме:

1. Банане се пресече на парче.
2. Киви и ананас сече на коцке.
3. Да бисте опрали бобице, уклоните педке.
4. Припремите скеверс.
5. Грундирајте на сваком комаду банана, ананаса и киви.
6. Послужујте одмах након кувања.

Кувар с чесном

• Време: 25 минута.
• Број услуга: 12 особа.
• Садржај калорије: 365 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

"снежне куглице", или заслађене сиреви сокови се кувају додавањем кувана јаја и белог лука. Излазеће глатко, глатко, уједначено, ако ручате руком водом или формирате у рукавицама за кухање за једнократну употребу. Посуда је направљена од дво-боје, мијешајући дио чипса са здробљеним копром или маком. У свакој лопти можете ставити маслине, комад сира са плесом.

Састојци:

• тврди сир - 210 г;
• спојен - 185 г;
• бели лук 7 зуба;
• јаја - 2 комада;
• мајонез - 95 г;
• кокосови оштрици - 75 г

Начин припреме:

1. Нагло савијте јаја.
2. Цоол, решетке.
3. Додати сецкати бели лук, мајонез. Схуффле
4. Мелите на 2 врсте сира.
5. Комбинују се са јајима и мајонезом.
6. Обликује орахе или пилеће јаје величине.
7. Прекини у кокосовим чиповима.
8. Оставите у фрижидеру 1 сат.

Тартлети са сланином и сира

• Време: 30 минута.
• Број услуга: 15 особа.
• Садржај калорије: 447 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

Фино тартлети свежег теста угодно су јести рукама током бифеа, корпоративне забаве, вечере или другог посебног догађаја. Сол у пуњењу не може се додати ако су сир и слан превише слани. Мајонеза може да се замени мастним павлаком. Посуђе се сервира до грешке топле, по жељи, украшене зеленилом, црвеним кавијарима, маслинама или парадајзом вишње.

Састојци:

• тартлетс - 30 ком.
• сланина - 115 г;
• сир - 165 г;
• црвена земља бибер - 4 г;
• јаје - 1 ком.
• парадајз - 1 ком.
• мајонез - 5 тбсп. л

Начин припреме:

1. Јаја претучена мајонезом.
2. Поппер.
3. Сир, парадајз, сланина, посечени на коцке.
4. Комбинирајте се са јајима и мајонезним дресом.
5. Ставите пуњење на тартлете.
6. Осуши се 15 минута на 180 ° Ц
7. Сервирати топла пића.

Канапе с сиром и месом

• Време: 15 минута.
• Број услуга: 8 особа.
• Садржај калорије: 412 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

Пикантни канапи са различитим врстама меса и зрелог сира су брза и предјела предјела за црвено вино. Бијели хљеб се може замијенити Бородином, пре-јело у тигању заједно с сланином. За свежину додајте вишње парадајз или танке краставце краставаца. Користите пуно поврћа нијетребате - они ће јефтини јело са рафинираним месним производима.

Састојци:

• Хамон - 175 г;
• сланина - 210 г;
• димљена говедина - 210 г;
• сервелат кобасица - 185 г;
• пармезан - 220 г;
• бели хлеб - 230 г

Начин припреме:

1. Хамон, сланина, кобасица, говеђи резанци.
2. Направите сваки део на пола или га спустите.
3. Сир, хлеб, посекот на коцке.
4. Припремите ражњу.
5. Млето хљеб, сланина, кобасица, шунка, говедина, сир на сваком комаду.
6. Послужите одмах након кувања.

Трубачи са пилећим прсима

• Време: 40 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорија: 201 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: просечно.

Слатко јело са хрскавом вафлом и сочно, корисно пилеће бело савршено испуњава глад. Вафли се увлаче у врућу каду - одмах након кувања. Хлађени препарат ће брзо учвршћивати и срушити га, спустити и неће успети. Не-слатке цијеви не праве вино танко и меко, у супротном тјестенина неће задржати пуњење.

Састојци:

• дојка пилетина - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• биљно уље - 35 мл;
• црни бибер - 4 г;
• брашно - 120 г;
• крем маслац - 50 г;
• јаја - 3 комада;
• шећер - 12 г;
• млеко - 150 мл;
• со - 1 тсп.

Начин припреме:

1. Резати на коцке.
2. Додати сецкани лук, бибер.
3. Пржите на биљном уљу док се не припремите. Охлади
4. Протресите маслац шећером, со.
5. Убијте 1 јаје.
6. Постепено уносите брашно, млеко. Схуффле
7. Додати 2 јаја.
8. Представе вафли.
9. Ставите кашику пуњења на ивицу сваког радног комада.
10. За обликовање цеви.
11. Сервирати за пића после хлађења.

Канапе с хамооном и песто сосом

• Време: 20 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калоријума: 361 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Тешкоће: лако.

Средоземно јело са националним шпанским деликатесима и познатим италијанским сосом је лепо, модерно и фантастично укусно. Сос се лако може направити без помоћне мешалице, јер се састојци темељито трљају у малтеру. Да припремимо ароматичну сицилијанску пуњење у мешавини сушених парадајза, мало бадемова.

Састојци:

• Хамон - 165 г;
• багуета - 210 г;
• маслине - 75 г;
• босиљак - 70 г;
• борови - 35 г;
• бели лук - 3 зуба;
• пармезан - 55 г;
• маслиново уље - 135 мл

Начин припреме:

1. босиљка, бели лук, рендани сир, ораси, путер комбинују у блендеру чинију.
2. Гринд.
3. Багуетте сече на парче, шамоне - танке резове.
4. Обришите сваки део хлеба са сосом.
5. Да је ставите на врхшунка, маслина.
6. Скуисх.
7. Послужите одмах након кувања.

Сиреви

• Време: 35 минута.
• Број услуга: 10 особа.
• Садржај калорије: 338 кцал на 100 г
• Намена: снацк за алкохолна пића.
• Сложеност: просек.

Тајна популарности штапића сира је груба, златна теста на бази јаја, паприке, крекера. Он весело дроби, држи сир унутар сочног. Оптимална дужина сира за сирове - до 10 цм, предуго ће се разбити када се пече. Готове палице не морају бити криви одједном - они би требали бити мало топли, тако да је сир добро вучен, али не и спаљен.

Састојци:

• сир - 410 г;
• јаја - 4 комада;
• хлебови од хлеба - 320 г;
• брашно - 120 г;
• паприка - штапић;
• црни бијели бибер - 4 г;
• со - 2 г;
• биљно уље - 630 мл

Начин припреме:

1. Резање сира са брусоцхками.
2. Мешати јаја с сољу, паприком, бибером.
3. Оставите сваки комад сирева у брашном, мешавини јаја, крекери, поново у јајима, крекери.
4. Пржити уље.
5. Ставите посуду.
6. Пружи тешко пити.

Видео