Спагхетти рецепти са печуркама у кремастом сосу: тајне за кување

Шпагети и крем сос - ово је дивна комбинација. Ово не верују само Италијани. Ако се у посуду додају печурке, онда излази права бајка! Иако, зашто само гљиве? Можете додати пилетину, сир, спанаћ и много укусније јело! Овде је избор најбољих сосова за невероватне шпагете.

Шпагети с гриби в крем-сос - опци принципи на припрема

Крем за сос од печурака може се узети било који, оптимални садржај масти је 10-15%. Ако је производ изнад 25%, онда се мора нужно разриједити водом или млијеком, иначе ће се показати да је сос масан.

Често се у овим посудама користе печурке или осушене беле печурке, али их је потребно претходно намочити, прокухати. Није забрањено користити свјеже шумске гљиве које га дајунеупоредива арома, али их је потребно пре кувати да би се скратило време кувања, као и да се заштите од тровања. Гљиве у већини рецепата се прже са другим састојцима, тек онда кремом.

Шта се може додати у сос:

  • Разноврсност поврћа (лук, парадајз, пасуљ, спанаћ, итд.);
  • сир разних врста;
  • пилетина, месо, риба, плодови мора.

Кухање јела боље је на маслиновом уљу, често се додају зачини, биље. Шпагете је боље кувати на основу упутства на паковању, јер време кувања зависи од квалитета пшенице. Умак можете већ скухати, раширити у деловима шпагета или одмах све помијешати у тави, загријати заједно. Ако вам је потребна посуда за декорирање, онда је то сасвим прикладно зеленило, конзервиране маслине, чери парадајз.

Једноставни шпагети са печуркама у кремастом сосу

За припрему једноставних шпагета са печуркама у кремастом сосу најбоље је користити стакленичке печурке, брзо се припремају, не морају се претходно кувати.

Састојци

  • 250 г шпагета;
  • 0,25 литара креме;
  • печурке око 200 грама;
  • 25 г сл. уља
  • 20 мл уља да расте;
  • со, бибер;
  • 1 с. л сјецкани зелени

Припрема

1. Улијте уље у тигањ, пошаљите га на пећ, оставите да се загреје.

2. Исперимо печене гљиве малим комадима, преведемо, почнемо да пржимо. Чимиз печурака испарите све сокове, баците путер. Растворите комад, спржите печурке до црвене боје.

3. Додајте крему, промешајте, посолите и попаприте, покријте посуду. Кушајте печурке под поклопцем око пет минута тако да су исцуриле са кремом.

4. Правимо шпагете. Оциједите у цедило, оставите да исуши воду на неколико минута.

5. Отворите посуду са печуркама, додајте куване шпагете у кремасти сос, помешајте са две лопатице.

6. Загрејмо јело буквално на минут, ставимо плоче. Украсимо зеленило, по жељи, напунимо пасту са сиром, на пример, рибани пармезан.

Шпагети с печурками в кремастом сосу с сиром и вином

Италијански рецепт за шпагете у умаку од кремастог сира. Вино за сос користи се само бело. Црвени или ружичасти напитак више није одговарајући.

Састојци

  • 300 грама сувих шпагета;
  • 250 грама гљива;
  • 300 ми крема 10%;
  • 60 мл белог вина;
  • 75) једну главу лука;
  • Провансе траве;
  • два комада белог лука;
  • крема од 25 г масла;
  • 80 грама сира;
  • 2-3 века. л расту уље

Припрема

1. Печурке одрежите на тањуре, проширите печурке у загрејаном биљном уљу, почните да пржите.

2. Након десет минута, додајте исецкани лук, пеците пецурке заједно са поврцем на малој ватри око три минута.

3. Сипајте бело вино у таву, испарите алкохол.

4. Мељити чешњак. Мик витхврхње, со, сипати гљиве.

5. Након једне минуте крема ће прокухати, ставити нарибани сир, промијешати. Чека да се истопи.

6. Додајте провансалско биље, поново промешајте.

7. Правимо шпагете. Могу се одмах ставити у таву, промијешати. Или рашири по плочама. Нежно сипајте сос печуркама. Јело украшавамо свјежим биљем, савршено се приближавајући гранчици босиљка.

Шпагети с гриби в крем сос (из осушених грибов)

Од сушених печурки, најокрутнији кремасти сос за тестенину. Наравно, ово јело захтева мало више времена за кување, али резултат ће бити само страшан.

Састојци

  • 90 г сувих гљива;
  • 350 мл креме 10%;
  • 0,3 кг сувих шпагета;
  • главу лука;
  • 2 гранчице босиљка;
  • 4 кашике уља;
  • 50 г пармезана или других сличних сирева;
  • зачини, чешњак по жељи.

Припрема

1. Суве печурке захтевају пре натапања пре кувања. Препоручује се да се стоје најмање три сата. Онда га пошаљи на пећ, прокухај двадесет минута.

2. Испразните печурке на цедилу, пустите воду да исцури и охлади се.

3. Изрежите један велики лук лука на коцке. Ставите у маслац, пржите на прозирност, стално мешајте. Лук нема хрскаву, тако да не правимо велики пожар, нека поврће постане меко.

4. Спаљене печурке исечене на мале комаде, отприлике од граха, раширене на лук, испаравају воду ииспећи све заједно.

5. Стиснемо чешањ чешњака у тигањ, сипамо крему. Сос је потребно соли, бибер.

6. Након кувања печурки у креми, пожар се мора смањити, умакити око три минута.

7. Сечемо босиљак, бацимо га у таву.

8. Додати куване шпагете, добро промешати. Посуду ставите на плоче, поспите нарибаним пармезаном.

Шпагети с гриби и пилец в крем сос

За такве шпагете са печуркама у кремастом сосу, биће потребан пилећи филе, довољан за пола дојке.

Съдържаниа

  • 200-250 г филета;
  • 150 г печурки;
  • 320 мл креме;
  • 0,3 кг сувих шпагета;
  • 1 тбсп. л брашно;
  • 20 г маслаца;
  • 70 г сира;
  • 100 г лука;
  • 3 шт л соја сос.

Припрема

1. Одрежите печурку. Сипајте тигањ с уљем, пржите пет минута.

2. Изрежите једну сламу од лука, додајте у печурке, промешајте. Кувајте око три минута.

3. Изрежите пилећи филе са сламом. Додајте јој једну кашику пшеничног брашна, промијешајте. Преведи на печурке Пржите пилетину док не будете спремни око десет минута.

4. Помешајте крему и уобичајен соја сос. Напуните посуду у тави.

5. Покријте, пеците око пет минута.

6. Отворите, окусите, додатно можете додати и чешњак.

7. Утрљајте сир са ситним чипсом, раширите га до пилетине са печуркама, промешајте. Угаси плочу. Дајемо сосу до петминута

8. Кухамо шпагете, подмазујемо, прерађујемо у тањуре. Одозго сипајте кремасти сос са пилетином и гљивама, ставићемо зеленило за декорацију.

шпагети с гриби и спанач в крем сос

Шпинат је веома користан и укусан производ који се савршено комбинује са печуркама, кремом, шпагетима. Зато се често налази у италијанској кухињи.

Састојци

  • 150 г печурки;
  • глава лука;
  • 70 г шпината;
  • 30 г сира;
  • 280 мл креме;
  • комад чешњака, уља, зачина;
  • 300 г шпагета сувих.

Припрема

1. Резати гљиве и лук. Ако користите гљиве, онда није потребно кључање. Остале гљиве се боље кувају у води 15-20 минута, али тек након тог резања.

2. Загрејте мало уља, заједно ставите печурке и лук, кувајте око десет минута.

3. Додајте сјецкани комад чешњака, промијешајте.

4. Крему напуните сољу и другим зачинима, пустите да сос нестане на два минута.

5. Изрежите спанаћ, ставите га у таву, промијешајте. Чекамо док се лишће не смањи, они ће се смирити.

6. Добро промијешати, прокухати минут, извадити сос из ватре.

7. Кухамо шпагете, ширимо их порцијама.

8. Одозго, посипајте сосом од гљива и спанаћа, поспите нарибаним сиром и спремите га!

Шпагети с гриби и шунка в крем сос

Још један популарни италијански рецепт за шпагете, који се уз гљиве додаје шунка. Дисхиспада невероватно укусно и укусно.

Ингредиентс

  • 150 г шунке;
  • 150 г печурки;
  • чашу креме;
  • 300 г пасте;
  • 70 г лука;
  • маслац, зачини;
  • Сир за пепео.

Припрема

1. Печурке одрежите на мале коцкице. Сипајте уље у таву, пржите око десет минута.

2. У гљиве додајте исечене мале комаде лука. Пржите заједно са транспарентношћу око три минута.

3. Шунка нарезана на траке или коцке, додајте укупну тежину. Кувајте неколико минута.

4. Све сипајте кремом, покријте, угасите. Не заборавите да сејете, на крају ставимо мало зелене боје.

5. Ставите сос са печуркама и шунком на куване шпагете, поспите нарибаним сиром, послужите за сто.

Спагети с гриби в крем сос (с грашком)​​

Варијанта веома светлог соса за шпагете са печуркама, зелени грашак. Можете користити замрзнути производ.

Састојци

  • 0,2 кг печурки;
  • 0,5 ж. грашак
  • главу лука;
  • шољица креме;
  • 25 мл уља;
  • 50 г крем сира;
  • 40 г тврдог сира;
  • кувани шпагети, свежи босиљак.

Припрема

1. Попеците лук и сецкане печурке док се потпуно не припреми за уље.

2. Додати зелени грашак.

3. Помијешајте крем и крем сир, сол, додајте посуду са сосом. Угаси малу ватру око четири минута.

4. Додати нарибани тврди сир,мешати док се потпуно не раствори.

5. Ставите припремљени сос са грашком на шпагете, украсите босиљком.

Спагхетти с гриби в крем-сос - користни напитки и трикови

Квалитативни шпагети од тврде пшенице се не стапају након кувања, није потребно подмазивање.

Важно је кухати шпагете у великим количинама воде. Према правилима за 100 г сувог производа треба бити најмање један литар. Успут, у воду можете додати зачине, сипати кашику природног уља уља, укус ће бити бољи.

Ако је крем сос превише густ, може се разриједити малом количином свјежег млијека, куханог.