Свињски рецепти у Албанији: тајне избора састојака

Албанска свињетина је изворно месно јело које представља нешто између сјецканих котлета и штапића за јело. Ипак, увек се испостави да је укусан, веома економичан и има много варијација. Ево најбољих.

Свинина на албанском - сплошни принципи припреме

• Свињетина. Коришћена пулпа, пожељно без масти и грудица масти. Месо се реже на мале коцке, али можете и танку сламу.

• Лук. Користе се главе конопље. Лук се увек реже мање од меса. По неким рецептима, он је згњечен у смеће, што је такође могуће.

• Јаја. Додајте увек, везајте све састојке. За 500 г меса користи се 2-3 комада.

• Брашно, скроб. Направите масу дебеле, такође служи као спојне компоненте. Можда постоји једна ствар коју треба додати.

• Мајонез, павлака, павлака. Нот аддедувек Побољшавају укус, чине тесто слично оном, помажу у уједињењу састојака.

• Уље. Користи се за печење. Можете узети било који. Мљевено месо је откуцано у кашику, постављено у загрејану масноћу, припремљено као сјецкање или пахуљице.

Албанска свинина с луком и ајци

Класичан рецепт од свињетине на албанском језику, који вам омогућава да скухате много сочних и мирисних котлета од мале количине меса.

Састојци

• 400 г свињског меса;
• 3 жаруље;
• 2 јаја;
• 3 л. павлака;
• 3 кашике скроба;
• 1,5 кашике брашна;
• путер, со и бибер.

Припрема

1. Свињетину сечемо малим коцкама, преносимо комаде меса у посуду.
2. Чишћење луковица, резање мало мање од меса. Препоручљиво је направити танке кришке тако да се они распадају и шкрипају. Пренесите у месо.
3. Сада идите тамо, додајте јаја, скроб, зачине и павлаку. Ми миксамо. Оставите сат времена да свињетина замочи.
4. Цијенимо досљедност. Ако је кисела павлака течна или је лук превише сочан, додајте брашно. Мора оставити неку врсту месног теста.
5. У таву улијте слој уља око 4 мм, ставите на пећ.
6. Намочите палачинке месне смјесе, поравнајте слој тако да буду свуда исте дебљине. Фри
7. Када се, с једне стране, свињетина запече, треба је преврнути. Покријте посуду, ставите месо у приправност на неколико минута.
8. Извадите из таве, кувајтенаредне серије.

Албанска свинина с печурками

За ово албанско месо ће требати свјеже гљиве. Или користите било које друге гљиве по свом укусу, али дрво ће морати да прокува.

Састојци

• 0,5 кг свињског меса;
• 2 кашике мајонеза;
• 1 лук;
• 250 г печурки (печурки);
• маслац;
• 2 јаја;
• 3 кашике брашна;
• црни бибер, паприка, зачин за месо;
• со по укусу.

Припрема

1. Печурке сечемо малим комадићима. Ставите у таву са кашиком уља. Прво испарите воду из печурака, а затим лагано пржите. Цоол довн
Месо сечемо коцкама. Изрећемо чак и једну малу велику сијалицу. Ако су главе мале, узмите два комада.
2. Повежите се са топлим, али не врелим печуркама.
3. Затим додајте мајонез и зачине, промешајте.
4. Ми тучемо јаја вилицом, и шаљемо је месу са гљивама и пунимо брашно. Можете узети део скроба.
5. Дајте мало мљевеног меса са гљивама да устане, да се љуља.
6. Уље за печење се загрева.
7. Кашиком добијамо кувану масу, припремамо штапиће-котлет, као што је то учињено у претходном рецепту.

Свинина на албански са сиром и белим луком

За припрему мирисног меса, можете користити апсолутно све сиреве, али је теже. Још једна карактеристика рецептуре је резање меса са сламом.

Састојци

• 300 г свињског меса;
• 1 жаруља;
• 2 чешњака чешњака;
• 70 г сира;
• 2 јаја;
• маслац;
• 2 кашике мајонеза;
• 3 кашике брашна;
• зачини.

Припрема

1. Месо сечемо танком сламом. Па, ако је свињетина лагано замрзнута или једноставно охлађена, биће олакшана.
2. Пуно чистимо сир, додамо га месу.
3. Лук смо исечили врло фино, можете се заклати блендером, шаљемо их остатку састојака.
4. Прочистити, мљевени чешњак и превести у месо. По потреби додајте со, бибер. Укусна и лепа свињетина се добија са куркумом, паприком. Мешати суву смешу.
5. Јаја комбиновати са две кашике мајонеза, протрести, додати у свињетину и промешати.
6. На самом крају додајте брашно. Ми миксамо.
7. Ставите месо 2-3 сата да би се маринирали у фрижидеру, а затим пржите котлета, као што је то учињено у горњим рецептима.

Албанска свињетина са патлиџаном

Мексички рецепт за месо, куван са патлиџаном и луком. Јело је економично, али веома укусно и сочно. Не препоручује се искључивање чешњака, испада много укусније.

Ингредиентс

• 1 патлиџан;
• 250 г свињског меса;
• 1 сијалица;
• 3 јаја;
• 2 чаја од чешњака;
• 3 кашике брашна;
• 3 гранчице копра;
• маслац и зачини;
• 2 кашике павлаке.

Припрема

1. Почните са патлиџаном. Сецкамо коцкама или малом сламом и посипамо сољу. Ми миксамо. Оставите се на четврт сата да се ослободите горчине.
2. За то време могуће је растурити сијалицу, исећи јебели лук и исецкати мало свињског свињетине. Ако је патлиџан исечен на коцкице и месо, онда и то ради.
3. Ставите месо у зачине, додајте павлаку, напуните брашно и промешајте.
На крају, разбијте јаја, све заједно протресите. Оставите на столу да се мало промијеша.
4. Исперите патлиџане. Лагано истисните тако да не оштетите комадиће.
5. Загрејте пар кашичица уља, ставите патлиџане и пржите двије минуте на јаком ватри дуго времена, без потребе да се чува.
Сада патлиџан треба мало да се охлади, тако да не запечати јаје и не разређује тесто. Онда се све повежите, добро промијешајте.
6. Ако има времена, онда дамо смјесу да мирује. Ако не, онда пређите на пржење. На таву било које величине ставите кашику и пржите је са обе стране док не буде готова.

Албанска свинина у рерни

Рецепт за нискокалорично јело од свињетине које се кува у пећници и не захтијева толико уља. Многи људи воле ову кухарску опцију, јер не морате стајати близу пећи.

Ингредиентс

\ т
• 600 г свињског меса;
• 2 главе лука;
• 1 јаје;
• 120 г брашна;
• 2 чаја од чешњака;
• 3 кашике павлаке;
• зачини.

Припрема

1. Свињетина за овај рецепт може се нарезати на коцкице или сламу, бацити у посуду.
2. Чистимо лук, сечемо на неколико порција и посипамо блендером. Мора оставити бич. Одмах можете самљети љуштене каранфиле чешњака.
3. Ми преводимо лукдо меса, промешај.
Сада додајте све остале састојке на рецепт. Брашно иде више, јер ће маса лука бити течна. Ставите зачине по властитом нахођењу, све темељито запакирајте.
4. Ставите силиконски отирач на палубу или раширите лист пергамента. Подмажите са неколико капи биљног уља.
5. Ставите кашику меса у облику котлета. Није потребно да буду танке, можете направити густе котлете. Повећава се само време кувања.
6. Ставите загрејану пећницу од 190 степени. Пећи пола сата. Гледамо спремност. Ако је потребно, повећавамо време.

Свињетина на албанском в печи с тајне

Могућност укусне свињетине на албанском, али и пуњење! У ствари, треба ти само један свеж парадајз. Исто тако, могуће је узети комад сира или шунке, сланину, којој се пуњење свиђа. Али са парадајзом, месо је још сочније и укусније.

Састојци

• 400 г свињског меса;
• једна сијалица;
• једно јаје;
• парадајз;
• 3 кашике скроба;
• кашика павлаке;
• зачини.

Припрема

1. Сечемо месо, поспите зачине, додамо јаје и кашику павлаке. Промијешати, пустити свињетину маринирати.
2. Чистимо лук, искривљујемо или трљати. Мора оставити бич. Ако постоје комадићи, они могу да изгоре у пећници. Мешајте са месом.
3. Оперите парадајз по круговима у количини одрезака. Можете ставити друге ствари унутра или се повезатипарадајз са комадом сира. Али кришка би требала бити танка.
4. Подмажите силиконски јастучић или папир, ставите танки слој меса, затим парадајз или други надјев и покријте месо са мешавином на врху.
5. На овај начин правимо све котлете.
6. Посуду пошаљите у рерну, пеците 30-35 минута на 200 степени. Можете попрскати са врха уљем да би кору учинили лепшом.

Албанска свињетина с кисели лук

Пикантан рецепт за свињетину, за коју је лук мариниран. Такво јело постаје интересантније за окус, многи воле више.

Ингредиентс

1. 2 жаруље;
2. 0,4 кг свињског меса;
3. 2 кашике мајонеза;
4. зачини;
5. 3 јаја;
6. 1,5 кашике брашна;
7. сирће;
8. 1,5 кашике скроба.

Припрема

1. Сечемо коцке од лука, бацимо их у посуду.
2. Повежите 80 мл воде, 50 мл стоног сирћета, 1 чајну жличицу. шећер и добро промешајте. Попуните лук, оставите пола сата.
3. За то време можете мирисати месо. Сечемо га обичним комадима (коцкама или сламкама), додамо мајонез, јаја, скробно брашно. Али можеш узети једну ствар.
4. Пеперминта и солна каша, темељно промешати и оставити по страни, нека се и мало промарирује.
5. Додајте лук на цедило. Оставите неколико минута, нека вода добро стагнира. Затим протресемо последњу кап и сипамо месо.
6. Све што преостаје је да све добро измијешате и можете почети кухати! Пржите на уобичајен начин у уљутигањ, као у горњим рецептима.

Свинина на албанском - корисни савети и трикови

• Месо ће испасти прелепо и црвено, ако је свињетина "обојена" куркумом, паприком или другим зачинима.

• Ако је млевено месо густо и не шири се у тави, додајте кашику павлаке (мајонез, млеко), али никако воду.

• Албанско месо се може учинити релативно дијететским ако се кува од безмасне свињетине без масти у тави са колачићем који се не лијепи.