Цорнсхадес за зиму за припрему и маринацију у лименкама

Ови мали, мирисни краставци се разликују од осталих сорти са раним уклањањем и до 7 цм у дужину, што их чини одличним састојком за било које гредице. Маринирани или сољени - они ће остати сјајни више од једне зиме и биће хрскави као свјежи. Који су трикови за исправну припрему краставаца?

Рецепти маринираних краставаца зими у лименкама

Сви начини за израду конзервираног производа, детаљно детаљно описани у наставку, погодни су не само за краставце, већ и за веће краставце, али их је потребно преполовити или повећати вријеме сланости. Исто тако, можете користити ваше доказане технике и трикове, као што је брање краставаца за зиму, смањујући трајање намакања и даљње обраде. Мала количина краставаца помаже убрзати њихову припрему.

Хрскави краставци за зиму без стерилизације

Веома занимљив рецепт који су љубавнице волеле због своје једноставности: не само горни, већ и капацитети за очување, не пролазе прелиминарну топлотну обраду. Међутим, добро је опрати посуду соком (без хемикалија!) И обрисати изнутра и извана до апсолутне сухоће. Набавка неће експлодирати када се ускладишти, ако је све урађено исправноСтепс Количина тиквица је одабрана на оку, за маринаду морате узети:

  • шећер са соли - 2 кашике;
  • сирће - 40 мл;
  • вода - 0,8 л;
  • каранфилић - 2 ком.
  • мешавина паприке - на лицу;
  • сушени бели лук - кашика;
  • хрен.

Једноставно маринирање краставаца за зиму врши се на следећи начин:

  1. Кернишони се пере, инсистирају у хладној води (не мање од 6 сати).
  2. У малој тави, оцат скувајте водом.
  3. Један по један, спустите краставце у маринаду, чекајући да промене боју (минут и по).
  4. Превести у теглу, узбудити зачине.
  5. Сипати маринадом, одмах затворити.
  6. Охладимо се обрнуто.

Пикантни кисели краставци

Традиционална варијанта са неколико фаза сипања краставаца препоручује се да се ради са банкама с литром како би се олакшало складиштење зими. Важан плус овог рецепта - жетва може стајати не само у подруму: ако имате хладну собу у кући у којој директна свјетлост не добија, можете зими ставити стакленку крумпира.

За лименке од 3 литре са ужином потребно вам је:

  • есенција сирћетне киселине - пола кашичице;
  • свежа чили паприка;
  • вода - 2,2 литра;
  • шећер - 55 г;
  • со - кашика без брда;
  • слатке паприке, кишобрани од копра - на лицу;
  • чешњак каранфилића.

Гурмански краставци се лако пасу за зиму:

  1. Стерилизирајте посуду преко паре или у рерни (ако узмете не литре, већ више запремине).
  2. Одредити део копра на дну,Чврсто прекријте рибизле.
  3. Слиједи сјецкани бели лук и сјеменке без шиљака.
  4. Прекријте остатке краставаца, поспите грашак.
  5. У кипућој води (добијено 2,2 литре), бацати со са шећером, сипати краставац са сланом водом. Након четврт сата, оциједите, прокухајте и поновите овај корак.
  6. Без гушења, сипајте саламу у теглу, додајте есенцију сирћета.
  7. Роллинг ин.

Рецепт за мариниране краставце за зиму са сенфом

Пикантни снацк без сирћета, који се чува колико и укисељен класичном технологијом - није ли то опција за станодавце који покушавају да смање количину киселине у посуди? Рецепт се може прилагодити стандардним краставцима, укључујући и пренасељене на грмље, али их треба намочити. Не треба да кувате чорбу, иако да би се повећала снага, можете их држати четвртину сата у хладној води.

Састав маринаде за 1.5 литара течности:

  • жута семена сенфа - по укусу;
  • шећер - 3 кашике са коњем;
  • со - 2 хл.
  • Грашак од грашка - на лицу;
  • лишће рибизле - хрпа;
  • корен хрена.

Маринирани краставци за зиму без сирћета чине следеће:

  1. Уклоните цвасти из корникона, изрежите крајеве.
  2. Стерилизирано сухо и топло (важно!) Лименке пуњене зачинима и ситним комадима хрена (1,5 л - 3-4 цм).
  3. Кухајте класични расол (само воду са соли), након кључања, баците га у сенф. Након неколико минута додати шећер, сачекајте растварање.
  4. Прелијте краставце маринадом, обујтеврх пластичне капе.

Шпинат краставац са сирћетом за зиму

Овај рецепт разликује не само технологију бербе украса, већ и сет зачина који чини предјело врло мирисним и њежним. Да бисте сачували хрскаву биљку, обавезно ставите лишће трешње на њу, а за исправну боју слане воде, течност, која се испушта из главних посуда, мора бити исушена. Готово јело је слично складишту тиквица, али много корисније.

Листа састојака за велику лименку:

  • вода - 2,3 литре;
  • сирће ниске концентрације - 3 кашике;
  • лишће воћног грмља;
  • со - кашика;
  • цев од цимета - 2 цм;
  • глава чешњака;
  • ловоров лист;
  • свежи копар (стабљике и кишобрани).

Прављење грицкалица за зиму:

  1. Очистите стисак чешњака кроз пресу. Криптон да сломи руке.
  2. Кернисхонс се пере, ставља у дубок контејнер, посипа се чешњаком копром. Истисни
  3. После сат времена, прокувајте воду са шећером, унесите со, уклоните са плоче.
  4. Преместите краставце у лименке, обложене листовима трешања и рибиза. Додајте сваки комад гомоља цимета и ловоров лист.
  5. Додајте слану воду, додајте сирће са кашичицом, брзо мешајте после сваког сервирања.
  6. Да би се покривали поклопци, али не и покривали лименке.

Рецепт за слане краставце зими в лименке

Потпуни недостатак киселине међу састојцима омогућава вам да добијете врло деликатно јело. Љубитељи укуснијег укуса могу додати црни бибер,таррагон Слане тикве које се бере за зиму у овом рецепту ће бити цењене чак и од стране деце. Велика посуда има у себи:

  • камена сол - 3 кашике + за примарну прераду;
  • вода - 2.1 литра;
  • листови хрена - 4 ком.
  • лишће рибизла - 15 ком.
  • лишће ораха - 5 ком.
  • нише ораха - 5-6 комада;
  • зуби чешњака - 3 ком.
  • кишобран копра - 2 ком.
  • корен першина.

Техника:

    \ т
  1. Оперите краставце да бисте направили сноп и поспите густим слојем соли.
  2. После сат времена, пребаците у лонац, прелијте хладном водом, исперите.
  3. Пренесите краставце у теглу, додајте комаде белог лука, све испране листове.
  4. Скувајте воду са соли (3 кафене кашике), одмах баците комад корена першуна и додајте преграду ораха у минути.
  5. Стисните врући расол, сипајте их на краставце.
  6. Додати копар, сијати киселе краставце.

Како затворити краставце

Прво, потребно је припремити контејнере за чување: морају се опрати, осушити и стерилисати. Ако покушавате да уштедите време, можете да смањите последњи корак уместо тога, стављајући сваку посуду из кипуће воде. Према искусном господину, овај ефекат није лошији од стерилизације штити стакло од експлозије у процесу складиштења. Међутим, једнако је важно да банке у почетку нису оштећене, јер их иначе чак ни стерилизација неће спасити.

Постоји неколико важних тренутака за добијање укусних сланих или укисељених краставацазима:

  • Број краставаца треба покупити пре него што почнете да користите рецепт: покушајте их чврсто напунити теглом. Када достигну "бокове", нађете праву количину главног производа.
  • Ако намеравате да кувате свеже убране краставце за зиму и да су правилно (благовремено) уклоњене из грма, даље манипулације нису потребне. Краставци, који неко време леже у фрижидеру, морају да се намакну, иначе неће шкрипати.
  • Бојите се да су подлоге огорчене, али не можете све то испробати? Након резања врха, проведите неколико пута с овим комадом пресјека док се не појави бијела пјена. Оперите и користите рецепт.

Видеоклипи: цуцумберс ин винтер ин тхе ларс јарс