Алергија на храну: дијета са алергијама, принципи исхране и састав
Карактеристике исхране са алергијама код одраслих, коришћени менији
То је због различитих фактора - све позитивне појаве имају своју негативну страну. Унапређење животног стандарда, развој хемијске индустрије, подизање друштвених захтева за хигијеном на свим његовим позитивним странама није изузетак: тело реагује на промене услова и типова спољних подражаја манифестацијом алергијских реакција.
Једна од најчешћих врста алергија је јестива. И најчешће особа може дуго времена да не посумња да је то алергија, записујући различите поремећаје у облику ринитиса, коњуктивитиса, кожних осипа за друге болести и обољења.
Шта је алергија на храну
Свака алергија је реакција организма на оне супстанце које он доживљава као странца. Ово је неуспјех имунолошког система, који може бити генетски предиспониран, наслијеђен или стечен, а понекад и на најневјеројатнији начин: да, занимљив случај описан у медицинској пракси, када је развијен један од пацијената који су узели аналогију уобичајеног лијека алергијске реакције која није била присутна приликом узимања конвенционалне медицине.
Реакција је уклоњена применом антихистамина, али када се пацијент вратио у нормални лек, алергијска реакција је поново почела. Можда се то већ зовеје акумулирала у телу количину антитела на почетни лек, али је можда тело тако реаговало, опажајући лекове укључене у оригиналну супстанцу, чак и без изазивања реакције, као јасно страно.
Оваква ситуација се може јавити и код обичне хране - старе, добро пробављене намирнице могу изненада дати неочекиване резултате у облику тужних симптома. Најчешћа алергија на храну се манифестује у облику осипа на кожи, црвенила и сврбежа слузокоже назофаринкса и очију и бронхоспазма.
Најтежи случајеви су праћени осећајем "растављања" језика, укоченост у грлу, потешкоће са гутањем - то може бити доказ краљичиног едема који захтева хитну медицинску интервенцију; или може доћи до наглог пада притиска са повезаном вртоглавицом, смањеном оштрином вида и слабошћу мишића - то такође захтева хитну медицинску помоћ.
Понекад разлог није у најпознатијим производима, већ у оним ђубривима или хранљивим адитивима које они ударају. Имајући у виду различитост која се сада разликују оба, тешко је открити прави алерген. Поред тога, реакција организма на њих се односи на псеудоалергију.
- - Ако се алергија на храну бар једном у животу осетила, има смисла консултовати лекара.
- - Ако је стални пратилац живота у облику осипа и ринитиса - потребно је ићи код доктора.
- - Током скрининга, у почетку се искључују друге болести са сличним клиничким стањимасимптома.
- - Ако су манифестације алергије слабе, живот очигледно није угрожен, понекад је довољно само водити дневник хране - детаљни записи помажу да се утврди узрок и извор алергије.
У овом случају, дијета је прописана за алергију код одраслих, што је мало даље, јер се, поред дијагнозе, врши још један кожни тест или тест крви.
Обе методе имају и предности и недостатке, које од њих треба одредити лекар. Али у сваком случају, чак и пре откривања правог алергена, показана је дијета са алергијама код одраслих:
- - у почетку хипоалергена,
- - и онда, евентуално, елиминаторна.
Принципи исхране у алергији на храну
Прије свега, дијета за људе са већ формираним навикама прехране може изгледати непотребно, па чак и штетно - зашто мучити своје тијело ако само пијете таблету?
Ово је погрешан приступ корену јер је могуће једноставно уклонити један производ, остављајући сву другу разноликост нетакнутом, а проблем ће бити ријешен.
Зато се у алергији на храну разликују двије врсте исхране:
- - неспецифично или хипоалергено,
- - и елиминаторна.
У првом случају, производи су подељени у три групе, у зависности од степена њихове алергености.
- У прву групу спадају производи чија је алергеност више пута потврђена и не изазива никакве контроверзе или сумње. То су чоколада, мед, јаја, риба и плодови мора, млеко, орашасти плодови, цитруси,пуно црвеног поврћа, воћа и бобица. Друга група, напротив, укључује производе хипоалергене - кисело млијечне производе, немасно месо, изнутрице, маслац и биљно уље, неке врсте риба, одређене врсте житарица (перла, рижа, зобена каша), зелено и бијело воће и поврће.
- Ова друга група чине производе који нису укључени у ове листе и односе се на условно алергене производе.
Након што је почела хипоалергена дијета из треће групе, производи из друге и прве групе постепено се уводе у исхрану. Јасно је да ако је ова дијета прописана за одрасле алергије, мени у првој седмици неће бити другачији у разноликости.
Али исплати се мало патити: у случају да ће из друге или прве групе изазвати алергијску реакцију на било који производ, довољно је да га искључимо из накнадне исхране, прелазећи на дијету која елиминише, односно специфичну, у којој неприхватљиво је да се у одређеном случају користи само један алергенски производ.
Овдје треба обратити посебну пажњу на тренутак - ако се такав производ нађе, на примјер, мед, онда га треба избјегавати не само узимати га у храну у чистом облику, већ и као састојак у другим јелима, те као компоненту у козметици, посебно хоме цоокинг
Водичи за алергију
Сви већ знају о потреби да воде здрав живот, укључујући и ублажавање симптома постојећих болести.
Њихове посебности у овом питању су када се ради о алергијама на храну и исхрани.- - Да,зачини, со, шећер и бујон повећавају алергеност целог оброка. Треба их озбиљно ограничити или их уопште искључити најмање једну до двије седмице након увођења дијете.
- - Такодје су искључени пржена храна и конзервирана храна.
- - Алкохол је недопустиво недвосмислено, укључујући и зато што су неке од његових врста независни алергени. Ово посебно важи за црвена вина од сорти грожђа, која су традиционално укључена у прву групу алергених производа.
- - Људске лекове који су тако добри у виду укуса и чајева код многих болести, са алергијом на храну, такође треба елиминисати - непознато је како ће се трава и лишће понашати у телу.
- - И на крају, сједилачки начин живота, недостатак свежег ваздуха и спорта - је увек смањење имунитета, а тиме и ризик од развоја алергије.
