Брзи рецепт за патлиџан у грузијском стилу са поврћем, белим луком, шаргарепом, луком и зеленилом за зиму. Пуњени зачињени "грузијски" патлиџани: како кувати својим рукама?

У чланку ћете пронаћи рецепте за укусне салате и грицкалице од патлиџана за зиму.

Садржај

Патлиџан у грузијском стилу: класик рецепт
Брзи рецепт за најукуснији патлиџан у грузијском стилу
Патлиџан у грузијском стилу са поврћем: рецепт
) Пуњени патлиџани на грузијски: рецепт
Патлиџани на грузијски са сламком за зиму: рецепт
грузијски -стил патлиџана са орасима: рецепт
Патлиџани на грузијски са колутовима у парадајз сосу: рецепт
Кисели патлиџани по грузијском: рецепт
Слани патлиџани на грузијски начин: рецепт
Видео: „Припреме за зимницу“

Патлиџани у грузијском стилу Грузијски: класични рецепт

Ово јело никога неће оставити равнодушним! Патлиџани са пикантном и зачињеном "грузијском" нотом употпуниће свакодневну вечеру и празничну посластицу. Патлиџани имају богат, светао укус, засићеност и пуно пријатних арома.

Кување оваквих патлиџана је невероватно једноставно и брзо, а најбоља ствар у рецепту је то што се УВЕК БУДЕ! Увек можете додати разне састојке: поврће, зачине, бели лук, чак и орашасте плодове!

Класичан "брзи" домаћи рецепт не захтева фенси производе, тако да лако можете да припремите ужину за себе и своје најмилије!

Шта припремити:

Боровнице (мале или средње) – 1 кг
Црни лук - 0,5 кг (бели)
Слатка паприка - 2 ком.
Гомила разног ароматичног биља - по избору (изаберите цилантро, першун, босиљак, целер).
Бели лук – 1-2 главице (одаберите љутину која вам се више свиђа).
Шећер - 1-3 кашичице.
Мешавина Сунели хмеља и бибера (одредите количину при мешању са поврћем по укусу и жељеној љутини).
Со - 2-3 кашике. л. (пробајте и одлучите о жељеној сланости по укусу)
Воћно сирће (јабуково или грожђе) - 60-70 мл
Уље без мириса поврћа - до 100 мл
Вода (кључала вода) - 1-1,5 л.(погледајте сочност боровница)

Како направити:

Оперите поврће и уклоните све "вишке", листове, репове (не морате скидати плаву кожицу, то ће дати укус и боју ужине).
Патлиџане исеците на коцкице или правоугаонике, како желите, и сипајте у чинију.
На исти начин додати сецкани црни лук и слатку паприку, бели лук исцедити (или нарендати).
Сипајте зачине и све добро измешајте рукама, немојте се стидети да још једном згњечите поврће длановима. Тако ће пустити сок. Затим сипајте уље и сирће, наставите да мешајте.
Ставите поврће у теглу у густом слоју, не плашећи се да га узмете кашиком, и ставите на хладно место, где ће салата бити још укуснија и мириснија након наливања..

Боровнице и рецепти за укусне салате од њих

Брзи рецепт за већину укусни грузијски патлиџани

Патлиџани су веома укусни када се комбинују са соком од парадајза или тестенином. Можете користити свеж парадајз. Можете направити апсолутно било који рез од боровнице.

Шта припремити:

Боровнице (средње величине) – 1, 5 кг. (плус/минус 200 гр.)
Црни лук - 1 ком. (велика, слатка)
Горка паприка - 1 ком. (мали, оштри)
Црвени парадајз - 1 кг. (може бити презрео)
Гомила различитог зеленила - количина и сорта по укусу
Бели лук - 1-2 главице (љутина коју више волите)
Шећер – 1-2 кашичице.
Мешавина хмељ-сунели и бибера (количину одредите по укусу)
Со - 2-3 кашике. л. (пробајте)
Воћно сирће (јабуково или грожђе) - не више од 70 мл.
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

На уљу пропржити крупно сецкани лук (боја треба да постане златна).
Парадајз опрати, одстранити оштећене делове и петељке, исецкати (на било који начин).
У лук додати парадајз, сачекати да проври, додати половину зачина и со, и шећер.
Самељите бибер (веома фино), додајте.
Боровнице исеците на коцкице и додајте парадајзу који кључа, сипајте остале зачине.
Смањити топлоту, сипати сирће. Комешање.
Врућу масу помешати са свежим зачинским биљем и ставити у теглу.
Одложити за складиштење

Патлиџани по грузијском стилу са поврћем: рецепт

Патлиџани се савршено комбинују са другим поврћем, на пример, са тиквицама, које их употпуњују својим благим укусом. Припремите такву салату за зиму и, када отворите теглу, добићете велико задовољство!

Шта припремити:

Боровнице (велике и зреле) – 1,5 кг. (плус/минус 200 гр.)
Лук - 1 ком. (велике, слатке)
Тиквице - 1 ком. (велика, око 0,5 кг).
Парадајз паста - 1 кашика. л.
Гомила различитог зеленила - количина и сорта по укусу
Бели лук - 1-2 главице (зачињеност коју желите преферирајте лике)
Мешавина хмељ-сунели и бибер (количину одредите по укусу)
Со – 2- 3 кашике. л. (пробајте)
Воћно сирће (јабуково или грожђе) - не више од 70 мл.
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Оперите и очистите тиквице и тиквице
Нарежите их на танке кришке и ставите у кључало уље у тигању.
Пржите врло мало, главно је да се смењују тако да се колутићи прекрију златном кором.
Ставите поврће у теглу, прекривши сваки слој сољу, биљем и зачинима
Затим самељите парадајз (најбоље помоћу блендера)
Сипајте парадајз у тигањ где сте га управо испржили
Исцедите бели лук, прокувајте га
Прелијте сосом преко патлиџана у тегли, сипајте сирће
Затворите поклопац и добро протресите теглу
Можете да је чувате у фрижидеру до 2 недеље, али садржај ће нестати много раније!

Грузијски пуњени патлиџани: рецепт

Да ли сте знали да се патлиџани могу пунити? Такво јело се испоставља невероватно укусно и сочно, зачињено, ароматично и заситно! Поврћу можете дати светлу ноту уз помоћ роштиља, ако поврће мало запалите на ломачи, али ако то није могуће, помоћи ће вам обична пећница!

ВАЖНО: Пре печења, патлиџане попрскати уљем и пећи у рерни 40 минута. Температура не би требало да буде висока. Сачекајте док се кора не згужва.

Шта припремити:

Плаве - 2-3 ком.. (зависи од тога колико порција желите да направите).
Гомила различитог зеленила - количина и сорта по укусу
Бели лук - 1-2 главице (зачињеност коју преферирајте лике)
Сунели мешавина хмеља и бибера (одредите количину по укусу)
Со – 2-3 кашика. л. (пробајте)
Сок од парадајза - 1 шоља (домаћи или уплетени парадајз)
Сирће - неколико кашика. л.
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Печено поврће треба охладити до тог стања да се може удобно држати у рукама.
Преполовите воће, али тако да не доведете нож до краја (поврће не треба да се распадне).
Зелење ситно исецкати, помешати са сољу и притиснути белим луком – ово је фил за патлиџан.
Поврће напуните преливом и ставите у теглу
Прелијте соком од парадајза прокуваног
Додајте сирће и заролајте горе
Чувати на хладном месту

Патлиџани на грузијски са сламкама за зиму: рецепт

Ова салата се разликује не само по пријатном укусу, већ и по оригиналном, лепом кроју, јарким бојама. Није срамота послужити такво јело чак и на празничном столу заједно са кромпиром као предјело.

ВАЖНО: Јело треба припремити унапред, око 1-2 дана унапред, да се патлиџани натопи зачинима и белим луком.

Шта припремити:

Плаве - 2 ком. (може више, зависи од броја порција)
Гомила различитог зеленила - количина и сорта по укусу
Бели лук - 1-2 главице (зачињеност коју преферирате)
Црни лук – 2 ком. (број лука је пропорционалан броју патлиџана сваки)
Слатка паприка - 3 ком. (различите боје: зелена, црвена, жута)
Сунели мешавина хмеља и бибера (одредите количину по укусу)
Со – 2-3 ст. л. (пробајте)
Сирће - неколико кашика. л.
Сусам - 1-2 кашике. л.(бело)
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Све припремљено, опрано поврће исеците на траке (можете сецкалицом или ручно ножем). Лук је, наравно, исечен на пола прстена.
Сво поврће ставите у чинију за салату или лавор
Повртну масу зачините зачинима и сољу, попрскајте сирћетом и залијте све уљем.
Лагано и дуго мешајте салату рукама тако да се маринада равномерно распореди.
Сипајте сусам и оставите салату да одстоји пола сата (пустиће сок)
Поврће у теглу ставите у густе слојеве, притискајући сваки са кашика.
Чувати у фрижидеру

Патлиџани по грузијском стилу са орасима: рецепт

Ораси ће боровницама додати веома пријатну пикантност, што је веома тешко поновити у другом јелу. Наравно, можете користити било који орах, али орах је повезан са грузијском кухињом.

Шта припремити:

Плаве - тачно 1 кг. (може више, али не мање)
Гомила различитог зеленила - количина и сорта по укусу
Бели лук - 1 -2 главице (зачињеност по жељи)
Сунели мешавина хмеља и бибера (количину одредите по укусу)
Со - 2-3 чл. л. (пробајте)
Шећер - 1 кашика. л. (додати арому)
Парадајз – 1-2 ком. (сецкати)
Орах - 1-1,5 шоље (ако је потребно, можете га заменити другим орахом).
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Патлиџане исећи на 4-6 комада. (уздужне, велике и дебеле траке).
Ставите у чинију
Исцедите бели лук и помешајте га са изгњеченим орасима, посолите и посолите и додајте сунели хмељ.
Ову масу сипајте у патлиџане и све добро промешајте, дајући поврћу прилику да упије арому.
Патлиџане ставите у теглу, додајте сецкани парадајз и остатак зеленила (по жељи можете додати и пола колутића лука).
Прокувати воду, сипати поврће, оставити да одстоји и оцедити
У овој води растворити со, шећер, сирће и путер. Поново ставите на јаку ватру и поново сипајте садржај.

Рецепт за боровнице по "грузијском" рецепту

Колутови патлиџана у грузијском стилу у сосовима од парадајза: рецепт

Шта припремити:

Плаве - 1,5 кг (изаберите мале и танке плодове тако да прстенови буду уредни и лепи).
Црни лук - 3 главице (такође исечене на пола прстена)
Гомила различитог зеленила - количина и сорта до укус
Бели лук - 1,5-2 главице (зачињеност коју више волите)
Сунели хмељ и мешавина паприка (одредите количину по укусу)
Со - 2-3 кашике. л. (пробајте)
Парадајз - 2-3 ком. (не велике, не водене)
Сирће - неколико кашика. л.
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Патлиџане и лук поређати у кругове на плех и пржити (прскано уљем) око 30 минута (температура не треба да буде висока).
Затим патлиџане треба ставити у теглу
Сваки слој посипати сољу и зачинима, исцедилом белог лука, зеленилом и 1 кашиком. л. сецкани парадајз у пире, посути сирћетом.
Остатак сирћета и уља сипајте у теглу преко целе масе
Маринирајте у фрижидеру 1 дан пре употребе

Кисели патлиџани на грузијски: рецепт

Шта припремити:

Боровнице (било које величине) – 1 кг.
Црни лук - 0,5 кг (бели)
Веза копра и першуна
Бели лук - 1-2 главице (одаберите љутину која вам се више допада)
Шећер - 1-3 кашичице.
Ловоров лист – 1-2 ком.
Сунели мешавина хмеља и бибера (одредите количину при мешању са поврћем по укусу и жељеној љутини)
Со - 2-3 ст. л. (пробајте и одредите жељену сланост по укусу)
Воћно сирће - 60-70 мл
Биљно уље без мириса - до 100 мл

Како направити:

Прокувати воду са ловоровим листом, шећер и со. Ово ће бити нека врста саламуре коју ћете користити за маринирање поврћа.
Док се саламура кува, исецкајте лук, власац и зеље и ставите их у теглу са зачинима и белим луком.
Сипајте сирће и уље, покушајте да мешате кашиком директно у теглу.
Врућом течношћу прелијте поврће и добро протресите теглу (са поклопцем)
Оставите да се маринира један дан