Џем од шишарки: користи и штета. Рецепт за џем од младих шишарки са медом, лимуном, у лонцу, за децу

Чланак о томе како се прави џем од шишарки и како се користи.

Знамо да је у четинарској шуми чак и ваздух лековит, засићени фитонцидима, који спречавају развој штетних бактерија.

Бор је најчешће од четинара. У бору су лековита смола, иглице, младе гране и млади чешери. А знате ли какав укусан и здрав џем можете направити од младих шишара?

Корисна својства и контраиндикације џема од шишарки

]

Ево његових корисних својстава :

• Много витамина Ц.
• Чак у кандираном облику у шишаркама садрже фитонциде и етерична уља која лече прехладу, грип и суви кашаљ.
• Јача имунитет.
• Има дијафоретски и диуретички ефекат.
• Корисно за желудац код гастритиса и чира, јер лечи оболелу слузокожу и елиминише стагнацију жучи.
• Повећава хемоглобин.
• Јача срце и крвне судове.
• Антиоксиданс.
• Антитуморски ефекат.
​​

Контраиндикације или ко треба да једе џем од шишарки са опрезом :

• Тим, који има болест бубрега
• Са акутним обликом хепатитиса
• Труднице
• Дојиље
• Деца узраста 3-7 година

Генерално, не препоручује се јести џем од шишарки :

• Људи од 60 и више година
• Деца испод 3 године
• Људи који су алергични на бор

Запамтите да ако једете џем више од 2 кашике. кашике, неки људи могу искусити главобоље и болове у стомаку.

Ако први пут једете џем од шишарки потребно је да поједете пола кашичице џема, а ако се алергија није појавила након једног дана., онда га можете користити, али не више од онога што је потребно.

За децу доза џема од шишарки дневно је до 2 кашичице, за одрасле - 2-3 кашике. кашике

Време за сакупљање шишарки за џем

Шишарке се секу од априла до јуна, у зависности од тога у ком сте региону.

Ако су шишарке нарасле дуже од препоручене дужине за џем, онда сте пропустили сезону сакупљања шишара, јер велики и тврди нису погодни за џем.

Важно. Шишарке треба да буду дугачке не више од 4 цм, мекане (лако се секу ножем), зелене, неоштећене, без плака.

Колико кувати џем од шишарки?

Већина рецепата за џем од шишарки захтева дуго кување у једном или више корака.

Џем од шишарки који не захтева кување

Рецепт :

1. Шишарке (1 кг), младе, још зелене, пребрати, опрати, исећи на ситне комаде.
2. Исечене шишарке уваљајте у шећер (2 кг) и ставите у теглу, сипајући и у теглу још шећера.
3. На врх тегле такође сипајте дебели слој шећера. На врху тегле треба да буде слободног простора.
4. Теглу прекријемо чистом крпом, ставимо на топло место да уђу сунчеви зраци и сваки дан теглу протресемо да се шећер боље отопи.
5. Када се сав шећер отопи (2-4 недеље), џем је готов ставити у фрижидер.

Рецепт за џем од зелене шишарке

Џем од шишарки

Рецепт, метод 1 :

1. 1 кг младих шишарки опрати под текућом водом, оставити да се оцеди.
2. Исеците сваки конус на 4 дела и ставите у емајлирани суд или тигањ.
3. Шишке прелити кипућим сирупом и оставити поклопљено 4 сата.
4. После одређеног времена, шишарке у сирупу се прокувају, и одмах оставе на страну, и остављају да одстоје још 2 сата.
5. После друге инфузије кувајте будући џем на лаганој ватри око 1 сат.
6. Џем се сматра готовим ако су корнети мекани, односно џем боје ћилибара.
7. Сируп се кува од 2 чаше чисте воде и 1,5 кг шећера.

Рецепт, метод 2 :

1. Опране шишарке прелијте чистом водом тако да ниво воде је био 2 цм изнад нивоа чуњева.
2. Суд са шишаркама ставити на шпорет и оставити да проври, а затим сипати шећер (1:1), односно 1 кг шећера на 1 литар воде.
3. Кувајте на лаганој ватри око 2 сата, често мешајући и скидајући пену у једном потезу.

Џем од шишарки са медом, рецепт

Стари сибирски рецепт за џем од бора, може и смрче, шишарки са медом

Рецепт :

1. Зелене шишарке оперите, ставите у емајлиран суд, прелијте топлом прокуваном водом да шишарке прекрију.
2. Прокувати тигањ са шишаркама, додати мед по укусу, и склонити са ватре.
3. Џем сипамо у тегле, ставимо на прозорску даску да сунце пада на тегле, 1 недељу, а затим ставимо на хладно место.
4. Такав џем је добар за упалу грла.

Џем од шишарки са лимуном, рецепт

Ако вам је џем од шишарки превише концентрован, онда се може припремити и са додатком лимуна.

Џем од шишарки са лимуном

Рецепт :

1. Пребрати 1 кг шишарки, опрати, сипати 3 литра чисте воде, и кувати око 4 сата, уклањајући пену.
2. Оцедити чорбу, шишарке бацити, додати 1,5 кг шећера и кувати док не почне да се згушњава.
3. На крају додати сок од 1 већег лимуна и кувати још неколико минута, вруће сипати у тегле.

Џем од шишарки у лонцу, рецепт

Џем од шишарки може се припремити и у спором шпорету.

Рецепт :

1. Припремите 300 г шишарки : оперите их, сортирајте и ставите у шерпу, напуните хладном водом 2 цм изнад нивоа чуњева ( биће потребно 2 литра воде ).
2. Укључите режим „Кување“ и оставите да прокључа.
3. Шишарке са водом ставите у лонац, инсистирајте на један дан, покривајући поклопцем.
4. Смола се појавила на површини инфузије, филтрирајте инфузију кроз газу у неколико слојева да бисте уклонили смолу и одвојили шишарке од инфузије.
5. У инфузију сипајте 2 кг шећера, сипајте у шерпу и наставите да кувате џем у режиму „Курење“ 4 сата.

Џем од шишарки за децу

Не препоручује се давање џема од шишарки деци млађој од 3 године, после 3 године можете, али прво треба да проверите, дајући им мало укуса, да ли постоји алергија на бор. А ако нема алергије, можете повећати дозу џема, али не више од 2 кашичице дневно.

Пожељно је да се деци тако куван џем од шишарки давати када се шишарке избаце из залива, а остане само запар који се затим кува са шећером док се згушњава.

Како узети џем од шишарки за прехладу и кашаљ?

Џем од шишарки садржи фитонциде, што значи да убијају чак и невидљиве штетне бактерије и гљивице. Неколико кашика џема дневно помоћи ће да се за кратко време избори са прехладом и кашљем.

Џем од шишарки такође има дијафоретски ефекат.

Неколико кашичица џема од шишарки недељно помаже чак код туберкулозе.

Пекмез од шишарки лечи разне болести, а нарочито прехладе, ако се зна узимати.

Видео: Лековит џем од шишарки