Медењак - домаћи медењак својим рукама: рецепт са фотографијом, шаблоном, декорацијом. Како купити образац за печење медењака на АлиЕкпресс-у?

Симбол новогодишњих празника је медењак. Веома је интересантно испећи и фарбати глазуру са целом породицом. Рецепти за укусне и мирисне медењаке су представљени у овом чланку.

Медењак: фотографија, готови производи

Познати гингербреад ман — ово је пециво у облику човека, које је своју прву популарност и широку распрострањеност стекло у САД и Европи. Такав смешан медењак може бити са било којим ароматичним додацима : мед, ђумбир, мента, цимет. Заједно са кућицом од медењака, она је саставни симбол Божића и Нове године у многим земљама.

Готов производ мора бити обојен и украшен чоколадом и белом глазуром. Често се медењаци украшавају слатким прахом у боји, бомбонима, па чак и М&м бомбонима. На особи можете нацртати било шта: црте лица, очи, уста, нос, дугмад, одећу, прслук, шал, рукавице и још много тога.

ЗАНИМЉИВО: Производња и домаће печење оваквих медењака датира још из 16. века. Десило се то у Енглеској, на двору краљице Елизабете Прве. По хировима краљевске личности, пекари су правили слаткише налик блиским људима и гостима даме.

Од тада су слатке фигурице постале веома популарне и тражене широм света. Људи и даље покушавају да развеселе друге уз помоћ овог једноставног пецива. На пример, да направите огромне медењаке. Највећи човек печен је у Тексасу 2006. године и имао је 600 килограма. Такав медењак није могао остати непримећен и чак је уврштен у Гинисову књигу рекорда.

Такође, у новогодишње време неке земље, попут Енглеске, приређују трке у костимима медењака. Слика слаткоће делује као јунак цртаних филмова, а 2008. године у Смитвилу му је чак подигнут споменик.

ЗАНИМЉИВО: Сваки човек који говори руски зна бајку о кнедли. Али, ретко ко зна да је ранија верзија ове приче била популарна још у 18. веку и говорила је о томе како је медењак побегао од куће и као резултат тога био поједен у шуми.

Сваки печени медењак је ручни рад занатлија. Стога су сви медењаци различити и јединствени, чак и ако изгледају мало слични једни другима. Ово пецивоће се сигурно свидети одраслима и деци на новогодишњим и божићним прославама.

Готови производи, медењаци:

Медено тесто за медењак, ђумбир, крема за човечуљак: рецепти

Свака домаћица има свој рецепт за прављење медењака. Да бисте то урадили, потребно је да направите укусно тесто: једноставно или са ароматичним додацима. Ово пециво је оригинално по томе што има дуг рок трајања (до месец дана).

Занимљиво је да што се медењак дуже чува, то је укуснији, како „зре“. У тесто не треба додавати суво грожђе, бомбоне или М&м'с бомбоне - то ће му покварити структуру и укус. Глазура се припрема посебно од беланаца и шећера у праху. По жељи му се додаје обојена прехрамбена боја.

Медено тесто за медењаке: рецепт

&лт;&гт; Требаће вам:

• Брашно — 3 шоље (ово је око 700 г, обавезно просијте и користите брашно највишег квалитета).
• Шећер — 70 г (бели или браон)
• Мед — 200 г (можете користити било који осим багремовог мед је ароматичнији).
• Јаје — 1 ком + 3 жуманца (без протеина!)
• Сода бикарбона — 10 г
• Вода — 1 чаша

По жељи можете додати прстохват ваниле или ваниле у екстракт теста

Припрема:

• Мед прелити чашом вреле воде, али не и кључале воде Ово је веома важно, јер све корисне и укусне особине меда нестају под утицајем превисоких температура. Охладите разблажену течност.
• У другој посуди је потребно умутити беланца са малим прстохватом соли док не постане пенасто. Након што се створи прва пена , додајте шећер и наставите да мутите. Након формирања густе стабилне масе, додати жуманца и наставити мућење још пет минута. У овој фази можете додати жељене зачине или ванилин у тесто.
• У умућену масу треба додати разблажен мед. Постепено додавати брашно и не престати да тучеш док се брашно не потроши. Готово тесто не би требало да буде превише стрмо. Оставите да "одмара" најмање 5 сати пре печења.
• Након тога тесто се поново меси и развлачи. Од њега се калупом може исећи мали човек. Медењаци се полажу на пергамент папир и пеку у рерни 15-20 минута на температури не већој од 180 степени. Охлађени медењаци се украшавају глазуром.

Тесто од нане за медењаке: рецепт

Требаће вам:

• Брашно — 1,5 шоље (ово је око 350 г просејаног брашна највишег квалитета).
• Шећер — 150 г (слаткоћу медењака прилагодите свом укусу, додајте више или мање шећера).
• Вода — 100 мл (ово је отприлике 0,5 шоље)
• Биљно уље — 3 кашике. л. (пожељно користити маслине).
• Есенција менте — 1,5 кашичице. (можете га купити у апотеци, ако желите, замените га тинктуром од нане).
• Сода бикарбона И — 1 кашичица.

Припрема:

• Брашно мора да прође заједно са содом
• У шерпи треба загрејати воду и у њој растворити шећер. Добијени сируп треба кувати још неколико минута и оставити да се охлади.
• Тинктура или есенција нанемора се додати у охлађени сируп и добро промешати.
• У чинију сипајте брашно, у њега сипајте путер и постепено додајте сируп од нане, замесите тесто. Можете додати још уља да тесто буде еластичније.
• Замесено тесто је умотано у филм. Треба да се одмори пола сата у фрижидеру.
• Охлађено тесто се разваља. Користите калуп да из њега исеците човечуљке и положите их на пергамент папир. Колачићи од медењака се пеку у рерни 15-20 минута на температури не већој од 180 степени. Охлађени медењаци се украшавају глазуром.

Тесто за медењаке: Рецепт

Требаће вам:

• Брашно — 2 чаше са горчином (ово је отприлике 600 г просејаног брашна највишег квалитета).
• Јаје — 1 ком.
• Шећер — 1 чаша (слаткоћу медењака прилагодите свом укусу: додајте више или мање шећера).
• Мед — 10. век. л. (кашика садржи око 20 г меда, па је потребно 200 г меда у тесту).
• Маслац 73% масти — 150 г (маргарин се не може заменити!).
​​
• Рендани или суви ђумбир у праху — 1 кашичица.
• Прашак за пециво за тесто — 1 кесица или 1 кашичица.
• Коњак — 3 кашике. л.

Зачини по укусу: ванилија, каранфилић, мушкатни орашчић, цимет, кора цитруса и тако даље.

Припрема:

• Отопите мед и путер у микроталасној , додајте шећер и промешајте темељно ове састојке. Можете користити парно купатило уместо микроталасне. Оставите смешу да се охлади.
• У охлађену смешу додајте јаје, ракију и ђумбир . Добро промешати.
• Брашно треба просејати и постепено додавати у медну масу. Када понестане брашна, поново премесити тесто и умотати га у пластичну фолију. Тесто треба да "одмара" у фрижидеру најмање 4 сата.
• Охлађено тесто се разваља. Користите калуп да из њега исеците човечуљке и положите их на пергамент папир. Колачићи од медењака се пеку у рерни 10-15 минута на температури не већој од 180 степени. Охлађени медењаци се украшавају глазуром.

Крем за медењаке са циметом: рецепт

Требаће вам:

• Млеко — 1 шоља (пуна чаша је 250 мл млека)
• Брашно — 2,5 шоље (ово је 600 грама просејаног брашна + 50 г за посипање).
• Шећер — 1 чаша (слаткоћу медењака можете сами да подесите: додајте више или мање шећера).
• Јаје — 2 ком + 2 жуманца (без беланаца можете користити беланце за припрему глазуре.
• Цимет - по укусу (зачин је прилично оштар, не користите га превише, у било којој количини ће дати арому)
• Биљно уље - 50 мл
• Ванилин — 1 паковање
• Прашак за пециво — 1 паковање

Припрема:

• Сипајте млеко у шерпу или шољу за кување и ставите на ватру
• Млеко проври У то време пажљиво просијати чашу брашна и помешати са шећером
• У врело млеко (не кључалу воду!)) треба постепено додавати смесу брашна и шећера. То треба радити постепено и брзо, да се у тесту не би стварале грудвице.
• Требало би да имате довољно лиснатог теста течност. У још вруће тесто додати биљно уље, добро измешати масу и оставити да се охлади.
• Просејати другу шољу брашнау охлађену крему и још једном добро промешати.
• Следећи корак је додавање јаја и цимета. Тесто треба месити активно и дуго, сваки пут додајући брашно.
• Тесто треба да буде мекано. Не би требало да се лепи за руке.
• Развијамо тесто и посебним калупом исечемо човечуљке. Колачиће ширимо на пергамент и печемо 25 минута на температури од 160-170 степени.

Медењак: форма, форма за печење

Немогуће је испећи медењак без посебног облика. По правилу, ово је силиконска или метална фигурица са празним центром. Такав образац можете купити у продавници гвожђара или наручити на веб страници.

Ако немате прилику да купите готов образац, мораћете да исечете шаблон из картона и примените га на тест сваки пут око фигура са врхом ножа.

Фигурице и шаре од медењака:

Како купити калуп за печење медењака на АлиЕкпресс-у?

Исплативо је купити неопходну форму за печење медењака на веб страници АлиЕкпресс продавнице. Постоји велики каталог производа за рад са тестом : четке, калупи од силикона и метала, квачице, посуде и још много тога.

Моћи ћете да продате свој први производ користећи једноставну навигацију по сајту. Ако желите да добијете бонусе за куповину или купон за попуст од продавца, требало би да прођете кроз једноставну процедуру регистрације.

ВАЖНО: Све што се од вас тражи је да попуните посебан формулар где наведете само своје име, адресу и контакт податке. Можете се детаљно упознати са радом ресурса у видео упутствима.

Проналажење калупа за печење је веома лако. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете ставку „За дом и башту“ на левој страни екрана и пронађете фасциклу „Печење форме“. Пред вашим очима ће се отворити каталог разних силиконских и металних калупа.

Новогодишњи и божићни медењак код куће корак по корак?

Требаће вам:

• Брашно - 2 шоље (пуне, око 400 г)
• Шећер — 0,5 шоље (слаткоћа се може подесити независно).
• Јаје — 1 ком (по могућности домаће)
• Какао — 1/3 шоље
• Маслац — 100 г (не мање од 73% садржаја масти).
• Мед — 1 шоља (течност)
• Прашак за пециво — 1 кесица
• цимет — по укусу
• мушкатни орашчић — по укусу
• ванилија н — по укусу

Припрема корак по корак:

• Отопите путер и помешајте са шећером, какао и са медом
• Постепено додајте јаје и сипајте у порције брашно, добро промешајте и замесите тесто.
• Готово тесто треба да буде еластично и еластично. Уролајте га у куглу и ставите у фрижидер на сат времена.
• После тога развући тесто на дебљину од 5 милиметара и калупом исећи медењаке.
• Пеците медењаке 20 минута на температури од 180 степени.
• Оставите медењаке да се охладе. Након тога припремите глазуру и употребите је за декорацију.

Глазура од медењака: Рецепт

Бела глазура:

• Сипајте 1 тбсп. л. свеже стиснут лимунов сок и 1 тбсп. л. вода
• Не чекајући да прокључа додавати мало по мало шећер у праху и кашиком добро измешати масу.
• Укупно вам треба 100 г шећера у праху.
• Глазуру треба наносити док је врућа, јер се хладно брзо стврдне.
• Глазура се може нанети кроз кесу за пециво, четку или кроз медицински шприц.

Чоколадна глазура:

• Отопите 100 г црне чоколаде у шерпи
• Добро измешајући масу, у чоколаду додати 100 г путера.
• Након што се путер отопи додати 100 г шећера у праху. Глазура је спремна за наношење на медењаке.

Декорисање медењак за Нову годину

Идеје за украшавање медењака глазуром:

Видео: „Медењак, сликање глазуром“