Како направити укусан природни јогурт код куће у апарату за јогурт, без апарата за јогурт, спори шпорет са и без функције Јогурт, термос: рецепт. Који стартер за кисело тесто за јогурт је бољи: савети. Шта се може додати домаћем јогурту: листа бобица, воћа,

У овом чланку ћемо причати о томе како припремити здраве и укусне јогурте код куће.

Данас на полицама продавница можете пронаћи много варијанти јогурта. Али, као што се сећамо из већ устаљеног израза, "нису сви јогурти подједнако корисни." Они припремљени сопственим рукама дефинитивно неће нанети штету. Али како их направити?

Који је квасац бољи за јогурт: савети

Приликом избора квасца препоручује се да узмете у обзир следеће нијансе:

• Ако особа прође курс антибиотског третмана, наћи ће веома корисне стартер културе са отпорним бактеријама. Они ће заштитити корисне бактерије организма од штетног дејства антибиотика и штетних микроорганизама.
• Људи са повећаном киселошћу треба да обрате пажњу на не баш кисела предјела за кисело тесто. ​​

ВАЖНО: Препоручује се консултација са лекаром и преглед. Ово ће омогућити да се боље утврди које бактерије недостају у телу.

• Свакако вреди обратити пажњу на коефицијент НЕШТО. Они указују на број живих бактерија по граму стартера. Што је овај индикатор већи, то се кисело тесто сматра кориснијим.

Суви повремено, желе да побољшају варење, ојачају имунитет. Дуго се чува и има добар укус. Живо је, с друге стране, мање привлачног укуса и чува се највише 20 дана, али садржи највише корисних бактерија.

Где набавити, купити најбољу, живу стартер за јогурт?

Само кисело тесто није мањак, па може се купити:

• У апотекама
• У продавницама, редовним супермаркетима
• У онлајн продавницама
• На званичним веб страницама које припадају произвођачима производа

Међутим, са такозваним живим квасцем све је нешто компликованије због кратког рока трајања. Као такав квасац често се користи јогурт , али природан без адитива, па чак и шећера. Дакле, остају исте опције, осим прве.

Које млеко је погодно за јогурт?

Са киселим тестом се позабавило, али је важан и избор млека. Ево шта треба узети у обзир:

• Адитиви и конзерванси су крајње непожељни. Домаће млеко одмах пада на памет, али у овом случају постоји ризик да се производ добије од болесне или неухрањене животиње. Али ако постоји поверење да крава даје висококвалитетно млеко, вреди га узети. Алтернатива је висококвалитетна куповина у продавници.

ВАЖНО: Обавезно се упознати са рок трајања таквог млека - не би требало да буде више од недељу дана.

• Ако желите да направите јогурт густ, треба да изаберете млеко са високим процентом масти. Али, наравно, ова опција неће одговарати онима који теже идеалној фигури. У овом случају препоручује се куповина производа са 2,5% масти или потпуно без масти.
• Приликом одабира производа из продавнице треба обратити пажњу и на количину протеина. Требало би да буде максимално – такво млеко се сматра најкориснијим.
• Да ли млеко треба стерилисати или не? Ако је супер пастеризовано купљено у продавници, онда не. Ако сте успели да купите неки други производ, он се мора прво кувати 5 минута, а затим охладити на температуру од 39-40 степени. У супротном, бактерије ће остати у млеку, а ферментација се неће одвијати како треба.

Како направити укусан природни домаћи јогурт у апарат за јогурт: састав, рецепт на млеку са живом квасом

Са живом квасом у апарату за јогурт можете припремити производ на следећи начин:

• Пре свега, треба да припремите млеко. Температура обичне је написана изнад, а домаће или суперпастеризоване треба довести на температуру од 37 степени.

ВАЖНО: Посуде за јогурт такође морају бити припремљене. Тегле се могу стерилисати у пари, микроталасној пећници. Чак и кашику треба сипати са кључањем воде.

• Следеће млеко у малој количини треба помешати са живим квасцем. Све ово се меша до хомогене конзистенције.
• Добијени препарат треба додати у главну количину млека и поново добро измешати.
• Сада се сва квасана маса сипа у тегле. Узгред, не треба их покривати поклопцима.

• ) Тегле се стављају у апарат за јогурт. Подешени су следећи параметри - 37 степени. Отприлике, поступак кувања у апарату за јогурт може трајати 6-8 сати. Али тачно време се може одредити само експериментално, јер на њега утичу и квалитет киселог млека и модел машине за прављење јогурта.

ВАЖНО: Док се производ припрема, не може се мешати или померати.

• После кувања тегле се могу затворити. Требало би да се охладе.
• Тек након тога можете додати састојке у јогурт, јер киселост свежег воћа изазива згрушавање производа. Али ако ће посластица бити са сувим кајсијама, онда је можете додати одмах. Али прво суве кајсије треба опрати и осушити на папирним убрусима. Наравно, требало би да буде без костију.

Како направити укусан природни домаћи јогурт у колачима од јогурта: рецепт за млеко са сувим киселим тестом из апотеке

За припрему следеће посластице потребно је да припремите:

• Погодан је литар млека - садржај масти од 1%
• Шећер - 1 тбсп. л.
• Суво кисело тесто - 1 г
• Боровнице - око 200 м

Шема производње је скоро идентично горе описано:

• Млеко се прокува и охлади.
• Тегле се стерилишу.
• Сада се суви квасац додаје у млеко. Све је темељно измешано.
• Препарат се сипа у тегле и ставља у апарат за прављење јогурта.

ВАЖНО: Као иу претходном случају, отприлике 6-8 сати, али ови подаци се могу мењати.

до боровнице. Препоручљиво је да га самељете у блендеру док не добијете сос.
• Након што је посластица припремљена, се украшава сосом. По жељи се додаје шећер. Можете мало мешати. Прелепо ће изгледати посластица украшена боровницама и листовима нане.

Како направити укусан природни домаћи јогурт у произвођачима јогурта: рецепт од павлаке и млека са јогуртом за квашење

Јогурт од павлаке испада прилично укусан. Да десерт на крају не би био кисео, препоручује се одабир павлаке са 15-20% масти. Процес кувања је следећи:

• Млеко се, као у претходним рецептима, по потреби прокува, а затим ) се доводи до потребних температурних индикатора.
• Затим се млеко сипа у посуде.
• Сваком од њих се додаје по кашика павлаке и природног јогурта за дизање.
• Све ово је темељно измешано.
• Тегле се стављају у апарат за јогурт ​​и поставља се потребно време.

ВАЖНО: Препоручљиво је да почнете да правите фил око сат или два пре него што је сам јогурт спреман.

• Суве шљиве могу да се користе за прављење десерта ако прождрљивост посматра фигуру. Поготово што се павлака и суве шљиве добро слажу. По потреби ово суво воће треба опрати, осушити и исећи на коцкице.

• Следеће ) суве шљиве се ставе у шерпу, помешане са малом количином шећера и воде.
• Све ово се темељно измеша и прокува до конзистенције џема.
• Џем од сувих шљива се ставља на дно других тегли, а на врх јогурт.
• Препоручљиво је ове тегле поново уклонити у апарат за јогурт на 10 сати
• Затим се тегле стављају 2-4 сата у фрижидеру.
• Јогурт је спреман! Можете га мешати .

Како се кувајте домаћи јогурт у спором шпорету са функцијом „Јогурт“: карактеристике, препоруке

Апарат за јогурт је већ обрађен - време је да схватите како да направите јогурт у тако популарној кухињи апарат као спори шпорет. На крају крајева, неки модели мултиварка опремљени су посебном функцијом. Дакле:

• Препарат од јогурта треба сипати у претходно прокувану посуду мултиварке.
• Препоручено време кувања је 2 или 3 сата.

ВАЖНО: Ипак, све зависи од модела мултиварка. Може потрајати 6 или 8 сати.

• Такође, много зависи од доследности коју желите да добијете. Питки јогурт треба припремити за краће време.
• Након што је производ спреман, не треба журити да га набавите. Под затвореним поклопцем потребно је држати јогурт најмање неколико сати.
• Затим јогурт треба охладити и ставити у фрижидер.

Како кувати домаћи јогурт у спори шпорет без функције „Јогурт“: карактеристике, препоруке

Међутим, одсуство функције „Јогурт“ није препрека за прављење овог корисног десерта. Ево шта треба да знате:

• Јогурт можете кувати у воденом купатилу. Подешени су режими „Гријање“, „Кување на пари“. Температура се може подесити унутар 40-45 степени.
• Можете сипати воду тако да достигне око 2/3 висине тегли.

ВАЖНО: Ако постоји страх да ћете оштетити површину мултиварке, на дно можете положити крпу.

• Што се тиче времена кувања, оно се поклапа са временом за прављење јогурта ако постоји одговарајући режим.

Како припремити домаћи јогурт без апарата за јогурт у термосу: карактеристике, препоруке

Шта да урадите ако при руци нема ни апарата за јогурт ни мултиварка, али постоји термос?

• Претходно је потребно што је могуће темељитије измешати млеко са квасцем .
• Када затварате термос поклопцем, уверите се да добро пристаје.
• Термос мора бити чврсто умотан у ћебе или ћебе. Можете ставити јастук на врх.
• Време кувања - од 7 до 12 сати.

Како се припремити домаће слатко воће, јагодичасти јогурт: рецепт

Ево брзог рецепта за јогурт, када у близини нема помоћних уређаја, али има свежег бобица или воћа и жеља да се почастите нешто корисно. Дакле, за обилан јогурт треба вам само:

• Кефир
• Шећер
• Воће или бобице - овај рецепт ће, на пример, рећи о јогурту са јагодама
• Цједило или пластична кеса
• Виљушка

Идемо даље:

• Пре свега треба очистити и опрати јагоде. Овде ће вам добро доћи цедило. Или, ако су услови у кухињи већ блиски условима на терену, а нису доступни само спори шпорет или термос, већ и цедило, биће вам потребан пакет. У њега се стављају бобице.

ВАЖНО: Рупе су унапред избушене у паковању.

• Затим се узимају чаше или шоље, напуњене до врха бобицама.
• На врх се ставља шећер. Количина није ограничена, али треба узети у обзир сласт саме јагоде.
• Уз помоћ виљушке јагоде се пасирају са шећером.
• Затим се ова слатка маса прелије кефиром – добија се одличан домаћи јогурт!

Како направити чоколадни јогурт: рецепт

Прво треба да прокувате млеко и оставите да се охлади, по потреби скините пену.

• Што се тиче чоколаде, можете да је истопите у воденом купатилу. Какао је добар као алтернатива . Довољно је узети 5 кашика по литру млека. л. прах Можете додати и мало шећера.
• Чоколада или какао се прелије са малом количином воде, промешати.
• У међувременутреба додати мало топле прокуване воде у посуду са квасцем, све протрести.

ВАЖНО: Квасац мора да се раствори.

• Стартер темељац се додаје у млечни темељац. Све је помешано.
• Смеша се сипа у теглу м и ставља у апарат за прављење јогурта.
• После неколико сати, јогурт је готов!

Како направити протеински јогурт: рецепт

Љубитељи спорта ће сигурно ценити протеински јогурт, за који ће вам требати:

• Кефир или млеко - 250 мл
• Мало природног јогурта
• Овсене пахуљице - 2 или 3 кашике. л.
• Банана - пола
• Цимет

Процес производње је једноставан - потребно је самлети све састојке у блендеру. Или се природни јогурт може користити за прављење живог квасца и припрему десерта на један од горе описаних начина.

Шта се може додати у домаћи јогурт: списак бобица, воћа, сувог воћа

Дакле, шта је најбоље додати у јогурт?

• Боровнице – могу да обезбеде телу витамин Е, аскорбинску киселину. У мањој мери, али и даље можете добити калијум, магнезијум, фосфор, гвожђе, калцијум.
• Дуд је извор калијума, магнезијума, аскорбинске и никотинске киселине. Доказано је да помаже код депресије и проблема са зглобовима.

ВАЖНО: Верује се да редовно конзумирање дуда смањује ризик од дијабетеса.

• Купина – јача тетиве, кости, јача срце и одлично утиче на рад бубрега и црева.
• Рибизла – 100 г ових бобица садржи више витамина Ц него што је човеку потребно дневно. Јача имунитет и крвне судове, промовише ефикаснију асимилацију гвожђа.
• Јагода – успорава старење, побољшава стање косе и превенција је тумора. Корисно за људе који пате од дијабетеса.

• Што се тиче воћа, не можемо а да не поменемо једну од најпопуларнијих код нас - јабуке. Осим тога, прилично су корисни, јер садрже манган, калијум и велики број витамина.

ВАЖНО: Препоручљиво је додати јабуке у јогурт директно са кором. Помаже у уклањању вишка холестерола из крви.

• Банане - засићују енергију, побољшавају метаболизам. Поред тога, банане се препоручују онима који пате од високог крвног притиска и стомачних тегоба.
• Наранџаста – познато је да има благотворно дејство на кожу. Такође је препоручљиво користити ово воће како би се подстакла боља апсорпција хране.
• Суве кајсије – садржи много корисних материја. Јача срчани мишић калијумом, каротеном, гвожђем, фосфором, витамином Б5. Лекари тврде да је ово сушено воће корисно узимати као превенцију појаве онколошких болести.
• Сува шљива – нормализује рад гастроинтестиналног тракта, побољшава рад бубрега, јетре, срца. Посебно се препоручује хипертоничарима. А такође и људима са слабим видом.

• Смокве - помаже у уклањању паразита из тела, доводи у ред активност штитне жлезде. Такође постоји мишљење да је ово сушено воће корисно за бронхитис.
• Суво грожђе – корисно и за рад штитне жлезде. Такође је одличан антидепресив.
• Хурме су посебно пожељне зими и током прелазног рока, јер јачају имунитет. Састоје се од пуно витамина. Помаже код главобоље, прехладе.

ВАЖНО: Одличан енергетски радник! Јогурт са таквим пунилом биће бољи од било ког енергетског пића.

Како направити укусан природни јогурт на дом: савети за домаћице

&лт;&гт; На крају чланка бих дао опште препоруке:

• Температура на којој се припрема јогурт не би требало да прелази 50 степени. Чињеница је да ће у супротном корисне бактерије умријети. На крају крајева, бактерије су потребне за ферментацију млечног шећера, иначе јогурт једноставно неће радити.
• Што се тиче посуђа, пожељно је изабрати тигањ са дебелим дном од нерђајућег материјала за загревање млека. Стакло или керамика такође могу бити погодни.
• Неопходно је да се готов јогурт охлади одмах након припреме. Тако се продужава њен рок трајања, а конзистенција постаје презентабилна - нежна као у креми.
• Темељно мешање квасца са млеком је важан задатак. Да би ово сигурно функционисало, прво треба помешати квасац са малом порцијом топлог млека, а затим овај препарат помешати са главном масом млека.

• Шећер а слатко воће пожељно је додати последње. У супротном, воће ће ферментирати, а не млеко.

ВАЖНО: Шећер је најбоље помешати са водом или направити сируп. Шећер у праху је такође погодан као алтернатива. Обична непрерађена слаткоћа непријатно ће шкрипати по зубима.

Као што видите, направити сопствени јогурт није тако тешко. Али вреди покушати да сами направите овај дивни производ барем једном - и то ће вам дефинитивно постати навика!

Видео: Рецепт за воћни јогурт: