Како правилно и лако одвојити жуманце од протеина у пилећем јајету: методе, савети, видео снимци. Како одвојити жуманце од беланца помоћу пластичне флаше: упутства. Уређај за одвајање жуманца од протеина: како изгледа, како га користити?

Методе одвајања протеина од жуманца.

Ако сте жена која воли да кувајте, онда имате пуно уређаја способних да поједноставе живот и убрзају процес сечења и чишћења производа. Али шта је са печењем, када је потребно одвојити велики број протеина из жуманца? У наставку ћемо размотрити најједноставније методе које ће вам омогућити да добијете протеине и жуманце за печење.

Како одвојити жуманце од беланца помоћу пластичне флаше: упутства

Постоји много начина да се изврши ова манипулација. Наше баке су за ово користиле љуске од јаја. Главни задатак је био пажљиво разбити љуску на два дела и, преливајући жуманце са једне половине на другу, одвојити састојке. Истовремено, протеин је ушао у плочу. Сада младе домаћице имају чак и посебна одељења. Ако их немате, предлажемо да користите пластичну флашу.

Разлози за раздвајање беланаца и жуманца:

• Одвојено, ове компоненте се боље туку. Често, ако мала количина жуманца уђе у протеине, пена можда неће изаћи или се сложити током процеса печења.
• За припрему крема. Обично се компоненте деле у кондиторским производима. Од беланаца се прави пена, којом се облажу колачи. Одлична је основа за креме.
• За прављење безе. Протеини се користе за прављење укусних глазура и необичних ваздушних колача.

Упутство:

• Метода ради на принципу усисивача. Морате пажљиво разбити неколико јаја на једној плочи.
• Водите рачуна да се филм не оштети и да се жуманца не рашире. Након тога, узмите пластичну боцу и оперите је.
• Чак и ако је раније у флаши било минералне воде, ипак је исперите прокуваном водом. На крају крајева, ако ћете тући јаја, онда нечистоће могу успорити процес пене.
• Сада притисните флашу и доведите је до жуманца, смањите притисак. После таквих акција, жуманце ће бити у бочици, а протеин у плочи. Поновите манипулацију са другим жуманцима.

Сада у продавницама кућних апарата и робе за дом представљен је пристојан број уређаја и уређаја за одвајање жуманца од беланчевина. Они раде по различитим принципима.

Преглед апарата и уређаја за одвајање жуманца од беланчевина:

• Силиконска крушка. ​​Принцип рада је исти као код пластичне боце. Само крушка изгледа привлачније и прилично еластично. Пречник врата је исти као и жуманца. За раздвајање, морате разбити јаје и сипати га у посуду. Притисните крушку и отпустите притисак када дође у контакт са жуманцетом.
• Кашике. То су широке пластичне, металне или керамичке кашике са рупама на дну. На дну може бити велико цједило или широке мреже. Довољно је разбити јаје и сипати га у кашику. Протеин ће се исцедити у тањир, а жуманце ће остати у кашичици.
• Клешта су заправо уређај који заиста изгледа као пар клешта. Јаје се стеже у шкрипцу и врши притисак. Ово узрокује пуцање љуске, а јаје пада у сепаратор. Протеин тече доле, а жуманце остаје у кашичици сепаратора.
• Аутоматизовани уређаји. Ово су уређаји за пекару, пошто је цена прилично висока. Јаја се уносе у контејнер, одакле се транспортером шаљу у комору за одвајање. У њему је шкољка подељена на два дела и иде у одељак за отпад. Беланца и жуманца се уносе у друга два одељка. Тако ћете на излазу у различитим контејнерима добити беланце и жуманца.

Тренутно на АлиЕкпресс-у постоји огроман број уређаја за кухињу. Међу њима су и сепаратори за одвајање протеина и жуманца.

Да бисте направили прву поруџбину на АлиЕкпресс-у, прочитајте упутства за регистрацију и претрагу производа, плаћање и испоруку на званичном сајту овде, или прочитајте чланак на нашој веб страници „Прва поруџбина на АлиЕкпресс-у „.

Како правилно и лако одвојити жуманце од протеина у кокошјем јајету: методе, савети, видео снимци

Лењост је мотор напретка. Упркос чињеници да је процес одвајања беланаца од жуманца прилично једноставан, многи су превише лењи да их раздвоје на дедов начин. Ако треба да одвојите велики број компоненти јаја, метода љуске је веома дуготрајна. Због тога је вредно изабрати једноставнији и бржи метод.

• Сито. Можете користити цедиљку, цедиљку за чај. Неопходно је убити неколико јаја и сачекати док протеин не тече. Истовремено, жуманце ће остати на врху сита.
• Левак. За одвајање се може користити обичан левак. Неопходно је разбити јаје и сачекати да се протеин испусти у посуду. Жуманце ће остати у левку, јер је излаз прилично узак и густа маса не може да прође.
• Пергамент папир. Метода личи на дељење помоћу канте за заливање. Неопходно је уваљати пергамент у лопту и одрезати доњи део. Одозго излије јаје. Протеин тече са дна, а жуманце остаје у врећици.
• Руке. Најједноставнији метод који не захтева додатне уређаје. Неопходно је опрати руке и сипати јаје директно у руке. У исто време, протеин ће тећи између прстију, а жуманце ће остати у длановима.
• Метода малих рупа. Ова метода раздвајања такође не захтева никакве уређаје. Неопходно је направити малу рупу у јајету и окренути га. Тако ће беланац изаћи кроз отвор, а жуманце ће остати унутар јајета. Само треба да разбијете шкољку и извадите садржај.

ВИДЕО: Методе одвајања белог од жуманца

Као што видите, тако једноставан задатак као што је одвајање белог од жуманца могу се изводити на разне начине метода. Ви бирате најпогоднији.

ВИДЕО: Преглед уређаја за одвајање протеина и жуманца