Како правилно и лепо извајати богомољку: упутства корак по корак, различите методе вајања, фотографије, видео записи. Богомољка: вајање са розетом, пигтаилом, округло, троугласто, од квадрата, риба? Како вајати класичне, узбечке и ујгурске богомољке: упутства, савети, фотографије
Из овог чланка ћете научити како да извајате богомољку на различите начине, укључујући и необичне.
- Како правилно развући тесто за манти?
- Како правилно причврстити и стиснути богомољку: савети, упутства
- Како извести класичну богомољку: упутства корак по корак, фотографија,
- Богомољка — вајање са ружом: шема вајања, опис
- Видео: Богомољка — руже! Изненадите своје госте
- Богомољка - вајање са плетеницом: шема вајања, опис
- Округла богомољка: шема вајања, опис
- Видео: Како извајати богомољку?
- Троугласти мантили: вајарска шема, опис
- Квадратне мантије: вајарска шема, опис
- ) Манта - вајање са шатлом: шема вајања, опис
- Манта - вајање са рибом: шема вајања, опис
- Видео: Тхе оригинална метода вајања кнедли, богомољке
- Како вајати узбекистанске богомољке: шема вајања, опис
- Видео: Домаћа узбекска богомољка
- Како извајати ујгурску богомољку: шема вајања, опис
- Видео: Како направити праву ујгурску богомољку?
- Који су облици вајања богомољки: фотографија
- Видео: Како вајати богомољке: 7 начина. Како лепо украсити сто?
Манти је јело азијске кухиње направљено од теста и млевеног меса, углавном јагњетине, са луком и понекад другим поврћем. Начин на који јело изгледа често одређује да ли то желимо или не. Како лепо извајати богомољку, на које начине можете вајати? Сазнаћемо у овом чланку.
Како правилно развући тесто за манти?
Да бисте припремили укусне и лепе мантије, прво треба да умесите тесто, добро га умесите, оставите да се одмори, танко разваљајте, од њега исечите квадрате и кругове, и калупите манти.
Да би се тесто танко развукло, постоје суптилности :
- Месимо тесто на топлом вода.
- Тесто за манти треба да буде веома густо, за њега узимамо 2 дела брашна и 1 део воде.
- Месите тесто рукама док не постане глатко, 15-20 минута.
- Умотајте тесто у фолију и оставите да одстоји пола сата до 1 сат.
- Дозвољена дебљина теста за богомољку је 2 мм, идеална је 1 мм.
- Да се тесто не би кидало при калуповању, меси се од брашна највишег и првог разреда на пола.
- У тесто треба додати и јаја: 2 јаја на 1 кг брашна.
Како правилно причврстити и уштипнути манти: савети, упутства
Припремити манти тако да се фил види кроз тесто је уметност. Вештине се стичу годинама.
Основни принцип прављења манти :
- Од теста разваљамо танак велики круг, исечемо га у квадрате.
- Можете ићи на други начин: поделити тесто на мале грудвице, па сваку лоптицу танко разваљати у круг.
- Величина круга или квадрата пречника око 10 цм.
- Нанесите 1 кашику на круг или квадрат. л. млевено месо
- За тесто у облику квадрата : подигните сва 4 угла изнад млевеног меса, чврсто их стисните. Затим добро стиснемо простор где вири фил, али можете оставити отворен уместо да га затворите. Као резултат тога, формирали смо нове углове - лепили смо их 2 заједно.
- За круг : подигните тесто преко млевеног меса и спојите супротне стране у средини, па подигните ивице теста преко фила са преостале 2 стране и уштипнути са средином теста. Повезујемо 2 у исто време, формирају се нови углови.
- Богомољке су спремне, али су још сирове. Само се кувају на пари, а пошто има пуно пуњења, такође ће морати да се кувају дуго - 40-45 минута.
Како вајати класичну богомољку: упутства корак по корак, фотографија,
Манти вајамо методом врећице :
- Велики лист теста разваљамо веома танко, исечемо идентичне кругове, можете направити велику шољу.
- На средину круга ставити млевено месо и преклопити тесто преко млевеног меса.
- Спајамо све наборе заједно, чврсто стиснемо да се не раздвајају.
- Богомољке су готове, кувајте их на пари, погодан је посебан тигањ - мантишница или парна машина.
Богомољка — вајање са ружом: шема вајања, опис
Вајање богомољке са ружом је такође довољно једноставно. Калупимо:
- Разваљамо танак, велики округли слој теста.
- Изрежите дугачке траке посебним уређајем који прави валовиту ивицу (можете користити нож).
- На траку раширите млевено месо, преклопите га на пола и стегните преко млевеног меса (ружица ће се затворити). Не можете стиснути ивице, тада ће розета бити отворена.
- Траку са млевеним месом увити у ролну.
- Раширите латице руже.
- Руже су спремне за манти, куване на пари 40-45 минута.
Видео: Богомољке су руже! Изненадите своје госте
Богомољка - вајање са плетеницом: шема вајања, опис
Скулптирајте манти кичме :
- Танко разваљајте тесто у мале кругове.
- Ставите 1 тбсп. л. пуњења, формирати у облику дугуљастог котлета.
- С једне и са друге стране, изнад фила, од самог почетка узимамо мале наборе теста, и њима покривамо фил, прво једну страну одозго, а затим другу, као ако плете плетеницу.
- Плетемо плетеницу до краја, чврсто причврстимо наборе заједно да се не разилазе.
- Плетеница је спремна.
Округли манти: шема вајања, опис
Манти припремамо од кругова теста :
- Тесто исеците на комаде.
- Од њих разваљајте колобе и оклагијом танко развуците.
- У центар круга ставите 1 тбсп. л. млевено месо и причврстити изнад млевеног меса на једном месту.
- Затим подигнемо још 2 ивице и причврстимо их.
- Још нам на 4 места вири надјев, штипамо их.
- Формирали смо 4 нова угла, повезујемо их по 2.
- Манти су готови, могу се кувати на пари. Подсећамо да се кувају 40-45 минута.
Видео: Како извајати богомољку?
Троугласта богомољка: шема моделирања, опис
- Стављамо пуњење у центар круга.
- Скупите 2 ивице заједно, изнад фила, до средине.
- Подигните ивицу теста са друге стране, спојите њену средину са средином укљештене ивице.
- Уштипните 2 стране теста подигнутом ивицом.
- Имамо манта троуглове. Формирамо прелеп ожиљак. Можете парити.
Богомољка из квадрата: шема моделирања, опис
Манти вајамо од квадрата теста на следећи начин :
- Разваљајте тесто на танко, велики круг.
- Исеците на квадрате, његова страница је 10 цм.
- У средину квадрата стављамо 1 тбсп. л. испуне
- Сва 4 угла повезујемо изнад пуњења.
- Добили смо још 4 угла, такође их повезујемо са 2 заједно.
Богомољка - вајање са шатлом: шема вајања, опис
Обликовање богомољке са шатлом је веома лако, главно је да надев не буде течан, пошто су то отворене богомољке.
.
Манте - вајање рибе: шема вајања, опис
Манте у облику рибе су оригиналне, наравно, није их лако вајати, али можете изненадити своје госте.
.
Видео: Оригинална метода вајања кнедли, манти
Како вајати узбекистанске манти: шема вајања, опис
Узбекистански манти се припрема од бесквасног теста и теста са квасцем. Различити су и надјеви: јагњетина са свињском машћу и луком, свињска маст са шећером или бундевом, јагњетина са ротквом, кромпир. У Узбекистану се богомољке такође другачије обликују, о једној од њих ћемо вам рећи:
- Већу груду теста развуците што тање.
- Исеците тесто на квадрате од приближно 10 цм.
- Изложите 1 ст. л. ситно исецкано јагњеће месо.
- Подигните 4 угла изнад млевеног меса, стисните их заједно.
- Поново се формирају 4 угла, 2 лепимо заједно.
- Манта се кува на пари 40-45 минута.
Видео: Домаћа узбекистанска богомољка
Како вајати ујгурску богомољку: шема вајања, опис
Ујгури су аутохтони народ који живи на истоку Туркменистана, у Кини. Управо су Ујгури донели рецепт за манти из Кине и почели да га кувају. У овом древном рецепту, јагњеће месо и маст не треба да се млевено, већ ситно исецкано. Затим у млевено месо додајте сецкани лук и цилантро. Требало би да извајате ујгурску богомољку на једноставан начин:
- Готово тесто разваљајте у танку кобасицу.
- Од кобасице откидајте мале комадиће теста, уваљајте их у кнедле.
- Разваљајте тесто у танке кругове, пречника најмање 10 цм, са ивицама тањим од средине.
- Ставите по 1 кашику на сваки круг. л. млевено месо, спојите две ивице теста, прво са једне стране до пола, па са друге стране.
- Готов манти кухајте на пари.
Видео: Како кувати прави ујгурски манти?
Који су облици вајања богомољке: фотографија
Необичну богомољку можете обликовати од обичних квадрата и кругова од теста.
Манти од теста исеченог на квадрате :
Опција 1
Опција 2
Опција 3
Опција 4
Опција 5
Манти од теста, разваљаног у кругове :
Опција 1
Опција 2
Опција 3
Опција 4
Тако смо научили како да извајамо манте на различите начине.
