Како укусно солити икру липљена код куће: рецепти. Сољење кавијара од црвеног ока - тајне и суптилности, савети и рецепти за кување сланог кавијара. Како уклонити филм са икре и опрати икру код куће пре сољења?

Начини сољења икре окуне.

Кавијар је укусна и здрава посластица коју многи обожавају. Готово ниједна гозба није потпуна без сендвича са црвеним кавијаром. Палачинке са посластицама се често припремају на путеру. У овом чланку ћемо вам рећи како сами солити кавијар.

Како очистити икру црвеног окуна од филма: методе

Постоји много опција за чишћење икре црвеног окуна. Икра ове рибе је прилично велика. Чишћење се не дешава тек тако, већ из практичних разлога. Чињеница је да честице јастике дају горчину производу.

Начини чишћења од јама:

• Сито. Изаберите сито са великом величином зрна. Пречник ћелија треба да буде нешто већи од самих јаја. Само ставите производ на сито и нежним притиском прескочите кавијар. Зрна ће бити у посуди, а филм ће бити на ситу.
• Газа. Прокувајте воду у шерпи. Умотајте кавијар у газу у газу и ставите у кључалу воду на пар минута. Уклоните производ из кипуће воде и потопите у хладну воду. Након тога, филм ће се лако уклонити из кавијара.
• Миксер. Ставите полупроизводе у посуду и у њу уроните миксер. Укључите уређај минималном брзином. Ускоро ће бити лако намотати оштрицу на оштрицу млазнице.

Како опрати црвеног окуна икра у кућним условима пре сољења?

То се ради прилично једноставно. Генерално можете комбиновати чишћење ларинкса са прањем.

Упутство:

• Исеците кавијар на 4 дела и ставите у шерпу са кипућом сланом водом
• Саламура садржи 1 кашику соли на 1000 мл воде
• Искључите ватру и лагано промешајте пјењачом
• Сви филмови ће остати у води. Пажљиво их уклоните
• Кавијар не треба прати

Како кувати црвени кавијар од липљена?

Постоји неколико опција за сољење кавијара:

• У теглама. Код ове методе, производ се не чисти од филма, већ се у њему директно соли
• Очишћени производ. Пре сољења, филм се уклања и кавијар одлаже у тегле

Састојци:

• ) Со
• Јаја са кавијаром

Рецепт:

• Овај рецепт је прикладан ако уопште нема времена за сољење
• Ставите производ у посуду директно у тигањ и потпуно га прекријте сољу
• После 30 минута производ се испере и пажљиво пребрише кроз сито
• Да се ​​деликатес не би осушио, додаје се мало сунцокретовог уља
• Такав производ је пожељно одмах јести

Како укусно посолити икру ораде код куће: рецепт

Једноставна опција за сољење. Ово је класичан рецепт који се користи у производњи.

Састојци:

• Иастики са кавијаром
• Со
• Вода

Рецепт:

• Ако има пуно производа, а затим га врло пажљиво протрљајте кроз сито или рекет за бадминтон
• Исперите хладном водом
• Припремите веома јак раствор соли. Да бисте то урадили, прокувајте воду и додајте со док не престане да се отапа
• Јачину течности можете проверити уз помоћ огуљеног кртола кромпира
• Уроните у раствор, ако плута, онда је со довољна
• Охладити течност на температуру од 80 °Ц и сипати сва очишћена зрна
• После 7-10. минута, распоредите газу и сипајте цео производ на њу
• Лагано повуците углове и окачите преко посуде 8-11 сати
• Не прекувајте, иначе посластица ће испасти сува
• Сипајте производ у тегле и додајте мало сунцокретовог уља

) Како брзо посолити икру црвеног окуна: рецепт

Рецепт са шећером. Нема горчине.

Састојци:

• 500 г производа
• 250 мл млека
• 65 г соли
• 7 г гранулираног шећера

Рецепт:

• Пажљиво очистите производ од филма и сипајте га на газу
• Исперите неколико пута под текућом водом
• Након тога прокувајте воду и унесите суве састојке
• Након што се кристали потпуно растворе, искључите ватру
• Прелијте зрна раствором собне температуре и оставите 2 сата
• После неког времена сипајте у сито и сачекајте да се раствор исцеди
• Унесите биљно уље и распоредите га у конзерве

Суво сољење икре липљена код куће: рецепт

Ова метода не укључује употребу сланог раствора. Значајно штеди време.

Састојци:

• 10 г соли
• 20 мл уља
• 500 г кавијара

Рецепт:

• Одвојено семе из филмова на било који погодан начин
• После тога добро исперите и ставите у конзерву житарица од пола литра
• Посолите и промешајте. Унесите уље и поново промешајте
• Затворите тегле поклопцима и ставите их на хладно
• Можете пробати производ након једног дана

Како сами солити кавијар липљена према ГОСТ-у?

У почетку је овај рецепт коришћен у великим продукцијама. Метода је једноставна и омогућава вам да чувате производ до 10 дана.

Састојци:

• 500 г кавијара
• 1000 мл воде
• Со
• Маслац

Рецепт:

• Очистите производ од фолија и сипајте га у умиваоник. Добро исперите неколико пута
• Ставите воду на ватру и прокувајте
• Ставите огуљени кромпир и поспите со
• Када се коренасти усев плива, извадите га и престаните са додавањем соли
• Охладите течност и сипајте семе
• Ако планирате да одмах поједете производ, онда је 7 минута довољно
• Ако ћете кавијар чувати дуже време, држите га у бујону 15 минута
• Након тога оцедите раствор и оставите га на сито
• Кавијар у танком слоју распоредите на папирне убрусе
• После сушења сипајте посластицу у тегле и додајте мало уља

Како посолити смрзнути кавијар од рибњака: рецепт

Посластица од смрзнутог кавијара нешто лошијег квалитета од свежег. Јаја су прилично крхка.

Састојци:

• 500 г кавијара
• 1000 мл воде
• 100 г соли
• 20 г шећера
​​
• Маслац

Рецепт:

• Риба се мора одмрзнути пре кувања. Ово се ради унапред у фрижидеру
• За то се риба пребаци у чинију и остави 6-8 сати у фрижидеру
• Након тога се филм се уклања
• Припремити раствор од сувих састојака и воде
• Сипати раствор температуре од 40 °Ц преко зрна и оставити трећину сата.
• Оцедити течност и сипати танак слој кавијара на газу
• Оставити да се осуши и пребацити у тегле
• Сипати уље и затворити контејнер

Црвени кавијар је веома укусан и здрава посластица. Зато, ако наиђете на рибу са икре, не пропустите прилику да посолите посластицу.

ВИДЕО: Сољење кавијара