Харинга на корејском: једноставан рецепт, са шаргарепом, у сосу од парадајза са зеленилом, са слатком паприком, у слаткој и киселој маринади, у сојиној маринади - корисни савети за кување код куће

Рецепти за укусне харинге научићете корејски из нашег материјала.

Харинга је веома позната риба за нашу трпезу. Такву рибу најчешће једемо у сланом облику, међутим, ово је далеко од јединог начина припреме овог корисног и приступачног производа.

Харинга у корејском стилу је брзо за припрему, приступачно и веома необично јело које ће задовољити и најизбирљивије гурмане.

Харинга на корејском: једноставан рецепт

Рибу на корејском можете кувати на много различитих начина. Сви се међусобно разликују по одређеним састојцима, времену кувања, сложености итд. Али важно је да има доста соли са шећером (по укусу), сирћета и сунцокретовог уља (потребно вам је око 100 мл).

Препоручујемо да се упознате са овом невероватно укусном ужином са најједноставнијим рецептом за њену припрему.

• Сладолед од харинге - 800 г
• Љубичасти лук - 270 г
• Јабуково сирће - 130 мл
• Горка паприка
• Лимунов сок - 10 мл
• Семе коријандера, суво бибер, млевена бела бибер, рузмарин

• Најтеже у припреми овакве посластице је обрада рибе. Пошто се харинга у нашим продавницама може наћи само у замрзнутом облику, њена припрема мора почети одмрзавање. Харингу, као и сваку другу рибу и морске плодове, треба одмрзнути само на природан начин, односно не потапати у кључалу воду, не стављати у микроталасну пећницу итд. Ако је потребно убрзати процес одмрзавања, ставите је у најтоплије место у кући.
• Лешеви који су се потпуно одмрзли спремни су за даљу манипулацију. Производ чистимо, као и код слане рибе, односно одрежемо главу и реп, извадимо изнутрице и, наравно, оперемо под хладном водом. По овом рецепту треба да користимо филете, па очишћену рибу филујемо. Да бисте то урадили, направите не баш дубок рез дуж кичме оштрим ножем и извуците кичму, а затим и остатак кости. Исеците готов филе на било који начин, ставите га у посуду која неће оксидирати од сирћета.
• Прво што треба урадити са поврћем је опрати га и припремити за даљу употребу, односно очистити. Затим исеците лук и бибер на танке комаде. Не заборавите да је љута паприка "агресиван" производ који може да опече кожу, тако да са њим треба радити пажљиво и у рукавицама.
• Што се тиче количине овог поврћа, која је назначена у рецепту - може се мењати на основу ваших укусних преференција. Тако, на пример, лук мариниран харингом испада веома укусан, па се може ставити и за 500 р.
• Поспите комадиће харинге соком од лимуна, то ће им дати пријатну арому., додати лук, мало соли, шећера, промешати.
• Загрејте путер и додајте му горку паприку и зачине.
• Сипајте уље, а затим сирће у главни састојак и помешајте производе.
• Риба се може пробати након 12-24 сата. након маринирања.
• Добијена харинга је веома нежна, масна са пријатним зачинским укусом и аромом.

харинга у корејском стилу са шаргарепом

харинга у корејском стилу са шаргарепом испада невероватно мирисна са слатким укусом то јој даје наранџасто поврће. Важно је напоменути да ћемо такву рибу кувати са шаргарепом у корејском стилу, коју можете купити готову или сами направити.

• Смрзнута харинга - 800 г
• Свежа шаргарепа - 230 г
• Љубичасти лук - 120 г
• Лимунов сок – 15 мл
• Дијон сенф – 10 г
• Љута паприка
• Мешавина зачина за кувана шаргарепа на корејски начин, млевена пискавица, рузмарин, семенке коријандера

• Рибу одмрзавамо на природан начин, односно без прибегавања кључалој води, микроталасној пећници и сл. Почињемо да је чистимо, уклањајући главу, репни део, изнутрице, кожу. После тога, направимо плитак рез дуж леђа, уклонимо кичму и мале кости. Готов филе исеците на средње комаде и ставите у емајлирану или стаклену посуду.
• Препоручујемо да сами припремите корејску шаргарепу. Да бисте то урадили, изаберите лепу, сочну и слатку шаргарепу, огулите је, оперите и утрљајте на грубо ренде или ренде дизајнирану за кување шаргарепе на корејском. Поврће спојите са половином смеше за припрему "корејске" шаргарепе, промешајте и оставите пола сата.
• Очистите и ситно исецкајте лук.
• Ситно исецкајте љуту папричицу, прилагодите количину љутог састојка према сопственим жељама. Радите са таквим производом само у рукавицама.
• Комбинујте рибу са луком, шаргарепом, бибером, лимуновим соком, семенкама сенфа, сирћетом и свим зачинима. Не заборавите на со и шећер.
• Загрејте путер и додајте га у посуду са рибом и поврћем.
• Ставите посуду са харингом на хладно место 12 сати.
• Након овог времена пробајте парче рибе, ако изненада неки састојак недостаје, додајте га и оставите производ још 1 сат.

Харинга на корејски начин у сосу од парадајза са зачинским биљем

Харинга припремљена по овом рецепту има посебан укус који даје се зеленило и специфични зачини.

Посебност овог рецепта је у томе што ћемо харингу маринирати без да је сецкамо на комаде.

• Сладолед од харинге - 400 г
• Парадајз - 80 г
• Парадајз сос - 30 мл
• Бели лук - 3 чена
• Црни лук - 70 г
• Першун, копар, коријандер - 15 г
• Пеппер чили

• Прво извадите рибу из замрзивача и одмрзните то на собној температури. После тога уклањамо изнутрице из ње, као и репни део, главу. Харингу филетирамо, бирајући што више ситних костију. Узгред, то можете учинити обичним пинцетом. Као што је раније поменуто, нећемо сећи рибу на комаде, па остављамо целе филете.
• Оперите и огулите парадајз. Да бисте то урадили, исеците му кожу и спустите поврће у кипућу воду на неколико минута, уклоните кожу.
• Огулити и исецкати бели лук.
• Ољуштите лук и исеците га на ситно.
• Користите зеленило како вам одговара. Оперите и исеците.
• Чили папричице треба ситно исецкати, али то треба радити само у рукавицама.
• Умутити парадајз и бели лук у блендеру.
• Загрејте путер, сипајте пире од парадајза и белог лука у шерпу.
• После пар минута. додајте лук и љуту паприку са парадајз сосом у посуду.
• После 5 мин. зачинити смешу у шерпи сољу, шећером и свим осталим зачинима и биљем наведеним у рецепту, додати зеленило.
• У врелу смесу додати сирће, мало охладити садржај шерпе.
• Сипајте дресинг у рибу и оставите да се маринира један дан.
• Након овог времена пробајте филе. Ако неки састојак недостаје, додајте га и сачекајте још сат времена.

Харинга по корејском са слатком паприком

Харинга маринирана са поврћем је увек веома мекана и укусна, посебно ако користите поврће слатког укуса. Бугарски бибер је одличан додатак таквој риби.

• Смрзнута харинга - 800 г
• Љубичасти лук, слатка паприка - по 120 г
• Љута паприка
• Мед - 20 г
• Зачини за харинге

• Извадите трупове рибе из замрзивача и оставите да се одмрзну. Уклоните главу, реп и изнутрице. Након тога, филетирајте рибу и исеците је на било који начин. Ставите комаде у посуду која неће оксидирати од сирћетне есенције.
• Затим почните да радите са поврћем. Прво их добро оперите и по потреби очистите. Сво поврће исецкајте на сламке.
• Комаде рибе премазати медом.
• Додајте све поврће у посуду за харинге.
• Загрејте уље у шерпи и у њега сипајте зачине, па сипајте сирћетну есенцију.
• Сипајте смешу у главни састојак.
• Рибу можете пробати након једног дана. Оцените укус ужине и ако нешто недостаје - додајте, оставите да одстоји још мало.

Корејска харинга у слатко-киселој маринади

Многи могу помислити да је слатко-кисели сос погодан само за месо а месне прерађевине, међутим, у стварности није тако. Специфичан слатко-кисели укус соса допуњује укус корејске харинге.

• Смрзнута харинга - 800 г
• Сенф у зрну - 30 г
• Течни мед - 55 г
​​
• Црни лук - 45 г
• Шаргарепа - 70 г
• Бели лук - 2 чена

• Мешавина зачина за кување шаргарепе на корејски, сушено зеље.
• Одмрзните харингу на собној температури, уклоните главу, реп, кожу и изнутрице.
• Затим филетирајте рибу, уклањајући не само кичму, већ и све ситне кости. Према овом рецепту, филе се може исећи или оставити цео. Ми ћемо више волети последњу опцију и маринираћемо харинге у облику филета.
• Сваки фил посолите и увијте у ролат, по потреби завежите концем да се не распадну. Кифлице формирати тако да унутра има места за фил од поврћа.
• Поврће опрати и по потреби огулити. Затим исецкајте сво поврће осим шаргарепе на било који начин, а наранџасто поврће истрљајте на ренде.
• Маринирајте мешавину поврћа у зачињеној мешавини пола сата.
• У другој посуди помешати сенф, мед, сирће и уље. Додајте зачине и зачине по свом нахођењу.
• Ставите маринирану смесу у средину ролне.
• Прелијте харинге течном маринадом и оставите 10 сати.
• Након овог времена пробајте филе и, ако је потребно, додајте састојке који недостају, као што су бибер, со, итд.

Харинга на корејски начин у сојиној маринади

• Смрзнути труп харинге - 2 ком.
• Љубичасти лук, шаргарепа - 80 г
• Соја сос - 80 мл
• Бели лук - 7 чена
• Першун - 25 г
• Зачини за харинге, црвена млевена паприка

• Претходно одмрзните рибу на начин наведен раније. Затим пређите на његову обраду, одрежите репни део, главу, уклоните изнутрице и оперите труп. Затим прерадите харингу у филе и исеците је на било који погодан начин. Ставите комаде рибе у посуду која неће оксидирати од сирћета.
• Темељно оперите и огулите све поврће. Шаргарепу самељите ренде, исеците лук, исецкајте бели лук.
• Оперите и исецкајте першун. Ако желите, можете га једноставно поцепати рукама.
• Додајте поврће главном састојку. Зачините састојке сољу и свим наведеним зачинима, пажљиво промешајте производе.
• Сада сједините течне састојке и додајте першун. Овом мешавином прелијте рибу и поврће.
• После 24 сата. пробајте добијену посластицу, ако недостаје неки састојак - додајте га и сачекајте још 1 сат.

Харинга на корејски начин је веома укусна ужина која се може припремити и радним данима и празницима. Покушајте да риби додате различите зачине и састојке, па ћете сваки пут добити нови укус јела.

Видео: Кување харинге на корејском